2024年高考生物一輪復(fù)習(xí)：糖類(lèi)和脂質(zhì)（原卷版+解析） （新高考）

糖類(lèi)和脂質(zhì)

（必備知識(shí)填空+優(yōu)選試題精練）

考點(diǎn)01細(xì)胞中的糖類(lèi)

知識(shí)填空

考點(diǎn)必背知識(shí)鞏固基礎(chǔ)落實(shí)建議用時(shí)：5分鐘

1.糖類(lèi)是主要的—物質(zhì)。糖類(lèi)大致可以分為o（P23）

2.常見(jiàn)植物二糖有—和,動(dòng)物二糖為—o蔗糖可水解為和—,麥芽糖可水解成2分子

,乳糖可水解成和o（P24）

3.生物體內(nèi)的糖類(lèi)絕大多數(shù)以—的形式存在。植物體內(nèi)的多糖有—（儲(chǔ)能多糖）和（結(jié)構(gòu)多糖），

動(dòng)物體內(nèi)的多糖有—，其主要分布在人和動(dòng)物的—和—中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。淀粉、纖

維素、糖原的基本單位是分子。（P24）

4.幾丁質(zhì)也是一種—，又稱(chēng)殼多糖，廣泛存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的中。（P25）

題精練考點(diǎn)鞏固題組突破分值：50分建議用時(shí)：25分鐘

一、單選題

1.下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是（）

A.淀粉是植物細(xì)胞壁的主要成分

B.淀粉與纖維素中所含的元素不同

C.分解淀粉與纖維素所需的酶不同

D.纖維素是由果糖聚合而成的多糖

2.棉是制作衣服的主要材料，其主要成分是纖維素，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）

A.纖維素徹底水解后的產(chǎn)物可直接成為構(gòu)成RNA的原料

B.作為植物細(xì)胞能源物質(zhì)，纖維素要比淀粉的儲(chǔ)量大的多

C.人類(lèi)消化道不產(chǎn)分解纖維素的酶，食草動(dòng)物都可以產(chǎn)生

D.與糖原和淀粉一樣，纖維素也是由許多葡萄糖連接而成

3.糖大多由C、H、。三種元素構(gòu)成。下列有關(guān)糖的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.糖能大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)

B.從昆蟲(chóng)外骨骼中提取到的幾丁質(zhì)和淀粉的元素組成相同

C.用斐林試劑鑒定出現(xiàn)磚紅色沉淀，不一定是果糖，但一定是還原糖

D.纖維素是以碳鏈作為基本骨架的生物大分子

4.如圖表示糖類(lèi)的化學(xué)組成和種類(lèi)，則相關(guān)敘述正確的是（）

（核糖和脫氧核糖）

（葡萄糖'果糖、半乳糖）（蔗糖、麥芽糖、乳糖）（肝糖原、⑤）

A.①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解

B.①②均屬于還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生磚紅色沉淀

C.④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲(chǔ)存能量，可作為儲(chǔ)能物質(zhì)

D.④是植物細(xì)胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞，④的合成與高爾基體有關(guān)

5.幾丁質(zhì)是由1000?3000個(gè)N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，是廣泛存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)外骨骼中的一種

多糖。下列敘述正確的是（）

A.從昆蟲(chóng)外骨骼中提取到的幾丁質(zhì)和糖原的元素組成相同

B.若干個(gè)相連的氮原子構(gòu)成的結(jié)構(gòu)是幾丁質(zhì)的基本骨架

C.可用斐林試劑鑒定幾丁質(zhì)是否為還原糖

D.糖原和幾丁質(zhì)都是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)

6.糖組是一個(gè)生物體或細(xì)胞中全部糖類(lèi)的總和，包括簡(jiǎn)單的糖類(lèi)和綴合的糖類(lèi)。在糖綴合物（如糖蛋白和

糖脂等）中的糖鏈部分有龐大的信息量。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.多糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收利用

B.糖類(lèi)是大多數(shù)動(dòng)物體干重中含量最多的化合物

C.纖維素是植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，還是其供能物質(zhì)

D.細(xì)胞識(shí)別與糖蛋白中的蛋白質(zhì)有關(guān)，與糖鏈無(wú)關(guān)

7.下列關(guān)于糖類(lèi)的敘述，正確的是（）

A,是人體最主要的儲(chǔ)能物質(zhì)

B.都含有C、H、0、N元素

C.其中一些單糖參與組成核酸

D.是遺傳信息的載體

8.淀粉是植物細(xì)胞重要的貯能物質(zhì)，下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.淀粉的結(jié)構(gòu)單元是葡萄糖和果糖

B.淀粉僅在葉綠體基質(zhì)中合成

C.淀粉被a-淀粉酶水解產(chǎn)生麥芽糖

D.可用碘一碘化鉀溶液鑒定梨汁中是否含淀粉

二、實(shí)驗(yàn)題

9.某野生蔥種子在成熟過(guò)程中各物質(zhì)含盤(pán)的變化如下表所，請(qǐng)分析表格內(nèi)容回答下列問(wèn)題

時(shí)期含水量/%可溶性糖/%淀粉/%脂肪/%

開(kāi)始成熟期69.895.044.2022.54

成熟期51.974.9014.8728.96

脫落期8.284.4455.1832.62

（1）成熟期種子含水量較高，這時(shí)細(xì)胞代謝較，種子能夠積累大量有機(jī)物；脫落期種子大量

脫水，這個(gè)過(guò)程中細(xì)胞損失的水主要是o

（2）為了驗(yàn)證種子中可溶性糖里含有還原糖，將該批種子磨碎后用清水制成提取液，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：在

甲試管中加入2mL試齊IJA和1mL試劑B；在乙試管中加入2mL種子提取液（無(wú)色）和1mL試齊I」B,對(duì)兩

支試管進(jìn)行50-65P水浴加熱約2min,觀察比較兩支試管的顏色變化。

甲乙

2mL試劑A2mL提取我

++

1mL試劑B1mL試劑B

①試管中加入的試劑B是

②甲試管中加入的試劑A是,目的是

③請(qǐng)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_____________________________________

考點(diǎn)02細(xì)胞中的脂質(zhì)

知識(shí)填空

自日考點(diǎn)必背知識(shí)鞏固基礎(chǔ)落實(shí)建議用時(shí)：5分鐘

1.組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是，有些脂質(zhì)（磷脂）還含有o（P25）

2.常見(jiàn)的脂質(zhì)有—、—和—等。其中磷脂是構(gòu)成—的重要成分；固醇類(lèi)物質(zhì)包括、和

一等。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中—的運(yùn)輸。性激素能促進(jìn)人

和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及的形成。維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)的吸收。（P25-

27）

3.脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類(lèi)，而氫的含量更高，所以氧化分解時(shí)，需氧量更釋放的能量更

（P25）

4.脂肪是由三分子與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油（又稱(chēng)甘油三酯）。植物脂肪大多

含有脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）；大多數(shù)動(dòng)物脂肪

含有脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)。（P26）

5.脂肪不僅是儲(chǔ)能物質(zhì)，還是一種很好的絕熱體。皮下厚厚的脂肪層起到—的作用。分布在內(nèi)臟器官周

圍的脂肪還具有的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。（P26）

題精練考點(diǎn)鞏固題組突破分值：50分建議用時(shí)：25分鐘

一、單選題

1.脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能。下列敘述正確的是

A.油脂可被蘇丹III染液染成紫色

B.磷脂主要參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)

C.膽固醇使動(dòng)物細(xì)胞膜具有剛性

D.植物蠟是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的組成成分

2.脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是

A.分布在內(nèi)臟器官周?chē)闹揪哂芯彌_作用

B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血

C.攝入過(guò)多的反式脂肪酸會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)

D.膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

3.2023年1月7日，合成生物學(xué)國(guó)際論壇在杭州召開(kāi)。合成生物學(xué)是生物科學(xué)的一個(gè)新興分支學(xué)科，其研

究成果有望破解人類(lèi)面臨的健康、能源、環(huán)境等諸多問(wèn)題，比如為食品研發(fā)賦能：開(kāi)發(fā)多種功能的替代蛋

白、糖類(lèi)和脂質(zhì)等。下列有關(guān)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂質(zhì)的敘述正確的是（）

A.脂肪分子中C、H的比例高，O的比例低，是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)

B.糖原和淀粉的功能不同是因?yàn)槠鋯误w的排列順序不同

C.細(xì)胞中各種蛋白質(zhì)的合成過(guò)程都需要核糖體和線(xiàn)粒體參與

D.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核中均含有由糖類(lèi)參與形成的化合物

4.糖類(lèi)和脂質(zhì)都是細(xì)胞的重要組成成分，其中糖類(lèi)是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，某些脂質(zhì)也是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)

能物質(zhì)。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.真核細(xì)胞中的糖類(lèi)分子有多種類(lèi)型且都能為細(xì)胞提供能源

B.構(gòu)成多糖的單糖因種類(lèi)、數(shù)目和排列順序不同而功能不同

C.植物細(xì)胞中的磷脂、固醇和脂肪都是由C、H、0構(gòu)成的

D.固醇類(lèi)物質(zhì)可參與細(xì)胞構(gòu)成，又可作為細(xì)胞間的信號(hào)分子

5.哺乳動(dòng)物脂肪組織有白色脂肪細(xì)胞（WAT）和棕色脂肪細(xì)胞（BAT）兩類(lèi)細(xì)胞。WAT以?xún)?chǔ)存能量為主,

細(xì)胞內(nèi)有大的脂肪顆粒；BAT以氧化產(chǎn)熱為主，脂肪顆粒很小。研究脂肪細(xì)胞分化的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)照組和甲

組為WAT、乙為敲除BMP7基因的白色脂肪細(xì)胞（WAT-KO）,甲組和乙組的細(xì)胞培養(yǎng)液中含有誘導(dǎo)劑。培

養(yǎng)一段時(shí)間后，檢測(cè)結(jié)果如下圖。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

B.棕色脂肪細(xì)胞的代謝強(qiáng)度高于白色脂肪細(xì)胞

c.可用蘇丹ni染色脂肪細(xì)胞以檢測(cè)細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒

D.BMP7基因參與白色脂肪細(xì)胞的分化過(guò)程

6.過(guò)多的脂肪會(huì)增加速度滑冰運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的氧氣消耗量，導(dǎo)致其在比賽后程降速。研究證明，低氧刺激配

合特定強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)能顯著提高脂肪參與有氧呼吸的比例。中國(guó)科學(xué)家據(jù)此指導(dǎo)參加北京冬奧會(huì)的運(yùn)動(dòng)

員調(diào)整訓(xùn)練方式，3周內(nèi)，使其體脂百分比達(dá)到理想范圍。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.脂肪是人體中一種重要的儲(chǔ)能物質(zhì)

B.脂肪中的氫元素含量比等量葡萄糖中的少

C.在高原低氧條件下訓(xùn)練，不利于運(yùn)動(dòng)員體脂降低

D.人體內(nèi)的脂肪只有儲(chǔ)能和保溫功能

7.實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)一種有助于治療動(dòng)脈粥樣硬化的藥物成分一一馬尾藻幽醇，其可促進(jìn)巨噬細(xì)胞膽固醇外排并抑

制膽固醇的攝取，即促進(jìn)了（）

A.CM形成B.HDL形成C.VLDL形成D.LDL形成

8.糖類(lèi)和脂質(zhì)在細(xì)胞的構(gòu)成和生命活動(dòng)中起重要作用，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等

B.糖類(lèi)中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成

C.淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水

D.質(zhì)量相同的糖類(lèi)和脂肪被徹底分解時(shí)，糖類(lèi)耗氧少

二、綜合題

9.近年來(lái)人們很關(guān)注健康問(wèn)題，越來(lái)越多的人談“膽固醇”色變。圖甲表示了人體細(xì)胞內(nèi)膽固醇的來(lái)源及調(diào)

節(jié)過(guò)程:

載脂蛋白B/L受體

胞外

—

胞內(nèi)

胞內(nèi)體

網(wǎng)格蛋

白包被LDL

q載

的囊泡

載脂蛋白E脂

LDL受體蛋白

途徑弱利用蛋

游離白

水回固醉型溜

RNA-------B

解

酶乙酰CoA

過(guò)多的膽固醇DNA

圖甲圖乙

儲(chǔ)存

（1）膽固醇可以在人體細(xì)胞中合成，場(chǎng)所是，它是構(gòu)成________結(jié)構(gòu)的重要成分。

（2）細(xì)胞中的膽固醇可以來(lái)源于血漿。人體血漿中含有某種低密度脂蛋白LDL（圖乙），可將膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)

到肝臟以外的組織細(xì)胞中，滿(mǎn)足該細(xì)胞對(duì)膽固醇的需要。

a、LDL能夠?qū)哪懝檀紲?zhǔn)確轉(zhuǎn)運(yùn)至靶細(xì)胞中，是與靶細(xì)胞膜上的LDL受體結(jié)合

的結(jié)果。

b、LDL通過(guò)圖甲中途徑①方式進(jìn)入靶細(xì)胞，形成網(wǎng)格蛋白包被的囊泡，脫包被后與胞內(nèi)體（膜

包裹的囊泡結(jié)構(gòu)）融合。胞內(nèi)體內(nèi)部酸性較強(qiáng)致，導(dǎo)致LDL與受體分離，胞內(nèi)體形成含有受體的小囊泡,

通過(guò)途徑②回到細(xì)胞膜被利用，該過(guò)程與細(xì)胞中膜結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)有關(guān)。

（3）含有LDL的胞內(nèi)體通過(guò)途徑③增加胞內(nèi)游離膽固醇的含量，途徑③表示的過(guò)程為0

（4）當(dāng)細(xì)胞中的膽固醇含量過(guò)高時(shí),會(huì)抑制LDL受體基因表達(dá)、促進(jìn)膽固醇的儲(chǔ)存以及,

從而使游離膽固醇的含量維持在正常水平。

(5)作為高血脂患者，是否要禁止攝入脂質(zhì)食物?

糖類(lèi)和脂質(zhì)

（必備知識(shí)填空+優(yōu)選試題精練）

考點(diǎn)01細(xì)胞中的糖類(lèi)

知識(shí)填空

考點(diǎn)必背知識(shí)鞏固基礎(chǔ)落實(shí)建議用時(shí)：5分鐘

1.糖類(lèi)是主要的能遮物質(zhì)。糖類(lèi)大致可以分為單糖、二糖、多糖。（P23）

2.常見(jiàn)植物二糖有蔗糖和麥芽糖,動(dòng)物二糖為乳糖。蔗糖可水解為葡萄糖和果糖,麥芽糖可水解成2分子

葡萄糖,乳糖可水解成葡萄糖和半乳糖。（P24）

3.生物體內(nèi)的糖類(lèi)絕大多數(shù)以封I的形式存在。植物體內(nèi)的多糖有淀粉（儲(chǔ)能多糖）和纖維素（結(jié)構(gòu)多糖），

動(dòng)物體內(nèi)的多糖有糖原，其主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中,是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。淀粉、纖

維素、糖原的基本單位是葡期I分子。（P24）

4.幾丁質(zhì)也是一種多糖,又稱(chēng)殼多糖，廣泛存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中。（P25）

題精練考點(diǎn)鞏固題組突破分值：50分建議用時(shí)：25分鐘

一、單選題

1.下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是（）

A.淀粉是植物細(xì)胞壁的主要成分

B.淀粉與纖維素中所含的元素不同

C.分解淀粉與纖維素所需的酶不同

D.纖維素是由果糖聚合而成的多糖

【答案】C

【分析】糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，根據(jù)是否能夠水解：分為單糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麥芽

糖，多糖有淀粉、纖維素和糖原。其中淀粉是植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖

維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的重要成分。

【詳解】植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，A錯(cuò)誤；淀粉與纖維素中所含的元素均為C、H、O,B

錯(cuò)誤；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纖維素的酶是纖維素酶，C正確；纖維素是由葡萄糖聚合而成的多糖，

D錯(cuò)誤。故選C。

2.棉是制作衣服的主要材料，其主要成分是纖維素，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）

A.纖維素徹底水解后的產(chǎn)物可直接成為構(gòu)成RNA的原料

B.作為植物細(xì)胞能源物質(zhì)，纖維素要比淀粉的儲(chǔ)量大的多

C.人類(lèi)消化道不產(chǎn)分解纖維素的酶，食草動(dòng)物都可以產(chǎn)生

D.與糖原和淀粉一樣，纖維素也是由許多葡萄糖連接而成

【答案】D

【分析】糖類(lèi)分為單糖、二糖和多糖，二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的，

蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀

粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的組

成成分。

【詳解】A、纖維素是由葡萄糖構(gòu)成的多糖，其徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖，不能直接構(gòu)成RNA,A錯(cuò)誤；

B、纖維素不是植物體的儲(chǔ)能物質(zhì)，B錯(cuò)誤；

C、食草動(dòng)物的消化道大多不產(chǎn)生分解纖維素的酶，C錯(cuò)誤；

D、纖維素的基本組成單位是葡萄糖，D正確。

故選D。

3.糖大多由C、H、。三種元素構(gòu)成。下列有關(guān)糖的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.糖能大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)

B.從昆蟲(chóng)外骨骼中提取到的幾丁質(zhì)和淀粉的元素組成相同

C.用斐林試劑鑒定出現(xiàn)磚紅色沉淀，不一定是果糖，但一定是還原糖

D.纖維素是以碳鏈作為基本骨架的生物大分子

【答案】B

【分析】殼多糖又稱(chēng)幾丁質(zhì)，為N-乙酰葡萄糖胺通過(guò)。連接聚合而成的結(jié)構(gòu)同多糖。廣泛存在于甲殼類(lèi)動(dòng)

物的外殼、昆蟲(chóng)的甲殼和真菌的胞壁中，也存在于一些綠藻中，主要是用來(lái)作為支撐身體骨架以及對(duì)身體

起保護(hù)的作用。

【詳解】A、糖能大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)，脂肪只有在糖類(lèi)供能障礙的情況下，才能

轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷?lèi)，A正確；

B、幾丁質(zhì)由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，組成元素一定包括C、H、0、N,而淀粉只有C、H、0,B錯(cuò)誤；

C、斐林試劑可用于鑒定還原糖的存在，但用斐林試劑鑒定出現(xiàn)磚紅色沉淀，不一定是果糖，因?yàn)榭扇苄赃€

原糖不僅僅是果糖，還有葡萄糖、麥芽糖和乳糖等，但一定是還原糖，C正確；

D、纖維素是多糖，其單體是葡萄糖，葡萄糖的結(jié)構(gòu)是以碳鏈為骨架的，因此纖維素是以碳鏈作為基本骨架

的生物大分子，D正確。

故選B。

4.如圖表示糖類(lèi)的化學(xué)組成和種類(lèi)，則相關(guān)敘述正確的是（）

（核糖和脫氧核糖）

（葡萄糖'果糖、半乳糖）（蔗糖、麥芽糖、乳糖）（肝糖原、⑤）

A.①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解

B.①②均屬于還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生磚紅色沉淀

C.④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲(chǔ)存能量，可作為儲(chǔ)能物質(zhì)

D.④是植物細(xì)胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞，④的合成與高爾基體有關(guān)

【答案】D

【分析】糖類(lèi)分類(lèi)及特點(diǎn)：根據(jù)是否能水解及水解成單糖的數(shù)量分為：1、單糖：不能水解，可直接被細(xì)

胞吸收，如葡萄糖、果糖、核糖等。2、二糖：兩分子單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被吸收，常

見(jiàn)種類(lèi)有蔗糖（葡萄糖+果糖）、麥芽糖（兩分子葡萄糖組成）（植物細(xì)胞特有）和乳糖（動(dòng)物細(xì)胞特有）。3.

多糖：植物：淀粉（初步水解產(chǎn)物為麥芽糖）、纖維素，動(dòng)物：糖原；他們徹底水解產(chǎn)物為葡萄糖，氧化分解

產(chǎn)物為：CO2+H2OO

【詳解】A、題圖中①②③依次代表單糖、二糖、多糖，其中單糖不能繼續(xù)水解，A錯(cuò)誤；

B、①是單糖，單糖是還原糖，②是二糖，其中蔗糖不屬于還原糖，B錯(cuò)誤；

C、纖維素不屬于儲(chǔ)能物質(zhì)，C錯(cuò)誤；

D、④是纖維素，是細(xì)胞壁的主要成分，用纖維素酶可破壞細(xì)胞壁,，④纖維素的合成與高爾基體有關(guān)，D

正確。

故選D。

5.幾丁質(zhì)是由1000?3000個(gè)N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，是廣泛存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)外骨骼中的一種

多糖。下列敘述正確的是（）

A.從昆蟲(chóng)外骨骼中提取到的幾丁質(zhì)和糖原的元素組成相同

B.若干個(gè)相連的氮原子構(gòu)成的結(jié)構(gòu)是幾丁質(zhì)的基本骨架

C.可用斐林試劑鑒定幾丁質(zhì)是否為還原糖

D.糖原和幾丁質(zhì)都是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)

【答案】C

【分析】1、糖類(lèi)的組成元素一般為c、H、O,糖類(lèi)分為單糖、二糖和多糖，二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳

糖，麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄

糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞

的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分。

2、幾丁質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和植物纖維素非常相似，都是六碳糖的多聚體，分子量都在100萬(wàn)以上。幾丁質(zhì)的基

本單位是N-乙酰葡萄糖胺，它是由1000~3000個(gè)乙酰葡萄糖胺聚合而成。

【詳解】A、幾丁質(zhì)由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，組成元素一定包括C、H、O、N,而糖原只有C,H、O,

A錯(cuò)誤；

B、幾丁質(zhì)是一種多糖，屬于生物大分子，而生物大分子都是由若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈，B錯(cuò)誤;

C、斐林試劑能與還原糖水浴加熱生成磚紅色沉淀，幾丁質(zhì)與斐林試劑在水浴加熱的條件下反應(yīng)不會(huì)出現(xiàn)磚

紅色沉淀，因而知道幾丁質(zhì)不是還原糖，C正確；

D、幾丁質(zhì)是廣泛存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中的一種多糖，不是儲(chǔ)能物質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選C。

6.糖組是一個(gè)生物體或細(xì)胞中全部糖類(lèi)的總和，包括簡(jiǎn)單的糖類(lèi)和綴合的糖類(lèi)。在糖綴合物（如糖蛋白和

糖脂等）中的糖鏈部分有龐大的信息量。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.多糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收利用

B.糖類(lèi)是大多數(shù)動(dòng)物體干重中含量最多的化合物

C.纖維素是植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，還是其供能物質(zhì)

D.細(xì)胞識(shí)別與糖蛋白中的蛋白質(zhì)有關(guān)，與糖鏈無(wú)關(guān)

【答案】A

【分析】糖類(lèi)分為單糖、二糖和多糖，二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的，

蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀

粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的組

成成分；

【詳解】A、大分子的多糖不能被細(xì)胞直接吸收和利用，即多糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收利用，A正

確；

B、蛋白質(zhì)是大多數(shù)動(dòng)物體干重中含量最多的化合物，B錯(cuò)誤；

C、纖維素是植物細(xì)胞細(xì)胞壁的成分，即纖維素是植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，但不是供能物質(zhì)，C錯(cuò)誤；

D、分布在細(xì)胞膜表面的糖蛋白對(duì)細(xì)胞有識(shí)別、保護(hù)和潤(rùn)滑作用，糖蛋白在細(xì)胞識(shí)別中所起的作用于糖蛋白

中的蛋白質(zhì)和糖鏈均有關(guān)，D錯(cuò)誤。

故選A。

7.下列關(guān)于糖類(lèi)的敘述，正確的是（）

A.是人體最主要的儲(chǔ)能物質(zhì)

B.都含有C、H、O、N元素

C.其中一些單糖參與組成核酸

D.是遺傳信息的載體

【答案】C

【解析】1、糖類(lèi)分為單糖、二糖和多糖，糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，組成元素是c、H、O,又叫“碳水化合

物“，糖類(lèi)物質(zhì)徹底氧化分解的產(chǎn)物是二氧化碳和水。

2、脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素、維生素D,磷脂的組成元素是C、H、0、N、

P,脂肪的組成元素是C、H、0,與糖類(lèi)相比，脂肪中的H含量多，氧化分解消耗的氧氣的多，釋放的能

里不。

【詳解】A、糖類(lèi)是人體最主要的能源物質(zhì)，而脂肪是人體最主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，A錯(cuò)誤；

B、糖類(lèi)只含有C、H、0元素，B錯(cuò)誤；

C、單糖中的五碳糖參與組成核酸，如核糖參與組成RNA的五碳糖，脫氧核糖參與組成DNA的五碳糖，C

正確；

D、核酸才是遺傳信息的載體，D錯(cuò)誤。

故選C。

8.淀粉是植物細(xì)胞重要的貯能物質(zhì)，下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.淀粉的結(jié)構(gòu)單元是葡萄糖和果糖

B.淀粉僅在葉綠體基質(zhì)中合成

C.淀粉被a-淀粉酶水解產(chǎn)生麥芽糖

D.可用碘一碘化鉀溶液鑒定梨汁中是否含淀粉

【答案】D

【解析】1、淀粉是葡萄糖聚合而成的生物大分子。

2、淀粉與碘液變藍(lán)。

【詳解】A、淀粉的結(jié)構(gòu)單元是葡萄糖，A錯(cuò)誤；

B、藍(lán)藻沒(méi)有葉綠體，也能進(jìn)行光合作用合成淀粉，B錯(cuò)誤；

C、淀粉被a-淀粉酶水解產(chǎn)生麥芽糖和葡萄糖，C錯(cuò)誤；

D、碘-碘化鉀溶液與淀粉變藍(lán)，可用碘-碘化鉀溶液鑒定梨汁中是否含淀粉，D正確。

故選D。

二、實(shí)驗(yàn)題

9.某野生蔥種子在成熟過(guò)程中各物質(zhì)含盤(pán)的變化如下表所，請(qǐng)分析表格內(nèi)容回答下列問(wèn)題

時(shí)期含水量/%可溶性糖/%淀粉/%脂肪/%

開(kāi)始成熟期69.895.044.2022.54

成熟期51.974.9014.8728.96

脫落期8.284.4455.1832.62

（1）成熟期種子含水量較高，這時(shí)細(xì)胞代謝較，種子能夠積累大量有機(jī)物；脫落期種子大量

脫水，這個(gè)過(guò)程中細(xì)胞損失的水主要是。

（2）為了驗(yàn)證種子中可溶性糖里含有還原糖，將該批種子磨碎后用清水制成提取液，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：在

甲試管中加入2mL試劑A和1mL試劑B；在乙試管中加入2mL種子提取液（無(wú)色）和1mL試齊!JB,對(duì)兩

支試管進(jìn)行50-65P水浴加熱約2min,觀察比較兩支試管的顏色變化。

乙

2mL試劑A2mL提取液

++

1mL試劑B1mL試劑B

①試管中加入的試劑B是

②甲試管中加入的試劑A是,目的是

③請(qǐng)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_____________________________________

【答案】快（或旺盛）自由水斐林試劑清水為了排除用于提取種子中可溶性糖

的清水里含有還原糖甲試管未生成磚紅色沉淀，乙試管中生成磚紅色沉淀

【解析】1、還原糖的檢測(cè)原理：還原糖中的醛基（一CHO）在加熱條件下能將Cu（0H）2中的Cl+還原成C『，

從而生成磚紅色的Cu2O沉淀。

2、水的存在形式及生理作用

（1）結(jié)合水：組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)。

（2）自由水：提供細(xì)胞生活的液體環(huán)境；作為反應(yīng)物，參與反應(yīng)；有利于物質(zhì)運(yùn)輸。

（3）水的含量規(guī)律①生物種類(lèi)：水生生物含水量〉陸生生物含水量。②生長(zhǎng)發(fā)育階段：幼兒〉成年；幼嫩

部分〉成熟部分。③組織器官種類(lèi)與代謝程度：如牙齒〈骨骼〈血液。

【詳解】（1）代謝快（或旺盛）的細(xì)胞含水量比較高。種子干燥的過(guò)程中損失的主要是自由水；

（2）①檢測(cè)還原糖的試劑是斐林試劑，斐林試劑包含甲液（O.lg/mL的NaOH溶液）和乙液（0.05g/ml的

CuSO4溶液）。在檢測(cè)還原糖時(shí)，在提取液中加入2ml斐林試劑（甲液和乙液充分混合而成，不能分別加入）

水浴加熱2min觀察溶液顏色變化；

②甲成管中加入的試劑A應(yīng)該是清水，作為對(duì)照組，其目的是為了排除用于提取種子中可溶性糖的清水里

含有還原糖；

③由于清水中沒(méi)有還原糖，提取液中含有還原糖。所以預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲試管未生成磚紅色沉淀，乙試管

中生成磚紅色沉淀。

考點(diǎn)02細(xì)胞中的脂質(zhì)

知識(shí)填空

考點(diǎn)必背知識(shí)鞏固基礎(chǔ)落實(shí)建議用時(shí)：5分鐘

1.組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O,有些脂質(zhì)（磷脂）還含有＜上。（P25）

2.常見(jiàn)的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇等。其中磷脂是構(gòu)成膜的重要成分；固醇類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇、性激素和

維生素D等。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。性激素能促進(jìn)人

和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)線(xiàn)磁的吸收。（P25?

27）

3.脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類(lèi)，而氫的含量更高，所以氧化分解時(shí)，需氧量更高，釋放的能量更多。

（P25）

4.脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油（又稱(chēng)甘油三酯）。植物脂肪大多

含有不飽和脂肪酸,在室溫時(shí)呈液態(tài)，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）；大多數(shù)動(dòng)物脂肪

含有飽和脂肪酸,室溫時(shí)呈固態(tài)。（P26）

5.脂肪不僅是儲(chǔ)能物質(zhì)，還是一種很好的絕熱體。皮下厚厚的脂肪層起到俁遢的作用。分布在內(nèi)臟器官周

圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用,可以保護(hù)內(nèi)臟器官。（P26）

題精練考點(diǎn)鞏固題組突破分值：50分建議用時(shí)：25分鐘

一、單選題

1.脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能。下列敘述正確的是

A.油脂可被蘇丹III染液染成紫色

B.磷脂主要參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)

C.膽固醇使動(dòng)物細(xì)胞膜具有剛性

D.植物蠟是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的組成成分

【答案】C

【分析】脂質(zhì)是主要有碳、氫、氧3種元素組成的大分子有機(jī)化合物，脂質(zhì)包括油脂、磷脂、植物蠟、膽

固醇等。脂質(zhì)是組成細(xì)胞的必要成分。

【詳解】蘇丹III染液用于檢驗(yàn)細(xì)胞中的油脂，油脂可被蘇丹III染液染成橙黃色，在顯微鏡的觀察下呈現(xiàn)橙

黃色的小液滴，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；磷脂是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分，單位膜的基本骨架為脂雙層，由磷脂

參與構(gòu)成，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；膽固醇安插在質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)中，為質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)提供穩(wěn)定性，使細(xì)胞膜具有剛性，C選

項(xiàng)正確；植物蠟對(duì)植物細(xì)胞起保護(hù)作用，不是膜結(jié)構(gòu)的組成成分，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。

2.脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是

A.分布在內(nèi)臟器官周?chē)闹揪哂芯彌_作用

B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血

C.攝入過(guò)多的反式脂肪酸會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)

D.膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

【答案】B

【詳解】【分析】常見(jiàn)的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是最常見(jiàn)的脂質(zhì)，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還是

一種良好的絕熱體，起保溫作用，分布在內(nèi)臟周?chē)闹具€具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官；

磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分；固醇類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維

生素D,膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生

殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。

【詳解】根據(jù)以上分析可知，分布在內(nèi)臟周?chē)闹揪哂芯彌_和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官，A正確；

蛇毒中的磷脂酶具有專(zhuān)一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白質(zhì)水解，B錯(cuò)誤；過(guò)量攝入反式脂

肪酸可增加患心血管疾病，如粥樣動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，C正確；膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)

還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確。

3.2023年1月7日，合成生物學(xué)國(guó)際論壇在杭州召開(kāi)。合成生物學(xué)是生物科學(xué)的一個(gè)新興分支學(xué)科，其研

究成果有望破解人類(lèi)面臨的健康、能源、環(huán)境等諸多問(wèn)題，比如為食品研發(fā)賦能：開(kāi)發(fā)多種功能的替代蛋

白、糖類(lèi)和脂質(zhì)等。下列有關(guān)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂質(zhì)的敘述正確的是（）

A.脂肪分子中C、H的比例高，O的比例低，是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)

B.糖原和淀粉的功能不同是因?yàn)槠鋯误w的排列順序不同

C.細(xì)胞中各種蛋白質(zhì)的合成過(guò)程都需要核糖體和線(xiàn)粒體參與

D.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核中均含有由糖類(lèi)參與形成的化合物

【答案】D

【分析】糖類(lèi)分為單糖、二糖和多糖，二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的，

蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀

粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的組

成成分；

【詳解】A、細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)是糖類(lèi)，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，A錯(cuò)誤；

B、糖原和淀粉的單體都是葡萄糖，其排列順序不影響糖原和淀粉的功能，即二者的空間結(jié)構(gòu)不同，因而其

功能不同，B錯(cuò)誤；

C、原核細(xì)胞中沒(méi)有線(xiàn)粒體，故不是所有蛋白質(zhì)的合成都需要線(xiàn)粒體參與，C錯(cuò)誤；

D、細(xì)胞膜上有糖蛋白，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中都有RNA,RNA中有五碳糖，因此，細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核

中均含有由糖類(lèi)參與形成的化合物，D正確。

故選D。

4.糖類(lèi)和脂質(zhì)都是細(xì)胞的重要組成成分，其中糖類(lèi)是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，某些脂質(zhì)也是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)

能物質(zhì)。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.真核細(xì)胞中的糖類(lèi)分子有多種類(lèi)型且都能為細(xì)胞提供能源

B.構(gòu)成多糖的單糖因種類(lèi)、數(shù)目和排列順序不同而功能不同

C.植物細(xì)胞中的磷脂、固醇和脂肪都是由C、H、O構(gòu)成的

D.固醇類(lèi)物質(zhì)可參與細(xì)胞構(gòu)成，又可作為細(xì)胞間的信號(hào)分子

【答案】D

【分析】1.糖類(lèi)分為單糖、二糖和多糖，二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的,

蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀

粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的組

成成分；

2.脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素和維生素D,與糖類(lèi)相比，脂肪分子中的氫含量多，

氧含量少，氧化分解時(shí)產(chǎn)生的能量多，因此是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本骨架，固

醇中的膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要組成成分，也參與脂質(zhì)在血液中的運(yùn)輸。

【詳解】A、細(xì)胞中的糖類(lèi)多種多樣，五碳糖參與核甘酸的構(gòu)成，不能為細(xì)胞提供能量，A錯(cuò)誤；

B、多糖大都是由葡萄糖脫水縮合形成的，多糖不同是由單糖的數(shù)目及排列方式?jīng)Q定，與順序基本無(wú)關(guān)，B

錯(cuò)誤；

C、磷脂是由C、H、O、N、P構(gòu)成，而固醇和脂肪是由C,H、O構(gòu)成的，C錯(cuò)誤；

D、固醇分為膽固醇、維生素D和性激素，膽固醇參與動(dòng)物細(xì)胞膜的構(gòu)成，性激素作為細(xì)胞間的信號(hào)分子

調(diào)節(jié)細(xì)胞的代謝活動(dòng)，D正確。

故選D。

5.哺乳動(dòng)物脂肪組織有白色脂肪細(xì)胞（WAT）和棕色脂肪細(xì)胞（BAT）兩類(lèi)細(xì)胞。WAT以?xún)?chǔ)存能量為主,

細(xì)胞內(nèi)有大的脂肪顆粒；BAT以氧化產(chǎn)熱為主，脂肪顆粒很小。研究脂肪細(xì)胞分化的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)照組和甲

組為WAT、乙為敲除BMP7基因的白色脂肪細(xì)胞（WAT-KO）,甲組和乙組的細(xì)胞培養(yǎng)液中含有誘導(dǎo)劑。培

養(yǎng)一段時(shí)間后，檢測(cè)結(jié)果如下圖。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

(

?

蕓

要

)

照

民

用

B.棕色脂肪細(xì)胞的代謝強(qiáng)度高于白色脂肪細(xì)胞

C.可用蘇丹III染色脂肪細(xì)胞以檢測(cè)細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒

D.BMP7基因參與白色脂肪細(xì)胞的分化過(guò)程

【答案】A

【分析】分析題圖：只看對(duì)照組：對(duì)照組中為只加了白色脂肪細(xì)胞（WAT）,但是培養(yǎng)一段時(shí)間后出現(xiàn)了棕

色脂肪細(xì)胞（BAT）,說(shuō)明自然情況下白色脂肪細(xì)胞（WAT）可以分化形成棕色脂肪細(xì)胞（BAT）；

分析對(duì)照組和甲組實(shí)驗(yàn)變量及結(jié)果：對(duì)照組和甲組的自變量為細(xì)胞培養(yǎng)液中有無(wú)誘導(dǎo)劑，實(shí)驗(yàn)結(jié)果：未加

入誘導(dǎo)劑的對(duì)照組白色脂肪細(xì)胞（WAT）比加入誘導(dǎo)劑的甲組多，而未加入誘導(dǎo)劑的對(duì)照組棕色脂肪細(xì)胞

（BAT）比加入誘導(dǎo)劑的乙組多，可以推測(cè)加入誘導(dǎo)劑后促進(jìn)了白色脂肪細(xì)胞（WAT）分化為棕色脂肪細(xì)

胞（BAT）；

分析甲組和乙組實(shí)驗(yàn)變量及結(jié)果：甲組和乙組的變量為是否敲除BMP7基因，實(shí)驗(yàn)結(jié)果：未敲除BMP7基

因的甲組中白色脂肪細(xì)胞（WAT）可以分化形成棕色脂肪細(xì)胞（BAT）,而敲除了BMP7基因的乙組只有白

色脂肪細(xì)胞（WAT）,并未發(fā)生分化，進(jìn)一步推測(cè)BMP7基因參與白色脂肪細(xì)胞的分化過(guò)程。

【詳解】A、分析對(duì)照組和甲組實(shí)驗(yàn)變量及結(jié)果：對(duì)照組和甲組的自變量為細(xì)胞培養(yǎng)液中有無(wú)誘導(dǎo)劑，實(shí)驗(yàn)

結(jié)果：未加入誘導(dǎo)劑的對(duì)照組白色脂肪細(xì)胞（WAT）比加入誘導(dǎo)劑的甲組多，而未加入誘導(dǎo)劑的對(duì)照組棕

色脂肪細(xì)胞（BAT）比加入誘導(dǎo)劑的乙組多，可以推測(cè)加入誘導(dǎo)劑后促進(jìn)了白色脂肪細(xì)胞（WAT）分化為

棕色脂肪細(xì)胞（BAT）,故環(huán)境因子（培養(yǎng)液中的誘導(dǎo)劑）會(huì)影響脂肪細(xì)胞分化進(jìn)程，A錯(cuò)誤；

B、結(jié)合題意：“WAT以?xún)?chǔ)存能量為主，細(xì)胞內(nèi)有大的脂肪顆粒；BAT以氧化產(chǎn)熱為主，脂肪顆粒很小”可

知棕色脂肪細(xì)胞的代謝強(qiáng)度高于白色脂肪細(xì)胞，B正確；

C、脂肪顆?？杀惶K丹III染成橘黃色，故可用蘇丹III染色脂肪細(xì)胞以檢測(cè)細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒，C正確；

D、分析甲組和乙組實(shí)驗(yàn)變量及結(jié)果：甲組和乙組的變量為是否敲除BMP7基因，實(shí)驗(yàn)結(jié)果：未敲除BMP7

基因的甲組中白色脂肪細(xì)胞（WAT）可以分化形成棕色脂肪細(xì)胞（BAT）,而敲除了BMP7基因的乙組只有

白色脂肪細(xì)胞（WAT）,并未發(fā)生分化，進(jìn)一步推測(cè)BMP7基因參與白色脂肪細(xì)胞的分化過(guò)程，D正確。

故選Ao

6.過(guò)多的脂肪會(huì)增加速度滑冰運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的氧氣消耗量，導(dǎo)致其在比賽后程降速。研究證明，低氧刺激配

合特定強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)能顯著提高脂肪參與有氧呼吸的比例。中國(guó)科學(xué)家據(jù)此指導(dǎo)參加北京冬奧會(huì)的運(yùn)動(dòng)

員調(diào)整訓(xùn)練方式，3周內(nèi)，使其體脂百分比達(dá)到理想范圍。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.脂肪是人體中一種重要的儲(chǔ)能物質(zhì)

B.脂肪中的氫元素含量比等量葡萄糖中的少

C.在高原低氧條件下訓(xùn)練，不利于運(yùn)動(dòng)員體脂降低

D.人體內(nèi)的脂肪只有儲(chǔ)能和保溫功能

【答案】A

【分析】脂質(zhì)是油、脂肪、類(lèi)脂的總稱(chēng)。食物中的油性物質(zhì)主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱(chēng)作

油，而把常溫下是固體的稱(chēng)作脂肪。脂肪由C、H、0三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三

酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類(lèi)和長(zhǎng)短卻不相同。

【詳解】A、人體中主要的儲(chǔ)能物質(zhì)有糖原和脂肪，A正確；

B、脂肪中的氫元素含量比等量葡萄糖中的多，B錯(cuò)誤；

C、低氧刺激配合特定強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)能顯著提高脂肪參與有氧呼吸的比例，所以在低氧條件下訓(xùn)練，有利

于運(yùn)動(dòng)員體脂降低，C錯(cuò)誤；

D、人體內(nèi)的脂肪具有儲(chǔ)能、保溫、緩沖減壓等功能，D錯(cuò)誤。

故選Ao

7.實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)一種有助于治療動(dòng)脈粥樣硬化的藥物成分一一馬尾藻苗醇，其可促進(jìn)巨噬細(xì)胞膽固醇外排并抑

制膽固醇的攝取，即促進(jìn)了（）

A.CM形成B.HDL形成C.VLDL形成D.LDL形成

【答案】B

【分析】高密度脂蛋白HDL主要由肝和小腸合成。肝合成的新生HDL以磷脂和ApoAI為主。在LCAT作

用下，游離膽固醇變成膽固醇酯，脂蛋白則變成成熟球形HDL3,再經(jīng)LPL作用轉(zhuǎn)變成HDL2。HDL可將

蓄積于末梢組織的游離膽固醇與血液循環(huán)中脂蛋白或與某些大分子結(jié)合而運(yùn)送到各組織細(xì)胞，主要是肝臟。

實(shí)際上是膽固醇逆轉(zhuǎn)（RCR）,RCT促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)膽固醇的清除，維持細(xì)胞內(nèi)膽固醇量的相對(duì)衡定，從而

限制動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生發(fā)展，起到抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。

【詳解】馬尾藻留醇能夠調(diào)控膽固醇代謝，有效地改善動(dòng)脈粥樣硬化，其主要原因是促進(jìn)高密度脂蛋白的

形成，ACD錯(cuò)誤，B正確。

故選B。

8.糖類(lèi)和脂質(zhì)在細(xì)胞的構(gòu)成和生命活動(dòng)中起重要作用，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等

B.糖類(lèi)中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成

C.淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水

D.質(zhì)量相同的糖類(lèi)和脂肪被徹底分解時(shí)，糖類(lèi)耗氧少

【答案】C

【分析】1、糖類(lèi)一般由c、H、0三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)。常見(jiàn)的單

糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。植物細(xì)胞中常見(jiàn)的二糖是蔗糖和麥芽糖，動(dòng)物細(xì)胞中常

見(jiàn)的二糖是乳糖。植物細(xì)胞中常見(jiàn)的多糖是纖維素和淀粉，動(dòng)物細(xì)胞中常見(jiàn)的多糖是糖原。淀粉是植物細(xì)

胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)。構(gòu)成多糖的基本單位是葡萄糖。

2、脂質(zhì)主要是由C、H、0三種化學(xué)元素組成，有些還含有N和P。脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是

生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。除此以外，脂肪還有保溫、緩沖、減壓的作用；磷脂是構(gòu)成包括細(xì)胞膜在內(nèi)的膜物

質(zhì)重要成分；固醇類(lèi)物質(zhì)主要包括膽固醇、性激素、維生素D等，這些物質(zhì)對(duì)于生物體維持正常的生命活

動(dòng)，起著重要的調(diào)節(jié)作用；膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性

激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的

吸收。

【詳解】A、磷脂雙分子層構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架，膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的構(gòu)成成分，A正確；

B、淀粉、纖維素、糖原都是由單體葡萄糖聚合形成的多聚體，B正確；

C、二氧化碳和水是淀粉和脂肪徹底氧化分解的產(chǎn)物，淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖，脂肪水解的產(chǎn)物是甘油和

脂肪酸，C錯(cuò)誤；

D、與脂肪相比，相同質(zhì)量的糖類(lèi)含H少，氧化分解消耗的氧氣少，釋放的能量少，D正確。

故選C。

二、綜合題

9.近年來(lái)人們很關(guān)注健康問(wèn)題，越來(lái)越多的人談“膽固醇”色變。圖甲表示了人體細(xì)胞內(nèi)膽固醇的來(lái)源及調(diào)