2024年酒店月度工作總結(jié)范文（2篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)2024年酒店月度工作總結(jié)范文已對(duì)提供的內(nèi)容進(jìn)行了改寫(xiě)，如下：____月份的工作階段已過(guò)，現(xiàn)對(duì)部門____月份的工作表現(xiàn)進(jìn)行如下總結(jié)。首先，在收益方面：____月份實(shí)現(xiàn)了元的總收入，客房貢獻(xiàn)元，超出計(jì)劃的%，出租率平均為%，平均房?jī)r(jià)為元；餐飲部門完成收入元，占計(jì)劃的%?？头渴杖氤鋈ツ晖冢c____月份相比，下降幅度顯著。此外，餐飲收入亦超過(guò)目標(biāo)，主要得益于宴會(huì)包桌收入的增長(zhǎng)，占當(dāng)月餐飲營(yíng)收的較大比例。總體來(lái)看，與去年同階段相比，今年的經(jīng)營(yíng)收入有所提升，尤其是客房收入，盡管增長(zhǎng)幅度不大，但散客比例的顯著增加符合酒店的市場(chǎng)定位。然而，餐飲業(yè)務(wù)雖然超額完成任務(wù)，但散客消費(fèi)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，這將是下階段工作需要重點(diǎn)關(guān)注和改進(jìn)的領(lǐng)域?；仡檁___月份，工作中存在一些不足，為適應(yīng)市場(chǎng)狀況和____年度的全年?duì)I銷計(jì)劃，____月份的工作將從以下幾方面展開(kāi)：1.部門運(yùn)營(yíng)：本月，我們將把“優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”作為部門主題活動(dòng)，通過(guò)培訓(xùn)和執(zhí)行提升整體對(duì)客服務(wù)水平，并評(píng)選服務(wù)標(biāo)兵以激勵(lì)員工。同時(shí)，我們將根據(jù)第三季度的銷售任務(wù)目標(biāo)制定相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，以提升部門員工的積極性。2.市場(chǎng)策略：我們將對(duì)____月份的市場(chǎng)銷售情況進(jìn)行深入分析，以制定更有效的銷售策略。3.營(yíng)銷活動(dòng)：將根據(jù)市場(chǎng)反饋和部門目標(biāo)，策劃并執(zhí)行有針對(duì)性的營(yíng)銷活動(dòng)，以吸引和保持客戶群體。____月份周邊主要酒店的客房情況如下：1)____飯店：出租率____%，主要業(yè)務(wù)為會(huì)議，尤其是醫(yī)療器械會(huì)議，下半月散客市場(chǎng)表現(xiàn)不佳。2)____賓館：出租率____%，主要依賴中石油會(huì)議，本月未接待旅游團(tuán)隊(duì)，房間定價(jià)較高。3)&大酒店：出租率____%，散客市場(chǎng)表現(xiàn)一般，因設(shè)施老化導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)力下降，主要接待內(nèi)部電力會(huì)議和散客。4)&飯店：出租率____%，本月主要業(yè)務(wù)為市政府安排的醫(yī)療器械會(huì)議，所有房間按門市價(jià)銷售。2024年酒店月度工作總結(jié)范文（二）(一)以激勵(lì)為策略，優(yōu)化人力資源管理1、公正評(píng)估。我們實(shí)施公正的薪酬制度，以激發(fā)員工的工作責(zé)任感和促銷積極性，同時(shí)逐步實(shí)現(xiàn)再次減員增效的目標(biāo)，有效提升了銷售業(yè)績(jī)。2、窗口形象建設(shè)。前廳不僅充分利用酒店提供的餐提政策加大促銷力度，更注重塑造酒店的窗口形象。我們強(qiáng)化了合理的推銷策略，確保酒店利益最大化。在接待結(jié)賬等流程中，我們采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待時(shí)間，簡(jiǎn)化了結(jié)賬過(guò)程，減少了錯(cuò)誤。同時(shí)，加強(qiáng)了主管的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，通過(guò)增加主管在前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間，及時(shí)解決客人問(wèn)題，提升了員工微笑服務(wù)的質(zhì)量。3、投訴處理機(jī)制。吧臺(tái)崗位作為酒店的門面，我們重視處理客人的咨詢、反饋和投訴。從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，乃至前臺(tái)接待人員，都秉持“賓客至上、服務(wù)第一”的原則，禮貌待客，熱情服務(wù)，有效化解矛盾，妥善處理各類投訴，為酒店贏得了眾多回頭客。(二)以改革為動(dòng)力，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量1、績(jī)效掛鉤制度。酒店在管理上率先步入市場(chǎng)軌道，實(shí)施績(jī)效掛鉤的改革措施，根據(jù)設(shè)定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)超額完成或未完成的營(yíng)收指標(biāo)進(jìn)行相應(yīng)的工資總額調(diào)整。這種做法激發(fā)了餐廳廚房管理者、服務(wù)員、廚師等人員的積極性，同時(shí)也對(duì)管理不當(dāng)可能帶來(lái)的負(fù)面影響進(jìn)行了有效預(yù)防。2、嚴(yán)格執(zhí)行。主要管理者素質(zhì)的高低和管理能力的強(qiáng)弱，直接影響到團(tuán)隊(duì)的表現(xiàn)。我們選拔優(yōu)秀的主管擔(dān)任重要崗位，提升工作認(rèn)真的員工為領(lǐng)班，對(duì)不勝任的員工進(jìn)行勸退，以此推動(dòng)餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展，為完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理保障。3、創(chuàng)新菜品考核。我們要求廚師每周或每?jī)芍苎邪l(fā)新菜品，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門經(jīng)理試菜評(píng)分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的廚師給予表彰，對(duì)技術(shù)較差的廚師進(jìn)行調(diào)整，以持續(xù)提升菜品質(zhì)量。(三)以降耗為核心，強(qiáng)化維護(hù)保養(yǎng)工作1、節(jié)能降耗要求。根據(jù)節(jié)能節(jié)水的精神，酒店提出節(jié)能降耗的八字要求，即關(guān)、小、隔、定、防、查、罰、宣，從源頭上減少能源浪費(fèi)。2、嚴(yán)格采購(gòu)控制。采購(gòu)部努力節(jié)約開(kāi)支，降低成本，通過(guò)比價(jià)、比質(zhì)，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行大額采購(gòu)審批制度，控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。(四)以“準(zhǔn)則”為標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)培訓(xùn)工作1、店級(jí)培訓(xùn)講座。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及服務(wù)人員進(jìn)行《員工待客基本行為準(zhǔn)則》的專題培訓(xùn)，講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)等，提升員工的理論知識(shí)和實(shí)踐能力。2、部門級(jí)培訓(xùn)。酒店組織培訓(xùn)的同時(shí)，各部門每月有計(jì)劃地進(jìn)行自我培訓(xùn)，強(qiáng)化“20字”準(zhǔn)則和崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，通過(guò)分階段、分內(nèi)容的培訓(xùn)和考核，提高員工的整體素質(zhì)和服務(wù)水平。四、酒店存在的改進(jìn)空間盡管取得了顯著成績(jī)，但酒店仍存在一些待改進(jìn)的問(wèn)題。部分崗位的服務(wù)質(zhì)量存在波動(dòng)，儀容儀表、禮節(jié)禮貌、服務(wù)周到度等方面有待提升。