乳業(yè)鮮奶深加工項目可行性研究報告

乳業(yè)鮮奶深加工項目可行性研究報告 撰寫人：羅永香2016310134項目概述1.項目提要項目名稱:**乳業(yè)有限責(zé)任公司日處理600噸鮮奶加工項目建設(shè)單位:**乳業(yè)有限責(zé)任公司法人代表:**2.項目建設(shè)的目的和意義：乳制品是除母乳以外營養(yǎng)最為均衡的全價食品,它在人們的膳食結(jié)構(gòu)中有其他食品無法替代的地位和作用。全世界幾乎沒有不飲食牛奶的角落,發(fā)達國家在經(jīng)濟發(fā)展的同時,不遺余力地促使全民飲食牛奶,特別是青少年。全世界年產(chǎn)5億多噸牛奶,其中97%以上都成為人類的美食,牛奶已經(jīng)融入到現(xiàn)代文明之中。無論從需求還是供給方面看,我國奶業(yè)的高速發(fā)展條件都已基本具備。在需求方面,2015年人均奶類消費量僅為7.38千克,遠低于世界人均100千克和發(fā)達國家260千克的水平,具有很大的增長空間;在肉、蛋總產(chǎn)躍居世界第---,人均肉類和蛋類產(chǎn)量分別達到世界平均水平和發(fā)達國家水平后,要繼續(xù)增加動物性食品消費、改變中國人均動物性蛋白攝入量仍然不足的狀況,增加奶類消費是首要的選擇;隨著中國經(jīng)濟的穩(wěn)定增長、居民收入的不斷提高和營養(yǎng)保健意識的不斷增強以及"學(xué)生飲用奶計劃”等一系列促進奶類消費措施的加緊實施奶類的潛在發(fā)展空間將逐步轉(zhuǎn)化為實際的市場需求。在供給方面,要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、增加農(nóng)民收入,都要求加快發(fā)展畜牧業(yè),奶業(yè)作為畜牧業(yè)中潛力最大的部分被作為發(fā)展的重點,政府和農(nóng)民對發(fā)展奶業(yè)都有很高的積極性,農(nóng)業(yè)部制訂的《畜牧業(yè)“十五”計劃和2030年遠景目標(biāo)規(guī)劃》中明確提出要"突出發(fā)展奶類生產(chǎn)”,并將“奶業(yè)發(fā)展工程建設(shè)”列為重大項目;經(jīng)過多年的發(fā)展和探索,奶業(yè)的技術(shù)服務(wù)體系和乳品加工業(yè)都已具雛型，”公司加農(nóng)戶”等適合中國特點的奶業(yè)生產(chǎn)組織形式也已初步形成，奶業(yè)加快發(fā)展已具有一定的基礎(chǔ)。**乳業(yè)有限責(zé)任公司是*省排名第二。**市位居首席的奶牛養(yǎng)殖和乳品加工龍頭企業(yè),同時也是**市最大的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地。該公司擁有優(yōu)質(zhì)天然牧場近30萬畝,優(yōu)質(zhì)奶牛1700多頭,從事乳制品深加工具有得天獨厚的資源條件。本項目的實施順應(yīng)了**變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢的戰(zhàn)略規(guī)劃,有效地拉動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。由于連續(xù)幾年的糧食豐收,在糧食儲存方面給國家和農(nóng)民帶來了巨大壓力。國家每年用于糧食儲備資金多達上百億人民幣,占用了大量的流動資金,又無力收購大量積壓在農(nóng)民手中的余糧,大大影響了農(nóng)民種糧的積極性。針對這種情況,中共中央于2015年初在**緊急召開了全國農(nóng)業(yè)工作會議,做出了《關(guān)于調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的決定》,要求各級政府大力發(fā)展畜牧業(yè),就地解決糧食的轉(zhuǎn)化和過腹增值問題,該項目的開發(fā)不僅促進畜牧業(yè)的發(fā)展,同時帶動了種植業(yè)的發(fā)展。該項目日處理鮮奶600噸其中公司下屬奶牛養(yǎng)殖基地提供400噸,剩余200噸向周邊牧民收購。項目的建立,客觀上促進了**畜牧業(yè)的發(fā)展,同時推動了自治區(qū)飼料加工工業(yè)的發(fā)展,--定程度上提高了該地區(qū)農(nóng)民種植和養(yǎng)殖的積極性。項目的建立為國家的高科技成果提供了展示的舞臺。項目的不斷發(fā)展,也為推動自治區(qū)的運輸業(yè)做出了貢獻。

原輔材料供應(yīng)情況1.主要原材料及輔助材料供應(yīng)（1）該項目生產(chǎn)經(jīng)營所需的各種原材料均有穩(wěn)定的供應(yīng)商，且該項目所在地區(qū)位條件優(yōu)越，交通運輸便利，因此，原材料供應(yīng)有保障。（2）項目所需的輔助材料，如內(nèi)外包裝所用的包裝物以及其它用品等，則由.公司自主從國內(nèi)市場采購，且國內(nèi)的供應(yīng)完全可以滿足該項目的需求。（3）從目前的市場供應(yīng)情況來看，項目所需主要原材料及輔助材料的供應(yīng)條件完全可以滿足生產(chǎn)需要;根據(jù)項目設(shè)計規(guī)模的要求，所需原輔材料的供應(yīng)依據(jù),“高質(zhì)量、低價格”的采購原則，確保生產(chǎn)經(jīng)營活動的正常進行。2.主要原材料及輔助材料的質(zhì)量要求該項目還可根據(jù)具體訂單的特殊要求，按照顧客的不同期望采購不同的原輔材料，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和滿足用戶需求。3．原輔材料采購管理（1）項目建成投產(chǎn)后，某某有限公司物資采購部門根據(jù)生產(chǎn)實際需要制定原材料采購計劃，掌握原材料的性能、特點，在不影響產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，對項目所需原輔材料合理地選擇品種、規(guī)格、質(zhì)量，為企業(yè)節(jié)約使用原材料降低采購成本。（2）該項目所需要的原材料、輔助材料實行統(tǒng)--采購集中供應(yīng)，并根據(jù)所需原材料的質(zhì)量、價格、運輸條件做到貨比三家。（3）驗收材料應(yīng)根據(jù)領(lǐng)料單或原始憑證進行清點實測驗收,發(fā)現(xiàn)規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量不符等問題應(yīng)及時與有關(guān)人員聯(lián)系處理;做好原輔材料原始記錄和資料積累，及時準(zhǔn)確地做好月報、季報和年度各種統(tǒng)計報表工作。4．原輔材料的貯存、運輸1、該項目原料采購后應(yīng)按質(zhì)量(等級)要求貯存在原料倉庫內(nèi)，同時，對輔助材料購置的要求均為事先檢驗以保證輔助材料的質(zhì)量和生產(chǎn)需要，不合格原材料不得進入公司倉庫，應(yīng)嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，確保鮮牛奶生產(chǎn)質(zhì)量。2、按目前市場的需求情況，原料存儲時間約為20~30天，存放在原料倉庫內(nèi);該項目將建設(shè)原料倉庫和輔助材料倉庫，以滿足該項目生產(chǎn)的需要。3、原材料倉庫按品種分類存儲;庫內(nèi)原輔材料的保管應(yīng)按批號分存，建立嚴(yán)格的入庫、分發(fā)制度，堅決杜絕分發(fā)差錯，堅決杜絕因混批錯號、混用原材料而造成的質(zhì)量事故。5．產(chǎn)成品的貯存1、鮮牛奶成品的貯存為半個月左右的生產(chǎn)量，成品按用戶的要求包裝，貯存于某某有限公司專用成品倉庫內(nèi)。2、該項目的成品及包裝材料分別貯存于各分類倉庫內(nèi);倉庫應(yīng)符合所存物品的存放條件、建立責(zé)任體系、保證存放安全;某某有限公司建立健全ISO9000質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系和檢驗手段，確保項目所需物品存儲納入這-一體系統(tǒng).市場初步分析和預(yù)測市場分析市場分析1.1奶粉從50年代初至今,奶粉一直是中國最重要的一種乳制品,在中國乳制品中的比例一直穩(wěn)定在60%以上,最高時達到80%,這種情費,奶粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整還將繼續(xù)。全脂奶粉和全脂加糖奶粉的比重將進一步下降。其他功能性奶粉和工業(yè)奶粉的比重將逐年遞增。2012年全脂奶粉還占奶粉總產(chǎn)的21%,加糖奶粉占43.5%,二種產(chǎn)品共占645%。而到2014年全脂奶粉占16.8%加糖奶粉占339%,二種產(chǎn)品之和剛過50%。2017年對*奶制品市場的調(diào)研顯示,在乳品市場占據(jù)半壁江山的乳粉市場中嬰幼兒乳粉以16.5%的份額位居第3位,僅次于學(xué)生乳粉和中老年乳粉,2017年國內(nèi)嬰幼兒乳粉消」費量達到了10萬噸左右,今后還將保持20%30%增長。為應(yīng)對入世后更加激烈的市場競爭,各大奶粉制造商都在加大新產(chǎn)品的開發(fā)力度，注重科技創(chuàng)新,提高奶粉的科技含量,積極運用生物技術(shù)、基因技術(shù)來增強產(chǎn)品的競爭力。國際上新的食品配料的發(fā)現(xiàn)也會被國內(nèi)廠家迅速采用,如有機鉻降糖奶粉、蘆薈美容奶粉、功能性低聚糖中老年奶粉等會被不斷推出。近年來奶粉品種逐漸豐富,如嬰兒配方奶粉、兒童助長奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉、老年人奶粉、降糖奶粉等。目前中國利用高新技術(shù)設(shè)備開發(fā)的奶粉品種有:防止過敏癥的嬰兒奶粉、免疫奶粉、無苯丙氨酸特殊嬰兒奶粉等。1.2干酪素干酪素經(jīng)洗滌、脫水、粉碎、干燥后制成的產(chǎn)品,其粘著力很強,并有很好的耐水性,在工業(yè)上用途很廣。在造紙工業(yè)中,干酪素可作為紙張涂料的粘著劑在皮革工業(yè)中用作各種顏色的揩光劑在乳膠工業(yè)中用于乳膠管、乳膠手套、氣象氣球的制作;在家具、樂器粘合中也得到廣泛應(yīng)用。國內(nèi)專門生產(chǎn)工業(yè)干酪素的企業(yè)僅2~3家。在食品工業(yè)中,干酪素及其鹽類作為乳化劑、蛋白強化劑、營養(yǎng)補充劑被廣泛應(yīng)用于面食冰淇淋肉類以及水產(chǎn)肉糜制品等產(chǎn)品中。結(jié)性;冰淇淋中添加0.2%~03%,可以使得產(chǎn)品中氣泡穩(wěn)定,防止沙礫感和收縮;除此之外,在面包、餅干、巧克力、奶油乳飲料等食品中也會應(yīng)用到。而作為最完善的蛋白質(zhì),與谷物制品配合,能制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰幼兒食品和糖尿病食品等。干酪素在食品中的應(yīng)用:肉制品、冰淇淋和冷凍甜食,咖啡伴侶和植脂末,糖果,摜打澆頭,發(fā)酵乳制品，濃湯,烘焙食品。高脂肪含量粉,起酥油和涂抹油,速食早餐和飲料,嬰兒食品,面食食品,運動飲料,干酪制品,營養(yǎng)機能食物,藥品。市場預(yù)測2.1影響奶類消費的主要因素2.2收入增長仍是影響奶類需求的主要因素中國城鎮(zhèn)居民是中國乳品消費的主要群體,目前中國農(nóng)村居民收入絕對數(shù)僅為城市居民的三分之一多-點，城鎮(zhèn)居民的人均消費量在2014年為9.19千克,是農(nóng)村居民人均消費量的9倍多。根據(jù)2014年全國城鎮(zhèn)居民奶類消費支出統(tǒng)計分析,城鎮(zhèn)居民家庭收入最高戶人均年消費的鮮乳品、奶粉和酸奶分別是最低收入戶的4.13、2.48和3.77倍。目前中國農(nóng)村家庭乳品消費水平仍然很低,并且波動較大。據(jù)統(tǒng)計,1992年中國農(nóng)村家庭人均消費量最高為1.46千克,其余多數(shù)年份不到1千克。農(nóng)村家庭奶類人均消費量要受農(nóng)村家庭人均收入增長率的影響,增長高的年份奶類消費增長幅度較大。農(nóng)村居民奶類消費的變化說明了收入增長是影響農(nóng)村居民奶類消費增長的主要制約因素。2.3城市化進程是乳類產(chǎn)品消費需求增長的新動因近年,隨著中國城市化及小城鎮(zhèn)的迅速發(fā)展,城鎮(zhèn)人口增長明顯加快。城鎮(zhèn)人口的迅速增長,成為中國乳類產(chǎn)品需求的新的增長點。1982年中國城鎮(zhèn)人口比例為21.13%,2013年城鎮(zhèn)人口比例已超過30%,城鎮(zhèn)人口已達到37,942萬人。從80年代開始,中國城鎮(zhèn)人口以平均每年3.87%的速度增長，主要原因是農(nóng)業(yè)機械化水平的提高和農(nóng)村工業(yè)化及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,使鄉(xiāng)村到城鎮(zhèn)的人口遷移大量增加。產(chǎn)品方案和市場規(guī)模原料的質(zhì)量指標(biāo)（1）原料乳的質(zhì)量要求:本項目所需原料為鮮牛乳,鮮牛乳質(zhì)量執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)號GB6914。（2）其他輔料的質(zhì)量要求:本項目所需的其他輔料應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（1）嬰兒奶粉的質(zhì)量要求:本項目生產(chǎn)的嬰兒奶粉質(zhì)量執(zhí)行GB10766標(biāo)準(zhǔn)。（2）干酪素質(zhì)量要求:本項目生產(chǎn)的干酪素執(zhí)行GB5424-85標(biāo)準(zhǔn)。3.生產(chǎn)規(guī)模**乳業(yè)有限責(zé)任公司日處理鮮奶600噸,產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模如下:日產(chǎn)嬰兒奶粉58.1噸，年工作日300天計,則年產(chǎn)奶粉17430噸。日產(chǎn)干酪素5噸,年工作日300天計,則年產(chǎn)干酪素1500噸.4．產(chǎn)品方案本項目完成后計劃年產(chǎn)嬰兒乳粉1.743萬噸;干酪素1500噸。5.生產(chǎn)工藝要點A.點制過程(1)點制溫度將牛乳加熱至32~33°C,用分離機進行分離。脫脂乳的含脂率應(yīng)在0.03%以下。再將原料脫脂乳加熱到34~35°C。(2)點制酸度將鹽酸(30%~38%)先用8~10倍水稀釋。通常每100L脫脂乳約需要相對密度為1.15的鹽酸600~650ml。在攪拌的同時慢慢加入稀鹽酸,或者在凝乳槽的底部將稀鹽酸以噴霧狀加入則更佳。加酸時要注意不要使脫脂乳形成大量泡沫。(3)點制時間點制時間長短決定了凝結(jié)酪蛋白顆粒的酸化程度。點制時間短,酪蛋白顆粒酸化不充分,鈣分離不完全,導(dǎo)致成品灰分高,影響成品的含量。適當(dāng)?shù)匮娱L點制時間,既可以降低干酪素的灰分,又可以節(jié)約酸的用量。但點制時間過長會延長生產(chǎn)周期,降低設(shè)備利用率。(4)攪拌速度加酸點制是在不斷攪拌下進行的,可采用手動攪拌或機械攪拌。點制中要控制攪拌速度,太慢或者太快都不適宜,一般為40r/min最適宜。點制中也可根據(jù)攪拌的方法、攪拌的速度來決定點制的溫度、加酸速度和配置酸液的濃度。一-般采用機械攪拌,攪拌速度快,可適當(dāng)提高點制溫度、加酸速度,否則易形成細小的干酪素顆粒而影響到點制。B.酪蛋白沉淀當(dāng)酪蛋白開始產(chǎn)生凝塊時,可用pH試紙進行試驗。如達到pH4.6~4.8,加酸應(yīng)暫時中止,凝塊即沉淀。此時可除去1/2的乳清,然后再加酸,使pH值達到4.2(乳清酸度約為0.5%),這時顆粒大約為米粒的兩倍左右,并成為顆粒堅實而顆粒間松散的狀態(tài)。但必須注意加酸切勿過多,以免蛋白質(zhì)溶解。觀察酪蛋白是否凝聚完全,除了通過觀察凝結(jié)的酪蛋白凝塊是否致密結(jié)實、乳清是否清澈透明外,還可以通過滴定乳清酸度是否達到65--68、測pH值是否達到4.6來確定。--般使用的方法如在白色瓷板上加1滴乳清,然后再加1滴0.2%甲基紅酒精溶液,觀察其顏色反應(yīng),如果是紅色,則表示酪蛋白已完全凝聚。建廠條件及廠址選擇初步方案建設(shè)地點的自然條件和社會經(jīng)濟環(huán)境1.1.1地理位置本乳品廠坐落于全區(qū)重點牧業(yè)旗**境內(nèi)**工業(yè)園區(qū),距**所在僅4公里,距**市區(qū)只30公里,交通通訊甚是便捷。本廠址與本地煤礦、熱電廠均在10公里之內(nèi)煤、電供應(yīng)充足，路徑暢通無阻。該乳品廠最大的優(yōu)勢應(yīng)為基地可及時保障足夠的標(biāo)準(zhǔn)鮮奶。新建的乳品廠具有原料供應(yīng)"0公里環(huán)境",是全市第一家,而其他任何一家均無法超越。本企業(yè)的發(fā)展建設(shè)得到了市級黨政領(lǐng)導(dǎo)的大力支持,經(jīng)濟發(fā)展方向與本地畜牧產(chǎn)業(yè)化趨勢相吻合,可發(fā)揮強勁的拉動力。1.1.2社會經(jīng)濟環(huán)境**市從2018年起,在全市范圍內(nèi)實施“奶源基地建設(shè)、科技創(chuàng)新與推廣、服務(wù)體系建設(shè)、綠色奶源區(qū)項目、乳品加工能力倍增、政策推進"六大工程,同時提出了重點培育建設(shè)牛奶、肉類等七大原料基地的任務(wù)。項目區(qū)地處糧草產(chǎn)地,周邊糧草資源十分豐富。**大草原是世界著名的草原之一,也是我國唯一未被污染的一塊綠色凈土。市境內(nèi)有優(yōu)質(zhì)天然草原1.69億畝,而且牧草種數(shù)繁多、產(chǎn)量高、草質(zhì)優(yōu)良。與**市臨近的**省,是我國的糧食主產(chǎn)區(qū),有極其豐富的玉米、大豆15:01及副產(chǎn)品資源。另外,公司本身擁有3萬畝飼草料基地、20多萬畝牧場,周邊農(nóng)牧民每年還有大量的秸稈需要消化,所以發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)所需飼草料可得到長期而穩(wěn)定的供給。廠址初步方案該項目建設(shè)地點牧業(yè)旗**境內(nèi)**工業(yè)園區(qū)。廠區(qū)占地面50000平方米,地勢平坦，地質(zhì)條件較好，地下水充足。廠內(nèi)建筑面積13500萬平方米,廠區(qū)門前為城鎮(zhèn)主干道,交通方便。因此該廠址的選擇是最佳方案。第六章公用工程和輔助設(shè)施初步方案1.總圖運輸根據(jù)廠內(nèi)運輸需要本工程新增5臺載重2t的CPQ-1內(nèi)燃型叉車,主要為原料、成品的運輸。其他運輸設(shè)備租用社會運輸車輛補充。廠區(qū)道路為城市型路面:廠區(qū)內(nèi)道路路面寬6米,至鍋爐房道路路面寬為4米(主要為煤渣運輸小型車輛通行道路),道路面層采用C25現(xiàn)澆砼,厚200mm;基層采用泥結(jié)碎石層,厚200mm。人行道采用預(yù)制砼板,板下砂墊層l0Omm厚。本工程運輸主要以公路為主、鐵路運輸為輔。2.給排水2.1新鮮水本工程新鮮水用量800t/h,采用深井水。該廠區(qū)單井出水量100t/h,深井150m,需8眼深井,總供水量800t/h,可滿足本工程需要,且當(dāng)?shù)厣罹乃|(zhì)滿足國家的飲用水要求。給水采用生產(chǎn)、生活及消防共用系統(tǒng),廠區(qū)設(shè)環(huán)形給水管網(wǎng),主管徑為DN200。2.2.2循壞水本工程循環(huán)冷卻水用量為400t/h,新建供水能力為400t/h,新建的循環(huán)水站,供水溫度30°C,壓力0.4Mpa,回水溫度38°C,壓力0.2MPa。供電本工程用電負荷包括飼料生產(chǎn)裝置及空壓站、鍋爐房、循環(huán)水站等輔助裝置,設(shè)備總裝機容量1350KW,需要容量1000KW。除循環(huán)水站為三級用電負荷外,其余均為二級用電負荷。本工程新建一-座變電所,內(nèi)裝1臺容量為1000KVA的10/0.4/0.23KV電力變壓器。該變電所兩路高壓電源弓|自高壓變電所不同段IOKV母線,以保證供電的可靠性滿足二級用電負荷的供電要求。供熱本工程需要0.8Mpa低壓蒸汽36t/h。冬季采暖用汽10t/h,再考慮鍋爐房自用汽及熱損,計算蒸汽熱負荷為50t/h。新建鍋爐房內(nèi)裝1臺20t/h、2臺10t/h、2臺5t/h燃煤飽和蒸汽鍋爐操作壓力0.8Mpa低壓蒸汽用戶就地減壓后使用，采暖用熱水在鍋爐房內(nèi)設(shè)換熱站向全廠提供。鍋爐給水所用的軟化水和工藝裝置用水由鍋爐房自備水處理間供給。儀表空氣供應(yīng)本站沒在主年同的一居,カ工芝生六和自控似表提供圧縮空氣。根據(jù)用戸対氣源的要求,本站対于自控似表和部分工芝用圧縮空氣迸行除濕、除油和浄化赴理?？請R站的沒汁虛符合《圧縮空氣站沒汁規(guī)范》(GBJ29-90)的規(guī)定。制冷站根據(jù)工藝要求,本系統(tǒng)以氨為制冷劑。本系統(tǒng)的供液方式為氨泵供液,其冷凝溫度為-35°C,蒸發(fā)溫度為30°C,冷凝器采用蒸發(fā)式冷凝器,其集冷凝器、冷卻水泵、冷卻水箱、冷卻水塔于一-體,使操作簡化,減少占地面積,并因此降低了運行費用。土建本工程占地面積50000平方米,建筑面積13500平方米。生產(chǎn)部分:乳粉分廠、干酪素分廠廠房,建筑面積10000平方米。輔助工程部分:3500萬平方米。第七章環(huán)境保護環(huán)境保護執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)(1)《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095--2011)(2)《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB16297--2011)(3)《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GBI327|-91)(4)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-2011)(5)《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》(GBI2348--90)2.環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀本項目污水經(jīng)明溝、地下排水管線匯入市政排水管網(wǎng)。從大氣環(huán)境看,SO2和NO的評價指數(shù)均小于0.2,大氣環(huán)境容量較大。TSP小于1.0。由以上可見,評價區(qū)沒有污染因子,且NO、SO2亦不超標(biāo)。3.主要污染源3.1廢水廢水主要來源于工藝生產(chǎn)污水和生活污水。工藝污水主要來源于設(shè)備的清洗水,蒸汽廢水。廢水中主要污染物為有機污染物。根據(jù)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978--2011)執(zhí)行二級標(biāo)準(zhǔn),要求污水處理后出水COD<300mg/I,BOD<100mg/|。去除率:COD:94%.BOD:95.5%去除量:COD:338.42kg/d3.2廢氣(1)生產(chǎn)廢氣本項目廢氣主要來源于蒸發(fā)器和噴霧干燥塔年排放量為3億立方米,廢氣中主要成份是氧氣、水蒸汽和二氧化碳,廢氣排放為間斷排放,每小時排放約45000立方米。(2)鍋爐煙氣,蒸汽鍋爐所產(chǎn)生的煙氣量約201500m3/h,其中主要污染物是煙塵。3.3廢渣鍋爐廢渣是燃煤灰渣最大排渣量為7t/h年排渣量為50400t,可用來制磚。3.4噪聲本裝置的噪聲主要來自空壓機房及干造設(shè)備,聲壓級通過消音器降噪后均小于85分貝,達到環(huán)保要求。4.防治措施4.1廢水本工程生產(chǎn)污水流量1500立方米/h,COD=3500mg/1,BOD=3000mg/1,本設(shè)計擬采用A/0法污水生化處理技術(shù)。4.2廢氣(1)生產(chǎn)廢氣本裝置中廢氣的主要污染物為二氧化碳,由于污染很小,直接經(jīng)排氣筒排入大氣，排放高度約24米。(2)鍋爐煙氣,鍋爐煙氣中主要污染物為煙塵,3臺蒸汽鍋爐所產(chǎn)生的煙氣經(jīng)多管除塵器除塵,除塵效率93%~95%,處理后的煙氣煙塵排放量為175mg/m3,經(jīng)60米高的磚煙排向高空,排煙含塵量滿足國家《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GBI327I--91)中二類地區(qū)煙塵排放濃度限值250mg/m3的規(guī)定。4.3廢渣(1)生產(chǎn)廢渣無生產(chǎn)廢渣。(2)鍋爐廢渣鍋爐廢渣是燃煤灰渣,定期送到磚廠做為制磚原料或用于鋪路,無_次污染。5.排放管理監(jiān)測污水排放嚴(yán)格執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978--2011的二_級標(biāo)準(zhǔn):本項目排污總量控制目標(biāo)為COD39.7噸/年,BOD10.9噸/年,出水指標(biāo)COD300mg/L,BOD100mg/L,SS150mg/L。裝置配備專職環(huán)保人員,負責(zé)全廠環(huán)保管理及監(jiān)測工作。嚴(yán)防事故排放現(xiàn)象發(fā)生。在污水處理站進、出口按每天2次監(jiān)測廢水PH、COD、BOD。6.綠化在建筑物和道路的空地進行綠化,廠房周圍可種植松樹,防治大氣環(huán)境污染,降低噪聲,在廠區(qū)空地種植草坪,美化環(huán)境。7.環(huán)境監(jiān)察廠內(nèi)設(shè)有環(huán)境監(jiān)測機構(gòu),經(jīng)常對廠內(nèi)的各有關(guān)部位進行監(jiān)測,并及時采取有效措施。建設(shè)項目對環(huán)境的影響(1)大氣環(huán)境影響分析本工程廢氣主要來自濃縮、噴霧干燥過程產(chǎn)生的氣體,其中主要污染物為氧氣、水蒸汽、二氧化碳,對環(huán)境空氣的影響很小。污水厭氧生化過程產(chǎn)生的含甲烷氣,并含有惡臭污染物質(zhì),裝置將其引入鍋爐房燃燒,既節(jié)約了能源,又可徹底消除其危害。(2)地面水/地下水環(huán)境影響本工程污水處理采用A/O為主體工藝的生化處理技術(shù),以實現(xiàn)全廠達標(biāo)排放。處理后的污水排入城市污水管網(wǎng),預(yù)計對本地區(qū)的地面及地下水不會造成很大的影響(3)廢渣對環(huán)境的影響本項目主要廢渣為煤燃燒殘渣將其綜合利用,不直接排放環(huán)境，不會造成環(huán)境危害。預(yù)計本項目廢渣對本地區(qū)的地面水/地下水以及環(huán)境空不會造成影響。第八章工廠組織和勞動定員估算企業(yè)體制**乳業(yè)有限責(zé)任公司采用股份制的經(jīng)營方式,實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制。管理制度2.1人員管理建立、健全企業(yè)人事、用工及工資制度,公司在人事用工制度上的原則是雙向選擇,職工一律實行聘任制,高級職員經(jīng)考試合格后錄用,要保持相對穩(wěn)定,車間基本實行四班三運轉(zhuǎn),八小時工作制。2.2財務(wù)管理公司的財務(wù)建設(shè)總的原則是按照國家財政部發(fā)布的《企業(yè)財務(wù)通則》、《企業(yè)會計準(zhǔn)則》《工業(yè)企業(yè)財務(wù)制度》制定出財務(wù)統(tǒng)計報表和會計管理制度,合理有效地使用資金。2.3技術(shù)管理企業(yè)要不斷更新改進產(chǎn)品,提高市場競爭能力。企業(yè)要有改造更新設(shè)備的能力,并能不斷降低成本。企業(yè)要組織新職員進行培訓(xùn)。2.4質(zhì)量管理設(shè)立質(zhì)量管理專門]機構(gòu),嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),不合格產(chǎn)品堅決不出廠。2.5安全管理設(shè)安全管理人員,消除一-切不安全因素,保證國家財產(chǎn)和人員的安全。第九章財務(wù)效益初步評價財務(wù)評價依據(jù)1.1產(chǎn)品成本估算依據(jù)本項目成本按I業(yè)企業(yè)會計制度劃分科目,并計算相應(yīng)費用。1.原材料按市場現(xiàn)行價加到廠運費及儲運損失計算為原材料、輔料到廠平均價,詳見產(chǎn)品年原材料及動力成本表。2.外購燃料及動力a.水:按現(xiàn)行價2.5元/M3;b.電:按現(xiàn)行價0.75元/度。c.煤:按當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行價200元/噸。3.工資及福利費本項目人員374人,工資及福利費按當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行水平測算800元/人/月。4.制造費用制造費用包括折舊費、修理費、保險費、低值易耗品攤銷,勞動保護費及其它費用等。a.折舊費:固定資產(chǎn)使用年限按10年計,固定資產(chǎn)折舊額為589.13萬元,詳見固定資產(chǎn)折舊及無形和遞延資產(chǎn)攤銷估算表。b.修理費:按固定資產(chǎn)原值的3%測算。C.保險費:按全額保險費率為4%o。d.其它費用參照同類型企業(yè)情況估算。5.銷售費用銷售費用包括運輸費、裝卸費、差旅費、廣告費等,按銷售收入的10%估算。1.2稅收計算依據(jù)本項目計征增值稅、城建稅、教育費附加,稅率分別為17%、7%、4%。所得稅根據(jù)國家有關(guān)政策規(guī)定,按33%繳納。1.3計算期按有關(guān)規(guī)定,計算期為10年。其中建設(shè)期1年,生產(chǎn)期9年。銷售收入和銷售稅金及附加估算2.1產(chǎn)品產(chǎn)量及價格本項目產(chǎn)品方案為高純度乳蛋白肽粉劑根據(jù)市場調(diào)查情況并參考本企業(yè)同類產(chǎn)品的價格,確定產(chǎn)品平均出廠價格:(1)乳粉劑,17430噸/年1.8萬元/噸(2)干酪素1500噸/年4.3萬元/噸2.2銷售收入及稅金a.產(chǎn)品增值稅銷項稅按17%繳納,進項稅按17%抵扣,城建稅為7%,教育費附加為4%。b.所得稅根據(jù)國家有關(guān)政策規(guī)定,按33%繳納。C.達產(chǎn)年獲銷售收入37845.3萬元,銷售稅金及附加6433.7萬元。3.總成本及經(jīng)營成本估算3.1總成本費用達到設(shè)計生產(chǎn)能力的第一年總成本費用為29286.73萬元,以后年度變化詳見總成本費用估算表。3.2經(jīng)營成本達到設(shè)計生產(chǎn)能力后年經(jīng)營成本為28628.4萬元。4.財務(wù)效益分析4.1投產(chǎn)初期的生產(chǎn)計劃建議根據(jù)本項目特點及市場運作規(guī)律,任何產(chǎn)品都應(yīng)有市場開發(fā)、產(chǎn)品宣傳、用戶認識過程。因此,建議本項目逐步達產(chǎn),投產(chǎn)的第一-年達到設(shè)計生產(chǎn)能力的40%,第二年達到設(shè)計生產(chǎn)能力的60%,第三年達到設(shè)計生產(chǎn)能力的80%,第四年及以后達