DB12T 560-2015 冷鏈物流 溫度檢測(cè)與要求規(guī)范

17.200X

04DB

12

12/T

560—2015冷鏈物流 溫度檢測(cè)與要求規(guī)范Cold

logistics-Specifications

of

requirements 天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)

布DB

12/T

—2015 前言

................................................................................

II1

范圍

...............................................................................

12

規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13

測(cè)量?jī)x器

...........................................................................

14

測(cè)量方法

...........................................................................

25

測(cè)量要求

...........................................................................

26

測(cè)量位置

...........................................................................

37

溫濕度環(huán)境要求

.....................................................................

3附 錄 A

（規(guī)范性附錄）

各類產(chǎn)品環(huán)境要求

............................................

5附 錄 B

（規(guī)范性附錄）

10

天內(nèi)儲(chǔ)放可以混裝的產(chǎn)品....................................

8附 錄 C

（規(guī)范性附錄）

長(zhǎng)途運(yùn)輸可混裝的產(chǎn)品

........................................

9DB

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—2015 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T

1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由天津市商務(wù)委員會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：

天津市現(xiàn)代物流協(xié)會(huì)

天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督信息研究所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭儒家

陳慧娟

徐鳳成

高峰

范旭

杜寶榮

孫彩英

高玉斌

劉璟本標(biāo)準(zhǔn)為2015年6月首次發(fā)布。IIDB

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—2015 1范圍溫濕度環(huán)境要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于主要低溫食品的物流保鮮作業(yè)。2 規(guī)范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T

30103.1-2013

冷庫(kù)熱工性能試驗(yàn)方法

第1部分：溫度和濕度檢測(cè)DB12/T

557-2015

冷鏈物流

冷庫(kù)技術(shù)規(guī)范3 測(cè)量?jī)x器3.1 種類3.1.1 玻璃管式溫度計(jì)玻璃管式溫度計(jì)不得使用水銀測(cè)定溫度。3.1.2圓盤(pán)溫度計(jì)3.1.2.1

15cm。3.1.2.2 測(cè)量貨品內(nèi)部溫度時(shí)應(yīng)采用尖頂探針。3.1.2.3 測(cè)量貨品表面溫度時(shí)應(yīng)采用平頭探針。3.1.3 電阻(或電熱偶)溫度計(jì)3.1.3.1

15cm。3.1.3.2以不銹鋼制作探針式或探片式的敏感組件。3.1.3.3 溫度計(jì)應(yīng)有補(bǔ)償電阻功能。3.2要求3.2.1

溫度反應(yīng)時(shí)間不應(yīng)超過(guò)

1

分鐘。3.2.2

精密度在50℃范圍內(nèi)不大于±0.5℃。3.2.3

靈敏度應(yīng)在

0.5℃以內(nèi)。3.2.4

儀器測(cè)定的準(zhǔn)確性不應(yīng)受到周圍環(huán)境的影響。3.2.5

刻度應(yīng)在

1℃為準(zhǔn)，可讀的最小刻度在

℃以下。3.2.6

溫度計(jì)應(yīng)定期校正。DB

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—20153.2.7 溫度計(jì)傳感器的感溫部位應(yīng)能與貨品接觸良好。3.2.8電子式的溫度計(jì)應(yīng)能避免凝結(jié)水產(chǎn)生時(shí)所造成的影響。3.3 儀器的預(yù)冷3.3.1 任取一包裝貨品，將冰鉤或鉆孔機(jī)及傳感器插入貨品中預(yù)冷，以下均稱為預(yù)冷包裝樣品。未經(jīng)預(yù)冷的冰鉤、鉆孔機(jī)及傳感器，不可放入測(cè)試樣品中。3.3.2 插入預(yù)冷包裝樣品中心的傳感器應(yīng)停留

3

分鐘以上，直到要插入測(cè)試樣品時(shí)，方可移出。3.3.3 傳感器與低溫貨品包裝袋能接觸緊密時(shí)，可將傳感器插入兩包裝袋之間而完成預(yù)冷作業(yè)。在低溫倉(cāng)庫(kù)內(nèi)測(cè)試貨品溫度，則使傳感器與低溫倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣溫度相等即已達(dá)到預(yù)冷的目的。4 測(cè)量方法4.1 總則4.1.1 測(cè)量方法包括非破壞性溫度測(cè)量和破壞性溫度測(cè)量。4.1.2 非破壞性溫度測(cè)量無(wú)法準(zhǔn)確測(cè)定或買賣雙方有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)以破壞性測(cè)量的結(jié)果為準(zhǔn)。4.2 非破壞性溫度測(cè)量接觸。4.3 破壞性溫度測(cè)量測(cè)量低溫貨品內(nèi)部溫度(中心溫度)物包裝的中心位置測(cè)量溫度。5 測(cè)量要求5.1 貨品表面溫度的檢測(cè)5.1.1 貨品表面溫度的測(cè)定可利用接觸式平板傳感器或使用放射性溫度計(jì)來(lái)加以測(cè)定。5.1.2 (袋)接觸良好，且有足夠的壓力使彼此緊密接觸，也是相當(dāng)準(zhǔn)確的例行溫度檢測(cè)法。5.1.3 包裝袋表面溫度測(cè)試步驟如下：a) 溫度傳感器預(yù)冷；b) 開(kāi)一小孔，將第二層包裝貨品放回后，由箱外的小孔插入溫度計(jì)的傳感器約

8cm

后，放回第一層包裝貨品，傳感器的感溫部位應(yīng)與包裝袋堅(jiān)實(shí)而緊密接觸，蓋上外箱的上蓋后，于外箱上放置兩箱包裝貨品；c) 度計(jì)的傳感器約

8cm貨品；DB

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—2015d) 等溫度穩(wěn)定以后記錄；e) 將傳感器保留于箱內(nèi)，直到后續(xù)測(cè)試樣品均已完成測(cè)試后，方可移出。5.1.4 測(cè)試樣品為展售柜內(nèi)的散裝貨品時(shí)，可重復(fù)步驟與(c)，然后于測(cè)試樣品的上方堆積足夠的包裝貨品，確保包裝袋與感應(yīng)部位能良好接觸，等溫度穩(wěn)定后記錄。5.2 貨品內(nèi)部溫度(中心溫度)的檢測(cè)5.2.1 測(cè)定低溫貨品的內(nèi)部溫度時(shí)，會(huì)破壞貨品形態(tài)及包裝，如欲繼續(xù)出售，事先應(yīng)有預(yù)防措施，并確保打洞裝置或溫度傳感器已預(yù)冷且處于無(wú)菌狀態(tài)。5.2.2 貨品打洞可用預(yù)冷過(guò)的長(zhǎng)針或鉆孔機(jī)來(lái)完成，孔徑大小亦應(yīng)配合溫度傳感器的直徑。傳感器的反應(yīng)時(shí)間應(yīng)快速且其感應(yīng)部位應(yīng)在傳感器的頂端。5.2.3 為能準(zhǔn)確地測(cè)定溫度，貨品打洞及將傳感器插入貨品讀取溫度等作業(yè)必須在低溫環(huán)境下完成，而其溫度環(huán)境應(yīng)盡可能接近低溫貨品的溫度。5.2.4 有關(guān)貨品溫度的測(cè)試步驟如下：a) 溫度傳感器從預(yù)冷包裝樣品移出后，迅速插入測(cè)試樣品內(nèi)；b) 測(cè)位置全部包埋在貨品內(nèi)部；c) 貨品內(nèi)部溫度應(yīng)在最大表面中心下方

2.5cm

在該方向距離的一半；d)可達(dá)貨品的中心點(diǎn)；e)當(dāng)讀數(shù)達(dá)到穩(wěn)定后記錄溫度；f) 如此可減少再次預(yù)冷時(shí)間。6 測(cè)量位置6.1 儲(chǔ)存溫度測(cè)量位置應(yīng)符合GB/T

30103.1-2013中6.1

以及DB12/T

中7.2.1的規(guī)定。6.2 車廂溫度測(cè)量位置6.2.1運(yùn)輸運(yùn)輸時(shí)要測(cè)量靠近所有門邊的貨品上方和下方的溫度。6.2.2 卸貨時(shí)6.2.2.1 檢查卸貨時(shí)車廂的溫度。6.2.2.2 抽樣測(cè)量車廂前、中、后三段的貨品溫度。6.3 展售柜溫度測(cè)量位置別注明。DB

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—20157 溫濕度環(huán)境要求7.1 不同種類的產(chǎn)品的要求見(jiàn)附錄

A。7.2 10

天內(nèi)儲(chǔ)放可以混裝的產(chǎn)品見(jiàn)附錄

B。7.3 長(zhǎng)途運(yùn)輸可混裝的產(chǎn)品見(jiàn)附錄

C。

5h)85%~90%1585%~95%151585%~95%1280%~90%1212~390%~95%~3~390%~95%85%~90%~885%~95%~8~885%~90%1085%~90%10101085%~90%1010~590%~95%~5~51385%~90%1313~490%~95%~4~4~790%~95%~7~7~390%~95%~3~385%~90%DB

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—2015附

錄 A（資料性附錄）各類產(chǎn)品環(huán)境要求表A.1給出了水果類產(chǎn)品環(huán)境要求。表A.1表A.1 水果類產(chǎn)品環(huán)境要求

5h)~390%~95%~3~3~295%~100%~2~2~590%~95%~5~5~265%~70%~2~2~295%~2~2~295%~98%~2~2~298%~2~2菠菜、油菜、芥蘭~295%~2~21490%~95%141490%~95%~590%~95%~5~5~295%~98%~2~21050%~70%10101090%~95%1010~295%~98%~2~2~295%~2~2~565%~70%~5~5~595%~100%~5~590~95%1390%~95%13131365%~80%1313DB

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—2015表A.2給出了蔬菜類產(chǎn)品環(huán)境要求。表A.2表A.2 蔬菜類產(chǎn)品環(huán)境要求中長(zhǎng)途運(yùn)輸

5h)-18-18-12-1215151515-18-18-12-12-25-25-23-18中長(zhǎng)途運(yùn)輸

5h)-18-18-12-12-18-18-12-12-40-40-30-30中長(zhǎng)途運(yùn)輸

5h)-18-18-12-12-18-18-12-12-18-18-12-12DB

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—2015表A.3給出了肉蛋制品環(huán)境要求。表A.3 表A.3 肉蛋制品環(huán)境要求表A.4 表A.4 水產(chǎn)品環(huán)境要求表A.5表A.5其它類產(chǎn)品環(huán)境要求

1A

~2℃90%~98%

RH)*

1B

~2℃85%~95%

RH

℃

RH

℃

RH

表示乙烯對(duì)該果蔬之破壞相當(dāng)敏感。DB

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—20