2024年廚房承包合同標(biāo)準(zhǔn)范文（二篇）

第4頁共4頁2024年廚房承包合同標(biāo)準(zhǔn)范文甲方：_____乙方：_____經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責(zé)1.甲方把_____廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為____年，即從____年____月____日起至____年____月____日止，其中試用期為____個(gè)月，即從____年____月____日起至____年____月____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。3.甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。4.乙方每月總工資為人民幣_(tái)___元，每月____日~____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。5.甲方給予乙方每月____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。二、乙方權(quán)力與職責(zé)1.乙方須保證至少____人到甲方廚房工作(其中炒鍋____人、砧板____人、涼菜____人、面點(diǎn)____人、打荷____人)，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級(jí)廚師水平，乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。2.乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到____的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的____%扣除工資。3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。8.乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。9.乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)___元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。11.若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。12.乙方須于____月____日_____時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場(chǎng)購買原材料。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：_____乙方代表簽字：_____甲方代表簽字：_________年____月____日改寫后的結(jié)果：2024年廚房承包合同標(biāo)準(zhǔn)范文（二）甲方：_____乙方：_____經(jīng)雙方友好協(xié)商，就廚房承包事宜達(dá)成如下正式協(xié)議：一、甲方權(quán)利與職責(zé)1.甲方將_____廚房的管理、運(yùn)作權(quán)承包給乙方，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期自____年____月____日起至____年____月____日止，試用期為____個(gè)月，即從____年____月____日起至____年____月____日止。期滿后如需繼續(xù)合作，應(yīng)另行簽訂協(xié)議。2.甲方應(yīng)根據(jù)經(jīng)營需求，確保廚房原材料的供應(yīng)。3.甲方為乙方免費(fèi)提供工作餐及宿舍。4.乙方每月總工資為人民幣_(tái)___元，每月____日至____日發(fā)放上月出勤工資。日后根據(jù)營業(yè)情況調(diào)整人員配置，再行調(diào)整工資總額。試用期滿后，雙方將根據(jù)經(jīng)營情況設(shè)定合理的營業(yè)指標(biāo)，乙方在達(dá)標(biāo)情況下享受現(xiàn)有工資，超額部分予以獎(jiǎng)勵(lì)，未達(dá)標(biāo)則進(jìn)行相應(yīng)工資調(diào)整。5.甲方給予乙方每月____天休班，由乙方在不影響正常營業(yè)的情況下合理安排。工作繁忙時(shí)，乙方需暫停休假。6.甲方有權(quán)依據(jù)其管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，對(duì)違反管理制度的乙方人員，甲方有權(quán)給予相應(yīng)處罰。二、乙方權(quán)利與職責(zé)1.乙方應(yīng)確保至少____人（包括炒鍋____人、砧板____人、涼菜____人、面點(diǎn)____人、打荷____人）在甲方廚房工作，且所有人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量。如需調(diào)整人員，需經(jīng)甲方同意，并辦理入職手續(xù)。對(duì)不符合崗位要求的人員，甲方有權(quán)調(diào)整。2.乙方應(yīng)做好廚房成本控制工作，達(dá)到甲方要求的毛利率水平（____%）。如未能達(dá)到或超過規(guī)定毛利率，將按所差數(shù)額的____%扣除工資。3.乙方應(yīng)組織每周一次的菜品討論會(huì)，邀請(qǐng)甲方管理人員參加，確保菜品質(zhì)量的同時(shí)不斷推陳出新，推出酒店特色菜品。每周至少推出兩道新菜品。4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，并舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題導(dǎo)致的客人投訴、退菜等損失，由乙方承擔(dān)。6.乙方應(yīng)確保食品衛(wèi)生安全，如因管理問題導(dǎo)致客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)。如因乙方管理問題引發(fā)廚房火災(zāi)，乙方將承擔(dān)全部責(zé)任及損失。乙方人員必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，違規(guī)操作導(dǎo)致的傷害，甲方不予報(bào)銷費(fèi)用，并追究乙方責(zé)任。7.乙方人員應(yīng)遵守甲方管理制度。如因嚴(yán)重失職、營私舞弊等行為對(duì)酒店造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律，甲方有權(quán)要求乙方賠償，并依法追究法律責(zé)任。8.乙方人員受聘甲方后，禁止兼職。9.乙方人員應(yīng)遵守酒店作息時(shí)間，愛護(hù)甲方財(cái)物，保守商業(yè)機(jī)密。10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)___元整。合同期滿后，乙方辦理完離職手續(xù)，此保證金將隨工資一并退還。11.若雙方中止本協(xié)議，乙方需在甲方找到替代廚師后方可離職，否則后果自負(fù)。12.乙方須于____月____日_____時(shí)前確保人員到位，并每日配合采購人員購買原材料。三、本協(xié)議未