10《吃飯有講究》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版

10《吃飯有講究》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）10《吃飯有講究》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為《吃飯有講究》，選自2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版第10課。教學(xué)內(nèi)容主要圍繞餐桌禮儀、飲食衛(wèi)生和飲食習(xí)慣三個(gè)方面展開。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解基本的飲食禮儀，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，樹立正確的飲食習(xí)慣。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在日常生活中已具備一定的飲食經(jīng)驗(yàn)，如知道飯前要洗手、不挑食等。本節(jié)課在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到吃飯有講究的重要性，將已有知識(shí)系統(tǒng)化、規(guī)范化，使其在道德與法治課程的學(xué)習(xí)中逐步形成良好的生活習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)為培養(yǎng)學(xué)生具有良好的生活習(xí)慣和社會(huì)責(zé)任感。通過學(xué)習(xí)《吃飯有講究》，使學(xué)生能夠在日常生活中遵循飲食禮儀，關(guān)注飲食衛(wèi)生，形成健康的飲食習(xí)慣，提高生活品質(zhì)。同時(shí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到個(gè)人行為對(duì)社會(huì)環(huán)境的影響，培養(yǎng)其在集體生活中尊重他人、關(guān)心他人的良好品質(zhì)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。學(xué)情分析一年級(jí)的學(xué)生在知識(shí)層面，對(duì)飲食的基本概念和日常飲食行為有一定的了解，但尚缺乏對(duì)飲食禮儀、衛(wèi)生和健康飲食習(xí)慣的深入認(rèn)識(shí)。在能力方面，他們具備一定的觀察力和模仿能力，但自控力和持久性較弱。在素質(zhì)方面，學(xué)生正處于道德認(rèn)知和社會(huì)規(guī)范形成的關(guān)鍵期，具有可塑性和好奇心，對(duì)新鮮事物充滿興趣。

在行為習(xí)慣上，部分學(xué)生可能存在挑食、吃飯不專注等問題，這些行為習(xí)慣對(duì)課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生一定影響。他們對(duì)課程學(xué)習(xí)的影響主要體現(xiàn)在：一方面，學(xué)生可能因個(gè)人喜好而忽視飲食均衡，影響身體健康；另一方面，不良的飲食習(xí)慣可能會(huì)在集體生活中造成不良影響，影響同學(xué)間的相處。

因此，針對(duì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)及行為習(xí)慣，本節(jié)課將從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合課本內(nèi)容，通過生動(dòng)有趣的教學(xué)方式，引導(dǎo)學(xué)生糾正不良飲食習(xí)慣，培養(yǎng)良好的飲食行為，提高道德素養(yǎng)。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過生動(dòng)的講解，使學(xué)生了解飲食禮儀和衛(wèi)生知識(shí)，強(qiáng)調(diào)飲食習(xí)慣的重要性。

2.討論法：組織學(xué)生分組討論，分享各自的家庭飲食經(jīng)驗(yàn)，增進(jìn)對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。

3.情景模擬法：設(shè)計(jì)角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生在模擬真實(shí)生活場(chǎng)景中，實(shí)踐良好的飲食習(xí)慣。

教學(xué)手段：

1.多媒體設(shè)備：利用PPT、視頻等展示飲食禮儀、衛(wèi)生操作步驟，直觀生動(dòng)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.教學(xué)軟件：運(yùn)用互動(dòng)式教學(xué)軟件，設(shè)計(jì)飲食知識(shí)問答游戲，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握。

3.實(shí)物展示：展示健康飲食的實(shí)際物品，如蔬菜、水果等，讓學(xué)生更直觀地了解健康飲食的概念。教學(xué)過程設(shè)計(jì)五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)：通過展示不同場(chǎng)景下吃飯的圖片，引發(fā)學(xué)生對(duì)“吃飯有講究”這一主題的興趣。提出問題，如：“你們?cè)谏钪凶⒁膺^吃飯的禮儀嗎？”“不良的飲食習(xí)慣會(huì)帶來哪些問題？”等，激發(fā)學(xué)生的思考和學(xué)習(xí)欲望。

2.講授新課：

a.通過PPT展示，講解飲食禮儀的重要性，引導(dǎo)學(xué)生掌握基本的餐桌禮儀。

b.深入講解飲食衛(wèi)生知識(shí)，強(qiáng)調(diào)洗手、食物清潔等方面的注意事項(xiàng)。

c.分析不良飲食習(xí)慣對(duì)身體健康的危害，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的飲食習(xí)慣。

3.鞏固練習(xí)：

a.創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生扮演不同角色，進(jìn)行飲食禮儀的實(shí)踐操作。

b.分組討論，讓學(xué)生分享各自家庭中的健康飲食經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，鞏固所學(xué)知識(shí)。

4.課堂提問：

a.針對(duì)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，設(shè)計(jì)相關(guān)問題，檢查學(xué)生對(duì)飲食禮儀、衛(wèi)生和習(xí)慣的掌握程度。

b.鼓勵(lì)學(xué)生提問，解答他們?cè)谏钪杏龅降娘嬍诚嚓P(guān)問題。

5.核心素養(yǎng)能力拓展：

a.引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注家人和朋友的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)關(guān)愛他人，提升社會(huì)責(zé)任感。

b.鼓勵(lì)學(xué)生在家庭和學(xué)校中宣傳健康飲食知識(shí)，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。

整個(gè)教學(xué)過程需緊扣實(shí)際學(xué)情，注重師生互動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，確保教學(xué)效果。知識(shí)點(diǎn)梳理1.飲食禮儀：

-餐桌上的基本禮儀：坐姿、使用餐具的方法、禮貌用語等。

-不同場(chǎng)合的飲食禮儀：家庭聚餐、學(xué)校食堂、外出就餐等。

-飲食禮儀的培養(yǎng)：如何養(yǎng)成良好的飲食禮儀習(xí)慣。

2.飲食衛(wèi)生：

-飲食衛(wèi)生的重要性：預(yù)防食物中毒、保持身體健康等。

-飲食衛(wèi)生的操作要點(diǎn)：洗手、食物清潔、烹飪衛(wèi)生等。

-飲食衛(wèi)生的日常維護(hù)：家庭飲食衛(wèi)生管理、外出就餐衛(wèi)生注意事項(xiàng)。

3.健康飲食習(xí)慣：

-飲食均衡：攝入五大類食物，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

-不挑食、不偏食：拓展食物種類，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-合理膳食：遵循“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”的原則。

4.不良飲食習(xí)慣的危害：

-挑食、偏食導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良、抵抗力下降等問題。

-過度飲食、暴飲暴食引發(fā)的肥胖、消化系統(tǒng)疾病等。

-不良飲食習(xí)慣對(duì)身心健康的長(zhǎng)期影響。

5.家庭飲食文化：

-家庭飲食氛圍的營(yíng)造：和諧、愉快的家庭飲食環(huán)境。

-家庭飲食教育的意義：培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，傳承飲食文化。

-家庭飲食實(shí)踐：家長(zhǎng)與孩子共同參與飲食制作，增進(jìn)親子關(guān)系。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、聽講態(tài)度和互動(dòng)積極性，評(píng)價(jià)學(xué)生在飲食禮儀、衛(wèi)生和健康飲食習(xí)慣方面的認(rèn)知和表現(xiàn)。

-學(xué)生能認(rèn)真聽講，積極參與課堂討論。

-學(xué)生能正確回答課堂提問，展示對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握。

2.小組討論成果展示：評(píng)估學(xué)生在小組討論中的合作能力、思考深度和分享效果。

-學(xué)生在小組中能友好交流，共同探討飲食問題。

-每個(gè)小組能展示出有深度的討論成果，分享各自的飲食經(jīng)驗(yàn)。

3.隨堂測(cè)試：通過設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的選擇題、判斷題或簡(jiǎn)答題，檢測(cè)學(xué)生對(duì)飲食禮儀、衛(wèi)生和健康飲食習(xí)慣知識(shí)的掌握程度。

-學(xué)生能正確完成測(cè)試題，達(dá)到規(guī)定的合格標(biāo)準(zhǔn)。

-對(duì)測(cè)試中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，學(xué)生能及時(shí)糾正并理解正確答案。

4.課后實(shí)踐反饋：鼓勵(lì)學(xué)生在課后將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活，通過家庭作業(yè)或?qū)嵺`報(bào)告形式反饋實(shí)踐成果。

-學(xué)生能主動(dòng)在家中進(jìn)行飲食禮儀實(shí)踐，得到家長(zhǎng)的好評(píng)。

-學(xué)生提交的實(shí)踐報(bào)告能體現(xiàn)出對(duì)健康飲食習(xí)慣的重視和實(shí)際操作。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，給予及時(shí)的鼓勵(lì)和正面反饋，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)信心。

-對(duì)學(xué)生在小組討論和隨堂測(cè)試中的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，指出不足之處，提供改進(jìn)建議。

-根據(jù)學(xué)生的課后實(shí)踐反饋，了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的運(yùn)用情況，針對(duì)性地指導(dǎo)學(xué)生提高飲食習(xí)慣。教學(xué)反思在本次教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對(duì)飲食禮儀、衛(wèi)生和健康飲食習(xí)慣的知識(shí)興趣濃厚，課堂參與度較高。通過創(chuàng)設(shè)情境、小組討論等方式，學(xué)生們?cè)谟淇斓姆諊袑W(xué)習(xí)到了很多實(shí)用的知識(shí)。但在教學(xué)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。

首先，對(duì)于一年級(jí)的學(xué)生來說，飲食禮儀和衛(wèi)生知識(shí)的講解需要更加生動(dòng)形象，以增強(qiáng)他們的記憶。在今后的教學(xué)中，我可以嘗試運(yùn)用更多實(shí)物、圖片和視頻等教學(xué)資源，讓學(xué)生更直觀地了解和掌握這些知識(shí)點(diǎn)。

其次，在小組討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生參與度不高，可能是由于他們對(duì)討論主題不夠熟悉或者性格較為內(nèi)向。為了提高這部分學(xué)生的參與度，我將在下次教學(xué)中，提前對(duì)討論主題進(jìn)行鋪墊，并在討論過程中給予他們更多的關(guān)注和引導(dǎo)。

此外，課堂提問環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)問題的回答不夠準(zhǔn)確，可能是對(duì)知識(shí)點(diǎn)掌握不夠牢固。在今后的教學(xué)中，我會(huì)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的個(gè)別輔導(dǎo)，關(guān)注他們的學(xué)習(xí)困難，確保他們對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握。

在課后實(shí)踐反饋中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生雖然理論知識(shí)掌握得較好，但在實(shí)際生活中應(yīng)用不足。針對(duì)這一問題，我將與家長(zhǎng)加強(qiáng)溝通，共同關(guān)注學(xué)生的飲食行為，引導(dǎo)他們將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。板書設(shè)計(jì)《吃飯有講究》

一、飲食禮儀

-餐桌禮儀

-不同場(chǎng)合的禮儀

二、飲食衛(wèi)生

-洗手

-食物清潔

-烹飪衛(wèi)生

三、健康飲食習(xí)慣

-飲食均衡

-不挑食、不偏食

-合理膳食

四、不良飲食習(xí)慣的危害

-營(yíng)養(yǎng)不良

-健康問題

五、家庭飲食文化

-和諧飲食氛圍

-飲食教育

-親子共同參與

板書設(shè)計(jì)以簡(jiǎn)潔明了為原則，通過清晰的分類和關(guān)鍵詞突出教學(xué)重點(diǎn)，同時(shí)以圖文結(jié)合的形式增加藝術(shù)性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。重點(diǎn)題型整理1.簡(jiǎn)答題：請(qǐng)描述正確的餐桌禮儀有哪些？

答案：正確的餐桌禮儀包括坐姿端正、使用餐具的方法、禮貌用語等。如：用餐時(shí)身體微微向前傾，使用筷子時(shí)避免發(fā)出聲音，夾菜時(shí)不要挑挑揀揀，嘴里有食物時(shí)不說話等。

2.應(yīng)用題：請(qǐng)舉例說明如何在日常生活中保持飲食衛(wèi)生？

答案：在日常生活中保持飲食衛(wèi)生的方法有：洗手（用肥皂和水洗手，尤其在吃飯前），食物清潔（購(gòu)買新鮮、無污染的食物，清洗蔬菜水果等），烹飪衛(wèi)生（使用干凈的廚具，確保食物煮熟煮透）。

3.討論題：請(qǐng)談?wù)劄槭裁次覀円B(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣？

答案：我們要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，因?yàn)檫@樣可以幫助我們攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體和大腦的發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病。同時(shí)，健康的飲食習(xí)慣還能改善生活質(zhì)量，提高幸福感。

4.分析題：請(qǐng)分析偏食會(huì)