首屆長(zhǎng)三角地區(qū)職工療休養(yǎng)基地服務(wù)技能大賽附有答案

首屆長(zhǎng)三角地區(qū)職工療休養(yǎng)基地服務(wù)技能大賽[復(fù)制]客房知識(shí)及酒店服務(wù)與管理概況題庫(kù)（單選）一、單項(xiàng)選擇題1.客房組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置的原則不包括（）。[單選題]*A.分工協(xié)作B.各自獨(dú)立(正確答案)C.高效暢通D.統(tǒng)一指揮2.為了方便住客，客房服務(wù)中心通常實(shí)行（）小時(shí)值班制。[單選題]*A.12B.18C.20D.24(正確答案)3.下列選項(xiàng)中，關(guān)于開門打掃衛(wèi)生的意義說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A.有利于房間的通風(fēng)換氣B.表示該客房正在清掃C.有利于服務(wù)人員工作(正確答案)D.防止意外事故的發(fā)生4.夜床服務(wù)中，為客人開床，應(yīng)將被子向外折成（）。[單選題]*A.30°B.45°(正確答案)C.60°D.90°5.吸塵時(shí)，客房服務(wù)員要（）。[單選題]*A.由外到里進(jìn)行吸塵B.由里到外進(jìn)行吸塵(正確答案)C.從中間往四周吸塵D.從四周往中間吸塵6.以下哪個(gè)客房服務(wù)項(xiàng)目是無(wú)償服務(wù)（）。[單選題]*A.擦鞋服務(wù)(正確答案)B.洗衣服務(wù)C.加床服務(wù)D.托嬰服務(wù)7.以下屬于多次性消耗品的是（）。[單選題]*A.玻璃器皿(正確答案)B.香皂C.茶葉D.牙具8.以下開夜床服務(wù)中不正確的是（）。[單選題]*A.拉下床罩，折好放入柜子B.鋪好衛(wèi)生間地巾/防滑墊C.將浴簾底部放在浴缸內(nèi)D.關(guān)掉所有的燈(正確答案)9.客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量控制的途徑不包括（）。[單選題]*A.明確清潔衛(wèi)生操作程序和標(biāo)準(zhǔn)B.強(qiáng)化員工衛(wèi)生質(zhì)量意識(shí)C.嚴(yán)格逐級(jí)檢查制度D.做好清潔衛(wèi)生工作即可，不用考慮客人意見(正確答案)10.哪些材質(zhì)燃燒引發(fā)的火災(zāi)不可以用水來(lái)冷卻撲滅（）。[單選題]*A.棉織品B.電線短路(正確答案)C.家具D.垃圾桶內(nèi)文件11.洗地毯機(jī)一般采用真空抽吸法清洗地毯，脫水率在（）左右。[單選題]*A.60%B.70%(正確答案)C.80%D.90%12家具打蠟最好選擇在（）進(jìn)行。[單選題]*A.旺季B.雨季C.晴天(正確答案)D.陰天13.為供客人在發(fā)生意外時(shí)使用，飯店一般將安全呼救器安裝在（）。[單選題]*A.床頭柜和衛(wèi)生間靠近面盆處B.床頭柜和衛(wèi)生間靠近浴缸處(正確答案)C.書桌旁和衛(wèi)生間靠近面盆處D.書桌旁和衛(wèi)生間靠近浴缸處14.以下屬于一次性消耗品的是（）。[單選題]*A.針線包(正確答案)B.毛巾C.飯店服務(wù)指南D.衣架15.服務(wù)員在提供“夜床服務(wù)”時(shí)，應(yīng)通報(bào)（）。[單選題]*A.HousekeepingB.Goodevening，MayIComeIn?C.RoomServiceD.TurnDownService(正確答案)16.為客人提供擦鞋服務(wù)時(shí)，將鞋籃放到（）待擦。[單選題]*A.客人房中B.工作間(正確答案)C.走廊上D.樓梯口17.飯店使用的堿性清潔劑的pH值應(yīng)大于（）。[單選題]*A.6B.8C.7(正確答案)D.918.下列關(guān)于客房的清潔要求有說(shuō)法不正確的是（）。[單選題]*A.抹塵B.補(bǔ)充客用品C.地毯每天清洗(正確答案)D.清洗消毒杯具19.飯店常用的中性清潔劑有（）。[單選題]*A.玻璃清潔劑B.地毯清潔劑(正確答案)C.家具蠟D.氨水20.在飯店客房清掃中，對(duì)抹塵的要求正確的是（）。[單選題]*A.干濕分開(正確答案)B.先下后上C.先外后里D.必須按順時(shí)針?lè)较蚰?1.為保證客房清潔保養(yǎng)的質(zhì)量，酒店應(yīng)建立相應(yīng)制度:住客房?jī)?nèi)只要有人使用過(guò)的地毯，（）必須吸塵一次。[單選題]*A.每天(正確答案)B.每?jī)商霤.每三天D.每周22.不包括在衛(wèi)生間的“五巾”之內(nèi)的是（）。[單選題]*A.面巾B.大浴巾C.毛巾(正確答案)D.小浴巾23.下列屬于物理消毒法的是（）。[單選題]*A.高溫消毒法(正確答案)B.擦拭消毒法C.噴灑消毒法D.浸泡消毒法24.導(dǎo)致飯店客房收益指數(shù)不高的原因不包括（）。[單選題]*A.競(jìng)爭(zhēng)太激烈B.超額預(yù)定(正確答案)C.客源結(jié)構(gòu)有問(wèn)題D.定價(jià)錯(cuò)誤25.客衣收發(fā)要做好的“三核對(duì)”是指（）。[單選題]*A.核對(duì)客人房間號(hào)、核對(duì)客人是否填寫姓名、核對(duì)衣物質(zhì)量B.核對(duì)客人洗衣單、核對(duì)客人房間號(hào)、核對(duì)衣物質(zhì)量C.核對(duì)客人洗衣單、核對(duì)衣物服品牌、核對(duì)客人房間號(hào)D.核對(duì)客人洗衣單、核對(duì)客人房間號(hào)、核對(duì)客人是否填寫姓名(正確答案)26.在高檔飯店中很少見到的房型是()。[單選題]*A.SingleRoomB.TwinRoomC.DoubleRoomD.TripleRoom(正確答案)27.客人向服務(wù)員反映放在床頭柜的鉆戒不見了，此時(shí)服務(wù)員錯(cuò)誤的做法是（）。[單選題]*A.立即報(bào)告安保部門B.立即進(jìn)房間幫其查找(正確答案)C.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)D.詢問(wèn)鉆戒丟失前的有關(guān)情況28.“綠色客房”不僅表現(xiàn)在客房的日常經(jīng)營(yíng)管理中，還體現(xiàn)在酒店客房的建筑設(shè)計(jì)和（）。[單選題]*A.客房裝修B.房間設(shè)施C.新能源使用(正確答案)D.環(huán)保裝飾29.按照國(guó)際慣例，沒(méi)有預(yù)付訂金的預(yù)訂只保留到（）。[單選題]*A.16:00B.17:00C.18:00(正確答案)D.19:0030.入職培訓(xùn)是飯店培訓(xùn)最基礎(chǔ)、最重要的培訓(xùn)，其目的是（）。[單選題]*A.明確自己的角色定位(正確答案)B.了解操作流程C.掌握操作技能D.使其具備飯店文化及從業(yè)人員的素質(zhì)要求31.下列說(shuō)法中正確的是（）。[單選題]*A.行政樓層房間至少為兩間一套，一間為臥室，一間作為辦公室B.入住行政樓層的客人必須在酒店總臺(tái)辦理入住登記手續(xù)之后才可以享受行政樓層的其他服務(wù)C.行政樓層又可稱為商務(wù)樓層(正確答案)D.行政樓層只允許商務(wù)客人入住32.下列屬于酸性清潔劑的有（）。[單選題]*A.家具蠟B.玻璃清潔劑C.脫蠟液D.浴盆清洗劑(正確答案)33.下列屬于有形產(chǎn)品質(zhì)量的是（）。[單選題]*A.服務(wù)效率B.服務(wù)態(tài)度C.服務(wù)環(huán)境(正確答案)D.服務(wù)技能34.飯店客房?jī)r(jià)格僅包括房租，不含食品、飲料等其他費(fèi)用的計(jì)價(jià)方式屬于（）。[單選題]*A.美式計(jì)價(jià)飯店B.歐式計(jì)價(jià)飯店(正確答案)C.歐陸式計(jì)價(jià)飯店D.百慕大式計(jì)價(jià)飯店35.下列客房清潔設(shè)備不屬于機(jī)器清潔設(shè)備的是（）。[單選題]*A.吸塵器B.噴霧器(正確答案)C.洗地機(jī)D.打蠟機(jī)36.客房服務(wù)中心的優(yōu)點(diǎn)不包括（）。[單選題]*A.人力、物力得到合理分配B.強(qiáng)化了服務(wù)人員的時(shí)效觀念C.減少人員編制、降低勞動(dòng)成本D.給客人較強(qiáng)親切感(正確答案)37.托嬰服務(wù)時(shí)，應(yīng)在（）內(nèi)照看小孩。[單選題]*A.客人住的房間B.飯店規(guī)定的區(qū)域(正確答案)C.辦公區(qū)域D.客人經(jīng)?；顒?dòng)的區(qū)域38.住店客人在飯店中的第一需要是（）。[單選題]*A.舒適B.安全(正確答案)C.效率D.健康39.洗衣服務(wù)時(shí)間上分為快洗和正常洗，費(fèi)用相差（），需要向客人說(shuō)明，以免結(jié)賬時(shí)出現(xiàn)爭(zhēng)執(zhí)。[單選題]*A.30%(正確答案)B.40%C.50%D.60%答案:50%40.在對(duì)客服務(wù)質(zhì)量的檢查監(jiān)督中，采用（）的方式更能真正發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和了解員工的真實(shí)表現(xiàn)。[單選題]*A.明查B.暗查(正確答案)C.抽查D.專題檢查41.飯店在樓層走廊裝配的防火設(shè)施設(shè)備有（）。[單選題]*A.報(bào)警及滅火裝置(正確答案)B.緊急疏散圖、防毒面具C.防火隔離門、安全消防D.疏散圖、安全門42.以下關(guān)于客房清潔順序，描述正確的是（）。①VIP房間②掛“請(qǐng)即打掃”牌的房間和客人中途要求打掃的房間③住客房間（需征得客人的同意）④走客房間⑥當(dāng)天已預(yù)定出去的空房⑤剩余空房[單選題]*A.②①③④⑥⑤(正確答案)B.①②③④⑥⑤C.①②④③⑥⑤D.②①③④⑥⑤43.關(guān)于客房清掃原則，錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A.從上到下B.從里到外C.先抹后鋪(正確答案)D.先房間后衛(wèi)生間44.客房設(shè)計(jì)的基本原則不包括（）。[單選題]*A.以人為本B.文化特色C.市場(chǎng)導(dǎo)向D.追求奢華(正確答案)45.對(duì)客人剛退掉的房間進(jìn)行清掃，稱為走客房清掃，要求（）。[單選題]*A.特別清掃B.徹底清掃(正確答案)C.計(jì)劃清掃D.一般清掃46.枕套的規(guī)格尺寸一般要求比枕芯（）。[單選題]*A.寬1~2cmB.窄1~2cmC.寬2~5cm(正確答案)D.窄2~5cm47.客房最基本的功能空間是（）。[單選題]*A.睡眠空間(正確答案)B.起居空間C.書寫空間D.盥洗空間48.下列空房整理做法不對(duì)的是（）。[單選題]*A.每天進(jìn)房開窗、開空調(diào)進(jìn)行通風(fēng)換氣B.用干凈的抹布除去家具設(shè)備及物品上的浮塵C.每天將浴缸和臉盆的冷熱水及便器的水放流1~2分鐘D如果客房連續(xù)幾天空房，則要進(jìn)行徹底清掃(正確答案)49.房卡是客房安全管理的重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格控制和管理客房鑰匙，以下做法錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A.禁止隨便為陌生人開啟客人的房間B.服務(wù)人員嚴(yán)禁將工作房卡帶出飯店C.對(duì)于未帶房卡的客人，可直接用工作房卡為其開門(正確答案)D.對(duì)于未帶房卡的客人，與前臺(tái)核對(duì)信息無(wú)誤后可為其開門50.客房營(yíng)業(yè)收入預(yù)算一般按（）編制。[單選題]*A.周B.月C.季度D.年(正確答案)51.與床上布件的質(zhì)量無(wú)關(guān)的因素（）。[單選題]*A.纖維質(zhì)量B.織物密度C.毛圈數(shù)量和長(zhǎng)度(正確答案)D.斷裂強(qiáng)度52.（）色澤鮮艷、質(zhì)地厚實(shí)、柔軟舒適，裝飾效果強(qiáng)，但價(jià)格較高。[單選題]*A.羊毛地毯(正確答案)B.混紡地毯C.化纖地毯D.塑料地毯53.客房區(qū)噪聲的控制標(biāo)準(zhǔn)為客房?jī)?nèi)噪聲最高不超過(guò)（）。[單選題]*A.30dBB.40dB(正確答案)C.50dBD.60dB54.飯店產(chǎn)生火災(zāi)的最主要原因是（）。[單選題]*A.員工操作不當(dāng)B.電氣設(shè)備老化C.吸煙不慎(正確答案)D.員工防火意識(shí)不強(qiáng)55.洗衣服務(wù)中，由于飯店方面原因造成衣物缺損，賠償金額一般以洗滌費(fèi)用的（）倍為上限。[單選題]*A.5B.8C.10(正確答案)D.2056.開夜床時(shí)一般將（）放與床尾。[單選題]*A.早餐單B.晚安卡C.巧克力(正確答案)D.浴袍57.對(duì)客房衛(wèi)生的檢查應(yīng)遵循()，部門經(jīng)理巡視檢查的制度，做到分工明確、責(zé)任清楚。[單選題]*A.服務(wù)員自查、領(lǐng)班全面檢查、主管抽查(正確答案)B.服務(wù)員自查、領(lǐng)班抽查、主管分段檢查C.服務(wù)員自查、領(lǐng)班抽查、主管全面檢查D.服務(wù)員自查、領(lǐng)班全面檢查、主管全面檢查58.客人遺留物品的保存期一般為()。[單選題]*A.兩個(gè)月B.一年C.一年半D.3-6個(gè)月(正確答案)59.客房服務(wù)員在整理客房時(shí)，若客人回來(lái)，不正確的做法是()。[單選題]*A.服務(wù)員應(yīng)禮貌地請(qǐng)客人出示客房鑰匙或房卡B.詢問(wèn)客人是否可以繼續(xù)整理C.確認(rèn)客人是該住房的住客D.向客人致歉，并立即退出客房(正確答案)60.房態(tài)VD代表的是()。[單選題]*A.走客房B.停用房C.未清掃房(正確答案)D.維修房61.客房?jī)?nèi)一般有兩部電話，一部放在衛(wèi)生間，另一部放在()。[單選題]*A.書桌B.床頭柜(正確答案)C.電視柜D.茶幾62.關(guān)于客房房間色彩搭配，說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。[單選題]*A.配合光線選色彩，光照不足的房間宜用暖色B墻面色彩與家具、室外的環(huán)境相協(xié)調(diào)C房頂?shù)降孛娴念伾缮钊霚\(正確答案)D面積較小、較低矮的房間宜用淺色63.客房木質(zhì)家具的含水率不得超過(guò)（），如果含水率高了，木材容易翹曲、變形。[單選題]*A.6%B.12%(正確答案)C.20%D.30%64.客用品的日常管理應(yīng)做到()。[單選題]*A.避免庫(kù)存積壓(正確答案)B.減少客人使用量C.防止流失D.專人領(lǐng)用、經(jīng)理保管65.按照我國(guó)星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，有限服務(wù)飯店指的是:（）。[單選題]*A.一、二星級(jí)飯店B.一、二、三星級(jí)飯店(正確答案)C.一、二、三、四星級(jí)飯店D.四、五星級(jí)飯店66.一般為連通的兩個(gè)房間:一間做臥室，另一間為起居室，這樣的房間是（）。[單選題]*A.標(biāo)準(zhǔn)間B.大床間C.標(biāo)準(zhǔn)套間(正確答案)D.總統(tǒng)套間67.客房部的服務(wù)內(nèi)容不包括（）。[單選題]*A.洗衣服務(wù)B.擦鞋服務(wù)C.結(jié)賬服務(wù)(正確答案)D.夜床服務(wù)68.飯店在核定客房部門工作量時(shí)，應(yīng)以客房的（）出租率為核算依據(jù)。[單選題]*A.最高B.最低C.平均(正確答案)D.歷史69.某飯店有500間客房，預(yù)計(jì)客房年平均出租率為60%，日班清掃服務(wù)員每天的勞動(dòng)定額為12間，每周實(shí)行五天工作制(不考慮其他休息日)。則所需日班清掃服務(wù)員為（）人。[單選題]*A.56B.42C.35(正確答案)D.3070.現(xiàn)代飯店客房的“二進(jìn)房制”服務(wù)形式，特指（）。[單選題]*A.白天大清掃和下午局部整理B.茶水服務(wù)和洗衣服務(wù)C.白天大清掃和晚間開夜床(正確答案)D.擦鞋服務(wù)和洗衣服務(wù)71.某飯店客房的茶葉，每間客房配備4包，統(tǒng)計(jì)分析表明平均每間客房每天的消耗量為3包，即平均消耗率為75%。如果某一樓層本月客房出租336間天，則該樓層本月茶葉消耗應(yīng)為（）包。[單選題]*A.1344B.1008(正確答案)C.1095D.82272.清潔設(shè)備的使用中錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A.嚴(yán)格按照程序操作B.重視機(jī)器設(shè)備的檢查C.加強(qiáng)員工培訓(xùn)D.注意清潔，每次使用完用水沖洗干凈(正確答案)73.下面的公式中，反映客房收益公式的是（）。[單選題]*A.實(shí)際平均房?jī)r(jià)*客房出租率(正確答案)B.實(shí)際平均房?jī)r(jià)/客房出租率C.實(shí)際客房營(yíng)收*全部房間數(shù)D.實(shí)際客房營(yíng)收/已售房間數(shù)74.在確定客房員工人數(shù)時(shí)，必須考慮的因素有（）。[單選題]*A.工作環(huán)境B.勞動(dòng)定額(正確答案)C.員工素質(zhì)D.規(guī)格要求75.在選擇飯店客房設(shè)備時(shí)，無(wú)需考慮的因素是（）。[單選題]*A.豪華性(正確答案)B.節(jié)能性C.針對(duì)性D.安全性76.客房的成本的組成主要有變動(dòng)成本、半變動(dòng)成本和（）。[單選題]*A.直接成本B.間接成本C.固定成本(正確答案)D.隱性成本77.客房商品的服務(wù)價(jià)值在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)不出售，當(dāng)天的效用就自然失去，客房當(dāng)天的服務(wù)價(jià)值也永遠(yuǎn)不會(huì)實(shí)現(xiàn)。這是指客房的（）。[單選題]*A.高固定成本屬性B.不可轉(zhuǎn)移屬性C.使用價(jià)值共享屬性D.不可儲(chǔ)存屬性(正確答案)78.在會(huì)計(jì)期內(nèi)由一個(gè)責(zé)任單位有權(quán)確定開支的成本費(fèi)用為（）。[單選題]*A.不可控成本B.可控成本(正確答案)C.變動(dòng)成本D.固定成本79.位于走廊、過(guò)道盡頭的客房，稱之為（）。[單選題]*A.角房(正確答案)B.相鄰房C.連通房D.外景房80.DND房指（）。[單選題]*A.請(qǐng)勿打擾房(正確答案)B.住客房C.請(qǐng)即打掃房D.已清掃房間81.從安全角度而言，下列哪種房態(tài)需要加強(qiáng)觀察與檢查（）。[單選題]*A.維修房B.雙鎖房狀態(tài)(正確答案)C.保留房狀態(tài)D.住客房狀況82.根據(jù)國(guó)際慣例，一般情況下客人退房時(shí)間為（）。[單選題]*A.上午10:00點(diǎn)之前B.中午12:00之前(正確答案)C.中午12:00之后D.下午15:00點(diǎn)之前83.客房部與工程部溝通的主要內(nèi)容是（）。[單選題]*A.設(shè)施狀況(正確答案)B.公共區(qū)域安全C.物品采購(gòu)D.安全防范84.實(shí)際客房出租所得銷售額同潛在最大客房收入之間的比率為（），比值越接近1，飯店的客房銷售情況越好;反之，則越差。[單選題]*A.客房出租率B.客房銷售效率(正確答案)C.雙開率D.平均客房收益85.DeluxeSuite是指（）。[單選題]*A.普通套間B.總統(tǒng)套間C.豪華套間(正確答案)D.復(fù)式套間86.以下關(guān)于連通房的描述中錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A.又稱為連接套房，用英語(yǔ)表述為connectingroomB.由臥室和衛(wèi)生間構(gòu)成(正確答案)C.中間的雙扇門上均需安裝門鎖D.雙扇門關(guān)上時(shí)應(yīng)具有良好一隔音性能和密閉的效果87.殘疾人客房布局應(yīng)充分考慮殘疾人使用方便，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A.要有盲文服務(wù)指南B.客房?jī)?nèi)設(shè)呼叫按鈕C.房間門不少于75cm寬(正確答案)D.面盆臺(tái)面高度在70cm左右，臺(tái)面下沒(méi)有影響殘疾車回旋的障礙物88.“（）”的房態(tài)，表示住客會(huì)因會(huì)客或其他原因需要服務(wù)員立即打掃。[單選題]*A.L/BB.DNDC.OOOD.MUR(正確答案)89.房的設(shè)備、家具應(yīng)采用（）消毒法。[單選題]*A.高溫消毒法B.浸泡消毒法C.擦拭消毒法(正確答案)D.噴灑消毒法90.()主要負(fù)責(zé)全面客房及樓層公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)和客房對(duì)客人的服務(wù)工作。[單選題]*A.客房部秘書B.客房服務(wù)中心C.客房樓層組(正確答案)D.客房部經(jīng)理91.標(biāo)準(zhǔn)客房應(yīng)具備睡眠、盥洗、書寫、（）和貯存五大區(qū)域功能。[單選題]*A.會(huì)客B.起居(正確答案)C.飲食D.活動(dòng)92.服務(wù)員被客人叫進(jìn)客房時(shí)，應(yīng)該讓房門（）。[單選題]*A.全開(正確答案)B.半掩C.關(guān)閉D.聽客人安排93.飯店客房某種一次性客用品年度消耗定額一般可按下列公式計(jì)算:（）。[單選題]*A.單項(xiàng)客用品年度消耗定額=單間客房每天配備數(shù)×客房數(shù)×預(yù)測(cè)的年平均出租率×365(正確答案)B.單項(xiàng)用品消耗標(biāo)準(zhǔn)=客房出租率×每間客房配備數(shù)×平均消耗率C.單項(xiàng)用品消耗標(biāo)準(zhǔn)=客房出租間天數(shù)×每間客房配備數(shù)×平均每天消耗量D.單項(xiàng)用品消耗標(biāo)準(zhǔn)=客房出租率×每間客房配備數(shù)×平均每天消耗量94.消毒“三缸”，依次按照（）最后蓋上恭桶蓋板。[單選題]*A.面盆、浴缸、恭桶內(nèi)壁、恭桶座板(正確答案)B.面盆、浴缸、恭桶座板、恭桶內(nèi)壁C.浴缸、面盆、恭桶座板、恭桶內(nèi)壁D.浴缸、面盆、恭桶內(nèi)壁、恭桶座板95.在預(yù)測(cè)和確定客房的固定工作量時(shí)，應(yīng)以（）為基本依據(jù)。[單選題]*A.飯店的運(yùn)營(yíng)模式B.飯店的檔次C.飯店的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.飯店的客房出租率(正確答案)96.體現(xiàn)“綠色客房”內(nèi)涵的“5R”原則中，Reduce表示()。[單選題]*A.研究B.減量(正確答案)C.再利用D.循環(huán)97.客房中心庫(kù)房的客用消耗物品的配備標(biāo)準(zhǔn)通常以（）使用量為合適。[單選題]*A.一天B.一周C.半個(gè)月D.一個(gè)月(正確答案)98.樓層庫(kù)房的客用消耗物品的配備標(biāo)準(zhǔn)通常以（）使用量為合適。[單選題]*A.一天B.一周(正確答案)C.半個(gè)月D.一個(gè)班次99.服務(wù)員進(jìn)入客房時(shí)，應(yīng)（）。[單選題]*A.先敲門再通報(bào)(正確答案)B.先通報(bào)再敲門C.敲門不必通報(bào)D.先敲門客人開門后再通報(bào)100.夜床服務(wù)通常是（）以后開始。[單選題]*A.15:00B.18:00(正確答案)C.19:00D.17:00101.公共區(qū)域服務(wù)的業(yè)務(wù)范圍不包括（）。[單選題]*A.客用電梯的清潔B.公共衛(wèi)生間的清潔C.職工通道D.客房?jī)?nèi)部(正確答案)102.客房計(jì)劃衛(wèi)生項(xiàng)目不包括（）。[單選題]*A.清洗窗簾B.家具打蠟C.床底及邊角除塵D.地毯吸塵(正確答案)103.馬桶清潔劑屬于（）。[單選題]*A.酸性清潔劑(正確答案)B.堿性清潔劑C.中性清潔劑D.溶劑104.根據(jù)工作量、勞動(dòng)效率、出勤率來(lái)計(jì)算定員的方法為（）[單選題]*A.比例定員法B.現(xiàn)場(chǎng)觀察法C.勞動(dòng)效率定員法(正確答案)D.崗位定員法105.下列哪項(xiàng)不屬于對(duì)客房服務(wù)員的素質(zhì)要求（）。[單選題]*A.有一定的外語(yǔ)水平B.具有敬業(yè)精神C.具有良好的服務(wù)技巧D.身高165cm以上(正確答案)106.客房設(shè)備的全面更新時(shí)間通常是在（）以后。[單選題]*A.5年B.3年C.15年D.10年(正確答案)107.某飯店單間客房床單配備為3套，床單每天一換洗滌壽命350次，該飯店床單的年度損耗率為（）。[單選題]*A.34.5%B.29%C.33.3%D.29%(正確答案)108.每個(gè)床位應(yīng)配備的棉織品量取決于營(yíng)業(yè)情況、客房出租率、洗衣房運(yùn)轉(zhuǎn)情況、部門預(yù)算等一系列因素，一般最低標(biāo)準(zhǔn)是（）套。[單選題]*A.1B.3(正確答案)C.5D.6109.客房使用達(dá)到5年時(shí)，當(dāng)實(shí)行更新計(jì)劃，具體包括（）。[單選題]*A.櫥柜、桌子更新B.衛(wèi)生間設(shè)備更新C.床架更新D.沙發(fā)布、靠墊等裝飾品更新(正確答案)110.（）等客房用品一般是放在客房服務(wù)中心，而不是放置在客房?jī)?nèi)，供客人臨時(shí)需要時(shí)借用。[單選題]*A.衛(wèi)生間防滑墊B.水具C.插座轉(zhuǎn)換器(正確答案)D.衣架111.公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)是（）。[單選題]*A.工作區(qū)域客流量大，對(duì)飯店聲譽(yù)影響大B.公共區(qū)域范圍廣泛C.項(xiàng)目繁雜瑣碎(正確答案)D.專業(yè)性不強(qiáng)，但比較辛苦112.（）是清掃整理客房須注意的事項(xiàng)。[單選題]*A.進(jìn)入空房無(wú)需敲門B.應(yīng)在客人在房間時(shí)清掃和整理房間C.客房用消費(fèi)、消耗品不一定更換和補(bǔ)充D.特別重要的貴賓，客房清掃整理要安排專人負(fù)責(zé)(正確答案)113.（）不屬于客房服務(wù)員的工作內(nèi)容。[單選題]*A.清掃客房并保證其衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B.巡視檢查本部門的工作，對(duì)客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理和控制(正確答案)C.正確處理客人的遺留物品D.為客人提供擦鞋服務(wù)114.為客人提供洗衣服務(wù)需填寫洗衣單，洗衣單應(yīng)由（）填寫。[單選題]*A.客人(正確答案)B.客房清潔服務(wù)員C.客衣收發(fā)員D.樓層領(lǐng)班115.控制客房?jī)?nèi)（）是有效預(yù)防菌害的方法。[單選題]*A.日光B.溫度C.氣流D.濕度(正確答案)116.對(duì)于醉酒客人處理不當(dāng)?shù)氖牵ǎ單選題]*A.對(duì)醉酒客人的房間要特別注意觀察B.若服務(wù)員在樓層遇見醉酒的客人，不要單獨(dú)扶其進(jìn)房，以免誤會(huì)C.遇到醉酒客人，不論醉酒輕重，一律要協(xié)助保安將其制服，送回客房(正確答案)D.醉酒客人如有召喚，服務(wù)員應(yīng)與值班主管一同前往，女服務(wù)員應(yīng)避免獨(dú)自進(jìn)入房間117.常用的客房面巾為（）。[單選題]*A.700mm*400mm，重量不低于320gB.600mm*300mm，重量不低于120g(正確答案)C.300mm*300mm，重量不低于45gD.1300mm*700mm，重量不低于500g118.下列選項(xiàng)不屬于客房部常用表單（原始記錄）管理內(nèi)容之一的是（）。[單選題]*A.按規(guī)定填寫并傳遞B.對(duì)原始記錄進(jìn)行檢查、整理、分析C.表單的設(shè)計(jì)和印制(正確答案)D.建立表單記錄責(zé)任制119.下列說(shuō)法不正確的是（）。[單選題]*A.客房部與餐飲部工作互不相關(guān)(正確答案)B.客房部與餐飲部配合，做好VIP房果籃、酒水、點(diǎn)心的擺放C.客房部應(yīng)協(xié)助餐飲部按客人要求送餐到房間D.客房部應(yīng)協(xié)助房間送餐部收拾房間餐具及餐車120.發(fā)現(xiàn)客房?jī)?nèi)的桌椅不穩(wěn)，應(yīng)()。[單選題]*A.等客人退房再修，避免打擾客人B.立即維修(正確答案)C.等客房率低時(shí)再修D(zhuǎn).立即給客人更換房間121.下列操作中違反安全操作規(guī)程的是（）。[單選題]*A.推車是雙手用力B.利用客房椅子打掃高處的積塵(正確答案)C.發(fā)現(xiàn)松動(dòng)的桌椅即報(bào)修D(zhuǎn).發(fā)現(xiàn)地毯有凸起，立即拉平122.為了使布件有效的周轉(zhuǎn)使用，布件收發(fā)應(yīng)遵循（）的原則。[單選題]*A.先洗先出(正確答案)B.即洗即出C.后洗后出D.超額領(lǐng)用123.團(tuán)隊(duì)客人行李先于客人到達(dá)飯店，應(yīng)該（）。[單選題]*A.先到的行李由客房服務(wù)員送到樓層，排列整齊B.放在大堂，等待客人到達(dá)后逐一去領(lǐng)取C.由行李員負(fù)責(zé)分送到房間(正確答案)D.行李員送至樓層，客房服務(wù)員對(duì)房號(hào)并逐一分送行李124.安排客房服務(wù)的專題培訓(xùn)時(shí)間，需注意不能太過(guò)頻繁，以（）為宜。[單選題]*A.每周一次B.每半月一次C.每月一次(正確答案)D.每季度一次125.（）屬于飯店的免費(fèi)服務(wù)。[單選題]*A.WakeUpCall(正確答案)B.RoomServiceC.LaundryServiceD.ExpressService126.不屬于客房部與其他部門之間協(xié)調(diào)原則內(nèi)容的是（）。[單選題]*A.共同協(xié)商B.分工協(xié)作C.互不推諉D.本位主義(正確答案)127.一間房?jī)?nèi)放兩張雙人床的稱為（）。[單選題]*A.SingleroomB.DoubleRoomwithTwinBedsC.DoubleRoomwithDoubleDoubleBed(正確答案)D.Tripleroom128.（）供客房服務(wù)員打掃房間使用，可開啟十幾個(gè)房門。[單選題]*A.樓層總鑰匙B.總鑰匙C.住客用鑰匙D.通用鑰匙(正確答案)129.木質(zhì)家具受潮后，不會(huì)（）。[單選題]*A.霉變B.開膠C.脫漆D.收縮(正確答案)130.處理客人的投訴時(shí)，為了平息客人不満，往往采取()客人的費(fèi)用解決問(wèn)題，但這不是最好和唯一的方法。[單選題]*A.不收B.降低C.減、免(正確答案)D.優(yōu)惠131.（）是布件織物的質(zhì)量標(biāo)志之一。[單選題]*A.顏色質(zhì)量B.耐洗次數(shù)(正確答案)C.規(guī)格尺寸D.厚薄程度132.客房服務(wù)員聽到疏散信號(hào)時(shí)，第一時(shí)間應(yīng)該（）。[單選題]*A.迅速打開安全通道(正確答案)B.有步驟的疏散賓客C.管好客房門D.把守樓梯口、路口133.為了鋪床操作和洗滌保養(yǎng)方便，一般情況下，床單的長(zhǎng)度和寬度只要多出床墊規(guī)格（）即可。[單選題]*A.20~30CMB.30~40CMC.80~90CMD.70~80CM(正確答案)134.飯店可以根據(jù)（）的要求、喜好布置客房。[單選題]*A.商務(wù)客人B.零散客人C.長(zhǎng)住客人(正確答案)D.?？?35.保本點(diǎn)定價(jià)法是根據(jù)（）作為定價(jià)的出發(fā)點(diǎn)。[單選題]*A.飯店建造成本B.盈虧平衡點(diǎn)(正確答案)C.目標(biāo)投資回收率D.客房面積136.在客房清潔整理質(zhì)量控制中，主管抽查客房的數(shù)量，一般為領(lǐng)班查房數(shù)的（）以上。[單選題]*A.10%(正確答案)B.15%C.20%D.40%137.客房服務(wù)員必須每天對(duì)空房進(jìn)行檢查并（)。[單選題]*A.徹底清掃B.臨時(shí)清理C.簡(jiǎn)單清掃(正確答案)D.開好夜床138.客房衛(wèi)生檢查的內(nèi)容一般包括清潔衛(wèi)生質(zhì)量和（）。[單選題]*A.服務(wù)質(zhì)量B.整體效果C.物品檔次D.設(shè)備狀況(正確答案)139.客房服務(wù)員做夜床的時(shí)候，如果只開B床，則要開()的床頭燈。[單選題]*A.2張床B.B床(正確答案)C.A床D.靠衛(wèi)生間一側(cè)140.與客人直接接觸，服務(wù)接待要注意說(shuō)話輕、操作輕和（）。[單選題]*A.微笑輕B.走路輕(正確答案)C.服務(wù)輕D.跑步輕141.服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客人心臟病突發(fā)，已不能走動(dòng)，處理方法不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?。[單選題]*A.立即通知值班經(jīng)理和上級(jí)B.迅速聯(lián)系急救站或附近醫(yī)院C.不停搖晃客人，讓其保持清醒(正確答案)D.醫(yī)生來(lái)后協(xié)助醫(yī)生搶救，然后送醫(yī)院治療142.為保證殘疾人客房出入無(wú)障礙，門的寬度不宜小于（）。[單選題]*A.0.8mB.0.9m(正確答案)C.1mD.1.2m143.中式鋪床的程序是（）。[單選題]*A.拉床—鋪單—包邊、包角—裝被套—裝枕套—床復(fù)位(正確答案)B.拉床—鋪第一張單—鋪第二張單—鋪毛毯—裝枕套—床復(fù)位C.拉床―鋪單—包邊、包角—裝枕套—床復(fù)位D.拉床─鋪單—包邊、包角—鋪毛毯—裝被套—床復(fù)位144.對(duì)掛有“請(qǐng)勿打擾”牌客房的表述，正確的是（）。[單選題]*A.中午12點(diǎn)以后，仍掛有“請(qǐng)勿打擾”牌的房間，客房清掃員應(yīng)敲門詢問(wèn)打掃時(shí)間B.對(duì)掛有“請(qǐng)勿打擾”牌的房間，由領(lǐng)班親自去打掃C.看到掛有“請(qǐng)勿打擾”牌的房間，要及時(shí)在工作日?qǐng)?bào)表上記錄(正確答案)D.對(duì)一直掛有“請(qǐng)勿打擾”牌的客房要特別注意，不需要打擾客人145.下列哪一個(gè)物件應(yīng)使用干抹布擦試，切勿使用濕抹布（）。[單選題]*A.房門B.酒柜C.梳妝鏡D.臺(tái)燈(正確答案)146.客房樓面接待服務(wù)包括的三大環(huán)節(jié)是（）。[單選題]*A.迎客前的準(zhǔn)備——入住登記服務(wù)——離店送客服務(wù)B.迎客前的準(zhǔn)備——樓層迎接服務(wù)——入住登記服務(wù)C.迎客前的準(zhǔn)備——到店的迎接服務(wù)——送客服務(wù)(正確答案)D.迎客登記服務(wù)——樓層迎接服務(wù)——離店送客服務(wù)147.（）負(fù)責(zé)掌握房態(tài)，每天定時(shí)編發(fā)房態(tài)表并通知客房樓層;負(fù)責(zé)接聽客人電話和掌握客情信息，根據(jù)需要及時(shí)通知服務(wù)員和有關(guān)部門提供服務(wù)。[單選題]*A.樓層領(lǐng)班B.客房中心文員(正確答案)C.樓層主管D.樓層服務(wù)員148.清潔設(shè)備的管理控制方法是（）。[單選題]*A.建立和使用檔案卡B.制定保養(yǎng)維護(hù)制度(正確答案)C.制定收發(fā)程序D.保證庫(kù)房安全149.客房使用的棉織品不包括（）。[單選題]*A.地巾B.口布(正確答案)C.枕套D.方巾150.如有不明身份的人來(lái)電話詢問(wèn)某客人的房號(hào)，服務(wù)員應(yīng)()。[單選題]*A.迅速將該客人的房號(hào)告訴對(duì)方B.告知該客人現(xiàn)在不在房間C.請(qǐng)總機(jī)將電話接至該客人的房間D.問(wèn)清對(duì)方的身份(正確答案)151.“請(qǐng)勿在床上吸煙”的中英文標(biāo)志牌應(yīng)放在（）。[單選題]*A.電視柜B.書桌C.床頭柜(正確答案)D.洗臉臺(tái)152.客房部員工的入職培訓(xùn)由（）負(fù)責(zé)。[單選題]*A.客房部經(jīng)理B.樓層領(lǐng)班C.樓層主管D.飯店人事培訓(xùn)部門(正確答案)153.（）是保養(yǎng)地毯的首要程序。[單選題]*A.吸塵(正確答案)B.消毒劑擦拭C.深度清洗D.打掃154.處理投訴一般選擇在（）場(chǎng)合。[單選題]*A.飯店大堂B.咖啡廳C.自助餐廳D.非公共場(chǎng)合(正確答案)155.采用客房服務(wù)中心模式的飯店，一般由（）引領(lǐng)客人進(jìn)客房。[單選題]*A.樓層服務(wù)員B.前臺(tái)接待員(正確答案)C.禮賓員D.客房服務(wù)中心秘書156.客房部的特點(diǎn)不包括（）。[單選題]*A.私密性與安全性要求高B.隨機(jī)性強(qiáng)C.使用權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移(正確答案)D.以時(shí)間為單位出售157.客房服務(wù)員面對(duì)客人服務(wù)完畢時(shí)應(yīng)（）以示尊重。[單選題]*A.立即轉(zhuǎn)身離開B.道聲“再見”，然后立即轉(zhuǎn)身離開C.先后退兩步再轉(zhuǎn)身離開(正確答案)D.鞠躬后再離開158.客人住下后，要求調(diào)房時(shí)，客房服務(wù)員做法不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ單選題]*A.了解客人要求調(diào)房的原因B.及時(shí)與前廳部聯(lián)系盡量為客人調(diào)整合適的房間。C.房間設(shè)備有問(wèn)題時(shí)，請(qǐng)維修人員來(lái)檢查維修D(zhuǎn).已經(jīng)住下則不能更換房間(正確答案)159.客