DB61T1589-2022家政服務(wù)指南 家庭廚房保潔

ICS03.080

CCSA10

DB61

陜西省地方標準

DB61/T1589—2022

代替DB61/T996-2015

家政服務(wù)指南家庭廚房保潔

2022-08-24發(fā)布2022-09-24實施

陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB61/T1589—2022

目??次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范圍.................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.............................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義.....................................................................................................................................................1

4服務(wù)機構(gòu).........................................................................................................................................................1

5保潔員.............................................................................................................................................................1

6服務(wù)流程.........................................................................................................................................................2

7服務(wù)工具及用品.............................................................................................................................................2

8服務(wù)操作規(guī)范.................................................................................................................................................2

9服務(wù)質(zhì)量.........................................................................................................................................................4

10服務(wù)評價與改進...........................................................................................................................................4

附錄A（規(guī)范性）家庭廚房保潔工作流程...................................................................................................6

I

DB61/T1589—2022

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件代替了DB61/T996-2015《家政服務(wù)指南家庭廚房保潔》，與DB61/T996相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整

和編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：

a）增加了“應(yīng)定期組織保潔員每年進行健康體檢。”（見4.4）、“應(yīng)通過國家商務(wù)部信用平臺建立保

潔員信用檔案?！保ㄒ?.5），刪除了“應(yīng)具備良好地職業(yè)道德、服務(wù)意識、愛崗敬業(yè)、誠實守信、注重

效率?！保ㄒ?015年版的4.2）；

b）更改完善了保潔員持證上崗、培訓和技能等相關(guān)要求的表述形式（見5.2、5.3）；

c）刪除了“注重文明禮貌、品行端正、舉止大方、使用禮貌用語?！保ㄒ?015年版的4.4）、“配備

并使用專用清潔工具，未經(jīng)客戶同意，不應(yīng)使用客戶物品和設(shè)施?！保ㄒ?015年版的4.7）；

d）將原標準“服務(wù)過程中發(fā)現(xiàn)事故隱患、物品損壞等異?，F(xiàn)場，應(yīng)及時報告，妥善解決”納入本標

準第5章“服務(wù)流程”（見2015年版的4.8）；

e）刪除了“服從管理，按時保質(zhì)地完成保潔工作，離開服務(wù)現(xiàn)場是應(yīng)及時告知客戶。”（見2015年

版的4.9）；

f)增加了“信用信息平臺上無不良記錄”（見5.7）；

g)增加了清潔劑和工具的選擇(見7.4)；

h)修改了“墻壁及開關(guān)面板”的表述形式（見8.2，2015年版的7.2）；

i）增加操作臺的保潔內(nèi)容（見8.5）；

j)增加清潔劑及工具選用要求（見8.6.1）；

k）修改完善“門、窗、門槽、窗槽”相關(guān)要求（見8.7，見2015年版7.6），增加“窗紗”（見8.7.5）；

l）增加“消毒處理”（見8.10）；

m）更改了“第9章服務(wù)質(zhì)量”、“第10章服務(wù)評價與改進”章標題及內(nèi)容表述（見第9章、第10章）；

n）修改家庭廚房保潔流程（見附錄A)。

本文件由陜西省家政服務(wù)標準化技術(shù)委員會（SX/TC61071）提出。

本文件由陜西省商務(wù)廳歸口。

本文件起草單位：渭南市博思特家政服務(wù)有限公司、陜西皓軒富創(chuàng)物業(yè)管理有限公司、渭南市博思

特技能培訓學校、渭南市家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會。

本文件主要起草人：李玲、劉平良、袁欣、陳曉莉、梁娜、胡玉佩。

本文件由渭南市博思特家政服務(wù)有限公司負責解釋。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2015年首次發(fā)布為DB61/T996-2015；

——本次為第一次修訂。

聯(lián)系信息如下：

單位：渭南市博思特家政服務(wù)有限公司

電話：09132186616

地址：渭南市東風大街與六泉路十字盈泰瓏宸四樓

郵編：714000

II

DB61/T1589—2022

家政服務(wù)指南家庭廚房保潔

1范圍

本文件規(guī)定家庭廚房保潔服務(wù)中服務(wù)機構(gòu)、保潔員、服務(wù)流程、服務(wù)工具及用品、服務(wù)操作規(guī)范、

服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)評價與改進的內(nèi)容。

本文件適用于家庭廚房的保潔服務(wù)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T20647.8社區(qū)服務(wù)指南第8部分：家政服務(wù)

DB61/T1342家政服務(wù)投訴處理規(guī)范

《國家職業(yè)技能標準家政服務(wù)員》（2019年版）

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4服務(wù)機構(gòu)

4.1應(yīng)依法取得營業(yè)執(zhí)照，有與業(yè)務(wù)范圍相適應(yīng)的固定經(jīng)營場所、人員和設(shè)施，具有完善的組織機構(gòu)

管理標準和工作標準體系，健全的各項經(jīng)營管理規(guī)章制度。

4.2在經(jīng)營場所懸掛營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，公開服務(wù)項目、收費價格、規(guī)章制度、崗位職責、投訴監(jiān)

督電話等。

4.3有專兼職培訓和管理人員，制定完善的培訓制度和專業(yè)培訓計劃，定期對員工開展崗前、崗中培

訓，并建立員工培訓檔案，培訓內(nèi)容應(yīng)至少包括保潔員的職業(yè)道德、行為規(guī)范、基本的法律、安全、衛(wèi)

生知識，以及保潔服務(wù)所需的知識和技能。

4.4應(yīng)定期組織保潔員每年進行健康體檢。

4.5應(yīng)通過國家商務(wù)部信用平臺建立保潔員信用檔案。

5保潔員

5.1保潔員職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)禮儀等要求應(yīng)符合《國家職業(yè)技能標準家政服務(wù)員》（2019

年版）的相關(guān)要求。

5.2應(yīng)持證上崗，取得健康證明、職業(yè)培訓合格證等。

5.3積極參加培訓與學習，掌握符合自身崗位要求的工作程序、保潔工作方法等作業(yè)標準。

1

DB61/T1589—2022

5.4保持熱情、周到、耐心的服務(wù)態(tài)度，與客戶進行良好溝通。

5.5上崗服務(wù)時應(yīng)統(tǒng)一著裝、佩戴工號牌，工作服整潔、干凈。

5.6掌握清潔工具清潔劑使用的方法和注意事項。

5.7信用信息平臺上無不良信用記錄。

6服務(wù)流程

6.1按照約定時間到達服務(wù)地點，服務(wù)機構(gòu)管理人員或保潔員應(yīng)告知服務(wù)機構(gòu)名稱和保潔員姓名，主

動出示上崗證、健康證明和派工單。

6.2經(jīng)客戶核驗身份信息后，更換工作服、穿戴鞋套頭套、佩戴口罩進入客戶室內(nèi)，按照約定保潔服

務(wù)內(nèi)容進行保潔。

6.3服務(wù)開始前，關(guān)閉電源及氣閥，檢查廚房內(nèi)的物品及設(shè)施有無破損、易碎及不安全現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)

問題，及時與客戶溝通。

6.4保潔總體遵循“由上到下、由里到外、由角到面”的原則。

6.5服務(wù)過程中若發(fā)現(xiàn)事故隱患、物品損壞等異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時告知客戶，妥善解決。

6.6清理出的廢舊物品須經(jīng)客戶確認無誤后方可丟棄。

6.7保潔結(jié)束后，雙方按照服務(wù)協(xié)議和第9章要求進行驗收。如有損壞客戶物品，按服務(wù)協(xié)議有關(guān)條

款執(zhí)行。保潔內(nèi)容若有不符合本文件第9章要求的，均應(yīng)重新返工。

6.8準確記錄本次保潔服務(wù)的時間、耗用材料、客戶滿意情況等，并請客戶簽字確認后，向客戶道別。

6.9家庭廚房清潔服務(wù)工作流程見本文件附錄A。

7服務(wù)工具及用品

7.1保潔員上門服務(wù)時，應(yīng)根據(jù)廚房清潔的需要攜帶相關(guān)用品和用具：

a)水桶、梯子、伸縮桿、凃水器、玻璃刮、螺絲刀、毛刷、鏟刀、抹布（百潔布、軟百潔布）、

橡膠手套、頭套、腳套、防滑鞋套、帶柄刷子、垃圾袋、高壓蒸氣機等；

b)專用清潔劑、消毒液等。

7.2保潔用具、用品應(yīng)分類有序擺放。使用后應(yīng)統(tǒng)一清洗、消毒，保持工具潔凈。

7.3專用清潔劑、消毒液選用質(zhì)量合格、環(huán)保無污染的產(chǎn)品，并按照產(chǎn)品說明書正確使用。

7.4根據(jù)清潔物品材質(zhì)正確選擇清潔劑和工具。較高處可使用梯子、伸縮桿等工具輔助進行。

8服務(wù)操作規(guī)范

8.1天花板及燈具

8.1.1將清潔劑按比例稀釋，對天花板、燈具表面進行清潔，用半濕的毛巾將天花板、燈具表面殘留

物和水跡擦拭干凈。

8.1.2對邊角、接縫處污漬選用專用清潔劑和工具。

8.2墻壁、開關(guān)、插座面板

8.2.1清潔墻面時，用沾有專用清潔劑的百潔布進行清潔，再用刮水器將墻面的水刮凈。如有水漬用

干毛巾擦拭干凈。特別注意邊緣和角落位置的處理。

2

DB61/T1589—2022

8.2.2墻面清潔過程中應(yīng)提前做好開關(guān)、插座面板滲水處理。清潔開關(guān)、插座面板時用沾有清潔劑的

半干毛巾擦拭，最后用干毛巾擦拭干凈。

8.3油煙機

8.3.1打開電源檢查油煙機是否正常工作。

8.3.2切斷電源，打開固定網(wǎng)罩，將網(wǎng)罩放在稀釋好除油劑的溫水中浸泡5min～10min，清洗污垢，

并擦拭干凈后安裝好網(wǎng)罩及油盒。

8.3.3將除油劑噴于油煙機表面待其溶解，用吸油紙鋪在油煙機下方灶臺上，防止清潔時溶解油漬污

染灶臺及臺面，用濕毛巾進行擦拭直至干凈，再用半干毛巾擦拭油煙機表面直至干凈。

8.3.4需要提供清洗油煙機內(nèi)部專項服務(wù)時，按照服務(wù)協(xié)議約定。

8.4灶臺

8.4.1將稀釋好的除油劑噴于灶臺表面待其溶解，用濕毛巾進行擦拭。支架放入含有除油劑的水中浸

泡。

8.4.2用細毛干刷清潔灶眼，用百潔布擦拭打火開關(guān)，最后用干凈毛巾擦拭干凈。特別注意邊緣和角

落位置的處理。

8.5操作臺

清潔操作臺面時，用沾有專用洗潔劑的軟百潔布清潔臺面和側(cè)邊，再用濕抹布除去水漬，最后用干

抹布擦拭干凈。

8.6櫥柜

8.6.1根據(jù)不同材質(zhì)面板采用適合的清潔劑和工具，包括但不限于以下內(nèi)容：

a)雙飾面板宜使用質(zhì)地細膩的抹布擦拭；

b)實木面板宜使用家具水蠟或干布清潔擦拭；

c)超晶面板宜使用絨布類或干布清潔擦拭；

d)烤漆面板宜用質(zhì)地細的抹布沾中性清潔劑擦拭。

8.6.2用專用清潔劑依次清潔面板內(nèi)外，用除油劑清除頑固性污漬，用干毛巾擦拭五金件，完畢后清

潔臺面。注意把手、邊緣縫隙處的處理。

8.7門、窗

8.7.1木質(zhì)門

用半干毛巾擦拭表面灰塵，再將毛巾浸水擰干擦拭干凈。若污跡擦拭不去，可用中性清潔劑或?qū)Ｓ?/p>

清潔劑，去污后應(yīng)立即擦干。

8.7.2玻璃門

將帶有清潔劑的涂水器，呈“Z”字形進行擦拭，用玻璃刮刮干凈。再用干凈毛巾將門框死角擦拭

干凈。

8.7.3合金門

用浸有清潔劑的毛巾擦拭，再用干毛巾擦干。

8.7.4窗戶

3

DB61/T1589—2022

窗戶清潔要求應(yīng)按照8.7.1～8.7.3的相關(guān)要求進行。

8.7.5窗紗

將窗紗取出，放在稀釋好的清潔劑水中浸泡30min，用抹布兩面均勻擦拭，再用清水沖洗干凈，放

在通風處風干。

8.7.6門槽、窗槽

用毛刷將門窗槽內(nèi)的灰塵刷到一處，再用鏟刀清除，最后用平口改錐裹上半干毛巾沿門窗槽進行清

理直至干凈。

8.8水池

8.8.1撿去雜物，用軟百潔布沾取清潔劑反復擦拭水池內(nèi)壁、頑固污漬、濾水蓋等。

8.8.2用軟布蘸專用清潔劑清潔水龍頭表面后用清水洗凈表面，再用干抹布擦干。

8.9地面

清掃地面后，用涂水器從里到外進行擦拭。如有污垢和粘附物，用鏟刀清除，用玻璃刮將水收干凈。

8.10消毒處理

服務(wù)結(jié)束后使用高壓蒸汽機進行整體消毒。

9服務(wù)質(zhì)量

保潔服務(wù)質(zhì)量應(yīng)符合表1要求。

表1保潔服務(wù)質(zhì)量要求

保潔項目質(zhì)量要求

天花板及燈具潔凈無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。邊角及接縫處無污漬。

墻壁、開關(guān)、插座面板潔凈無灰塵、無油泥、不粘手。邊緣和角落位置無污漬。

油煙機無油漬、無劃痕，觸摸光滑無粘手感。網(wǎng)罩無油污。

干凈、無積灰、無油垢、無粘手感。支架光滑透亮，無油垢。灶眼無油污、無雜質(zhì)。

灶臺

邊緣和角落位置無油污、無雜物。

操作臺無水跡、無污物、無油膩、光亮不粘手。

櫥柜光亮清潔、無油漬、無粘手感、無異味。把手、邊緣縫隙無油膩。

門、窗表面光亮潔凈，門槽、窗槽無灰塵、無污漬。窗紗無灰塵、無油污。

水池無雜物、無油漬、無異味。水龍頭光亮潔凈、無銹漬。

地面潔凈無油污、無雜物、無積水、無死角。

10服務(wù)評價與改進

10.1服務(wù)回訪

10.1.1服務(wù)機構(gòu)應(yīng)建立客戶回訪管理制度，并指定專人處理回訪事宜。

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DB61/T1589—2022

10.1.2服務(wù)機構(gòu)在服務(wù)結(jié)束后3個工作日內(nèi)，對客戶進行回訪，征求服務(wù)意見，檢查家服務(wù)員工作質(zhì)

量。客戶提出的意見，應(yīng)在24h之內(nèi)予以回復，做好記錄。

10.1.3服務(wù)機構(gòu)回訪可采用電話、網(wǎng)絡(luò)、上門面談等方式進行。

10.2服務(wù)投訴

保潔服務(wù)投訴處理程序應(yīng)參照DB61/T1342中投訴處理的程序進行。

10.3服務(wù)監(jiān)督與改進

10.3.1建立保潔服務(wù)過程的監(jiān)督與考核制度，規(guī)定監(jiān)督的頻次、方式、人員以及考核方法。

10.3.2建立不合格服務(wù)管理制度，對不合格服務(wù)及時進行糾錯，并跟蹤整改落實到位。

10.3.3服務(wù)機構(gòu)應(yīng)按照服務(wù)質(zhì)量要求，通過電話、走訪、社會監(jiān)督等形式，開展服務(wù)滿意度調(diào)查，收

集客戶反饋意見，吸納客戶的有效投訴建議,持續(xù)改進服務(wù)質(zhì)量。

5

DB61/T1589—2022

AA

附錄A

（規(guī)范性）

家庭廚房保潔工作流程

圖A.1家庭廚房保潔工作流程圖

_________________________________

6

DB61/T1589—2022

目??次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范圍.................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.............................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義.....................................................................................................................................................1

4服務(wù)機構(gòu).........................................................................................................................................................1

5保潔員.............................................................................................................................................................1

6服務(wù)流程.........................................................................................................................................................2

7服務(wù)工具及用品.............................................................................................................................................2

8服務(wù)操作規(guī)范.................................................................................................................................................2

9服務(wù)質(zhì)量.........................................................................................................................................................4

10服務(wù)評價與改進...........................................................................................................................................4

附錄A（規(guī)范性）家庭廚房保潔工作流程...................................................................................................6

I

DB61/T1589—2022

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件代替了DB61/T996-2015《家政服務(wù)指南家庭廚房保潔》，與DB61/T996