學(xué)前兒童健康教育 習(xí)題答案匯 鄭雪婷 項(xiàng)目1-9

項(xiàng)目一一、選擇題ABC。解析：影響兒童身心發(fā)展的因素包括客觀因素和主觀因素，客觀因素包括生物因素（遺傳素質(zhì)和生理成熟）和社會(huì)因素（社會(huì)環(huán)境和教育）。社區(qū)環(huán)境、家庭影響、教育機(jī)構(gòu)都屬于社會(huì)因素。二、判斷題1.×。解析：健康是指人在身體、心理和社會(huì)適應(yīng)方面的良好狀態(tài)。發(fā)育良好的的身體、愉快的情緒、強(qiáng)健的體質(zhì)、協(xié)調(diào)的動(dòng)作、良好的生活習(xí)慣和基本生活能力是幼兒身心健康的重要標(biāo)志。因此幼兒健康的標(biāo)準(zhǔn)不僅局限于身體方面，還應(yīng)體現(xiàn)在心理方面。2.√。解析：幼兒健康行為的形成被視為幼兒健康教育的核心目標(biāo)。探討幼兒健康行為建立、改變和鞏固的規(guī)律是幼兒健康教育研究的重點(diǎn)。三、填空題心理健康四、簡(jiǎn)答題1.（1）健康是一個(gè)綜合的、歷史性的概念，隨著人類社會(huì)的發(fā)展，人類對(duì)健康的認(rèn)識(shí)和要求也不斷更新和擴(kuò)展。1946年，聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織（WHO）成立時(shí)在其憲章中提出健康的定義：“健康是身體、心理和社會(huì)適應(yīng)的健全狀態(tài)，而不只是沒有疾病或虛弱現(xiàn)象?！保?）健康的特性有整體性、動(dòng)態(tài)性、客觀性、主觀性和調(diào)適性五個(gè)。①健康的整體性是指把學(xué)前兒童的身心發(fā)展看成一個(gè)整體，并使他們?cè)诮逃兄饾u成為德、智、體全面發(fā)展的人；②健康的動(dòng)態(tài)性是指有機(jī)體從良好健康至不良健康或從完好至疾病連續(xù)譜上所呈現(xiàn)的狀態(tài)，在此過程中有許多變化；③健康的客觀性是指健康可以運(yùn)用一定的客觀指標(biāo)加以衡量，如形態(tài)指標(biāo)、生理指標(biāo)、身體素質(zhì)指標(biāo)、社會(huì)健康指標(biāo)、營養(yǎng)指標(biāo)等；④健康的主觀性是指?jìng)€(gè)人對(duì)自己健康的主觀感覺。健康的主觀性特別強(qiáng)調(diào)健康的自我知覺，突出了健康的心理層面。⑤身體健康的人能夠有效地適應(yīng)身體內(nèi)外環(huán)境，有效地應(yīng)對(duì)各種威脅身體的挑戰(zhàn)。2.學(xué)前兒童健康教育是根據(jù)學(xué)前兒童身心發(fā)展的特點(diǎn)，提高學(xué)前兒童健康認(rèn)識(shí)、改善學(xué)前兒童健康態(tài)度、培養(yǎng)學(xué)前兒童健康行為，維護(hù)和促進(jìn)學(xué)前兒童健康的系統(tǒng)的教育活動(dòng)。它包括身體和心理的健康教育、體育、生活自理教育、安全自護(hù)教育和環(huán)境與健康教育。五、論述題學(xué)前兒童健康的標(biāo)志：身體健康、心理健康和良好的社會(huì)適應(yīng)能力。①身體健康：生長發(fā)育良好，體形正常，身體姿勢(shì)端正；機(jī)體對(duì)內(nèi)外環(huán)境有一定的適應(yīng)能力；體能發(fā)展良好。②心理健康：動(dòng)作發(fā)展正常；認(rèn)知發(fā)展正常；情緒穩(wěn)定，反應(yīng)適度；樂于與人交往，人際關(guān)系融洽；性格特征良好；沒有嚴(yán)重的心理衛(wèi)生問題。③良好的社會(huì)適應(yīng)能力：能較快地融入集體生活；樂于與人交往合作，有良好的人際關(guān)系；能主動(dòng)積極地應(yīng)付各種壓力，以保持他們與環(huán)境之間及自身內(nèi)在的平衡。影響學(xué)前兒童健康的因素：①環(huán)境因素；（包括自然環(huán)境因素和社會(huì)環(huán)境因素）②生物學(xué)因素；③生活方式；④衛(wèi)生保健設(shè)施。項(xiàng)目二一、選擇題1.A。解析：幼兒園健康領(lǐng)域的目標(biāo)包括：（1）身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快；（2）生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的生活自理能力；（3）知道必要的安全保健常識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己；（4）喜歡參加體育活動(dòng)，動(dòng)作協(xié)調(diào)靈活。2.B。解析：《幼兒園工作規(guī)程》第十九條指出，“幼兒園應(yīng)當(dāng)建立幼兒健康檢查制度和幼兒健康卡或檔案。每年體檢一次，每半年測(cè)身高、視力一次，每季度量體重一次；注意幼兒口腔衛(wèi)生，保護(hù)幼兒視力。幼兒園對(duì)幼兒健康發(fā)展?fàn)顩r定期進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)，及時(shí)向家長反饋結(jié)果”。3.ACD。解析：《3-6兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》提出，健康是指人在身體、心理和社會(huì)適應(yīng)方面的良好狀態(tài)。二、簡(jiǎn)答題1.選擇學(xué)前兒童健康教育內(nèi)容時(shí)的要求有以下五點(diǎn)。（1）符合教育目標(biāo)的要求；（2）與學(xué)前兒童生活經(jīng)驗(yàn)相關(guān)聯(lián)；（3）與學(xué)前兒童的年齡特征及接受能力相吻合；（4）適當(dāng)考慮社會(huì)因素；（5）教育內(nèi)容具有科學(xué)性。2.學(xué)前兒童健康教育的原則：①科學(xué)性與實(shí)用性相結(jié)合原則；②滲透融合性原則；③生活性原則；④循序漸進(jìn)性原則；⑤家庭與社會(huì)、托幼機(jī)構(gòu)相結(jié)合的原則；⑥多種方法相配合的原則。3.學(xué)前兒童健康教育的意義：①學(xué)前兒童健康教育是社會(huì)發(fā)展的需要；②學(xué)前兒童健康教育是學(xué)前兒童全面發(fā)展教育的重要組成部分；③學(xué)前兒童健康教育對(duì)于學(xué)前兒童的身心健康發(fā)展具有獨(dú)特的價(jià)值；④學(xué)前兒童健康教育是建立完善的學(xué)前兒童健康教育體系的需要。三、論述題1.學(xué)前兒童健康教育的總目標(biāo)如下。（1）身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快。（2）生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的生活自理能力。（3）知道必要的安全保健常識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己。（4）喜歡參加體育活動(dòng)，動(dòng)作協(xié)調(diào)、靈活。對(duì)這些目標(biāo)的理解如下。（1）既要健身，又要護(hù)心。（2）既要保護(hù)，更要鍛煉。（3）既重技能，更重興趣。（4）既要被動(dòng)教育，更要主動(dòng)發(fā)展。2.學(xué)前兒童健康教育不同年齡階段的目標(biāo)要求的區(qū)別與內(nèi)在聯(lián)系是：學(xué)前兒童健康教育的年齡階段目標(biāo)既體現(xiàn)出各年齡段之間的不同要求，同時(shí)不同層次之間又有著密切聯(lián)系，體現(xiàn)出由簡(jiǎn)到繁、由易到難、由低級(jí)到高級(jí)的螺旋式上升趨勢(shì)。（具體內(nèi)容可參見學(xué)前兒童健康教育的年齡階段目標(biāo)）3.（1）學(xué)前兒童健康教育的任務(wù)：①傳授健康的基本知識(shí)，②樹立健康態(tài)度和信念，③培養(yǎng)健康行為和習(xí)慣。（2）①健康行為是指人的身體、心理和社會(huì)諸方面均處于良好狀態(tài)時(shí)的外在表現(xiàn)。健康行為作為一種理想的行為理論模式，規(guī)定著人的行為的方向。②學(xué)前兒童健康教育與健康行為有著非常密切的關(guān)系。一方面，健康教育工作者通過健康信息傳播活動(dòng)使學(xué)前兒童掌握了有關(guān)健康行為知識(shí)，這些健康行為知識(shí)是健康行為得以自覺表現(xiàn)的前提；另一方面，通過行為激勵(lì)、行為矯正、健康咨詢等健康教育活動(dòng)，保持和促進(jìn)有利于健康的行為發(fā)展，減少或阻斷不健康的行為，提高學(xué)前兒童健康行為水平。③學(xué)前兒童的身心健康歸根結(jié)底取決于學(xué)前兒童的健康行為和習(xí)慣，學(xué)前兒童健康教育所期望獲得的結(jié)果就是讓學(xué)前兒童自覺地、主動(dòng)地產(chǎn)生和形成各種有益于自身、社會(huì)和民族健康的行為和習(xí)慣。項(xiàng)目三一、選擇題1.C。解析：本題考查幼兒園教育的原則。發(fā)展性原則指幼兒園教育教學(xué)活動(dòng)必須促進(jìn)學(xué)前兒童知識(shí)水平和體力、智力、情感、道德、個(gè)性等方面的發(fā)展，使學(xué)前兒童從現(xiàn)在的發(fā)展區(qū)域向最近發(fā)展區(qū)域發(fā)展。因此C項(xiàng)正確。2.A。解析：本題考查幼兒園教育活動(dòng)概述。幼兒園的教育教學(xué)組織形式有三種：集體活動(dòng)、小組活動(dòng)、個(gè)別活動(dòng)。小組活動(dòng)是指部分學(xué)前兒童一起進(jìn)行的組織形式。這種組織形式有利于教師對(duì)學(xué)前兒童活動(dòng)情況的了解和指導(dǎo)，有利于因材施教，有利于學(xué)前兒童之間的相互交往與合作，可為學(xué)前兒童提供更多的交流與操作機(jī)會(huì)，使其減少等待時(shí)間。可按學(xué)前兒童發(fā)展水平分組，也可根據(jù)學(xué)前兒童興趣分組，還可按照操作材料分組。在學(xué)前兒童教育活動(dòng)中，小組教育活動(dòng)最能為學(xué)前兒童提供交談機(jī)會(huì)的組織形式。因此A項(xiàng)正確。二、簡(jiǎn)答題1.學(xué)前兒童健康教育活動(dòng)的組織形式：（1）全班活動(dòng)。（2）小組活動(dòng)。（3）個(gè)別活動(dòng)。學(xué)前兒童健康教育的途徑如下。一是滲透在日常生活中的健康教育：（1）借助一日生活環(huán)節(jié)進(jìn)行教育。（2）創(chuàng)設(shè)健康的環(huán)境。（3）提供健康服務(wù)。二是通過開展教育活動(dòng)進(jìn)行健康教育：（1）專門的健康教育活動(dòng)。（2）與其他領(lǐng)域的滲透及融合。三是家園聯(lián)合開展健康教育：（1）借助一日生活，注重良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)。（2）創(chuàng)設(shè)健康、適宜的環(huán)境。（3）發(fā)揮成人的榜樣示范作用。學(xué)前兒童健康教育的基本的方法：（1）動(dòng)作與行為練習(xí)。（2）講解示范。（3）情境表演。（4）討論評(píng)議。（5）感知體驗(yàn)。（6）電化教育手段的利用。2.選擇健康教育方法時(shí)應(yīng)該注意的問題：（1）取決于教育內(nèi)容。（2）取決于幼兒的年齡。（3）取決于教師自身的素質(zhì)高低。（4）取決于本園本地的環(huán)境和物質(zhì)設(shè)備。3.學(xué)前兒童健康教育活動(dòng)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的原則有時(shí)代性原則、活動(dòng)性原則、發(fā)展性原則、主動(dòng)性原則、整合性原則、內(nèi)容編排的合理性原則、地方性和季節(jié)性原則。三、教學(xué)設(shè)計(jì)題（以下教學(xué)設(shè)計(jì)僅供參考）小班幼兒健康活動(dòng)：我的早餐活動(dòng)目標(biāo)：1.運(yùn)用已有的生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行接話游戲，知道動(dòng)物們喜歡吃的“營養(yǎng)早餐”。2.了解營養(yǎng)搭配好的早餐有利于身體健康，知道吃東西幼兒不挑食。3.樂于參加活動(dòng)，體驗(yàn)活動(dòng)的快樂?；顒?dòng)準(zhǔn)備：1.與早餐相關(guān)的圖片若干，操作底版人手一份。教學(xué)掛圖一份。2.“我的營養(yǎng)早餐”錄象。3.一些食品活動(dòng)過程：（一）玩接話游戲，明白不挑食對(duì)身體有好處師：今天，老師帶來了一個(gè)游戲，叫“早餐喜歡吃什么”？師：玩了這個(gè)游戲，你有什么感覺？小結(jié)：這些東西都是這些動(dòng)物最喜歡的，是他們的營養(yǎng)早餐。（二）播放一段錄象，了解營養(yǎng)早餐的含義（1）看錄象，了解營養(yǎng)早餐包括哪些食品。師：這是一個(gè)媽媽給她的寶寶準(zhǔn)備的早餐。我們一起來看看，這個(gè)寶寶吃的是什么早餐。教師與幼兒一起看錄像。（2）了解什么是營養(yǎng)早餐。師：這個(gè)寶寶早餐吃了什么？根據(jù)幼兒的回答出示相應(yīng)的圖片，組成營養(yǎng)早餐食譜。師：你覺得這個(gè)寶寶早餐吃的怎么樣？師：吃早餐有個(gè)小秘密，叫干濕搭配。（三）寶寶的營養(yǎng)早餐行動(dòng)（1）幼兒操作活動(dòng)。師：那今天我們的寶寶都吃了什么早餐？請(qǐng)寶貝們每人拿一個(gè)底版，然后到操作區(qū)選一選自己早上吃的食物的圖片，然后和好朋友、客人老師說一說自己的早餐。（2）幼兒操作，教師指導(dǎo)。（3）集體檢驗(yàn)自己的早餐是不是營養(yǎng)早餐。師：我們小寶貝看看自己吃的是不是很營養(yǎng)，還缺什么？如果你早餐沒有搭配好，可以到那邊的食品區(qū)去選一選你早上沒有吃的早餐，補(bǔ)充營養(yǎng)。（4）小朋友補(bǔ)充營養(yǎng)早餐?；顒?dòng)小結(jié)：我們的早餐不僅要樣樣都吃，還要搭配好。這樣才能吃出營養(yǎng)，吃出健康，吃出美味?；顒?dòng)延伸：（1）區(qū)域活動(dòng)：提供更多的早餐圖片，讓小朋友說一說早餐還可以吃些什么。（2）家園共育：家長在日常生活中提供多樣化的早餐，告訴幼兒早餐的名稱，并引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。項(xiàng)目四一、選擇題1.B。解析：飯前便后洗手可以去除不利于身體健康的細(xì)菌，從而切斷傳播途徑。2.C。解析：幼兒被魚刺卡喉時(shí)，切不可采用硬吞食物或喝醋的方法，強(qiáng)使異物下咽，這樣會(huì)把異物推向深處。幼兒自然咳出異物的概率也很低。因此，當(dāng)幼兒被魚刺卡住時(shí)，老師應(yīng)迅速帶幼兒就醫(yī)。3.D。解析：穿開襠褲，在地上滾、爬更容易感染蛔蟲病。4.C。解析：幼兒應(yīng)定時(shí)定量進(jìn)餐，適量吃主食、多吃蔬菜和水果。幼兒對(duì)水的需要量比成人多，更應(yīng)多和白開水。每頓飯應(yīng)有大致的時(shí)間限制，既要求幼兒細(xì)嚼慢咽，又不能拖得太久，應(yīng)該專心吃飯。二、判斷題1.×。解析：沙子、谷皮、小飛蟲等瞇眼時(shí)，囑咐幼兒不要用力擠眼、揉眼，要安靜地等著大人來處理。一般情況下，粘在眼結(jié)膜表面的異物，翻開眼皮后，可用干凈的棉簽輕輕擦去。2.×。解析：兒童運(yùn)動(dòng)后心臟的活動(dòng)仍然很激烈。兒童劇烈運(yùn)動(dòng)后大量喝水會(huì)增加循環(huán)的血量，因此會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)。三、簡(jiǎn)答題1.學(xué)前兒童身體保護(hù)教育與生活能力教育的目的是促進(jìn)學(xué)前兒童身體健康、認(rèn)知發(fā)展，良好個(gè)性形成。學(xué)前兒童身體保護(hù)和生活能力教育涉及的內(nèi)容很多，主要有生活衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、器官保護(hù)衛(wèi)生等方面。2.學(xué)前兒童身體保護(hù)和生活能力教育滲透在他們的一日生活的晨（午、晚）檢、進(jìn)餐、睡眠、盥洗、如廁、學(xué)習(xí)、游戲和戶外活動(dòng)中等。例如，在學(xué)前兒童早晨起床或入園時(shí)，午睡起床或晚間入睡前（寄宿制幼兒園），應(yīng)通過檢查學(xué)前兒童衛(wèi)生習(xí)慣、觀察學(xué)前兒童精神狀態(tài)及衣著整潔情況，日復(fù)一日，使學(xué)前兒童逐漸養(yǎng)成良好的身體保護(hù)和生活自理能力；學(xué)前兒童進(jìn)餐時(shí)應(yīng)安靜、愉快，保持良好的秩序；按時(shí)入睡，睡得好，按時(shí)起床；飯前、便后、手臟時(shí)能主動(dòng)洗手，隨時(shí)保持清潔；對(duì)于年齡小的學(xué)前兒童，應(yīng)教給他們用語言表達(dá)要大小便的需要開始，然后教會(huì)他們逐漸適應(yīng)幼兒園的生活，在活動(dòng)中，要使學(xué)前兒童遵守規(guī)則要求，合理選擇內(nèi)容和玩法，注意活動(dòng)安全，不過度活動(dòng)等。3.在實(shí)施學(xué)前兒童身體保護(hù)教育與生活能力教育時(shí)，需要注意：學(xué)前兒童身體保護(hù)和生活自理能力不是一天兩天就可以形成的，需要持之以恒；在培養(yǎng)行為習(xí)慣的過程中，對(duì)學(xué)前兒童要統(tǒng)一要求，教師之間、教師和保育員之間、家園之間的要保持一致；充分利用集體的、小組的、個(gè)別的形式，通過他人影響個(gè)體，對(duì)學(xué)前兒童的行為或表揚(yáng)或批評(píng)，讓學(xué)前兒童通過互相溝通來學(xué)習(xí)和調(diào)整自己的行為；兒童的模仿力極強(qiáng)，在行為習(xí)慣養(yǎng)成的過程中，成人的典范、表率會(huì)成為他們行為的榜樣等。四、教學(xué)設(shè)計(jì)題（以下教學(xué)設(shè)計(jì)僅供參考）幼兒健康教育活動(dòng)：保護(hù)牙齒設(shè)計(jì)意圖：在日常活動(dòng)中，我發(fā)現(xiàn)幼兒對(duì)牙齒的了解并不深入，有堅(jiān)持早晚刷牙習(xí)慣的幼兒并不多，許多小朋友都檢查出了齲齒，如何保護(hù)牙齒成了一件迫不及待的事。但關(guān)于牙齒的保健常識(shí)卻知之甚少。讓幼兒親身體驗(yàn)齲齒的形成原因以及了解預(yù)防齲齒的有關(guān)知識(shí)，必須盡快讓幼兒掌握正確的刷牙方法，了解牙齒的保健常識(shí)。從而達(dá)到教育幼兒堅(jiān)持早晚刷牙，養(yǎng)成早晚刷牙的良好衛(wèi)生習(xí)慣的目標(biāo)。活動(dòng)目標(biāo)：1.使幼兒了解齲齒形成的原因以及預(yù)防齲齒的有關(guān)知識(shí),掌握正確的刷牙方法。2.教育幼兒堅(jiān)持早晚刷牙,養(yǎng)成早晚刷牙的良好衛(wèi)生習(xí)慣?；顒?dòng)重點(diǎn)：了解牙齒的重要性，學(xué)會(huì)正確的刷牙方法?；顒?dòng)難點(diǎn)：蛀牙形成的原因?；顒?dòng)準(zhǔn)備：1.活動(dòng)前兩天把洗凈蛋殼的一半浸在醋里；2.齲齒形成過程圖解;刷牙方法圖解;淺齲、中齲、深齲的圖片；3.《愛吃糖的老虎》課件。4.牙刷一個(gè)；5.每人一個(gè)餅干；6.每人一面小鏡子；活動(dòng)過程：（一）情景交流，引出牙齒課題師：嗨，大家好，我是牙科醫(yī)生，能讓我看看你的牙齒嗎？咦，你的牙齒上有個(gè)小黑點(diǎn)，是蛀牙了嗎？痛嗎？師：小朋友肯定想知道她的牙齒是怎么壞的，那么就先來做個(gè)實(shí)驗(yàn)吧!（二）實(shí)驗(yàn)對(duì)比做鋪墊（出示醋里浸過的蛋殼和沒有浸過的蛋殼）引導(dǎo)幼兒觀察討論：1.這兩種蛋殼有何不同？（孩子們可能發(fā)表多種意見，對(duì)的加以肯定，不恰當(dāng)?shù)募右砸龑?dǎo)。)2.醋里浸過的蛋殼為什么會(huì)變黑、變軟？（三）齲齒形成的原因1.蛋殼在醋里會(huì)變黑變軟，變黑壞掉的牙齒叫“齲齒。2.出示圖片講解齲齒的形成（講解食物殘?jiān)械奶窃诩?xì)菌作用下會(huì)分解成酸，酸會(huì)腐蝕牙齒變黑，成為齲齒。）3.觀察齲齒。(長有齲齒的幼兒)（四）預(yù)防齲齒，保護(hù)牙齒1.觀看淺齲、中齲、深齲的圖片。2.出示刷牙方法圖解與牙刷，講解正確的刷牙方法，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。項(xiàng)目五一、選擇題1.C。解析：幼兒缺鋅的主要原因是膳食中鋅的攝入不足，嬰幼兒缺鋅的主要變現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩、傷口愈合不良、食欲減退和貧血，還會(huì)出現(xiàn)異食癖。2.B。解析：好的飲食習(xí)慣的內(nèi)容包括：（1）按時(shí)定位進(jìn)食，食前有準(zhǔn)備；（2）飲食定量，控制零食；（3）不偏食；（4）注意飲食衛(wèi)生和就餐禮貌。這些都屬于營養(yǎng)與飲食教育的內(nèi)容。3.C。解析：托幼機(jī)構(gòu)內(nèi)兒童的膳食應(yīng)努力具備科學(xué)合理、營養(yǎng)平衡、增進(jìn)食欲、清潔衛(wèi)生、有利消化的特點(diǎn)。4.C。解析：蛋白質(zhì)被人體利用的越多，它的營養(yǎng)價(jià)值就越高。幾種營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，可以互相取長補(bǔ)短，提高營養(yǎng)價(jià)值，這稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。谷類與豆類搭配可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。5.A。解析：營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機(jī)體新陳代謝的物質(zhì)保證。為幼兒提供合理的營養(yǎng)對(duì)幼兒的生長發(fā)育和健康是非常重要的。營養(yǎng)素是指食物中所含的能夠維持生命和健康并促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育的化學(xué)物質(zhì)。營養(yǎng)素分為蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六大類。其中，蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物能夠提供機(jī)體所需要的熱量，故稱為三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素。二、簡(jiǎn)答題1.學(xué)前兒童飲食與營養(yǎng)教育的內(nèi)容廣泛,各個(gè)年齡階段的學(xué)前兒童飲食與營養(yǎng)教育內(nèi)容各有側(cè)重，具體來說包括以下七個(gè)方面。（1）學(xué)習(xí)粗淺的食品營養(yǎng)和飲食衛(wèi)生知識(shí)。（2）形成對(duì)平衡和合理膳食的積極態(tài)度。（3）培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。（4）掌握飲食的方法和技能。（5）了解民間飲食文化及風(fēng)俗習(xí)慣。（6）養(yǎng)成健康文明的飲食禮儀。（7）指導(dǎo)簡(jiǎn)單的處理和烹調(diào)食物的方法。2.學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育是長期性的教育工作，同時(shí)又是關(guān)乎學(xué)前兒童身心健康的工作，因此，其重要性不容忽視。在學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育中，我們要遵循以下原則。（1）需要性原則。需要性原則是指飲食營養(yǎng)教育應(yīng)關(guān)注學(xué)前兒童發(fā)展的需要。（2）可行性原則?？尚行栽瓌t是指飲食營養(yǎng)教育活動(dòng)應(yīng)適合學(xué)前兒童的身心發(fā)展特點(diǎn)。（3）安全性原則。安全性原則是指飲食營養(yǎng)教育應(yīng)保證學(xué)前兒童的安全和健康。（4）一致性原則。一致性原則是指飲食營養(yǎng)教育對(duì)學(xué)前兒童的要求應(yīng)前后一致、家園一致。（5）直接性原則。直接性原則是指飲食營養(yǎng)教育應(yīng)盡可能是學(xué)前兒童直接感知的。（6）序列性原則。序列性原則是指飲食營養(yǎng)教育應(yīng)注意循序漸進(jìn)。（7）整合性原則。整合性原則主要包括兩方面的內(nèi)容，一是指飲食營養(yǎng)教育的內(nèi)容、方法、場(chǎng)所和途徑等選擇應(yīng)盡可能全面而整合，二是指在飲食營養(yǎng)教育中可以將各領(lǐng)域的教育內(nèi)容整合起來。三、論述題1.學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育的身體健康價(jià)值營養(yǎng)是人類攝取食物、滿足自身生理需求的過程。學(xué)前兒童處于生長發(fā)育最關(guān)鍵的時(shí)期，所需營養(yǎng)成分和標(biāo)準(zhǔn)較高于成人。如果缺乏合理的營養(yǎng)，沒有良好的飲食行為習(xí)慣，其健康水平就會(huì)下降，甚至造成貧血、缺鈣、肥胖等營養(yǎng)性疾病。因此，學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育在于使學(xué)前兒童了解各種食物具有不同的味道和營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分可以給自己的生長發(fā)育提供豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，從而使他們樂于嘗試不同食物；培養(yǎng)學(xué)前兒童良好的飲食習(xí)慣,能夠按時(shí)進(jìn)餐、合理進(jìn)餐、均衡營養(yǎng),并幫助學(xué)前兒童掌握飲食的方法和技能；同時(shí)讓他們了解一定的飲食禮儀和飲食文化，以促進(jìn)其營養(yǎng)的獲得和吸收，從而保護(hù)和增進(jìn)學(xué)前兒童的身體健康。2.學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育的身心發(fā)展價(jià)值對(duì)學(xué)前兒童來說，經(jīng)驗(yàn)的獲得、技能的學(xué)習(xí)、概念的形成都離不開活動(dòng),離不開生活。在飲食營養(yǎng)教育活動(dòng)中,學(xué)前兒童能體驗(yàn)、感知食物的特性,加深對(duì)事物的了解和認(rèn)識(shí)，豐富其生活經(jīng)驗(yàn)。因此，學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育的作用不僅只在于營養(yǎng)本身的價(jià)值，而且對(duì)于學(xué)前兒童的全面發(fā)展具有積極的意義。（1）飲食營養(yǎng)教育促進(jìn)學(xué)前兒童感官的發(fā)展。飲食營養(yǎng)教育正是學(xué)前兒童在與環(huán)境、食物、同伴、成人的接觸中，運(yùn)用視覺、觸覺、味覺和嗅覺等手段了解食物的屬性，通過鼻嗅、品嘗、觸摸感知食物的質(zhì)地，憑借觀察了解食物的外表、形態(tài)及其變化。這些不同的認(rèn)知方法、手段刺激強(qiáng)化了學(xué)前兒童的感官,提高了他們的感知能力。（2）飲食營養(yǎng)教育促進(jìn)學(xué)前兒童語言的發(fā)展。食物是學(xué)前兒童天天接觸、十分熟悉的東西,很容易引起他們說的愿望。在飲食營養(yǎng)教育活動(dòng)中,學(xué)前兒童在認(rèn)識(shí)食物的同時(shí),還能學(xué)說各種食物的正確名稱(如青菜、魚、蝦)、餐具的名稱(如碗、盤子、勺子),掌握一些基本的量詞(如一碗、一口、一條、一塊),了解常用的食物制作術(shù)語(如炒、煎、蒸)等。在活動(dòng)中,學(xué)前兒童還可以運(yùn)用語言將自己的生活經(jīng)驗(yàn)與同伴教師進(jìn)行溝通、互動(dòng)、交換意見,傾聽或訴說關(guān)于食物的故事。正是由于外界環(huán)境因素的刺激和強(qiáng)化,學(xué)前兒童很容易產(chǎn)生運(yùn)用語言與人、事、物交往的積極性，此時(shí)學(xué)前兒童的語言學(xué)習(xí)不再是被動(dòng)的、枯燥的、機(jī)械的訓(xùn)練，而成為一種內(nèi)在的需求。飲食營養(yǎng)教育活動(dòng)為學(xué)前兒童創(chuàng)設(shè)了說話的情景,為他們積極主動(dòng)地運(yùn)用語言提供了機(jī)會(huì)。（3）飲食營養(yǎng)教育促進(jìn)學(xué)前兒童認(rèn)知的發(fā)展。飲食營養(yǎng)教育活動(dòng)則能幫助學(xué)前兒童去認(rèn)識(shí)事物，探索科學(xué)的奧秘，使一些枯燥的數(shù)學(xué)知識(shí)、深?yuàn)W的科學(xué)概念變得生動(dòng)有趣。在與食物直接接觸的過程中,學(xué)前兒童不僅對(duì)食物營養(yǎng)價(jià)值有所了解,還能認(rèn)識(shí)食物的各種形狀、顏色,可以給食物進(jìn)行分類,感知食物的不同特征(輕重、軟硬、粗糙和光滑等)不同形態(tài)(固體、液體)及不同的食物與烹調(diào)方法,還可以給餐具配對(duì),掌握簡(jiǎn)單的生活知識(shí)。這些內(nèi)容為促進(jìn)學(xué)前兒童思維的發(fā)展提供了豐富的刺激，同時(shí)也能激發(fā)他們主動(dòng)探索、發(fā)現(xiàn)生活?yuàn)W秘的愿望，滿足其發(fā)展的需要，提高他們解決問題的能力，真正使他們的認(rèn)知得以發(fā)展。此外,學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育的價(jià)值還體現(xiàn)在促進(jìn)學(xué)前兒童社會(huì)性的發(fā)展、情緒情感的發(fā)展等方面。四、教學(xué)設(shè)計(jì)題（以下教學(xué)設(shè)計(jì)僅供參考）幼兒園小班營養(yǎng)健康教育設(shè)計(jì)意圖：讓幼兒了解營養(yǎng)的結(jié)構(gòu)以及科學(xué)搭配?；顒?dòng)目標(biāo)：1.初步了解合理的飲食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣。2.嘗試自己設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)餐，對(duì)食物搭配感興趣。3.主動(dòng)和同伴交流，并能對(duì)自己和同伴的設(shè)計(jì)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。活動(dòng)準(zhǔn)備：各種食物圖片、盤子，健康金字塔范圖、營養(yǎng)師標(biāo)志、肥胖及營養(yǎng)不良兒圖片。活動(dòng)過程：（一）幼兒嘗試第一次挑選自助餐。1.導(dǎo)入。以營養(yǎng)師的角色將幼兒帶入游戲情境。師：小朋友，這里是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養(yǎng)師。2.談吃自助餐的經(jīng)驗(yàn):挑選食物的注意點(diǎn)。（教師加以總結(jié)）3.幼兒為自己挑選一份自助餐。（把食物圖片貼在盤子里）4.和身邊的伙伴交流所選的食物。5.挑選幾個(gè)選擇菜肴具有代表性的幼兒，請(qǐng)幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。6.營養(yǎng)師針對(duì)幼兒挑選食物的情況進(jìn)行小結(jié)。（二）借助范圖，逐層介紹“健康飲食金字塔”。營養(yǎng)師介紹“健康飲食金字塔”（分五層）。金字塔的底層是我們平時(shí)進(jìn)餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼兒園家里平時(shí)吃的，你們覺得會(huì)是什么呢？（分別出示最底層圖片）谷類食物有哪些？為什么要吃谷類食物？小結(jié)：谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運(yùn)動(dòng)，所以我們離不開谷類食物。歸納兒歌：“寶塔底層最重要，谷類食物營養(yǎng)好”。項(xiàng)目六一、選擇題1.B。解析：現(xiàn)場(chǎng)急救時(shí)正確固定斷肢，可減少傷員的疼痛及周圍組織繼續(xù)損傷，同時(shí)也便于傷員的轉(zhuǎn)運(yùn)。2.A。解析：前臂出血，抬高患肢，壓迫肘窩處動(dòng)脈末端。3.C。解析：幫助幼兒止鼻血時(shí)要安慰幼兒不要緊張，讓幼兒安靜躺著或坐著，張口呼吸，頭略低。二、簡(jiǎn)答題1.學(xué)前兒童神經(jīng)系統(tǒng)和運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)發(fā)育不完善、平衡功能差；學(xué)前兒童缺乏生活經(jīng)驗(yàn)，安全意識(shí)淡薄；周圍環(huán)境的客觀因素；成人安全意識(shí)不強(qiáng),安全措施落實(shí)不力。2.（1）學(xué)前兒童安全教育是保護(hù)學(xué)前兒童生命、促進(jìn)學(xué)前兒童健康成長的需要，（2）學(xué)前兒童安全教育可以激發(fā)學(xué)前兒童的安全意識(shí)，（3）學(xué)前兒童安全教育可以提高學(xué)前兒童自我保護(hù)的能力，（4）學(xué)前兒童安全教育是提高幼兒園安全管理質(zhì)量的需要。3.略。（具體可參見學(xué)前兒童安全教育的年齡階段目標(biāo)）4.食品衛(wèi)生安全教育，交通安全教育，消防安全教育，防觸電、防溺水教育，幼兒園玩具安全教育，疾病自護(hù)教育，防拐騙教育，生活安全教育。三、論述題略項(xiàng)目七一、選擇題1.D。解析：體育游戲是以發(fā)展基本動(dòng)作，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，促進(jìn)幼兒身體健康為主的游戲，還可以培養(yǎng)幼兒勇敢、堅(jiān)毅、樂觀等優(yōu)良品質(zhì)。2.D。解析：《幼兒園工作規(guī)程》指出，在正常情況下，幼兒戶外活動(dòng)時(shí)間（包括戶外體育活動(dòng)時(shí)間）每天不得少于2小時(shí)，寄宿制幼兒園不得少于3小時(shí)。3.A。解析：小班幼兒走的動(dòng)作要求是上體正直，自然地走。中班幼兒走的動(dòng)作要求是上體正直，上下肢協(xié)調(diào)地走。大班幼兒走的動(dòng)作要求是步伐均勻，有精神地走。4.B。解析：在幼兒體育教學(xué)活動(dòng)中，跑的教學(xué)重點(diǎn)是腿腳動(dòng)作，要求“步子大，落地輕”。5.ABC。解析：保護(hù)幼兒的生命和健康，鍛煉身體，促進(jìn)身體正常生長發(fā)育；發(fā)展幼兒的基本動(dòng)作，培養(yǎng)幼兒對(duì)體育活動(dòng)的興趣；培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。二、簡(jiǎn)答題1.總目標(biāo)：使學(xué)前兒童初步掌握各類體育活動(dòng)的基本方法、規(guī)則和要領(lǐng)；幫助學(xué)前兒童認(rèn)識(shí)自己身體結(jié)構(gòu)的功能，掌握初步的自我保護(hù)技能和安全技能；在體育活動(dòng)中促進(jìn)學(xué)前兒童認(rèn)知能力、意志品質(zhì)和個(gè)性的全面發(fā)展；促進(jìn)學(xué)前兒童身心正常、協(xié)調(diào)地發(fā)展,增強(qiáng)學(xué)前兒童體質(zhì)；培養(yǎng)學(xué)前兒童參加體育活動(dòng)的興趣和習(xí)慣。2.基本動(dòng)作和隊(duì)列隊(duì)形變化，基本體操，體育游戲，體育器械活動(dòng)，“三浴”活動(dòng)。3.（1）以身體練習(xí)為主要特征，（2）需要安排運(yùn)動(dòng)負(fù)荷，（3）教學(xué)組織難度大，（4）體育活動(dòng)的游戲化，（5）活動(dòng)內(nèi)容簡(jiǎn)單、靈活性強(qiáng)，（6）強(qiáng)調(diào)直觀性和興趣性。三、教學(xué)設(shè)計(jì)題（以下教學(xué)設(shè)計(jì)僅供參考）活動(dòng)目標(biāo)：1.通過親子活動(dòng)，增進(jìn)家長與孩子之間、家長與家長之間、老師與家長之間、老師與學(xué)生之間等親近關(guān)系配合，有助孩子身心健康成長。2.通過參與競(jìng)賽游戲，增加孩子的集體榮譽(yù)感和責(zé)任心；促進(jìn)家長與孩子之間的密切配合，增進(jìn)彼此感情?；顒?dòng)宗旨：快樂游戲，感恩至上活動(dòng)時(shí)間：略活動(dòng)地點(diǎn)：略活動(dòng)準(zhǔn)備:1.材料：繩子、障礙物、眼罩、氣球、線2.獎(jiǎng)品活動(dòng)流程：各位家長、小朋友們，大家好:感謝你們?cè)谶@個(gè)周末抽出時(shí)間來參加此次親子活動(dòng)，對(duì)此我們表示衷心地感謝與熱烈的歡迎。本次活動(dòng)希望可以通過輕松有趣的游戲增進(jìn)家長與孩子之間的情感交流。今天的活動(dòng)主要分為上午的動(dòng)手實(shí)踐活動(dòng)和下午的親子游戲活動(dòng)兩部分。上午的動(dòng)手實(shí)踐活動(dòng)有包抄手、刨土豆。今天下午，我們總共為大家準(zhǔn)備了三個(gè)親子游戲項(xiàng)目：熱身游戲：二人三足跑，拔河比賽，一路有你。（一）二人三足跑5個(gè)家庭為一比賽小組，以抓鬮的形式組成比賽小組，家長與孩子并排站在起跑線后，兩人內(nèi)側(cè)的兩只腿要用繩綁住，裁判發(fā)令后必須繞過指定的標(biāo)志物才能返回。以先跑完的隊(duì)為勝。道具：繩子若干、障礙物(具體依場(chǎng)地情況定)（二）拔河比賽1.幼兒混合拔河以抓鬮的形式組成比賽小組，誰先拉到指定的區(qū)域獲勝。2.家長拔河現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)組成比賽小組，誰先拉到指定的區(qū)域獲勝。3.親子混合拔河以幼兒混合拔河抓鬮的順序，分組進(jìn)行。（三）一路有你1.游戲規(guī)則：（1）站成四個(gè)縱隊(duì)，孩子在左，父母在右。先父母其中一人戴上眼罩，由孩子牽著父母，在孩子言語的指引下，沿著活動(dòng)設(shè)計(jì)者指定的路線攙扶前行，如父母都參加此次親子活動(dòng)的，行進(jìn)中父母可自行交換眼罩，感受孩子對(duì)父母的關(guān)愛。（2）到達(dá)指定位置，聽從主持人的口令交換眼罩，孩子戴上眼罩，由父母牽著孩子前行。（3）隊(duì)伍回到出發(fā)點(diǎn)后，家長和孩子全部蹲下，請(qǐng)主持人做該游戲的總結(jié)發(fā)言。2.游戲紀(jì)律要求：（1）所有人一切行動(dòng)聽從主持人的安排，主持人將隊(duì)伍集合好以后，喊出發(fā)時(shí)隊(duì)伍才能出發(fā)。（2）行進(jìn)中要按排好的隊(duì)形前行，不準(zhǔn)擁擠，更不允許在隊(duì)伍中跑，隊(duì)形不能亂。（3）行進(jìn)中無論是家長還是孩子，不得隨意摘下眼罩。(家長和孩子互相監(jiān)督)（4）行進(jìn)中家長或孩子除了言語上指引戴眼罩的孩子或家長注意腳下的障礙物以外，不得講與該活動(dòng)有關(guān)的話，更不能家長與家長之間在前進(jìn)中開玩笑等，孩子與孩子之間不要打打鬧鬧，以免擾亂秩序。備用：親子跳大繩游戲。規(guī)則是家長牽著孩子共同成功跳入大繩，然后共同成功跳出大繩。成功者即派發(fā)小獎(jiǎng)品。項(xiàng)目八一、選擇題1.B。解析：小班幼兒的工具性攻擊行為多于敵意性攻擊行為，而大班幼兒的敵意性攻擊顯著多于工具性攻擊。2.ABCD。解析：幼兒心理健康問題的矯治措施包括行為矯正法、游戲矯治法、家庭治療法、團(tuán)體訓(xùn)練法及動(dòng)物輔助治療法。3.A。解析：3歲前幼兒“口吃”主要由于兒童的言語調(diào)節(jié)機(jī)能還不完善，造成連續(xù)發(fā)音的困難。這是學(xué)話初期的正?，F(xiàn)象，家長不必緊張。對(duì)于孩子的“口吃”現(xiàn)象，不要刻意去矯正它，千萬不要輕率地給孩子貼上“口吃”的標(biāo)簽，這樣只會(huì)把孩子的“口吃”現(xiàn)象引到“口吃”病上去，從而成為真正的“口吃”患者。對(duì)于兒童的“口吃”矯正，主要通過家長和親人的指導(dǎo)，從解除“口吃”的原因與不良語言習(xí)慣入手來引導(dǎo)。4.D。解析：幼兒如有習(xí)慣性陰部摩擦習(xí)慣，成人應(yīng)轉(zhuǎn)移興奮，避免斥責(zé)：當(dāng)患兒將要發(fā)作或正在發(fā)作時(shí)，家長應(yīng)裝作若無其事的樣子將孩子抱起來走走，或給孩子玩具玩，和孩子“逗逗樂”，領(lǐng)孩子出去玩耍，以轉(zhuǎn)移注意力。二、判斷題√。解析：夢(mèng)魘是學(xué)前兒童中較為多見的一種睡眠障礙,以學(xué)前兒童做噩夢(mèng)為主要表現(xiàn)。三、簡(jiǎn)答題1.學(xué)前兒童心理健康的影響因素：（1）外部壓力。外部壓力是指外界環(huán)境中存在的不良應(yīng)激源(刺激)形成的一種壓力。它會(huì)對(duì)學(xué)前兒童心理產(chǎn)生影響，包括生理性、心理性以及社會(huì)性的應(yīng)激源。（2）內(nèi)部壓力。內(nèi)部壓力是指學(xué)前兒童的身心需要未能得到滿足,產(chǎn)生了挫折感,由此形成的一種內(nèi)部壓力。（3）自我強(qiáng)度。自我強(qiáng)度是指?jìng)€(gè)體應(yīng)對(duì)內(nèi)外壓力的能力,這種能力與學(xué)前兒童的身心素質(zhì)有關(guān)。學(xué)前兒童心理健康的標(biāo)志：智力發(fā)展正常，情緒穩(wěn)定樂觀，意志品質(zhì)健全與行為協(xié)調(diào)適度，性格特征良好，人際交往和諧。2.目標(biāo)：學(xué)前兒童心理健康教育的總目標(biāo)為使學(xué)前兒童懂得并掌握保護(hù)心理健康的粗淺知識(shí)和技能