職業(yè)技術(shù)學(xué)校食品藥品監(jiān)督管理《崗位實習(xí)》課程標(biāo)準(zhǔn)

食品藥品監(jiān)督管理《崗位實習(xí)》課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼[050109/050110] 課程類別[專業(yè)核心課]學(xué)分[30.0] 學(xué)時[720]開課部門[食品與藥品系]適用專業(yè)[食品藥品監(jiān)督管理]制定人[XXX]制定日期[202X年4月]審核人[XXX] 審核日期[202X年6月]一、課程性質(zhì)與任務(wù)本課程是依據(jù)食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和相關(guān)職業(yè)崗位（群）的能力要求而設(shè)置的，對本專業(yè)所面向的發(fā)酵制藥生產(chǎn)、藥物制劑生產(chǎn)、藥物質(zhì)量控制與檢測、醫(yī)藥產(chǎn)品經(jīng)營與銷售、食品以及醫(yī)療器械生產(chǎn)、檢測、研發(fā)等所需要的知識、技能和素質(zhì)目標(biāo)的達(dá)成起支撐作用。在課程設(shè)置上，前導(dǎo)課程有《基礎(chǔ)化學(xué)》、《藥理應(yīng)用》、《藥物質(zhì)量控制與檢測技術(shù)》、《藥物制劑技術(shù)》、《藥事管理與法規(guī)》等。二、課程目標(biāo)（一）總體目標(biāo)通過崗位實習(xí)，使學(xué)生了解食品、藥物以及醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、分析和檢測、經(jīng)營與銷售等工作的基本要求，熟悉生產(chǎn)工藝、設(shè)備操作與維護(hù)、質(zhì)量控制和經(jīng)營管理等實際工作內(nèi)容，掌握企業(yè)的生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制和經(jīng)營管理工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化工作內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生開發(fā)新產(chǎn)品的創(chuàng)新思維。具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神的，為從事生產(chǎn)、食品藥品分析與檢測、醫(yī)療產(chǎn)品經(jīng)營與銷售等崗位做準(zhǔn)備，為實現(xiàn)崗位實習(xí)與就業(yè)的零距離過渡奠定基礎(chǔ)。1.通用能力目標(biāo)主要通過對崗位的體驗來實現(xiàn)學(xué)生的溝通能力、與人共處能力、協(xié)作能力、學(xué)習(xí)能力、心理承受能力、組織管理能力、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)規(guī)范和創(chuàng)新意識等能力的提升。2.專業(yè)基本能力目標(biāo)要求學(xué)生掌握生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制和經(jīng)營管理工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化工作內(nèi)容。熟悉食品藥品以及醫(yī)療器械的生產(chǎn)工藝、設(shè)備操作與維護(hù)、質(zhì)量控制和經(jīng)營管理等實際工作內(nèi)容，進(jìn)一步明確專業(yè)基本能力的要求。3.素質(zhì)目標(biāo)通過崗位實習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)計劃的組織實施、進(jìn)行生產(chǎn)管理的能力；培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)的工作作風(fēng)和積極樂觀、百折不饒的頑強(qiáng)精神；培養(yǎng)學(xué)生交流溝通、團(tuán)隊合作及創(chuàng)新的能力；培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任心、環(huán)境意識、安全意識和誠實守信的品質(zhì)；培養(yǎng)學(xué)生形成規(guī)范的操作習(xí)慣、養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。三、課程設(shè)計（一）課程設(shè)計思路崗位實習(xí)課程內(nèi)容是依據(jù)對相關(guān)行業(yè)企業(yè)的調(diào)研、結(jié)合藥品生物技術(shù)、藥品經(jīng)營與管理、食品營養(yǎng)與檢測、食品質(zhì)量與安全、精密醫(yī)療器械技術(shù)、食品藥品監(jiān)督管理涉及到的實際工作問題，以“工作過程為導(dǎo)向”的教學(xué)方法，將傳統(tǒng)的模式改為工作單位崗位實習(xí)，通過實際工作推動真實的學(xué)習(xí)過程，在專業(yè)、方法及社會能力上，以行動導(dǎo)向式教學(xué)培養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生全面的人格。（二）課程內(nèi)容與教學(xué)要求崗位實習(xí)主要有以下崗位：藥品生產(chǎn)崗位，食品生產(chǎn)崗位，藥物質(zhì)量控制與檢測崗位，食品分析與檢測崗位、醫(yī)療產(chǎn)品經(jīng)營與銷售崗位。具體實習(xí)內(nèi)容、時間安排、工作任務(wù)和職業(yè)技能與素養(yǎng)的要求等，詳見下表。學(xué)生實習(xí)時在1-4項中任選一項。序號實習(xí)內(nèi)容時間安排工作任務(wù)職業(yè)能力與素養(yǎng)1食品、藥品生產(chǎn)企業(yè)文化（1周）1.結(jié)合所在企業(yè)的文化、產(chǎn)品等基本情況學(xué)習(xí)食品藥品企業(yè)的行業(yè)特點。2.學(xué)習(xí)企業(yè)規(guī)章制度、員工守則等。1.熟悉現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)方式2.樹立良好的職業(yè)道德、走到遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)互助、愛崗敬業(yè)安全培訓(xùn)（1周）1.學(xué)習(xí)生產(chǎn)中常見?；返睦砘再|(zhì)、應(yīng)急處理措施等。2.學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)注意事項和操作規(guī)范。1.掌握生產(chǎn)中用到的?；返睦砘再|(zhì)、防護(hù)措施及應(yīng)急處理方法；2.掌握崗位安全操作規(guī)范，樹立安全第一的生產(chǎn)意識。食品藥品生產(chǎn)（22周）熟悉食品藥品的整個生產(chǎn)流程掌握微生物的分離純化、純培養(yǎng)、復(fù)壯保藏技術(shù)2、掌握車間用具的滅菌方法以及發(fā)酵培養(yǎng)基的在位滅菌方法3、掌握從搖瓶到種子罐到一級罐到發(fā)酵罐的擴(kuò)大培養(yǎng)技術(shù)4.掌握操作生產(chǎn)線上的關(guān)鍵設(shè)備的使用。2食品、藥品分析與檢測企業(yè)文化（1周）1.結(jié)合所在企業(yè)的文化、產(chǎn)品等基本情況學(xué)習(xí)食品藥品企業(yè)的行業(yè)特點。2.學(xué)習(xí)企業(yè)規(guī)章制度、員工守則等。1.熟悉現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)方式2.樹立良好的職業(yè)道德、走到遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)互助、愛崗敬業(yè)質(zhì)量體系培訓(xùn)（1周）1.學(xué)習(xí)食品藥品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)2.學(xué)習(xí)食品、藥物分析檢驗注意事項1.樹立良好的質(zhì)量意識；2.樹立良好的分析檢測習(xí)慣。食品、藥物質(zhì)量控制與檢測（22周）1.學(xué)習(xí)食品藥品檢測的基本流程2.學(xué)習(xí)企業(yè)產(chǎn)品具體檢測方法，實施具體的檢測工作，理化檢測或微生物檢測3.學(xué)習(xí)編制檢測報告等。1.具有標(biāo)準(zhǔn)崗位操作的能力；2.具有具體項目的檢測能力；3.具有文獻(xiàn)查詢和檢索的能力；4.具有報告撰寫能力。3食品、醫(yī)療產(chǎn)品經(jīng)營與銷售企業(yè)文化（1周）1.結(jié)合所在企業(yè)背景、文化、產(chǎn)品，重點學(xué)習(xí)食品藥品企業(yè)的安全生產(chǎn)在社會經(jīng)濟(jì)中的作用和意義；2.學(xué)習(xí)企業(yè)規(guī)章制度、員工守則等。1.熟悉現(xiàn)代企業(yè)運營模式2.樹立良好的職業(yè)道德、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)互助、愛崗敬業(yè)食品、藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范（1周）1.學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)2.學(xué)習(xí)食品、醫(yī)療產(chǎn)品經(jīng)營管理注意事項1.掌握藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范2.掌握醫(yī)藥經(jīng)營企業(yè)的管理技巧食品、醫(yī)藥產(chǎn)品營銷和市場推廣（22周）1.學(xué)習(xí)食品、醫(yī)藥產(chǎn)品市場特點2.學(xué)習(xí)推廣技巧1.掌握醫(yī)藥產(chǎn)品的市場分布特點2.掌握食品、醫(yī)藥產(chǎn)品銷售技巧3.掌握食品、醫(yī)藥產(chǎn)品學(xué)術(shù)推廣的特點四、課程實施（一）教學(xué)方法建議在崗位實習(xí)教學(xué)過程中，在實習(xí)基地每個學(xué)生都要安排專人負(fù)責(zé)管理并與企業(yè)溝通等，杜絕學(xué)生崗位實習(xí)“放羊”現(xiàn)象發(fā)生。在崗位實習(xí)教學(xué)過程中，加強(qiáng)對實習(xí)學(xué)生職業(yè)技能的訓(xùn)練和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生質(zhì)量意識、安全意識、管理意識、合作意識、競爭意識等；教學(xué)過程中注意培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和社會能力（主要是指團(tuán)隊合作能力和溝通能力）。（二）師資條件要求企業(yè)為每位學(xué)生配備一名指導(dǎo)教師，指導(dǎo)學(xué)生完成實習(xí)工作，形成合格的實習(xí)報告。企業(yè)指導(dǎo)教師需具有一定的本專業(yè)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)技術(shù)知識。大學(xué)本科及以上學(xué)歷，擔(dān)任企業(yè)的主管或技術(shù)骨干，從事專業(yè)技術(shù)工作4年以上，有培養(yǎng)專門技術(shù)人才和指導(dǎo)學(xué)生工作的能力，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。學(xué)校為崗位實習(xí)學(xué)生配備指導(dǎo)教師，原則上每30人配備一名指導(dǎo)教師。指導(dǎo)教師應(yīng)為具有豐富教學(xué)和實踐經(jīng)驗的專業(yè)教師,原則上應(yīng)具有2年以上工作經(jīng)驗的教師，且事業(yè)心、責(zé)任心強(qiáng)、具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。（三）教學(xué)條件基本要求1.實習(xí)企業(yè)實習(xí)企業(yè)應(yīng)具備國家合法資質(zhì)、規(guī)模以上的醫(yī)藥企業(yè)，主要為藥品生產(chǎn)、醫(yī)藥產(chǎn)品（包含醫(yī)療器械）經(jīng)營與銷售相關(guān)企事業(yè)單位等。管理水平符合國家現(xiàn)代企業(yè)管理的基本要求和條件，即具有現(xiàn)代化的管理理念、先進(jìn)的管理模式和完善的管理制度。取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，并能夠提供符合專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實習(xí)崗位。2.設(shè)施條件（1）安全保障企業(yè)應(yīng)保障學(xué)生在安全健康的工作環(huán)境中實習(xí)，具備健全的安全生產(chǎn)責(zé)任制、完備的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，讓學(xué)生安全上崗實習(xí)。企業(yè)需負(fù)責(zé)對崗位實習(xí)學(xué)生進(jìn)行安全教育，培訓(xùn)合格后方可上崗。企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格落實崗位實習(xí)安全保障責(zé)任。（2）專業(yè)設(shè)施企業(yè)所有的設(shè)備或儀器必需符合國家安全生產(chǎn)保障要求。能夠提供與實習(xí)崗位相匹配的生產(chǎn)項目。（3）信息資料企業(yè)能夠提供崗位實習(xí)工作崗位所涉及的技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程、生產(chǎn)管理技術(shù)檔案等詳細(xì)資料，并提供保證崗位實習(xí)要求的網(wǎng)絡(luò)信息環(huán)境。五、教學(xué)評價、考核要求（一）考核內(nèi)容著重考核崗位實習(xí)學(xué)生的崗位工作勝任能力和職業(yè)道徳素養(yǎng)。即從專業(yè)技能、業(yè)務(wù)水平等方面考核學(xué)生的崗位工作勝任能力,從工作態(tài)度、團(tuán)隊合作和責(zé)任意識等方面考核學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)。（二）考核形式實行過程性考核和終結(jié)性考核相結(jié)合,實行以企業(yè)為主、系部為輔的校企雙方考核制度。優(yōu)秀（90分以上）、良好（89-80分）、中等（79-70分）、及格（69-60分）和不合格（低于60分以下）五個等級。集中和分散崗位實習(xí)時，學(xué)生實習(xí)結(jié)束前都要填寫《學(xué)生崗位實習(xí)成績評定表》（三）考核組織崗位實習(xí)考核由學(xué)校和實