TGFTA 04-2024 貴果 藍(lán)莓規(guī)范

ICS65.020.61CCSB31團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/GFTA04-2024貴果 藍(lán)莓Guiguo—Blueberry2024-07-09發(fā)布 2024-07-09實(shí)施貴省水行業(yè)會(huì) 發(fā)布IIT/GFTA04-2024目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1要求 2檢驗(yàn)方法 2檢驗(yàn)規(guī)則 3標(biāo)識(shí)與包裝 3運(yùn)輸與貯藏 3T/GFTA04-2024T/GFTA04-2024IIII前 言GB/T1.1—20201請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件主要起草人：段如雁、文光琴、聶飛、廖優(yōu)江、冷云星、謝小林、李蕓、李冰晶、趙亮清、T/GFTA04-2024T/GFTA04-2024PAGEPAGE1貴果 藍(lán)莓范圍本文件規(guī)定了貴果藍(lán)莓的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)與包裝、運(yùn)輸與貯藏等。本文件適用于貴果藍(lán)莓的鮮果產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762 食品全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限GB27658 藍(lán)莓NY/T896 綠色食品產(chǎn)品抽樣NY/T1778 新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通NY/T2788 藍(lán)莓保鮮貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T3033 農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格藍(lán)莓DB52/T1621 藍(lán)莓鮮果分級(jí)T/GFTA03 貴果區(qū)域公共品牌管理辦法術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。貴果藍(lán)莓貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本文件質(zhì)量等級(jí)要求的藍(lán)莓鮮果，品種包括兔眼藍(lán)莓：燦爛、頂峰、粉藍(lán)，高叢藍(lán)莓：萊克西、奧尼爾、綠寶石、密斯提、珠寶、法新等。未熟果具備藍(lán)莓原有風(fēng)味，單果果皮藍(lán)紫色顏色＜85%。成熟果具有藍(lán)莓原有的風(fēng)味，單果果皮藍(lán)紫色顏色≥85%。果實(shí)橫徑成熟藍(lán)莓果實(shí)最寬處截面直徑長(zhǎng)度(以毫米為單位)。果粉果皮表面覆蓋的白色粉質(zhì)，常用于判斷果實(shí)新鮮程度。果蒂撕裂摘果導(dǎo)致果柄與果皮的撕裂，果實(shí)未完全成熟時(shí)采摘造成的損傷。破損果采摘、盛裝或貯運(yùn)、包裝過程中對(duì)果實(shí)造成的擠壓、磨擦等損傷。要求基本要求等級(jí)質(zhì)量要求等級(jí)質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 藍(lán)莓鮮食果實(shí)等級(jí)要求項(xiàng)目等級(jí)特級(jí)果一級(jí)果二級(jí)果成熟度無未熟果和過熟果未熟果和過熟果不超過1%未熟果和過熟果不超過2%果粉完整完整度≥50%果實(shí)橫徑（D）/mm兔眼藍(lán)莓燦爛、頂峰>16.014.0～16.012.0～13.9粉藍(lán)>14.012.0～14.010.0～11.9高叢藍(lán)莓萊克西、奧尼爾、綠寶石>18.016.0～18.012.0～15.9密斯提、珠寶、法新14.0～16.012.0～13.9可溶性固形物含量／％兔眼藍(lán)莓：燦爛、頂峰、粉藍(lán)≥14.0≥13.0高叢藍(lán)莓：奧尼爾、綠寶石、法新≥13.0≥11.0高叢藍(lán)莓：萊克西、密斯提、珠寶≥12.0≥10.0容許度容許度要求如下：特級(jí)100%符合本等級(jí)要求；一級(jí)允許有3%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求；c）二級(jí)允許有5%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求。安全指標(biāo)污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。檢驗(yàn)方法外觀質(zhì)量用肉眼觀察其形狀、果粉、果實(shí)顏色、破損果，也可用用色譜掃描設(shè)備選擇。果徑游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)橫徑?？扇苄怨绦挝锖堪碞Y/T2637進(jìn)行。容許度容許度的測(cè)定以檢驗(yàn)抽檢包裝件的平均數(shù)計(jì)算。容許度規(guī)定的百分率一般以果數(shù)計(jì)算。安全指標(biāo)污染物檢驗(yàn)按GB2762的規(guī)定進(jìn)行，農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)按GB2763的規(guī)定進(jìn)行。檢驗(yàn)規(guī)則檢驗(yàn)批次同一批產(chǎn)品須為同一自然地域產(chǎn)地的同一品種。抽樣同一批產(chǎn)品以最小包裝為抽樣單位，抽樣方法按NY/T896進(jìn)行。檢驗(yàn)分類交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前,生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括質(zhì)量要求、包裝、標(biāo)識(shí)規(guī)定。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核,即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求;b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大;c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。判定規(guī)則質(zhì)量