九年級化學下冊 第七章 溶液 7.1 溶解與乳化教案 （新版）粵教版

九年級化學下冊第七章溶液7.1溶解與乳化教案（新版）粵教版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：溶解與乳化

2.教學年級和班級：九年級化學

3.授課時間：2023年4月10日

4.教學時數(shù)：45分鐘核心素養(yǎng)目標1.知識與技能：通過本節(jié)課的學習，使學生了解溶解與乳化的概念、特點及實際應用，掌握溶液的制備方法，提高學生的實驗技能。

2.過程與方法：培養(yǎng)學生觀察、思考、分析問題能力，通過實驗、討論等方式，使學生學會探究溶液形成的過程及乳化現(xiàn)象。

3.情感態(tài)度價值觀：激發(fā)學生對化學學科的興趣，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識，使學生認識化學在生活中的重要性，增強學生對科學探究的熱情。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關知識：學生在之前的學習中，已經(jīng)掌握了有關溶液的基本概念，如溶液的定義、組成及性質(zhì)等。此外，他們還了解了一些常見的溶解現(xiàn)象，如固體、液體、氣體之間的溶解。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：九年級的學生對化學實驗充滿好奇，具有一定的實驗操作能力。在學習過程中，他們善于觀察、動手實踐，喜歡通過實驗來探究問題。同時，他們具備一定的分析問題和解決問題的能力，能夠運用所學知識解釋生活中的化學現(xiàn)象。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在理解溶解與乳化的過程中，學生可能會對乳化的本質(zhì)和乳化劑的作用機制感到困惑。此外，他們可能對乳化現(xiàn)象在實際生活中的應用了解不多，難以將理論知識與實際相結合。在學習溶液制備方法時，學生可能會遇到實驗操作技巧方面的挑戰(zhàn)，如溶液配比、攪拌速度等。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學方法與策略2.設計具體的教學活動：組織學生進行乳化實驗，觀察不同乳化劑對乳化效果的影響。同時，讓學生分組討論乳化現(xiàn)象在生活中的應用，如洗發(fā)水、乳液等。此外，還可以通過案例分析，使學生了解乳化技術在工業(yè)和生活中的重要意義。

3.確定教學媒體使用：利用多媒體課件展示乳化現(xiàn)象的微觀過程，幫助學生形象地理解乳化的原理。同時，播放相關視頻資料，讓學生了解乳化技術在實際生產(chǎn)中的應用，激發(fā)學生的學習興趣。教學過程設計1.導入環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師通過展示日常生活中的乳化現(xiàn)象，如奶油、乳液等，引起學生對乳化的興趣。

-提出問題：“你們知道這些乳化現(xiàn)象是如何產(chǎn)生的嗎？”引導學生思考并回答。

2.講授新課（15分鐘）

-教師簡要介紹溶解與乳化的概念，解釋乳化的本質(zhì)和特點。

-講解乳化劑的作用機制，引導學生理解乳化過程。

-通過實驗演示不同乳化劑對乳化效果的影響，讓學生觀察并分析。

3.師生互動環(huán)節(jié)（10分鐘）

-教師提出問題：“你們認為乳化現(xiàn)象在生活中有哪些應用？”引導學生分組討論并分享。

-教師引導學生思考乳化技術在工業(yè)和生活中的重要意義。

4.鞏固練習（5分鐘）

-教師布置練習題目，要求學生運用所學知識解釋生活中的乳化現(xiàn)象。

-學生獨立完成練習，教師巡回指導并解答疑問。

5.課堂提問環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師針對本節(jié)課的內(nèi)容進行課堂提問，檢查學生對知識的掌握程度。

-學生回答問題，教師給予評價和反饋。

6.總結與拓展（5分鐘）

-教師對本節(jié)課的內(nèi)容進行總結，強調(diào)乳化現(xiàn)象在實際生活中的應用。

-提出拓展問題，引導學生思考乳化技術在未來的發(fā)展趨勢。

總用時：40分鐘

教學過程中，教師應注重與學生的互動，關注學生的學習情況，及時解答疑問，確保學生理解和掌握新知識。通過實驗、討論等環(huán)節(jié)，激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和實踐能力。同時，教師應根據(jù)學生的回答和表現(xiàn)，給予評價和反饋，促進學生的全面發(fā)展。知識點梳理1.溶解與乳化的概念：

-溶解：固體、液體或氣體分子均勻分散到另一種物質(zhì)中，形成均一穩(wěn)定的混合物。

-乳化：兩種不相溶的液體通過加入乳化劑，形成微小乳滴分散在另一種液體中，形成穩(wěn)定的乳濁液。

2.乳化的特點：

-乳化現(xiàn)象形成的乳濁液穩(wěn)定，不會自然分層。

-乳化過程中，乳化劑起到關鍵作用，改變了兩種液體的界面張力。

-乳化劑可以是表面活性劑，也可以是天然高分子物質(zhì)。

3.乳化劑的作用機制：

-降低兩種液體之間的界面張力，使兩種液體易于混合。

-在乳化過程中，乳化劑形成穩(wěn)定的乳滴結構，阻止乳滴重新聚集。

4.乳化現(xiàn)象的應用：

-日常生活中的乳化產(chǎn)品，如奶油、乳液、洗發(fā)水等。

-工業(yè)生產(chǎn)中的乳化技術，如潤滑油、顏料、藥品等的制備。

5.溶液的制備方法：

-直接溶解法：將固體溶質(zhì)直接溶解在溶劑中，攪拌至均勻。

-間接溶解法：先將固體溶質(zhì)與一部分溶劑混合，形成懸浮液，再加入剩余溶劑攪拌均勻。

6.溶液的性質(zhì)：

-均一性：溶液中溶質(zhì)和溶劑分子均勻分布，無明顯相區(qū)分。

-穩(wěn)定性：溶液在一定條件下保持均一狀態(tài)，不發(fā)生相分離。

-透明性：溶液通常呈透明或半透明狀態(tài)。

7.溶液的質(zhì)量濃度表示：

-摩爾濃度：單位體積溶液中溶質(zhì)的物質(zhì)的量，單位為mol/L。

-質(zhì)量分數(shù)：溶質(zhì)的質(zhì)量與溶液總質(zhì)量之比，無單位。

8.溶液的稀釋與濃縮：

-稀釋：向溶液中加入溶劑，使溶液中溶質(zhì)的濃度降低。

-濃縮：通過蒸發(fā)溶劑或蒸餾等方法，使溶液中溶質(zhì)的濃度增加。

9.溶液的pH值：

-pH值表示溶液的酸堿程度，范圍為0-14。

-pH值越小，溶液越酸；pH值越大，溶液越堿。

10.溶液的化學平衡：

-在溶液中，溶質(zhì)與溶劑之間可能存在化學平衡反應。

-平衡常數(shù)K表示平衡時反應物和生成物的濃度比。典型例題講解1.例題1：乳化現(xiàn)象的解釋

題目：牛奶是如何形成的？

解答：牛奶是一種乳濁液，它是通過乳化現(xiàn)象形成的。牛奶中含有一種叫做乳蛋白的物質(zhì)，它能夠使牛奶中的脂肪顆粒分散在水中，形成微小的乳滴。這些乳滴被乳蛋白包裹住，使得牛奶呈現(xiàn)出乳白色的外觀。

2.例題2：溶液的制備方法

題目：如何制備5%的氯化鈉溶液？

解答：首先，我們需要計算出所需的氯化鈉質(zhì)量。假設我們需要制備100mL的5%氯化鈉溶液，那么所需的氯化鈉質(zhì)量為5g（100mL*5%=5g）。接下來，我們將5g氯化鈉加入100mL溶劑中，攪拌至氯化鈉完全溶解，即可得到所需的5%氯化鈉溶液。

3.例題3：溶液的質(zhì)量濃度計算

題目：已知某溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量為10g，溶液的總質(zhì)量為100g，求該溶液的摩爾濃度。

解答：首先，我們需要計算出溶質(zhì)的物質(zhì)的量。根據(jù)溶液的總質(zhì)量，溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)為10g/100g=0.1。由于溶質(zhì)是單一物質(zhì)，其質(zhì)量與物質(zhì)的量相等，所以溶質(zhì)的物質(zhì)的量為0.1mol。溶液的體積為100mL，即0.1L。因此，該溶液的摩爾濃度為0.1mol/0.1L=1mol/L。

4.例題4：溶液的稀釋與濃縮

題目：將25mL的5%硫酸溶液稀釋至100mL，求稀釋后的硫酸濃度。

解答：首先，我們需要計算出稀釋前硫酸的物質(zhì)的量。硫酸的摩爾質(zhì)量為98g/mol，所以25mL的5%硫酸溶液中含有的硫酸質(zhì)量為25mL*5%*98g/mol=12.25g。稀釋后，硫酸的物質(zhì)的量不變，仍為12.25g。稀釋后的溶液體積為100mL，所以稀釋后的硫酸濃度為12.25g/100mL=5%*98g/mol/100mL=0.059g/mL。

5.例題5：溶液的pH值計算

題目：某溶液的pH值為2，求該溶液的氫離子濃度。

解答：pH值是表示溶液酸堿程度的量，它與氫離子濃度之間有以下關系：pH=-log[H+]。根據(jù)題目給出的pH值為2，我們可以計算出氫離子濃度為10^-pH=10^-2=0.01mol/L。這意味著每升溶液中含有的氫離子物質(zhì)的量為0.01mol。課堂1.課堂評價：

-通過提問：教師在課堂上通過提問的方式，了解學生對溶解與乳化概念的理解，以及對溶液制備方法、乳化現(xiàn)象應用等方面的掌握情況。及時發(fā)現(xiàn)學生存在的疑惑和問題，并進行解答和指導。

-觀察學生實驗操作：在實驗環(huán)節(jié)，教師應密切觀察學生的實驗操作，評估學生對實驗原理和方法的理解，以及對實驗步驟的掌握程度。及時糾正操作錯誤，確保實驗安全并進行有效實驗操作的指導。

-課堂討論與互動：在課堂討論環(huán)節(jié)，教師應關注學生的參與程度和思考過程，評估學生對乳化現(xiàn)象應用的理解和實際分析問題的能力。鼓勵學生發(fā)表自己的觀點，引導他們進行深入思考和交流。

2.作業(yè)評價：

-認真批改作業(yè)：教師應對學生的作業(yè)進行細致批改，關注學生對溶解與乳化概念、溶液制備方法等知識點的掌握情況，以及學生的解題思路和計算準確性。

-點評作業(yè)：在作業(yè)反饋中，教師應給予學生正面的評價和鼓勵，指出作業(yè)中的優(yōu)點和不足之處，并提供改進建議。同時，鼓勵學生繼續(xù)努力，提高他們的學習積極性和自信心。

-針對性問題進行指導：針對學生在作業(yè)中出現(xiàn)的問題，教師應進行個別指導，幫助學生解決學習難點，確保他們對知識點的理解和掌握。

3.綜合評價：

-課堂表現(xiàn)與作業(yè)成績相結合：教師應綜合考慮學生在課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，對學生的學習情況進行全面評價。

-鼓勵學生自主學習：教師應鼓勵學生積極參與課堂討論，提出問題，表達自己的觀點，培養(yǎng)學生的自主學習能力和批判性思維。

-關注學生進步：教師應關注學生在學習過程中的進步，給予及時的肯定和鼓勵，激發(fā)學生的學習動力和自信心。教學反思與總結反思整個教學過程，我覺得在以下幾個方面取得了較好的效果：

1.通過實驗演示，學生能夠直觀地了解乳化現(xiàn)象的產(chǎn)生及其應用，增強了學習的興趣。

2.分組討論的方式激發(fā)了學生的參與熱情，提高了他們的思考和分析問題的能力。

3.針對學生的不同困惑，我及時進行了解答和指導，幫助學生