奶酪加工成套設備生產加工項目可行性研究報告（項目簡介）-十四五重點項目

奶酪加工成套設備生產加工項目可行性研究報告（項目簡介）-十四五重點項目編制單位：北京智博睿項目管理有限公司編制范圍：可研報告、項目建議書、地方政府專項債、實施方案、資金申請報告、節(jié)能評估報告、績效評估報告等

一、項目概述1、建設規(guī)模項目租賃0.2萬平方米廠房開展奶酪生產線設備制造，該項目已經形成多項專利技術，并且與國內外多所乳品企業(yè)建立緊密合作，目前已與伊利、蒙牛簽訂銷售合同。后期根據市場情況擬再擴大投資。2、投資額及資金來源項目總投資7000.00萬元，其中建設投資5600.00萬元，流動資金1400.00萬元。資金來源：企業(yè)自籌3、項目建設任務及目標堅持穩(wěn)中求進工作總基調，更好統籌供給側結構性改革和擴大內需，引導產業(yè)上下游一體化協同發(fā)展，通過高質量供給創(chuàng)造有效需求，強化系統思維、問題導向，堅持多措并舉、分業(yè)施策，優(yōu)化供給、提振需求、穩(wěn)定預期，推動奶酪加工成套設備生產行業(yè)運行保持在合理區(qū)間，為加快推進新型工業(yè)化，加快工業(yè)轉型升級、轉變經濟發(fā)展方式的重要抓手，努力實現主體裝備大型化、生產過程綠色化、經營管理智能化、產品結構高端化和企業(yè)發(fā)展規(guī)模化，促進先進裝備制造產業(yè)向產業(yè)集聚化、產品成套化、生產智能化、布局園區(qū)化方向發(fā)展。為建設制造強國，全面建設社會主義現代化國家打好堅實基礎。以推動制造業(yè)智能化轉型升級為主線，以新模式應用推廣和先行區(qū)建設為引領，帶動關鍵技術突破和模式創(chuàng)新，充分釋放設備更新改造需求，做實做好行業(yè)穩(wěn)定增長的底座。二、項目建設背景奶酪是由牛奶經濃縮、發(fā)酵而成的奶制品，被稱為“奶黃金”。奶酪按照原料成分、加工工藝不同可分為原制奶酪(天然奶酪)和再制奶酪。原奶制作奶酪的產出率為10∶1，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然食品。再制干酪則是以干酪為主要原料，添加其他原輔料，經加熱、攪拌、乳化(干燥)等工藝制成的產品。我國奶酪市場早在上世紀90年代便開始萌芽，2010年前后，在乳品消費提速的大背景下，國內奶酪消費開始呈現增長態(tài)勢。近年來，隨著乳品企業(yè)的持續(xù)市場教育和產品創(chuàng)新，有效地提升了消費者對于奶酪產品的認知和需求。同時，人們對于營養(yǎng)和健康的需求日益增加，奶酪因其營養(yǎng)和健康特性已悄然成為我國飲食消費界的新寵，需求規(guī)模不斷增長。隨著下游需求市場的崛起以及國內企業(yè)投資布局的增長，我國奶酪產量呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。據統計，2023年，我國奶酪產量從2016年的5.68萬噸增長至17.28萬噸，需求量從2016年的15.39萬噸增長至35.06萬噸，市場規(guī)模從2016年的44.02億元增長至128.32億元。中國奶酪行業(yè)已經進入2.0時代，接下來奶酪行業(yè)以家庭餐桌為重要場景，以“奶酪+”休閑零食為品類拓展，開創(chuàng)全民奶酪時代。目前奶酪在中國市場滲透率依然很低，與國際上其他國家的奶酪消費結構相比，中國奶酪行業(yè)還有巨大發(fā)展空間。乳制品加工設備是指用于加工乳制品的機械設備。乳制品包括牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等各種乳制品。乳制品加工設備的主要功能是將原料乳液進行加工處理，使其達到所需的質量標準和產品特性。乳制品加工設備的選擇和設計需要考慮產品種類、生產規(guī)模、工藝要求等因素。乳制品消費的增長是乳制品加工設備市場增長的主要驅動因素。隨著全球人口增長和消費者對健康和營養(yǎng)的關注增加，乳制品的需求不斷上升。此外，新興市場的經濟增長和乳制品消費習慣的改變也推動了乳制品加工設備市場的增長。乳制品加工設備市場的主要趨勢之一是自動化和智能化技術的應用。隨著科技的進步，越來越多的乳制品加工設備開始采用自動化和智能化技術，提高生產效率和產品質量。另外，可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保意識的增強也促使乳制品加工設備市場朝著更節(jié)能、環(huán)保的方向發(fā)展。乳制品加工設備市場在全球范圍內分布廣泛，主要地區(qū)包括北美、歐洲、亞太地區(qū)和拉丁美洲。其中，亞太地區(qū)是乳制品加工設備市場增長最快的地區(qū)，受到中國、印度等新興市場的推動。乳制品加工設備市場具有良好的增長前景，受到全球乳制品消費的推動。隨著技術的不斷進步和市場需求的變化，乳制品加工設備市場將繼續(xù)發(fā)展，并出現更多創(chuàng)新和競爭。三、項目市場前景根據數據，2022年我國零售端（C端）奶酪市場規(guī)模為143億元，2008-2022年CAGR為24.4%。與奶酪需求大國的日本相比，2022年日本零售端奶酪市場規(guī)模約為152億元（按照人民幣兌日元年平均匯率17.019換算），高于我國水平，其主要差距在于人均消耗量（2020年我國奶酪人均消費量184.3克/人）。假設我國達到日本1981年人均奶酪消費水平，并且單價保持不變，則我國奶酪潛在市場容量超過500億元。全球乳制品消費不斷增長，受到人口增長、消費者對健康和營養(yǎng)的關注，新興市場如中國、印度、巴西等在乳制品消費方面呈現出強勁的增長勢頭。這些市場的發(fā)展將帶動乳制品加工設備的需求增長，并為乳制品加工設備制造商提供新的市場機會，促使乳制品加工設備市場持續(xù)增長。乳制品市場不斷涌現新產品，如功能性乳制品、有機乳制品和植物性乳制品等。這些新產品的開發(fā)和生產需要適應性強、靈活性高的乳制品加工設備，乳制品加工設備行業(yè)正不斷進行技術創(chuàng)新，引入自動化和智能化技術。這些技術的應用將提高生產效率、產品質量和工藝控制，進一步推動乳制品加工設備的需求，為乳制品加工設備市場帶來新的機遇。乳制品加工設備行業(yè)面臨著可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保的壓力和要求。制造商和使用者對節(jié)能、減少廢物和環(huán)境友好的設備越來越重視，這將推動乳制品加工設備市場向更節(jié)能、環(huán)保的方向發(fā)展。四、項目社會效益本項目建成達標后，將有利于提高奶酪生產設備產能，并加強配套基礎設施建設，對發(fā)展區(qū)域經濟、增加財政收入、帶動當地相關產業(yè)的發(fā)展和解決勞動力就業(yè)等將起到積極的推動作用；帶動當地部分上下游原輔材料加工、運輸企業(yè)的發(fā)展，加強當地的市場競爭結構，可以有效促進國家經濟增長，帶動整個國家經濟的增長，創(chuàng)造更多的就業(yè)機會，提供更多就業(yè)崗位和提高當地的經濟影響力；推動產業(yè)結構的轉型升級，優(yōu)化資源配置，提高生產效率，促進經濟的可持續(xù)發(fā)展?？梢詽M足人民日益增長的美好生活需要，提供更多高質量的產品和服務。項目可行性研究報告（2023年