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文檔簡介

1

任務(wù)二——洗菜

洗魚

1.蘿卜的首尾各切掉3-4厘米；

2，將切掉的蘿卜頭或者末端，切面貼著魚身，往逆鱗方向推；

3.魚鱗就會順著蘿卜剝落；

4.幾下就刮的干干凈凈了；

洗蘑菇

1.清洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，這個部位不容易清洗干凈，而且吃了之后也不容易被人體消化。蘑菇的根上附著了許多的臟東西和微生物，將其去根處理以后，才可以充分的去除這些殘留，使得蘑菇真正清理干凈。

2.再將剪掉根部的蘑菇放在流動的清水里沖洗一下，洗掉外邊的灰塵和泥沙。

3.清水里面加一勺鹽，將蘑菇放入鹽水里面浸泡十分鐘。可以將鹽水順著同一個方向攪動，這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質(zhì)就可以很快被就清洗掉了。

洗螃蟹

1.首先，將螃蟹放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以使其吐出體內(nèi)的泥沙和雜質(zhì)。注意水的高度要沒過螃蟹，不要讓其露出水面。

2.用牙刷仔細(xì)刷洗螃蟹的殼和腳，特別是腳與殼相接的縫隙處，這里最容易藏泥沙。刷洗時力度要適中，以免刮傷蟹殼。

3.用手捏住螃蟹的一對大鉗子，用牙刷蘸白醋后伸入鉗子中間的縫隙中，上下刷洗，確保清潔到位。

4.接下來是處理螃蟹腹部的蟹臍。將蟹臍翻轉(zhuǎn)過來，用小刀沿著邊緣輕輕刮開，然后清理里面的污物。

5.最后，用清水沖洗干凈螃蟹表面和內(nèi)部的泥沙，然后放在干凈的布上控干水分。

洗白菜

要準(zhǔn)備一盆水。在里面加入一些食鹽，食鹽可以殺菌消毒，去除菜里面的蟲卵。

我們還要加入一些小蘇打，小蘇打可以幫助有效的清潔菜里面的一些灰塵，細(xì)菌。

攪拌均勻，然后就將大白菜和卷心菜一片一片地剝下來，然后放到盤子里面去浸泡。浸泡五到十分鐘之后，我們就可以給他清洗一下了，這樣就能將白菜和卷心菜都洗得非常的干凈，清洗完之后，我們只需要用清水給他沖洗一下就可以了。

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