2019年安全生產(chǎn)月安全知識(shí)考試

2019年安全生產(chǎn)月安全知識(shí)考試食品安全版塊(40分)一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.價(jià)簽打印需按照價(jià)目表選擇價(jià)簽，做到（），打在規(guī)定位置。[單選題]*A、一貨多簽B、多貨一簽C、一貨一簽(正確答案)D、水平打印2.冷鏈餐食冷藏中心溫度不得高于（）[單選題]*A.0℃B.8℃(正確答案)C.10℃3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。[單選題]*A、每年(正確答案)B、每二年C、每三年D、每四年4.各環(huán)節(jié)產(chǎn)品交接時(shí)，不需要認(rèn)真檢查產(chǎn)品（）是否合格。[單選題]*A.哪家供貨商(正確答案)B.生產(chǎn)日期C.包裝D.名稱5.我司2019年安全強(qiáng)基達(dá)標(biāo)月活動(dòng)主題為（）?[單選題]*A、強(qiáng)基達(dá)標(biāo)、提質(zhì)增效B、防風(fēng)險(xiǎn)、除隱患、遏事故C、強(qiáng)基達(dá)標(biāo)、夯實(shí)基礎(chǔ)、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)、安全運(yùn)營(yíng)(正確答案)D、生命至上安全發(fā)展6.《新食品安全法》正式實(shí)施時(shí)間是（）。[單選題]*A.2015年10月24日B.2015年10月1日(正確答案)C.2018年10月1日7.2019年安全生產(chǎn)月活動(dòng)主題是（）。[單選題]*A.嚴(yán)作風(fēng)/零容忍/重落實(shí)B.生命至上安全發(fā)展C.防風(fēng)險(xiǎn)、除隱患、遏事故D.防風(fēng)險(xiǎn)、除隱患、遏事故、安全永遠(yuǎn)在路上(正確答案)8.2019年我司安全生產(chǎn)月活動(dòng)時(shí)間為（）[單選題]*A.6月1日-6月30日B.6月1日-7月30日C.6月5日-7月5日D.6月1日-7月5日(正確答案)9.餐食留樣時(shí)間一般為（）小時(shí)。[單選題]*A.48h(正確答案)B.24hC.72h10.原輔材料貯存量不宜過(guò)多，嚴(yán)格遵循（）的庫(kù)存周轉(zhuǎn)原則，保證在有效期內(nèi)使用。[單選題]*A.先進(jìn)先出(正確答案)B.后進(jìn)先出C.無(wú)要求二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10分）1.各環(huán)節(jié)產(chǎn)品交接時(shí)，要認(rèn)真檢查產(chǎn)品（）等是否合格。*A.有無(wú)漏配、少配或錯(cuò)配(正確答案)B.生產(chǎn)日期(正確答案)C.包裝(正確答案)D.名稱(正確答案)2.從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，做到“四勤”:（），養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣;*A、勤洗澡(正確答案)B、勤理發(fā)(正確答案)C、勤洗已臟工作服(正確答案)D、勤剪指甲(正確答案)3.商品碼放遵循（）原則。*A、先進(jìn)先出B、大不壓小(正確答案)C、先拆先用D、重不壓輕(正確答案)4.以下屬于倉(cāng)庫(kù)管理“十二不準(zhǔn)”的是（）*A、不準(zhǔn)配發(fā)臨近過(guò)期或已過(guò)期的商品(正確答案)B、不準(zhǔn)合格與不合格商品、報(bào)廢商品混放(正確答案)C、不準(zhǔn)各項(xiàng)記錄填寫不完善、不及時(shí)(正確答案)D、不準(zhǔn)在庫(kù)房偷吃偷喝(正確答案)5.預(yù)包裝商品應(yīng)檢查（）*A、食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格(正確答案)B、生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱、地址、產(chǎn)地和聯(lián)系方式(正確答案)C、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件(正確答案)D、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)(正確答案)三、判斷題（每題2分，共10分）1.冷（熱）鏈餐食標(biāo)簽必須有合格的生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，具體要標(biāo)注到日、時(shí)、分。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)2.庫(kù)房?jī)?nèi)可以存放私人物品。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)3.盛放食品的容（器）具（周轉(zhuǎn)筐、保溫箱）可以直接放置在地上。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)4.已配發(fā)解凍的冷凍商品在回收后，不需與未配發(fā)的冷凍商品分開存放。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)5.當(dāng)日車底返回后，剩余冷鏈餐食必須做報(bào)廢處理，不得儲(chǔ)存基地或轉(zhuǎn)送他人，不得次日再次配發(fā)上車。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)運(yùn)營(yíng)安全版塊一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.回收作業(yè)必須提前上站臺(tái)，在安全線外立崗等候，期間平板車必須（），不得出現(xiàn)平板車無(wú)人看護(hù)的現(xiàn)象。[單選題]*A、踩下剎車(正確答案)B、垂直站臺(tái)放置C、貼近股道D、放置貨品2.手推車、平板車站臺(tái)停放位置必須在（）以內(nèi)，平行于站臺(tái)并采取制動(dòng)措施，有專人看護(hù)。[單選題]*A、安全白線B、安全黃線(正確答案)C、安全紅線D、股道3.站區(qū)作業(yè)需遵循:（），按規(guī)定線路行走[單選題]*A、兩人一車(正確答案)B、快速前進(jìn)C、一人一車D、搶道行走4.地面保障人員用（）將集裝箱封箱[單選題]*A、繩索B、橡皮筋C、封條(正確答案)D、不封箱5.使用直升梯時(shí)做到（），防止車輛和貨物碰撞電梯及玻璃，確保有專人防護(hù)[單選題]*A、兩車一梯B、疊放板車C、一車一梯(正確答案)D、不踩剎車6.保障過(guò)程中隨時(shí)用對(duì)講機(jī)向（）報(bào)告到達(dá)位置及保障細(xì)節(jié)[單選題]*A、地面班長(zhǎng)B、調(diào)度室(正確答案)C、基地經(jīng)理D、基地主管7.列車未到站前，保障人員（）在站臺(tái)中央跨列立崗，平板車、小推車踩下剎車，不得人車分離[單選題]*A、可以分散B、可以蹲坐C、暫時(shí)放開平板車D、集中整齊(正確答案)8.因事故導(dǎo)致嚴(yán)重的外部出血時(shí)，應(yīng)（）。[單選題]*A.清洗傷口后加以包裹B.用布料直接包裹，制止出血(正確答案)C.用藥棉將流出的血液吸去9.站臺(tái)暫無(wú)保障任務(wù)時(shí)，保障人員應(yīng)該（）[單選題]*A、站臺(tái)候車不可嬉笑打鬧、閑聊(正確答案)B、可坐在儲(chǔ)物筐或者站臺(tái)樓梯口下C、不需要注意個(gè)人形象和儀表10.為防止高溫場(chǎng)所人員中暑，多飲以下哪種水最好?（）[單選題]*A.純凈水B.汽水C.淡鹽水(正確答案)11.運(yùn)送進(jìn)站臺(tái)車輛商品堆碼整齊牢固，大不壓小、重不壓輕，堆碼上限不得超過(guò)（）。[單選題]*A.視線(正確答案)B.人的高度C.板車?yán)瓧U高度12.員工工作證、上崗證、車站通行證，為個(gè)人專用，應(yīng)妥善保管（）[單選題]*A.可以轉(zhuǎn)借他人B.不得涂改或轉(zhuǎn)借他人(正確答案)C.可以相互借用13、加餐保障環(huán)節(jié)，地面人員提前（）時(shí)間上站臺(tái)列隊(duì)等候。[單選題]*A.10分鐘(正確答案)B.15分鐘C.5分鐘D.20分鐘14.滅火器壓力表指針指示不同區(qū)域代表的意義錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A、綠區(qū):壓力正常，可以使用;B、紅區(qū):壓力不足，不能使用;C、黃區(qū):壓力過(guò)高，指針在2.5兆帕以下不能使用，指針在2.5兆帕以上能使用。(正確答案)15.使用滅火器撲救火災(zāi)時(shí)要對(duì)準(zhǔn)火焰（）噴射。[單選題]*A.上部B.中部C.根部(正確答案)二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于站臺(tái)作業(yè)十六禁的是（）*A、嚴(yán)禁站臺(tái)奔跑(正確答案)B、嚴(yán)禁物品用具掉進(jìn)股道(正確答案)C、嚴(yán)禁站區(qū)騎坐車幫、依靠站內(nèi)護(hù)欄扶手(正確答案)D、嚴(yán)禁在平交道滯留(正確答案)2.運(yùn)送使用的平板車必須符合（）要求，保證車輛在無(wú)人工干預(yù)情況下處于常態(tài)制動(dòng)狀態(tài)。*A、常態(tài)制動(dòng)(正確答案)B、自動(dòng)解鎖C、手動(dòng)解鎖(正確答案)D、手動(dòng)制動(dòng)3.上站臺(tái)后一人一車，到達(dá)指定位置后踩下剎車，立崗候車，務(wù)必做到（）。*A、人離開車B、人不離車(正確答案)C、手不離把(正確答案)D、人趴在車上4.站臺(tái)工作人員上班后要第一時(shí)間檢查運(yùn)輸工具（手推車、平板車）的（）是否正常，確保安全順利完成保障工作。*A、車輪(正確答案)B、防撞條(正確答案)C、拉桿(正確答案)D、剎車(正確答案)5.公司所有場(chǎng)合，包括（）等區(qū)域嚴(yán)禁攜帶和存儲(chǔ)易燃易爆危險(xiǎn)物品。*A.宿舍(正確答案)B.庫(kù)房和站臺(tái)(正確答案)C.餐車(正確答案)D.辦公室(正確答案)6.以下屬于消防“四會(huì)”的內(nèi)容是（）*A會(huì)使用消防器材;(正確答案)B會(huì)報(bào)火警;(正確答案)C會(huì)撲救初起火災(zāi);(正確答案)D會(huì)組織疏散逃生。(正確答案)7.以下屬于消防安全“四懂”的內(nèi)容是（）*A.懂得崗位火災(zāi)的危險(xiǎn)性(正確答案)B.懂得預(yù)防火災(zāi)的措施(正確答案)C.懂得撲救火災(zāi)的方法(正確答案)D.懂得逃生疏散的方法(正確答案)8.6S包括以下哪項(xiàng)（）*A、整理(正確答案)B、整頓(正確答案)C、清掃(正確答案)D、整潔9.以下哪些不屬于安全用電的做法?（）*A.宿舍內(nèi)亂接電線和使用電器(正確答案)B.宿舍內(nèi)使用熱得快進(jìn)行燒水(正確答案)C.宿舍內(nèi)懸掛裝飾各類彩燈、燈飾(正確答案)D.使用具有3C認(rèn)證標(biāo)識(shí)合格插排10.檢查滅火器的注意點(diǎn)（）*A、應(yīng)檢查鉛封是否完好;(正確答案)B、噴嘴是否脫落松動(dòng);(正確答案)C、壓力表是否在綠區(qū);(正確答案)D、維修日期是否超限。(正確答案)三、判斷題（每題2分，共10分）1、工作人員允許私帶外人從保障通道及電梯進(jìn)入站臺(tái)上車[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)2、炎熱的夏天，在高溫環(huán)境下作業(yè)人員，往往會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、