云南省屏邊縣第一中學(xué)2025屆高三（最后沖刺）生物試卷含解析

云南省屏邊縣第一中學(xué)2025屆高三（最后沖刺）生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．如圖為某家族中一種單基因遺傳病的系譜圖，下列說法正確的是（）A．對患者家系進行調(diào)查可得出人群中該病的發(fā)病率B．I-2、Ⅱ-6均為雜合子，且Ⅱ-4和Ⅲ-8基因型相同的概率是2/3C．由Ⅱ-5和Ⅱ-6及Ⅲ-9個體，可推知理論上，該病男女患病概率相等D．禁止近親結(jié)婚是預(yù)防該遺傳病的最有效途徑2．下列關(guān)于反射和反射弧的說法中正確的是（）A．兩個神經(jīng)元可以構(gòu)成最簡單的反射B．神經(jīng)系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)是反射弧C．反射活動的完成不僅依靠神經(jīng)系統(tǒng)，也需要體液參與D．跨步反射是涉及多個神經(jīng)元的簡單反射3．如圖表示甲狀腺素(T)的作用機理，R是甲狀腺素的受體蛋白，下列敘述正確的是（）A．每個甲狀腺素分子含3個碘原子 B．甲狀腺素的受體在細胞核內(nèi)合成C．甲狀腺素通過影響DNA復(fù)制發(fā)揮作用 D．圖中的細胞可以是全身各組織細胞4．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯誤的是（）A．1g油脂所含的能量是1g糖類所含能量的2倍以上B．驗證花生組織中存在油脂，必須在顯微鏡下觀察C．脂雙層的形成是由磷脂分子的物理和化學(xué)性質(zhì)決定的D．膽固醇是細胞膜的成分之一，其作用是使細胞膜比較堅實5．從某二倍體動物的組織中提取一些細胞，通過測定細胞中染色體數(shù)目（無染色體變異發(fā)生），將這些細胞分為三組，每組的細胞數(shù)統(tǒng)計如甲圖，乙圖是取自該組織中的一個細胞。對圖中所示結(jié)果分析正確的是A．甲圖中B組細胞有些正在進行減數(shù)分裂B．甲圖中A組細胞都是次級性母細胞C．該組織可能來自卵巢，乙圖細胞屬于甲圖中B組類型D．甲圖C組中有一部分細胞可能正在發(fā)生同源染色體的分離6．圖示為真核細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成過程，下列敘述正確的是（）A．②鏈為編碼鏈，轉(zhuǎn)錄時RNA聚合酶與啟動部位結(jié)合后沿整條DNA長鏈運行B．合成的RNA要在細胞溶膠中加工成熟后才能通過核孔C．④tRNA、⑥多肽、組成⑤的rRNA和蛋白質(zhì)都是基因表達的產(chǎn)物D．翻譯時有氫鍵的形成和斷裂，③從左向右移動直至遇到終止密碼子7．下列有關(guān)細胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A．細胞骨架是由纖維素組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)B．肝細胞具有識別胰島素的特異性受體C．線粒體是硝化細菌進行有氧呼吸的主要場所D．細胞核是所有活細胞具有的結(jié)構(gòu)8．（10分）下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是（）A．運輸氨基酸的載體是蛋白質(zhì)B．少數(shù)蛋白質(zhì)是由20種不同氨基酸組成C．鳥的羽毛和人的指甲存在同一種纖維蛋白D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，蛋白質(zhì)就會變性二、非選擇題9．（10分）玉米籽粒的顏色由位于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四對同源染色體上的四對等位基因（A和a、B和b、C和c、E和e）控制，其中基因A和a、B和b控制籽粒的有色和無色性狀，且兩對基因均為顯性基因時籽粒才表現(xiàn)為有色，其他情況均為無色?；駽控制籽粒黃色，基因c控制籽粒紅色，基因E控制籽粒紫色，基因e控制籽粒黑色。C和c、E和e兩對基因存在同時顯現(xiàn)的特點，即同一果穗上同時出現(xiàn)黃色（或紅色）籽粒和紫色（或黑色）籽粒，例如：在籽粒有色的前提下，基因型為CcEe的玉米果穗表現(xiàn)為黃紫相間。（1）同時考慮四對等位基因，無色純合子的基因型有___________種。（2）讓基因型純合且不同的結(jié)無色籽粒的甲、乙兩株玉米雜交，F(xiàn)2中有色：無色=9∶7，由此說明甲、乙兩株玉米至少有___________對基因不相同。（3）基因型為AABBCCEE與aabbccee的玉米雜交得到F1，F(xiàn)1自交，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例為___________；其中有色果穗中含紫色籽粒的占___________。（4）研究人員在實驗過程中發(fā)現(xiàn)了一株Ⅰ號染色體三體的玉米植株，其染色體組成如圖所示。若減數(shù)分裂產(chǎn)生配子時3條同源染色體隨機移向細胞兩極，最終形成含有1條或2條染色體的配子（只含缺失染色體的配子不能參與受精）。若該三體玉米植株與一株正常玉米（基因型為aa）雜交，則子代中染色體變異的個體占___________。10．（14分）破傷風(fēng)由破傷風(fēng)桿菌引起，窄而深的皮膚傷口（如刺傷）易營造厭氧環(huán)境，有利于破傷風(fēng)桿菌生長并分泌外毒素，對機體造成損害。請回答下列問題：（1）人體有三道防線，其中皮膚屬于保衛(wèi)人體的第___________道防線。（2）當(dāng)破傷風(fēng)桿菌入侵機體時，其分泌的外毒素會使機體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，這屬于特異性免疫反應(yīng)中的___________免疫。侵入機體的破傷風(fēng)外毒素被呑噬細胞攝取、處理后，傳遞給T細胞，進而刺激B細胞增殖分化，引起B(yǎng)細胞增殖分化的兩個條件分別是______________________。（3）破傷風(fēng)是可以通過注射破傷風(fēng)疫苗預(yù)防的。與未接種破傷風(fēng)疫苗的人體比較，當(dāng)破傷風(fēng)外毒素侵入已經(jīng)接種破傷風(fēng)疫苗的人體后會更快地被清除掉，其主要原因是______________________。接種破傷風(fēng)疫苗的人體對破傷風(fēng)外毒素產(chǎn)免疫力，而對流感病毒沒有免疫力，這體現(xiàn)了抗體具有___________性。（4）對于沒有接種過破傷風(fēng)疫苗的傷者，應(yīng)盡早皮下注射破傷風(fēng)抗毒血清。破傷風(fēng)抗毒血清中起關(guān)鍵作用的物質(zhì)是抗外毒素球蛋白，其作用是______________________。11．（14分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請回答下列問題：(1)處理由無機物引起的水體富營養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項即可)等工作中。(3)營養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長。進行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進行______________。12．缺乏腺苷酸脫氨酶（ada）基因的人體，不能夠抵抗任何微生物的感染，只能生活在無菌環(huán)境。科學(xué)家對患者的基因治療過程如圖，使患者的免疫功能得到了很好的修復(fù)。（1）若病毒a侵染人體細胞，引起人體發(fā)生相應(yīng)的免疫反應(yīng)是_______。（2）從分子水平上來看，病毒b與病毒a的根本變化在于________。（3）為保障治療的安全性，科學(xué)家已將病毒a基因組RNA上編碼病毒球殼的蛋白基因一律刪除掉（基因編輯），以降低病毒的潛在風(fēng)險。這種潛在的風(fēng)險是指________。（4）如圖治療過程中，利用基因編輯技術(shù)對T淋巴細胞進行改造和修飾，然后再重新注入人體，會不會造成人類基因污染？______。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

據(jù)圖分析，5號和6號患病，而9號正常，即“有中生無為顯性，顯性遺傳看男病，男病女正非伴性”，因此可判斷該病為常染色體顯性遺傳病?！驹斀狻緼、要調(diào)查該病的發(fā)病率應(yīng)在人群中隨機抽樣調(diào)查，A錯誤；B、據(jù)上分析可知，該病是常染色體顯性遺傳病，故I-2可能是純合子也可能是雜合子，Ⅱ-4、Ⅱ-5、Ⅱ-6均為雜合子，Ⅲ-8是雜合子的概率是2/3，B錯誤；C、由Ⅱ-5和Ⅱ-6及Ⅲ-9個體，可推知該病為常染色體顯性遺傳病，理論上該病男女患病概率相等，C正確；D、禁止近親結(jié)婚是預(yù)防隱性遺傳病的最有效途徑，該病是顯性遺傳病，D錯誤。故選C。2、C【解析】

1.反射活動的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)稱為反射弧，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器。

2.反射過程：一定的刺激按一定的感受器所感受，感受器發(fā)生了興奮；興奮以神經(jīng)沖動的方式經(jīng)過傳入神經(jīng)傳向中樞；通過中樞的分析與綜合活動，中樞產(chǎn)生興奮；中樞的興奮又經(jīng)一定的傳出神經(jīng)到達效應(yīng)器，使效應(yīng)器發(fā)生相應(yīng)的活動。如果中樞發(fā)生抑制，則中樞原有的傳出沖動減弱或停止?！驹斀狻緼、兩個神經(jīng)元可以構(gòu)成最簡單的反射弧——膝反射弧，A錯誤；B、神經(jīng)元是神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，而反射弧是完成反射的基本結(jié)構(gòu)，B錯誤；

C、反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，反射弧中有突觸，在突觸部位有“電-化學(xué)-電”信號的轉(zhuǎn)化，反射活動的完成不僅依靠神經(jīng)系統(tǒng)，也需要體液如組織液的參與，C正確；D、跨步反射是出生后才有的，是簡單反射的基礎(chǔ)上，經(jīng)過一定的過程，在大腦皮層參與下完成的復(fù)雜反射，D錯誤。

故選C。3、D【解析】

看圖可知，甲狀腺素的受體位于細胞核內(nèi)，其作用機制主要是通過影響基因的轉(zhuǎn)錄而引起生物學(xué)效應(yīng)的?！驹斀狻緼、每個甲狀腺素分子含4個碘原子，A錯誤；B、受體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其合成場所是細胞質(zhì)中的核糖體，B錯誤；C、甲狀腺素通過影響DNA的轉(zhuǎn)錄發(fā)揮作用，C錯誤；D、甲狀腺素幾乎可以作用于全身所有的細胞，D正確。故選D。4、B【解析】

1、脂質(zhì)的種類及功能：（1）脂肪：良好的儲能物質(zhì)；（2）磷脂：構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)的重要成分；（3）固醇：分為膽固醇（構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸）、性激素（能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成）、維生素D（能有效促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收）?！驹斀狻緼、油脂中C、H的比例遠高于同等質(zhì)量的糖類，因此1g油脂所含的能量是1g糖類所含能量的2倍以上，A正確；B、向花生種子勻漿中滴加蘇丹Ⅲ染液，可以直接觀察顏色反應(yīng)，把花生種子制作成臨時裝片，必須在顯微鏡下才能觀察到顏色變化，B錯誤；C、磷脂分子的性質(zhì)頭部親水，尾部疏水，而細胞內(nèi)外是液體環(huán)境，因此磷脂分子在細胞膜中呈雙層排列，而且頭部分布在外側(cè)。由此可見，脂雙層的形成是由磷脂的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)決定的，C正確；D、細胞膜上的上磷脂和膽固醇使細胞膜既有一定的流動性又比較堅實，D正確。故選B。【點睛】本題考查脂質(zhì)的相關(guān)知識，要求考生識記脂質(zhì)的組成元素、種類及其功能，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查。5、A【解析】

對甲圖進行分析可知：A組細胞中染色體數(shù)量為N，說明細胞處于減數(shù)第二次分裂前期、中期或該細胞為減數(shù)分裂后產(chǎn)生子細胞；A組細胞中染色體數(shù)量為2N，說明細胞處于有絲分裂的間期、前期、中期，或處于減數(shù)第一次分裂時期，或處于減數(shù)第二次分裂后期；C組染色體數(shù)量為4N，表示細胞處于有絲分裂后期。對乙圖進行分析可知，細胞中存在同源染色體，且紡錘絲牽引著同源染色體分別向細胞兩極移動，說明該細胞處于減數(shù)第一次分裂后期?！驹斀狻吭跍p數(shù)第一次分裂時期或處于減數(shù)第二次分裂后期，染色體數(shù)目均為2N，故B組細胞有些正在進行減數(shù)分裂，A正確；A組細胞只含一半的染色體，所以可能是次級性母細胞或性細胞，B錯誤；乙圖細胞中同源染色體分離，且細胞質(zhì)均等分裂，所以該細胞為初級精母細胞，因此該組織可能來自精巢，C錯誤；由于C組細胞的染色體為4N，只能是有絲分裂后期，所以C組中不可能有細胞正在發(fā)生同源染色體的分離，D錯誤。故選A。【點睛】熟記有絲分裂和減數(shù)分裂過程中染色體數(shù)目的變化規(guī)律，準(zhǔn)確判斷題圖細胞所處的時期是解答本題的關(guān)鍵。6、C【解析】

基因表達是指將來自基因的遺傳信息合成功能性基因產(chǎn)物的過程，基因表達產(chǎn)物通常是蛋白質(zhì)?；虮磉_包括轉(zhuǎn)錄和翻譯。轉(zhuǎn)錄過程由RNA聚合酶進行，以DNA的一條鏈為模板，按照堿基互補配對的原則，合成相對應(yīng)的RNA分子。翻譯過程是以信使RNA（mRNA）為模板，指導(dǎo)合成蛋白質(zhì)的過程。每個mRNA攜帶由遺傳密碼編碼的蛋白質(zhì)合成信息即三聯(lián)體。圖中①為模板鏈，②為編碼鏈，③為mRNA，④為tRNA，⑤為核糖體，⑥為多肽鏈?！驹斀狻緼、②鏈為編碼鏈，轉(zhuǎn)錄時RNA聚合酶與啟動部位結(jié)合后并不是沿整條DNA長鏈運行，A錯誤；B、合成的RNA要在細胞核中加工成熟后才能通過核孔，B錯誤；C、基因形成RNA產(chǎn)物以及mRNA被翻譯為蛋白質(zhì)的過程都稱為基因表達，④tRNA、⑥多肽、組成⑤的rRNA和蛋白質(zhì)都是基因表達的產(chǎn)物，C正確；D、翻譯時有氫鍵的形成（mRNA的密碼子和tRNA的反密碼子的配對）和斷裂（tRNA離開時），⑤沿著③從左向右移動直至遇到終止密碼子，D錯誤。故選C。7、B【解析】

1、細胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維搭建起的骨架網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，細胞骨架與細胞運動、分裂、分化以及物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命活動有關(guān)，而且能維持細胞形態(tài)、保持細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有序性。2、原核細胞沒有由核膜包被的典型的細胞核，只有核糖體一種細胞器；真核細胞有由核膜包被的典型的細胞核，有多種功能不同的細胞器?！驹斀狻緼、細胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維搭建起的骨架網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，A錯誤；B、胰島素可以促進肝糖原分解為葡萄糖，肝細胞的細胞膜上有胰島素的特異性受體，B正確；C、硝化細菌為原核細胞，無線粒體，C錯誤；D、原核細胞沒有由核膜包被的細胞核，并非所有的真核細胞都有細胞核，如哺乳動物成熟的紅細胞，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查細胞的結(jié)構(gòu)和功能，意在考查考生的識記能力和理解判斷能力。8、C【解析】

蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，一條或幾條肽鏈盤區(qū)折疊形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性?！驹斀狻緼、tRNA也可以運輸氨基酸，A錯誤；B、大多數(shù)蛋白質(zhì)是由約20種不同氨基酸組成，B錯誤；C、鳥的羽毛和人的指甲中有一種相同蛋白質(zhì)，即纖維狀的角蛋白，C正確；D、蛋白質(zhì)酶或載體蛋白在發(fā)揮作用時，其空間結(jié)構(gòu)會改變，但活性上升，不屬于變性，D錯誤。故選C。二、非選擇題9、122無色：黃紫相間：黃黑相間：紅紫相間：紅黑相間=112∶81∶27∶27∶93/43/5【解析】

由題意可知，有色籽粒的基因型為A-B-----，黃紫相間為A-B-C-E-，黃黑相間為A-B-C-ee，紅紫相間為A-B-ccE-，紅黑相間為A-B-ccee，無色籽粒的基因型為A-bb----、aaB-----、aabb----。【詳解】（1）A-bb----中純合子的種類為2×2=4種，aaB-----中純合子的種類為2×2=4種，aabb----中純合子的種類為2×2=4種，故無色純合子的基因型有4+4+4=12種。（2）讓基因型純合且不同的結(jié)無色籽粒的甲、乙兩株玉米雜交，F(xiàn)2中有色：無色=9∶7，即為9:3:3:1的變式，說明子一代的基因型為AaBb----，故甲、乙兩株玉米至少有2對基因不相同。（3）基因型為AABBCCEE與aabbccee的玉米雜交得到F1，F(xiàn)1的基因型為AaBbCcEe，F(xiàn)2中黃紫相間A-B-C-E-的比例為3/4×3/4×3/4×3/4=81/256，黃黑相間A-B-C-ee的比例為3/4×3/4×3/4×1/4=27/256，紅紫相間A-B-ccE-的比例為3/4×3/4×1/4×3/4=27/256，紅黑相間A-B-ccee的比例為3/4×3/4×1/4×1/4=9/256，有色籽粒A-B-的比例為9/16，無色籽粒的比例為1-9/16=7/16=112/256，故無色：黃紫相間：黃黑相間：紅紫相間：紅黑相間=112∶81∶27∶27∶9；其中有色果穗A-B-中含紫色籽粒即含E-的占3/4。（4）該三體中A所在的染色體部分片段缺失，故該三體能產(chǎn)生的配子為A（不能受精）:aa:Aa:a=1:1:2:2，該三體玉米植株與一株正常玉米（基因型為aa）雜交，子代中染色體變異的個體為aaa和Aaa，共占3/5?！军c睛】本題首先需要考生判斷出各種表現(xiàn)型對應(yīng)的基因型，再進行相關(guān)的分析和計算。10、一體液抗原（或破傷風(fēng)外毒素）的刺激、淋巴因子的作用記憶細胞受到破傷風(fēng)外毒素的刺激迅速增殖分化形成大量的漿細胞，漿細胞分泌大量的抗體特異（或?qū)Ｒ唬┡c破傷風(fēng)外毒素特異性結(jié)合，使破傷風(fēng)外毒素失去毒性【解析】

1、人體有三道防線，皮膚和黏膜等組成第一道防線，體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細胞構(gòu)成第二道防線，這兩道防線屬于非特異性免疫，第三道防線主要是由免疫器官和免疫細胞借助血液循環(huán)和淋巴循環(huán)而組成的特異性免疫。2、體液免疫的大致過程：大多數(shù)病原體經(jīng)過吞噬細胞等的攝取和處理，暴露出這種病原體所特有的抗原，將抗原傳遞給T細胞，刺激T細胞產(chǎn)生淋巴因子。少數(shù)抗原直接刺激B細胞。B細胞受到刺激后，在淋巴因子的作用下，開始一系列的增殖、分化，大部分分化為漿細胞，產(chǎn)生抗體，小部分形成記憶細胞?？贵w可以與病原體結(jié)合，從而抑制病原體的繁殖和對人體細胞的黏附。在大多數(shù)情況下，抗原、抗體結(jié)合后會發(fā)生一系列變化，如形成沉淀或細胞集團，進而被吞噬細胞吞噬消化。記憶細胞可以在抗原消失后很長時間內(nèi)保持對這種抗原的記憶，當(dāng)再次接觸這種抗原時，能迅速增殖分化，快速產(chǎn)生大量的抗體。3、二次免疫的特點：①強度更強②更迅速③持續(xù)時間更長?！驹斀狻浚?）人體有三道防線，皮膚和黏膜等組成第一道防線，體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細胞構(gòu)成第二道防線，這兩道防線屬于非特異性免疫。（2）破傷風(fēng)外毒素會使機體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，這屬于特異性免疫反應(yīng)中的體液免疫。B細胞增殖分化為漿細胞及記憶細胞，需要抗原的刺激以及淋巴因子的作用。（3）人體接種破傷風(fēng)疫苗后，體內(nèi)會產(chǎn)相應(yīng)記憶細胞，在受到破傷風(fēng)外毒素的刺激后該記憶細胞會迅速增殖分化形成大量的漿細胞，由漿細胞分泌大量的抗體?？贵w具有專一性，故接種破傷風(fēng)疫苗的人體對破傷風(fēng)外毒素能夠產(chǎn)生免疫力，而不會對流感病毒產(chǎn)生免疫力。（4）破傷風(fēng)抗毒血清中起關(guān)鍵作用的是抗外毒素球蛋白（抗體），其作用是與破傷風(fēng)外毒素特異性結(jié)合，使破傷風(fēng)外毒素失去毒性?！军c睛】本題以破傷風(fēng)芽孢桿菌為背景，考查免疫調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，旨在考查識記能力與知識的遷移運用能力。11、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細菌計數(shù)、選種育種(答出兩項即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營養(yǎng)要求）中添加缺陷的營養(yǎng)物質(zhì)（補充培養(yǎng)基）才能正常生長的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料。【詳解】(1)處理由無機物引起的水體富營養(yǎng)化，由于缺少有機物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、