版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
本節(jié)目標:1、設計一份營養(yǎng)合理的中學生食譜2、關注食品安全及購買食品需要重點注意的事項第三節(jié)膳食指南與食品安全?想一想他們這些飲食習慣正確嗎?
膳食指南與食品安全
食物多樣,谷類為主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類或其制品;經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;食量與體力活動要平衡,保持適宜體重;吃清淡少鹽的膳食;如果飲酒,應限量;吃清潔衛(wèi)生、未變質的食物。
—摘自《中國居民膳食指南》1均衡膳食合理而均衡的膳食有益于人體的健康。討論:營養(yǎng)合理的“一日食譜”目的:嘗試提出適合青少年的“一日食譜”,并說明理由。指導:1、學生2—3人一組,交流有關食物的營養(yǎng)信息。2、以小組為單位,按照膳食指南的要求,符合營養(yǎng)合理,經(jīng)濟實惠的原則,設計一份適合青少年的“一日食譜”。3、討論:怎樣做到食譜既科學合理又有營養(yǎng)?一、一日三餐,按時進食。口訣:“早上吃得好,中午吃得飽,晚飯吃得少”。二、不偏食,不挑食。三、不暴飲暴食。合理的飲食習慣:30%30%40%調查自己的飲食結構和飲食習慣
1.不吃早餐2.挑食、偏食3.有時會暴飲暴食4.飯前飯后經(jīng)常從事劇烈運動5.盲目節(jié)食6.經(jīng)常不按時就餐7.零食不斷,影響正餐8.習慣吃過冷或過熱的食物9.用水果代替蔬菜10.每日青菜攝取量很少11.用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水
早餐:小米粥、牛奶、荷包蛋
午餐:米飯、魚香三絲(豬瘦肉、胡蘿卜、土豆)、香菇炒青菜、熗花菜。晚餐:花卷、清蒸鮮魚、蒜茸茼蒿、青菜蝦米湯營養(yǎng)師建議中學生營養(yǎng)配餐舉例加餐:時令水果
用知識生活而不是用習慣生活。食品安全目的:關注食品安全
指導:兩人一組,設計調查表,調查當?shù)?/p>
市場上正在出售的食品的安全性。調查重點:食品是否超過保質期限、
是否注明廠名和產(chǎn)品標準號。
討論:要保證食品安全,需關注哪些方面?討論:1、應當關注食品包裝上的哪些內容?品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、
保質期、配方、使用方法。2、怎樣判斷包裝食品是否過了保質期?看生產(chǎn)日期和保質期。3、購買蔬菜、魚肉等非包裝食品時,應當注意哪些問題?有無光澤,有無異味,
有無食品檢疫合格印章。別大意??!
不能吃有毒和發(fā)霉的食品!
(發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等)
購買食品時應注意哪些問題?小心食品添加劑!防腐劑殺菌劑漂白劑抗氧化劑甜味劑著色劑……生產(chǎn)日期保質期
生產(chǎn)廠家廠家地址食品安全要求做到:1.不吃霉變的食物2.不吃已過保質期的食物3.不濫用維生素和微量元素強化食品等十大有益食品
一、綠茶六、紅酒二、三文魚七、西紅柿三、菠菜八、果仁四、西蘭花九、燕麥五、蒜頭十、藍莓
十大有害食品一、油炸類食品
六、方便類食品
(主要指方便面和膨化食品)二、腌制類食品
七、罐頭類食品
(包括魚肉類和水果類)三、加工類肉食品
八、話梅蜜餞類食品(肉干、肉松、香腸等)(果脯)
四、餅干類食品
九、冷凍甜品類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)
(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
五、汽水可樂類食品
十、燒烤類食品有色食品
人們都十分熟悉關于合理膳食的一句名言:“一二三四五,紅黃綠白黑”。其中“紅黃綠白黑”就是有色食品,對人體健康具有顯著地促進作用。
紅色食品
紅色食品色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富,美味可口,有利健康。其代表食品有番茄、紅辣椒、紅棗、山楂、蘋果、草莓以及紅葡萄酒等。黃色食品
黃色食品主要是指胡蘿卜、紅薯、玉米、南瓜、黃豆等,其最大的特點是富含維生素A與D以及豐富的胡蘿卜素,可以減少感染,預防腫瘤發(fā)生。
綠色食品綠色食品主要指綠色蔬菜與綠茶等。綠色蔬菜含有大量維生素和葉酸及膳食纖維。白色食品
主要是指冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍、麥片、豆制品以及“白肉”等。白色食品給人以一種質潔味美的感覺,經(jīng)常食用可以調節(jié)視力,安定情緒,對高血壓、心臟病患者益處頗多。黑色食品
主要是指紫菜、黑米、黑芝麻、烏雞、黑木耳等。黑色食品具有三大優(yōu)勢:來自天然,有害成分少;營養(yǎng)成分齊全,質優(yōu)量多;能明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發(fā)生率。鞏固練習:1、胖胖最近要減肥,請你幫他選出最佳的減肥方法()
A.進行高強度的體育鍛煉B.到藥店買減肥藥
C.盡量少吃或不吃食物D.適量的鍛煉加合理膳食2、下列敘述中錯誤的一項是()
A.每日三餐按時進食,晚飯不能吃得太飽
B.已變質的食物必須在鍋內蒸煮后,才能食用
C.飯后不能立即進行體育鍛煉
D.新鮮的蘑菇一般含有毒的物質較多
DB3、小紅為媽媽設計了一份午餐食譜:米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。這個食譜營養(yǎng)不夠全面,加上下列哪種食物后可以讓這份食譜更為合理?()A.素炒豆角B.牛奶C.排骨湯D.小米粥4、從食品安全的角度出發(fā),下列哪種食品部應該在市場上出售?()A.有蟲眼的青菜B.未洗干凈的土
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- A-61603-free-base-生命科學試劑-MCE
- 語文個人研修計劃6篇
- 高考物理一輪復習考點精講精練第31講 分子動理論 內能(解析版)
- 高考物理一輪復習考點精講精練階段性訓練(二)(原卷版)(內容:平拋運動 圓周運動 萬有引力定律 機械能守恒定律 動量)
- 財務出納個人工作總結15篇
- 試用期轉正醫(yī)療工作總結(5篇)
- 家長教育課程設計
- 農民體育培訓課程設計
- 人機下棋程序Java課程設計
- 2024年度山西省安全員之C證(專職安全員)過關檢測試卷B卷附答案
- 第一、二、三、四單元試卷-2024-2025學年統(tǒng)編版九年級歷史上冊
- 地理人教版(新課標)八年級上冊2.2氣候第一課時教案
- 2024年全國統(tǒng)一高考數(shù)學試卷(文科)甲卷含答案
- 2024年秋季學期新外研版三年級上冊英語課件 Unit 3 第4課時 Hit it big Wrap up Let's explore
- 中國入戶門行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調查、競爭格局分析及未來前景預測報告
- 2023年建筑安全三類人員(ABC)通關必做300題及答案
- (新版)園林綠化工(技師)技能鑒定考試題庫(含答案)
- 《2024版CSCO胰腺癌診療指南》更新要點
- 教育強國背景下家庭教育指導研究的路徑
- 人工智能技術應用專業(yè)調研報告
- 統(tǒng)編版(2024新版)七年級上冊道德與法治第四課《幸福和睦的家庭》教學設計
評論
0/150
提交評論