酒店管理《商務英語視聽說》課程教學大綱

《商務英語視聽說》課程教學大綱一、課程基本情況課程代碼：1071129036課程名稱（中/英文）：商務英語視聽說/BusinessVisual-audio-oralEnglish課程類別：學科專業(yè)基礎課程開課學期：第一學期學分：2.0總學時：32理論學時：24實驗/實踐學時：8適用專業(yè)：酒店管理適用對象：本科先修課程：大學英語開課學院：經(jīng)濟與管理學院二、課程簡介《商務英語視聽說》是酒店管理的學科專業(yè)基礎課程之一，是介于社會科學與人文科學之間的一門應用課程。它是對商務場景下英語詞匯、語法和句型等基本規(guī)律的概括、抽象、提煉和綜合，是各種商務情境（如工作面試、接打商務電話、在機場、入住酒店、在餐廳、在交易會、購物、公司介紹等）下運用英語進行跨文化溝通的共同基礎。本課程主要培養(yǎng)酒店管理學生跨文化溝通思維能力，增強對商務環(huán)境下實際問題的分析和表達能力以及實踐技能。本課程在教學內(nèi)容方面著重講述商務知識、英語詞匯、語法和句型；在實踐能力方面著重講授跨文化溝通思維和解決實際問題的技巧。在本課程的接打商務電話、在機場等章節(jié)以及實驗環(huán)節(jié)加入思政要素，培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)，激發(fā)學生勇于創(chuàng)新、服務祖國的理想。三、課程教學目標1.課程對畢業(yè)要求的支撐【指標點1.1】掌握人文社會科學和現(xiàn)代旅游的基礎知識，能將其用于酒店經(jīng)營領域管理問題的系統(tǒng)描述和情境分析?！局笜它c2.4】具備借助網(wǎng)絡檢索、文獻輔助對復雜管理問題進行識別、表達、分析和求解的能力?！局笜它c4.1】能夠?qū)频杲?jīng)營相關的服務運營、人力資源、市場營銷、財務收益等復雜管理問題進行識別和資料搜集。【指標點5.1】掌握網(wǎng)絡檢索的資源、信息工具和技術，能夠搜集、甄別并整合多維信息，用于酒店經(jīng)營領域復雜管理問題的背景分析和識別表達。【指標點12.3】具有批判性思維，能夠理性識別、分析和推斷酒店經(jīng)營領域的復雜管理問題。2.課程教學目標（1）掌握瀏覽跨國公司網(wǎng)站、搜索相關產(chǎn)品信息所需的商務英語知識。（2）掌握各種涉外商務活動情境對話中的語言要點、慣用表達法和專業(yè)詞匯等知識。（3）掌握對復雜問題進行識別、描述、表達所需的商務英語知識。（4）使學生掌握用英語處理商務活動流程的基礎操作能力，培養(yǎng)分析和解決涉外問題能力。（5）熟悉涉外商務活動的情景、過程和目標，使學生具備并掌握不同商務情境下的跨文化溝通能力。3.主要教學內(nèi)容與課程教學目標之間的對應關系課程教學目標教學內(nèi)容教學方法目標1：掌握瀏覽跨國公司網(wǎng)站、搜索相關產(chǎn)品信息所需的商務英語知識。工作面試、接打商務電話、在機場、入住酒店、在餐廳、在交易會、購物、公司介紹。1.授課2.啟發(fā)式教學3.翻轉(zhuǎn)課堂與討論4.視頻目標2：掌握各種涉外商務活動情境對話中的語言要點、慣用表達法和專業(yè)詞匯等知識。工作面試、接打商務電話、在機場、入住酒店、在餐廳、在交易會、購物、公司介紹。1.授課2.啟發(fā)式教學3.翻轉(zhuǎn)課堂與討論4.視頻目標3：掌握對復雜問題進行識別、描述、表達所需的商務英語知識；工作面試、接打商務電話、在機場、公司介紹。1.授課2.啟發(fā)式教學3.翻轉(zhuǎn)課堂與討論4.視頻目標4：使學生掌握用英語處理商務活動流程的基礎操作能力，培養(yǎng)分析和解決涉外問題能力；工作面試、接打商務電話、在機場、公司介紹。1.授課2.啟發(fā)式教學3.翻轉(zhuǎn)課堂與討論4.視頻目標5:熟悉涉外商務活動的情景、過程和目標，使學生具備并掌握不同商務情境下的跨文化溝通能力。工作面試、接打商務電話、在機場、入住酒店、在餐廳、在交易會、購物、公司介紹。1.授課2.啟發(fā)式教學3.翻轉(zhuǎn)課堂與討論4.視頻四、教學內(nèi)容第一章工作面試JobInterviews教學內(nèi)容：有關面試的詞匯和常見句型；面試開始、進行、結束三階段的口語表達；面試中得體、明智的回答；面試禮儀的態(tài)度。教學重點：有關面試的詞匯和常見句型；面試開始、進行、結束三階段的口語表達。教學難點：有關面試的詞匯和常見句型；面試開始、進行、結束三階段的口語表達；第二章接打商務電話MakingBusinessCalls教學內(nèi)容：有關接打國際電話的詞匯和常見句型；商務電話中的禮儀規(guī)范和正確方式；接聽電話、轉(zhuǎn)接電話、電話預約、電話留言等情境涉及的詞匯和短語。教學重點：有關接打國際電話的詞匯和常見句型。教學難點：接聽電話、轉(zhuǎn)接電話、電話預約、電話留言等情境涉及的詞匯和短語。第三章在機場AttheAirport教學內(nèi)容：有關訂機票和登機有關的詞匯和常見句型；航班、登機檢查相關的表達方式；預訂機票和登機的基本流程和注意事項。教學重點：有關訂機票和登機有關的詞匯和常見句型。教學難點：預訂機票和登機的基本流程和注意事項。第四章入住酒店AttheHotel教學內(nèi)容：有關入住酒店的詞匯及常見句型；酒店預訂、登記入住以及使用客房服務的英語表達。教學重點：有關入住酒店的詞匯及常見句型。教學難點：酒店預訂、登記入住以及使用客房服務的英語表達。第五章在餐廳AttheRestaurant教學內(nèi)容：有關餐飲的詞匯和常見句型；中西方就餐習慣及中西餐飲文化的不同；預訂座位、發(fā)出邀請、菜式等英語表達方式。教學重點：有關餐飲的詞匯和常見句型。教學難點：中西方就餐習慣及中西餐飲文化的不同。第六章在交易會AttheFair教學內(nèi)容：有關交易會的詞匯及常見句型；交易會的展位預訂、布展及產(chǎn)品介紹等表達方式。教學重點：有關交易會的詞匯及常見句型。教學難點：交易會的展位預訂、布展及產(chǎn)品介紹等表達方式。第七章購物Shopping教學內(nèi)容：購物的詞匯及常見句型；購物當中的退換貨流程；商品的大小、尺寸、顏色等內(nèi)容的英語表達。教學重點：購物的詞匯及常見句型。教學難點：購物當中的退換貨流程。第八章公司介紹CompanyPresentation教學內(nèi)容：有關公司介紹的常見詞匯及句型；演示和演講的注意事項及技巧；公司行業(yè)、歷史、規(guī)模等相關表達方式；公司概況的要點與方向。教學重點：有關公司介紹的常見詞匯及句型。教學難點：演示和演講的注意事項及技巧。五、教學安排序號教學內(nèi)容學時對應課程教學目標對應畢業(yè)要求指標點理論實驗/實踐總學時1第一章工作面試JobInterviews2241、2、3、4、52.4、5.12第二章接打商務電話MakingBusinessCalls2241、2、3、4、52.4、5.13第三章在機場AttheAirport2241、2、3、4、51.1、5.14第四章入住酒店AttheHotel4041、2、51.1、5.15第五章在餐廳AttheRestaurant4041、2、51.1、5.16第六章在交易會AttheFair4041、2、51.1、5.17第七章購物Shopping4041、2、52.4、5.18第八章公司介紹CompanyPresentation2241、2、3、4、51.1、2.4、4.1、5.1、12.3合計24832六、實驗教學安排為了提高學生們的實踐能力，該課程安排有四次的實驗課，主要完成的實驗項目包括：實驗項目1：工作面試JobInterviews實驗項目2：接打商務電話MakingBusinessCalls實驗項目3：在機場AttheAirport實驗項目4：公司介紹CompanyPresentation七、課程考核方式1.課程考核方式本課程成總成績包括形成性評價（平時成績）和結果性評價（期末成績）。形成性評價（平時成績）占40%，結果性評價（期末考試成績）占60%。形成性評價主要包括出勤和作業(yè)（50%）、實驗報告（50%）。期末考試采用口語測驗方式進行，滿分100分，折算50%計入總成績。2.課程教學目標的考核方式序號課程教學目標考核內(nèi)容考核方式1目標1：掌握瀏覽跨國公司網(wǎng)站、搜索相關產(chǎn)品信息所需的商務英語知識。工作面試、接打商務電話、在機場、入住酒店、在餐廳、在交易會、購物、公司介紹出勤和作業(yè)2目標2：掌握各種涉外商務活動情境對話中的語言要點、慣用表達法和專業(yè)詞匯等知識。工作面試、接打商務電話、在機場、入住酒店、在餐廳、在交易會、購物、公司介紹出勤和作業(yè)3目標3：掌握對復雜問題進行識別、描述、表達所需的商務英語知識；工作面試、接打商務電話、在機場、公司介紹實驗報告口語測驗4目標4：使學生掌握用英語處理商務活動流程的基礎操作能力，培養(yǎng)分析和解決涉外問題能力；工作面試、接打商務電話、在機場、公司介紹實驗報告口語測驗5目標5:熟悉涉外商務活動的情景、過程和目標，使學生具備并掌握不同商務情境下的跨文化溝通能力。工作面試、接打商務電話、在機場、入住酒店、在餐廳、在交易會、購物、公司介紹實驗報告口語測驗3.成績評定標準（重點為平時成績的評定辦法）考核環(huán)節(jié)考核結果及標準評估項目及權重優(yōu)秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）出勤和作業(yè)（20）全勤，作業(yè)完成認真、獨立、有獨創(chuàng)性。全勤，作業(yè)完成較認真、較獨立、較有獨創(chuàng)性。出勤次數(shù)較多，作業(yè)完成較認真、較獨立。出勤次數(shù)正常，能完成作業(yè)。出勤次數(shù)較少，不能完成作業(yè)。實驗報告（20分）實驗過程表現(xiàn)優(yōu)秀、實驗報告內(nèi)容有獨創(chuàng)性、對實驗過程和結果認識深刻。實驗過程表現(xiàn)良好、實驗報告內(nèi)容較有獨創(chuàng)性、對實驗過程和結果認識較深刻。實驗過程表現(xiàn)一般、實驗報告內(nèi)容一般、對實驗過程和結果認識有一定認識。參加實驗、能撰寫實驗報告。沒參加實驗過程、無實驗報告?？谡Z測驗（50分）語法和詞匯正確，發(fā)音標準，基本沒有母語口音，能進行長時間的語音連貫的講話，停頓自然，符合交流習慣，內(nèi)容切題，語言流利。角色語言符合口語場景，符合角色身份。語法和詞匯較正確，發(fā)音較標準，有較少母語口音，能進行較長時間的語音連貫的講話，停頓較自然，較符合交流習慣，內(nèi)容較切題，語言較流利。角色語言較符合口語場景，較符合角色身份。語法和詞匯一般，發(fā)音一般，有較多母語口音，能進行較短時間的語音連貫的講話，停頓不夠自然，內(nèi)容切題度一般，語言流利一般。角色表演能符合商務場景，能符合角色身份。語法和詞匯不夠正確，發(fā)音不夠標準，母語口音較多，能進行短暫的語音連貫的講話，停頓隨意，內(nèi)容切題度不夠，語言流利較弱。角色表演能符合商務場景，能符合角色身份。語法和詞匯不正確，發(fā)音不標準，不能語音連貫的講話，停頓不自然，內(nèi)容不切題，語言不流利。角色表演不符合商務場景，不符合角色身份。八、教材、參考書目、重要文獻以及課程網(wǎng)絡資源使用教材：楊昆,宋曉星.商務英語聽說.清華大學出版社,2014主要參考書：（1）何曲主.商務英語聽說.重慶大學出版社,2013（2）孫寧,于曉言.商務英語聽說.外語教學與研究出版社,2009（3）任諍,宋海濤.實用商務英語聽說.對外經(jīng)貿(mào)大學出版社,2