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第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章組成細(xì)胞的分子人教版必修一1.同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎?2.圖中能盡快補(bǔ)充能量的食物是什么?糖類是主要的能源物質(zhì)1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖冰糖蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等。紅糖一、細(xì)胞中的糖類
核糖分子式C5H10O5、脫氧核糖分子式C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式:C6H12O6麥芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11(而不是C12H24O12為什么?)觀察思考:糖類分子有何共同特點
(五碳糖)(六碳糖)糖類分子都是由
C、H、O三種元素構(gòu)成的。1.單糖:不能水解的糖。2.二糖:由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖:由許多的單糖分子連接而成。分類:核糖(C5H10O5)脫氧核糖(C5H10O4)葡萄糖(C6H12O6)果糖(C6H10O6)半乳糖(C6H12O6)動植物細(xì)胞中都有動植物細(xì)胞中都有動植物細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖蔗糖,乳糖水解產(chǎn)物?淀粉纖維素糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動物的肝臟中和肌肉組織中儲存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量,調(diào)節(jié)血糖基本單位:葡萄糖分子淀粉糖原纖維素由多個單糖脫水縮合而成多糖:
例題1:人患急性腸炎的時侯,往往采取靜脈輸液治療,輸液的成分中就含有葡萄糖葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì),是生命的燃料,它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解,放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液,可為病人提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖,可不可以?why?例題2:糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制,但受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需要定量攝取
糖尿病人飲食中,米飯、饅頭等主食也需限量,是因為其中富含淀粉,淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。why?單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解糖類功能提供能量供能(主要)儲能細(xì)胞中的重要成分DNA(脫氧核糖)RNA(核糖)細(xì)胞壁(纖維素)糖類的功能有人認(rèn)為,吃糖過多或吃得過飽,即使不吃肥肉也很容易引起肥胖,你認(rèn)為對嗎?男性:標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-105女性:標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-100思考二、細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)的分類:儲能物質(zhì)/保溫/緩沖/減壓皮下/大網(wǎng)膜/腸系膜構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分分布:腦/卵細(xì)胞/肝臟/大豆種子膽固醇:性激素:維生素D:固醇脂肪磷脂分布作用構(gòu)成細(xì)胞膜,參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)鈣和磷的吸收
在常溫下,植物油脂通常呈液態(tài),成為油;動物油脂通常呈固態(tài),稱為脂。(一)脂肪脂肪比較高的植物有哪些?主要分布在這些植物的什么器官中?花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪,這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。脂肪分解甘油脂肪酸思考:在元素組成上與糖類相比有什么共同點,在元素所占比例上與糖類有什么不同點共同點:糖類和脂肪的組成的元素都是C、H、O不同點:但元素所占比例不同,與糖類相比,脂肪中O含量明顯少于糖類,H的含量更多因此,與糖類氧化相比,在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢,而且需要消耗大量氧氣北極熊的皮下脂肪很厚,但在冬眠之前往往還會吃很多的食物來增加脂肪儲備,這是為什么??儲能、保溫作用1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟(jì)?核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物,它們有補(bǔ)腦作用。磷脂是構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分
兒童缺鈣會出現(xiàn)早期“缺鈣”癥狀,如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭,使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)“枕禿”。除了補(bǔ)鈣之外還要多曬太陽或者補(bǔ)充維生素D。維生素D促進(jìn)人和動物腸道對鈣磷的吸收。維生素D——固醇高血壓患者的禁忌食物
中國每年死于心腦血管疾病260萬人,平均每天約有7000多人,約占總死亡構(gòu)成比的百分之四十左右。幾乎每12秒鐘就有一人死于心腦血管疾病。心腦血管疾病是人類名副其實的“第一殺手”。
膽固醇在動物性食物中含量豐富,過多攝入會在血管壁上形成沉積,造成血管堵塞危及生命。(動物內(nèi)臟、蛋黃)膽固醇與心腦血管疾病健康小常識膽固醇——固醇
這是健康的冠狀動脈橫切面,并沒有血塊存在;
它有寬大的血管腔,能供應(yīng)足夠的血液給心臟肌肉
這個冠狀動脈內(nèi)有硬塊存在,使管腔變小
心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常
運(yùn)作,引發(fā)心臟病。泰國人妖CHO()NP不溶于水溶于有機(jī)溶劑儲能,保溫,緩沖和減壓細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分細(xì)胞膜的重要成分,參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對Ca和P的吸收小結(jié)問題:多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子物資,它們在組成結(jié)構(gòu)上有沒有共同點呢?如果有的話,請找出有哪些共同點。1.組成元素都含有C、H、O2.都有它們的基本組成單位——單體,因此這些生物大分子物質(zhì)又稱為單體的多聚體單體和多聚體的關(guān)系單糖(葡萄糖)氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體脫水縮合單體:以碳鏈為骨架1.單體2.多聚體是指組成生物大分子(多糖、蛋白質(zhì)、核酸)的基本單位。由許多單體連接成為多聚體三、生物大分子以碳鏈為骨架每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架,由許多單體連接成為多聚體。
生物大分子是以碳鏈為骨架1.糖類2.脂質(zhì)(6)脂質(zhì)的組成元素(7)脂質(zhì)的種類(8)各種脂質(zhì)的作用3.生物大分子以碳鏈為骨架小結(jié)(1)糖類的作用和組成元素(2)糖類的分類和概念(3)常見的單糖(4)常見的二糖,分布,水解產(chǎn)物(5)常見的多糖,分布,水解產(chǎn)物1.某同學(xué)未吃早飯,突然頭暈,校醫(yī)給他喝葡萄糖水,這樣做主要是()A.補(bǔ)充水分B.提供各種營養(yǎng)C.滿足能量需要
D.稀釋血液2.谷物中含量豐富的多糖是()A.糖原和纖維素;B.
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