高一期末考分章節(jié)匯編 第2章 組成細胞的分子

1、（浙江省杭州市八縣區(qū)2021-2022學年高一上學期期末學業(yè)水平測試）某同學上完體育課

后，因出汗使Ca?+大量流失而發(fā)生抽搐。此事實可以說明（）

A.Ca2+可以維持生物體正常的生命活動B.Ca2+是某些復雜化合物的重要組成

成分

C.高濃度Ca2+促進肌肉興奮D.Ca2+維持血漿正常濃度

【答案】A

【解析】

【分析】無機鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：

（1）細胞中某些復雜化合物的重要組成成分，如鐵是血紅蛋白的主要成分，鎂是葉綠素的

必要成分。

（2）維持細胞的生命活動，如血鈣過低會引起抽搐。

（3）維持細胞的酸堿平衡和水鹽平衡。

【詳解】據(jù)分析可知，出汗使Ca2+大量流失，導致鈣離子大量減少而發(fā)生抽搐，說明Ca2+

可以維持生物體正常的生命活動，A正確，BCD錯誤。

故選Ao

2、（浙江省杭州市八縣區(qū)2021-2022學年高一上學期期末學業(yè)水平測試）人類食用奶制品、

豆制品、肉類、禽蛋等富含蛋白質(zhì)的食物消化后主要是為了吸收（）

A.蛋白質(zhì)B.氨基酸C.肽鍵D.角蛋白

【答案】B

【解析】

【分析】蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，其基本組成單位是氨基酸。

【詳解】富含蛋白質(zhì)的食物在消化道內(nèi)會被蛋白酶水解為小分子肽和氨基酸，消化后主要是

為了吸收氨基酸，用于合成自身的蛋白質(zhì)，B正確，ACD錯誤。

故選B。

3、（浙江省嘉興市2021-2022學年高一上學期期末檢測）1分子蔗糖可水解為1分子葡萄糖

和1分子果糖。蔗糖屬于（）

A.六碳糖B.單糖C.二糖D.多糖

【答案】C

【解析】

【分析】糖類包括單糖、二糖和多糖。單糖包括脫氧核糖、核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖;

二糖包括蔗糖、麥芽糖、乳糖：多糖包括淀粉、纖維素、糖原等。

【詳解】葡萄糖和果糖屬于單糖，1分子蔗糖可水解為1分子葡萄糖和1分子果糖，蔗糖屬

于二糖，C正確，ABD錯誤。

故選C。

4、（浙江省嘉興市2021-2022學年高一上學期期末檢測）植物中的油、人和動物體內(nèi)的脂

肪統(tǒng)稱為油脂。下列敘述正確的是（）

A.油脂是良好的儲能物質(zhì)

B.油脂構成了細胞膜的疏水部分

C.人和動物體的皮下脂肪對動物有害無益

D.油脂通過水解可釋放大量能量，供ATP合成

【答案】A

【解析】

【分析】脂肪是最常見的脂質(zhì)，是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還是一種良好的絕熱體，起保溫

作用，分布在內(nèi)臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官。

【詳解】A、油脂中H多O少，氧化分解時能釋放大量的能量，因此油脂是良好的儲能物

質(zhì)，A正確；

B、細胞膜的成分是磷脂分子和蛋白質(zhì)分子，磷脂分子的疏水端構成細胞膜的疏水部分，油

脂不是構成了細胞膜的成分，B錯誤；

C、人和動物體的皮下脂肪對動物起到緩沖和減壓的作用，保護內(nèi)臟器官，是有益的，C錯

誤；

D、油脂是由1分子甘油和三分子脂肪酸組成，油脂通過水解產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，氧化分

解時才釋放大量能量，供ATP合成，D錯誤。

故選A,

5、（浙江省嘉興市2021-2022學年高一上學期期末檢測）早餐盡量高營養(yǎng)、高蛋白，每天早

上可補充充足的牛奶和雞蛋。下列敘述正確的是（）

A.雞蛋煮熟過程中，肽鍵被徹底破壞導致蛋白質(zhì)變性

B.食物中的蛋白質(zhì)在溶酶體中被水解為氨基酸，才能被細胞利用

C.人體吸收的氨基酸，在血液中重新合成各種蛋白質(zhì)

D.各種蛋白質(zhì)在氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序上有所不同

【答案】D

【解析】

【分析】在細胞內(nèi)，組成一種蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目可能成千上萬，氨基酸形成肽鏈時，不同

種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別，因

此蛋白質(zhì)分子的結構極其多樣，這就是細胞中蛋白質(zhì)種類繁多的原因。

【詳解】A、高溫會使蛋白質(zhì)變性失活，會使其空間結構被破壞，但肽鍵不會被破壞，A錯

誤；

B、食物中的蛋白質(zhì)在消化道中被蛋白酶水解為氨基酸，才能被細胞利用，B錯誤；

C、核糖體是蛋白質(zhì)的合成場所，故人體吸收的氨基酸在核糖體中重新合成各種蛋白質(zhì)，C

錯誤；

D、蛋白質(zhì)結構具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同以及肽鏈盤曲、折

疊形成的空間結構不同，D正確。

故選D。

6、（浙江省嘉興市2021-2022學年高一上學期期末檢測）2021年中國農(nóng)民豐收節(jié)走進嘉興。

小麥、大豆、花生三種作物的干燥種子中三大類有機物的含量如圖。油脂中H與O的原子

數(shù)量比值大于淀粉。下列敘述錯誤的是（）

A.種子中三類有機物最終都來自于光合作用

B.種子萌發(fā)時，種子中酶的種類和含量不變

C.相同質(zhì)量的種子，小麥中的N元素含量最少

D.相同質(zhì)量的種子萌發(fā)時，花生所需02量較大

【答案】B

【解析】

【分析】分析柱形圖：小麥中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白質(zhì)，脂肪含量最少；大

豆含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，其次是淀粉，最后是脂肪；花生中含量最多的是脂肪。

【詳解】A、種子中的有機物最終都來自植物的光合作用，A正確；

B、種子萌發(fā)時進行多種化學反應，根據(jù)酶的專一性，種子中所需酶的種類和數(shù)量會發(fā)生改

變，B錯誤；

C、由圖可以看出，干種子小麥中蛋白質(zhì)的含量是最少的，蛋白質(zhì)含有氮元素，故N元素的

含量是最少的，C正確；

D、相同質(zhì)量的種子萌發(fā)時，花生富含脂肪，油脂中氫的含量較多，故所消耗的氧氣量就更

大，D正確。

故選B。

7（浙江省嘉興市2021-2022學年高一上學期期末檢測）閱讀下列材料，完成下面小題：

甲狀腺分泌甲狀腺素（T”和三碘甲狀腺原氨酸（T3）兩種甲狀腺激素，它們都是酪氨酸的衍

生物，分子中都含有碘，具體結構如圖所示。成年人若甲狀腺激素分泌過多會得甲亢，表現(xiàn)

為代謝加快、多食、消瘦、煩躁易怒。在動物實驗中若給正常的蝌蚪飼喂甲狀腺激素，可使

蝌蚪的變態(tài)發(fā)育加速。

7.下列關于甲狀腺激素結構的敘述，錯誤的是（）

A.T4與T3由相同種類的元素組成，但T4比T3多1個碘原子

B.T4與T3分子的1個中央碳原子通過共價鍵連著4個基團

C.甲狀腺激素是大分子物質(zhì)，由酪氨酸在核糖體上經(jīng)脫水縮合而成

D.生物體內(nèi)的某些無機鹽是復雜化合物的組分，如甲狀腺激素中的碘

8.下列關于甲狀腺激素功能的敘述，正確的是（）

A.甲狀腺激素可促進生物體的生長發(fā)育

B.甲狀腺激素是組成甲狀腺細胞的結構物質(zhì)

C.甲狀腺激素可抑制細胞代謝，使機體消瘦

D.甲狀腺激素可抑制人體神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性

9.蝌蚪變態(tài)發(fā)育成青蛙的過程中，尾部細胞逐漸解體，尾部消失，與這種現(xiàn)象關系最密切

的細胞器是（）

A.溶酶體B.高爾基體C.線粒體D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

【答案】7.C8.A9.A

【解析】

【分析】1、分析題圖：從左到右依次是酪氨酸、甲狀腺素（T4）和三碘甲狀腺原氨酸（T3）

的分子結構。

2、氨基酸結構通式：NHi—C—COOH。

3、甲狀腺激素的作用：促進新陳代謝，促進物質(zhì)的氧化分解；促進生長發(fā)育，提高神經(jīng)系

統(tǒng)的興奮性；促進中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

【7題詳解】

A、由題圖可知T4與T3由相同種類的元素組成（C、H、0、N、I）,但T4比T3多1個碘原

子，A正確；

B、T4與T3都是酪氨酸的衍生物，由氨基酸的結構通式可知T4與T3分子的1個中央碳原子

通過共價鍵連著4個基團，B正確；

C、甲狀腺素是酪氨酸的衍生物，不是蛋白質(zhì)，不在核糖體上合成，C錯誤；

D、生物體內(nèi)的某些無機鹽是復雜化合物的組分，如甲狀腺激素中的碘，血紅蛋白中的鐵，

D正確。

故選Co

【8題詳解】

ACD、由分析可知甲狀腺激素的作用有促進新陳代謝，促進物質(zhì)的氧化分解；促進生長發(fā)

育，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性等，A正確、C、D錯誤；

B、甲狀腺激素是傳遞信息的信息分子，為功能物質(zhì)，B錯誤。

故選A。

【9題詳解】

蝌蚪變態(tài)發(fā)育成青蛙的過程中，尾部細胞逐漸解體，尾部消失，是細胞凋亡的結果，細胞凋

亡過程需要溶酶體發(fā)揮作用，A正確。

故選A。

【點睛】本題考查了甲狀腺激素的相關知識，解題關鍵是知道甲狀腺激素的分子結構及功能。

10、（浙江省金華十校20212022學年高一上學期期末調(diào)研）下列選項中，元素組成相同的

是（）

A.核酸、核糖、脫氧核糖核酸B.ATP.DNA、核酶

C.血紅蛋白、角蛋白抗體D.三碳糖、糖原、蔗糖

【答案】B

【解析】

【分析】化合物的組成元素：糖類的元素組成：主要含C、H、0；脂質(zhì)的元素組成：主要

含C、H、0,有的含有N、P；蛋白質(zhì)的元素組成：主要為C、H、0、N,也含有少量P、

S；核酸的元素組成：C、H、0、N、P。核酶是具有催化功能的小分子RNA,組成元素為

C、H、0、N、Po

【詳解】A、核酸和脫氧核糖核酸的元素組成是C、H、0、N、P,核糖的元素組成是C、H、

0,A錯誤；

B、ATP、DNA、核酶的元素組成都是C、H、0、N、P,B正確；

C、血紅蛋白角蛋白抗體都屬于蛋白質(zhì)，但血紅蛋白含有Fe元素，角蛋白抗體不含有，C

錯誤；

D、三碳糖組成元素是C、H、O、P,糖原和蔗糖的元素組成是C、H、0,D錯誤。

故選B。

11、（浙江省金華十校20212022學年高一上學期期末調(diào)研）無機鹽在生命活動中發(fā)揮重要

作用，在某些病理檢查時需檢測部分無機鹽的含量。下列敘述錯誤的是（）

A.鈉離子等無機鹽對維持血漿正常濃度有重要作用

B.HC02對維持血漿的pH有重要作用

C.無機鹽在細胞中均以離子的形式存在

D.血液中Ca2+含量過低可能引起抽搐

【答案】C

【解析】

【分析】1、細胞內(nèi)的無機鹽絕大多數(shù)是以離子態(tài)形式存在，少量以化合態(tài)存在。

2、化合態(tài)的無機鹽是細胞和生物體的重要組成成分，有些無機鹽是細胞內(nèi)某些復雜化合物

的組成成分，如Mg2+是構成葉綠素的成分、Fe?+是構成血紅蛋白的成分、I-是構成甲狀腺激

素的成分。

3、無機鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：

①細胞中某些復雜化合物的重要組成成分；如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素

的必要成分。

②維持細胞的生命活動，如血鈣過低會引起抽搐。

③維持細胞的酸堿平衡和細胞的形態(tài)。

【詳解】A、細胞外液的滲透壓的90%以上來源于Na+和CL鈉離子等無機鹽對維持血漿正

常濃度有重要作用，A正確；

B、血漿的pH之所以能夠保持穩(wěn)定，與其中含有HCC）3、H2cCh等物質(zhì)有關，B正確；

C、細胞內(nèi)的無機鹽絕大多數(shù)是以離子態(tài)形式存在，少量以化合態(tài)存在，C錯誤；

D、Ca?+可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐，D正

確；

故選C。

12、（浙江省金華十校2021-2022學年高七學期期末調(diào)研）為了鑒定食物中所含營養(yǎng)物質(zhì)

的種類，某同學進行的下列實驗操作正確的是（）

A.鑒定淀粉時，在樣本中滴加5滴蘇丹HI染液

B.鑒定蛋白質(zhì)時，將雙縮版試劑A和B的混合液加入樣液中

C.鑒定油脂時，用50%的酒精洗去花生子葉薄片上多余的染料

D.鑒定還原糖時，取樣本沉淀物與本尼迪特混合后進行水浴加熱

【答案】C

【解析】

【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，

溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽

糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮胭試

劑產(chǎn)生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹III染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘液變藍。

【詳解】A、鑒定淀粉時，在樣本中滴加5滴碘液，A錯誤；

B、鑒定蛋白質(zhì)時，先加入雙縮胭試劑A液2mL,再滴入雙縮服試劑B液4滴，B錯誤；

C、鑒定油脂時，用50%的酒精洗去花生子葉薄片上多余的染料，C正確；

D、鑒定還原糖時，取樣本溶液與本尼迪特混合后進行水浴加熱，D錯誤。

故選C。

13、（浙江省金華十校2021-2022學年高一匕學期期末調(diào)研）下圖為某短肽分子的結構示意

圖。下列敘述錯誤的是（）

CH)

Clh~~OH9K-CH>

j7v?早

HjN—C—CO?■NH—~~CO—NH—c—CO—NH—C-CO—、H—C—COOH

HHHCH,—C3H

A.該短肽形成時需脫去4個水分子

B.該短肽可在原核細胞的核糖體中合成

C.該短肽分子中含有一個氨基和一個段基

D該短肽分子由5種氨基酸經(jīng)脫水縮合后形成

【答案】D

【解析】

【分析】分析題圖：題圖是某短肽分子的結構簡式，該化合物由5個氨基酸脫水縮合形成的

五肽，這5個氨基酸的R基團依次為-CH2-C6HJ-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH3)

2o

【詳解】A、該短肽是由5個氨基酸脫水縮合形成，這過程脫去了4個水分子，形成了4個

肽鍵，A正確；

B、短肽的合成場所在核糖體，原核細胞有核糖體這種細胞器，B正確；

C、該短肽分子中的R基沒有氨基和峻基，只有一個游離的氨基和一個游離的陵基，C正確；

D、構成該短肽的氨基酸中，有2個氨基酸的R基相同，則共由4種氨基酸經(jīng)脫水縮合后形

成，D錯誤。

故選D。

14、(浙江省寧波市2021-2022學年高一上學期九校期末聯(lián)考)組成脫氧核糖的化學元素是

()

A.C、H、OB.C、H、0、N

C.C、H、0、N、PDCH、0、N、S

【答案】A

【解析】

【分析】糖類大致分為單糖、二糖和多糖，只有C、H、0三種元素組成。

【詳解】脫氧核糖屬于單糖，是構成DNA的組成成分之一，其組成元素只有C、H、0三

種。A正確。

故選Ao

15、（浙江省寧波市2021-2022學年高一上學期九校期末聯(lián)考）活細胞中含量最多的化合物

是（）

A.蛋白質(zhì)B.水C.淀粉D.糖原

【答案】B

【解析】

【分析】細胞的鮮重中元素含量由多到少分別是0、C、H、N,干重中元素含量由多到少

分別是C、0、N、H；組成細胞的化合物包括無機物和有機物，無機物包括水和無機鹽，

有機物包括蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類和核酸，鮮重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有機

物是蛋白質(zhì)。

【詳解】活細胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有機物是蛋白質(zhì)，B正確，ACD錯

誤。

故選B。

【點睛】

16、（浙江省寧波市2021-2022學年高一上學期九校期末聯(lián)考）豌豆葉肉細胞中的核酸，含

有的堿基種類是（）

A.1種B.4種C.5種D.8種

【答案】C

【解析】

【分析】核酸根據(jù)五碳糖不同分為DNA和RNA兩種，DNA的基本組成單位是脫氧核糖核

甘酸，脫氧核糖核甘酸中與脫氧核糖相連的堿基有A、T、G、C四種，根據(jù)堿基不同脫氧

核糖核甘酸分為4種；RNA的基本組成單位是核糖核甘酸，核糖核甘酸中與核糖相連的堿

基有A、U、G、C四種，根據(jù)堿基不同核糖核甘酸分為4種。

【詳解】豌豆葉肉細胞含有DNA和RNA兩種核酸，脫氧核糖核酸，堿基種類是A、T、G、

C四種，根據(jù)堿基不同，基本組成單位是4種脫氧核糖核甘酸；RNA中的五碳糖是核糖，

堿基種類是A、U、G、C四種，根據(jù)堿基不同，基本組成單位是4種核糖核甘酸；因此豌

豆葉肉細胞中的核酸含有的堿基種類、五碳糖種類及核昔酸是5種、2種、8種。

故選C。

17、（浙江省寧波市2021-2022學年高一上學期九校期末聯(lián)考）下列關于生物組織中物質(zhì)鑒

定的對應關系，不正確的是（）

選項待測物質(zhì)實驗材料鑒定試劑實驗結果

A蛋白質(zhì)豆?jié){雙縮胭試劑紫色

B酒精酵母菌培養(yǎng)液酸性重銘酸鉀溶液灰綠色

C脂肪花生子葉蘇丹m染液紅色

D淀粉馬鈴薯勻漿碘液藍色

A.AB.BC.CD.D

【答案】C

【解析】

【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，

溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽

糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮胭試劑產(chǎn)生

紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹III染液（或蘇丹IV染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀

粉遇碘液變藍。

【詳解】A、豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可與雙縮版試劑產(chǎn)生紫色反應，A正確；

B、酵母菌無氧呼吸可產(chǎn)生酒精，酒精與酸性重格酸鉀溶液反應顏色為灰綠色，B正確；

C、花生子葉富含脂肪，脂肪可以被蘇丹HI染液染成橘黃色，C錯誤；

D、馬鈴薯勻漿富含淀粉，遇碘變藍，D正確。

故選C。

18、（浙江省寧波市2021-2022學年高一上學期九校期末聯(lián)考）下列關于糖類、脂肪和蛋白

質(zhì)的敘述錯誤的是（）

A.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底氧化分解時，糖類耗氧少，釋放的能量也少

B.多糖、脂肪和蛋白質(zhì)形成過程中都有水的產(chǎn)生

C.脂肪、糖類、蛋白質(zhì)在體內(nèi)的氧化分解終產(chǎn)物都是CO2和H2O

D.脂肪和糖類是能源物質(zhì)，但蛋白質(zhì)一般不作為能源物質(zhì)

【答案】C

【解析】

【分析】1、糖類分為單糖、二糖和多糖，二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖是由2分

子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1

分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細胞的儲能物質(zhì)，糖原是動

物細胞的儲能物質(zhì)，纖維素是植物細胞壁的組成成分。2、脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固

醇包括膽固醇、性激素和維生素D,與糖類相比，脂肪分子中的氫含量多，氧含量少，氧化

分解時產(chǎn)生的能量多，因此是良好的儲能物質(zhì)，磷脂雙分子層構成生物膜的基本骨架，固醇

中的膽固醇是動物細胞膜的重要組成成分，也參與脂質(zhì)在血液中的運輸。

【詳解】A、與脂肪相比，糖類含H較少，因此質(zhì)量相同的油脂和糖類被徹底分解時，糖類

耗氧少，A正確；

B、多糖（單糖脫水縮合）、脂肪（甘油和脂肪酸脫水縮合）和蛋白質(zhì)（氨基酸脫水縮合）

形成過程中都有水的產(chǎn)生，B正確；

C、脂肪、糖類在體內(nèi)氧化分解的產(chǎn)物是CCh和凡0,蛋臼質(zhì)氧化分解的是產(chǎn)物是CO2、H20

和尿素，C錯誤；

D、糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)，脂肪是良好的儲能物質(zhì)，蛋白質(zhì)也可以為生命活動提

供能量，但蛋白質(zhì)一般不作為能源物質(zhì)，D正確。

故選C。

19、（浙江省寧波市2021-2022學年高一上學期期末）在冬季來臨過程中，隨著氣溫的逐漸

降低，植物體內(nèi)發(fā)生了一系列適應低溫的生理生化變化，自由水的比例會（）

A.逐漸降低B.逐漸升高C.保持不變D.不能確

定

【答案】A

【解析】

【分析】細胞內(nèi)水的存在形式是自由水和結合水，自由水是良好的溶劑，是許多化學反應的

介質(zhì)，自由水參與許多化學反應，自由水對于營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運輸具有重要作用，結

合水是細胞結構的主要組成成分；自由水與結合水的比值越大，細胞代謝越旺盛，抗逆性越

差，反之亦然。

【詳解】進入冬季，隨著氣溫和土壤溫度的下降，組織細胞中的含水量下降，其中結合水相

對含量升高，自由水相對含量下降，自由水與結合水比值逐漸降低，植物抗寒性增強，適應

低溫環(huán)境。

故選Ao

20、（浙江省寧波市2021-2022學年高一上學期期末）雄孔雀開屏的行為與性激素有關，性

激素的化學本質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)B.核酸C.糖類D.脂質(zhì)

【答案】D

【解析】

【分析】脂質(zhì)包括磷脂、脂肪和固爵，固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D。性激素能促

進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。

【詳解】性激素的本質(zhì)是固醇，屬于脂質(zhì)，D正確，ABC錯誤。

故選D。

21、（浙江省寧波市2021-2022學年高一上學期期末）無機鹽離子對于維持生命活動有重要

作用。下列敘述錯誤的是（）

A.Na+既可以維持神經(jīng)細胞的興奮性，同時也會維持細胞的正常形態(tài)

B.哺乳動物的血液中Ca2+濃度過高會引起抽搐

C.患急性腸炎的病人脫水時，需要及時補水和無機鹽

D.細胞中的無機鹽大多數(shù)以離子的形式存在

【答案】B

【解析】

【分析】無機鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：（1）細胞中某些復雜化合物的重要

組成成分，如Fe2+是血紅蛋白的必要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分。（2）維持細胞的生

命活動，如Ca2+可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽

搐。（3）維持細胞的酸堿平衡和細胞的形態(tài)。

【詳解】A、在神經(jīng)細胞中，Na+內(nèi)流產(chǎn)生動作電位從而產(chǎn)生興奮，同時Na+也能維持細胞

外的滲透壓以維持細胞的正常形態(tài)，A正確；

B、血液中Ca2+濃度過高會引起肌無力，過低會引起抽搐，B錯誤；

C、患急性腸炎的病人會丟失大量的水分和無機鹽，故患急性腸炎的病人要補充水分和無機

鹽，C正確；

D、細胞中的無機鹽大多數(shù)以離子的形式存在，D正確。

故選B。

22、（浙江省寧波市2021-2022學年高一上學期期末）我們的日常膳食中會攝入糖類、脂質(zhì)

等，以滿足機體的營養(yǎng)需求。下列敘述錯誤的是（）

A.蔗糖水解后的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖

B.可用斐林試劑（本尼迪特試劑）在水浴加熱條件下區(qū)分葡萄糖和麥芽糖

C.對脂肪進行檢測時使用蘇丹HI染液使脂肪顆粒呈橘（橙）黃色

D.脂肪在人體細胞中氧化分解時釋放的能量比同質(zhì)量的糖類多

【答案】B

【解析】

【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑（本尼迪特試劑）可用于鑒定還原糖，在

水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀（紅黃色）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮胭試劑產(chǎn)生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹III染液鑒定，呈橘（橙）黃色。（4）淀粉遇碘液變藍。

【詳解】A、蔗糖屬于二糖，由葡萄糖和果糖兩種單糖組成，A正確；

B、葡萄糖和麥芽糖都屬于還原糖，都會與斐林試劑（本尼迪特試劑）在水浴加熱條件下產(chǎn)

生顏色變化，故無法區(qū)分，B錯誤；

C、蘇丹01染液可將脂肪染成橘（橙）黃色，C正確；

D、等質(zhì)量的脂肪與糖類比，脂肪含氫多，消耗的氧氣多，故釋放的能量多，D正確。

故選B。

23、（浙江省衢州市2021-2022學年高一上學期教學質(zhì)量檢測試卷）小明同學體檢時發(fā)現(xiàn)患

有輕度貧血，很可能是體內(nèi)缺少（）

A.碘B.鐵C.鎂D.磷

【答案】B

【解析】

【分析】碘是甲狀腺激素的組成元素之一，鎂是葉綠素的組成元素之一，磷是磷脂、核酸等

的組成元素之一。

【詳解】Fe2+是血紅蛋白的組成元素之一，血紅蛋白能運輸氧氣，是紅細胞的成分之一，輕

度貧血，可能是缺鐵。

故選Bo

24、（浙江省衢州市2021-2022學年高一上學期教學質(zhì)量檢測試卷）實驗人員對某樣品的成

分進行鑒定，所用試劑和實驗現(xiàn)象如表所示（實驗操作正確規(guī)范）。推測該樣品是（）

試劑雙縮腺試劑蘇丹ni染液

結果呈紫色不顯色

A.葡萄糖溶液B.酒精溶液

C.油水混合物D.蛋白質(zhì)稀釋液

【答案】D

【解析】

【分析】葡萄糖溶液用斐林試劑鑒定，呈磚紅色。酒精用重銘酸鉀鑒定，呈灰綠色。

【詳解】雙縮胭試劑是用來鑒定蛋白質(zhì)的，呈紫色，因此該樣品中含蛋白質(zhì)，蘇丹in染液是

用來鑒定脂肪的，呈橙黃色，因此該樣品中不含脂肪。

故選D。

25、（浙江省紹興市2021-2022學年高一上學期期末調(diào)測）構成細胞的主要元素包括C、H、

0、N、P、S等，有些元素在人體中含量很低，稱為微量元素。下列化合物中含有微量元素

的是（）

A.葡萄糖B.油脂C.血紅蛋白D.脫氧核

糖核酸

【答案】C

【解析】

【分析】組成生物體的化學元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類。（1）大量

元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括c、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg；

（2）微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、

Mo等。

【詳解】A、葡萄糖的組成元素為C、H、O,均為大量元素，A錯誤；

B、油脂的組成元素為C、H、O,均為大量元素，B錯誤；

C、血紅蛋白的組成元素為C、H、0、N、Fe,Fe是微量元素，C正確；

D、脫氧核糖核酸的組成元素為C、H、0、N、P,均為大量元素，D錯誤。

故選Co

26、（浙江省紹興市2021-2022學年高一上學期期末調(diào)測）水和無機鹽在生物體的生命活動

中發(fā)揮著重要作用，下列關于人體中的水和無機鹽的敘述，錯誤的是（）

A.人體可以從外界直接獲取無機鹽

B.血液中Ca2+含量過低，易出現(xiàn)肌肉抽搐

C.衰老細胞中的含水量下降

D.細胞溶膠中的水分子多數(shù)以自由水的形式存在

【答案】D

【解析】

【分析】1、水在細胞中以兩種形式存在，絕大部分的水呈游離狀態(tài)，可以自由流動，叫作

自由水；一部分水與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結合，叫作結合水。結合水是細胞結構的重要組成

部分，其存在形式主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結合，這樣水就失去流動性和溶解性。

2、無機鹽的作用：①構成某些復雜化合物；②維持細胞和生物體的生命活動；③維持細胞

的酸堿平衡和滲透壓平衡。

【詳解】A、水和無機鹽都是能從外界直接獲取的無機物，A正確；

B、哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2+,如果Ca?+的含量太低，動物會出現(xiàn)抽搐等癥

狀，B正確；

C、自由水的含量與代謝有關，自由水含量越低，細胞代謝越緩慢，衰老細胞的代謝速率減

慢，故衰老細胞中的含水量下降，C正確：

D、細胞溶膠呈膠質(zhì)狀態(tài)，其中的水主要以結合水的形式存在，D錯誤。

故選D。

27、（浙江省紹興市2021-2022學年高一上學期期末調(diào)測）組成動物細胞膜的成分有多種，

有助于細胞膜在低溫條件下保持柔韌性的是（）

A.膽固醇B.磷脂C.多糖D.蛋白質(zhì)

【答案】A

【解析】

【分析】脂質(zhì)包括磷脂、脂肪和固醇，固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D。膽固醇是動

物細胞膜的重要組成成分，也參與人體血液中脂質(zhì)的運輸。

【詳解】當溫度低時，膽固醇可干擾磷脂雙分子層有序化，阻止液晶的形成，保持其流動性，

故有助于細胞膜在低溫條件下保持柔韌性的是膽固醇，A正確，BCD錯誤。

故選Ao

28、（浙江省紹興市2021-2022學年高一上學期期末調(diào)測）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，

下列關于組成生物體蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（）

A.組成蛋白質(zhì)分子的肽鏈可以是一條或多條

B.蛋白質(zhì)分子的空間結構僅與碳骨架有關，而與R基團無關

C.某些物理因素可改變蛋白質(zhì)的生物學活性

D.蛋白質(zhì)也能作為生命活動的能源物質(zhì)

【答案】B

【解析】

【分析】1、構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個

竣基，且都有一個氨基和一個竣基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個

R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、蛋白質(zhì)的變性：高溫、強酸強堿、重金屬鹽、甲醛、紫外線等作用時蛋白質(zhì)可發(fā)生變性，

失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學變化過程。

【詳解】A、每種蛋白質(zhì)是由一條、兩條或多條肽鏈構成的生物大分子物質(zhì)，A正確；

B、蛋白質(zhì)的結構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨

基酸的種類由R基決定，故蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關，而且也與R基團有關，B

錯誤；

C、某些物理因素可改變蛋白質(zhì)的生物學活性，如蛋白質(zhì)在高溫條件下其空間結構會被破壞

而變性失活，C正確；

D、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都可以作為生命活動的能源物質(zhì)，但只有在代謝出現(xiàn)障礙，糖類、

脂肪無法供能的情況下，蛋白質(zhì)才會供能，D正確。

故選Bo

29、（浙江省臺州市2021-2022學年高一上學期期末質(zhì)量評估）糖類是重要的能源物質(zhì)，動

物細胞中主要的儲能糖類是（）

A.糖原B.脂肪C.淀粉D.葡萄糖

【答案】A

【解析】

【分析】糖類由C、H、O三種元素組成的，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)；

常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等，植物細胞中常見的二糖是蔗糖和

麥芽糖，動物細胞中常見的二糖是乳糖，植物細胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細胞

中常見的多糖是糖原。

【詳解】動物細胞中主要的儲能物質(zhì)為糖原，故BCD錯誤，A正確。

故選Ao

30、（浙江省臺州市2021-2022學年高一上學期期末質(zhì)量評估）食品安全逐漸成為大家關注

的焦點，某同學欲檢測“人造肉”食品中是否含有蛋白質(zhì)，應選用的試劑為（）

A.KI-b溶液B.蘇丹III染液

C.澳麝香草酚藍溶液D.雙縮胭試劑

【答案】D

【解析】

【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，

溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、

果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮胭試劑產(chǎn)生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹皿染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘變藍。

【詳解】蛋白質(zhì)遇雙縮版試劑變紫色，ABC錯誤，D正確。

故選D。

31、（浙江省臺州市2021-2022學年高一上學期期末質(zhì)量評估）水可以作為生物體內(nèi)良好的

溶劑，是因為水（）

A.是極性分子B.與人體體溫調(diào)節(jié)密切相關

C.在細胞中的含量約為60%~90%D.是細胞內(nèi)某些代謝的反應物和產(chǎn)

物

【答案】A

【解析】

【分析】水分子由2個氫原子和1個氧原子構成，氫原子以共用電子對與氧原子結合。由于

氧具有比氫更強的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負電荷，氫的一端稍帶正電荷。水

分子的空間結構及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子。帶有正電荷或負電荷

的分子（或離子渚B容易與水結合，因此，水是良好的溶劑。

【詳解】ABCD、水分子的空間結構及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子，

帶有正電荷或負電荷的分子（或離子）都容易與水結合，因此，水是良好的溶劑，BCD錯誤,

A正確。

故選A。

（浙江省臺州市2021-2022學年高一上學期期末質(zhì)量評估）閱讀下列材料，回答下面3個

題

紅細胞中的血紅蛋白具有運輸氧氣的功能。鐮刀型貧血癥患者的紅細胞呈鐮刀型，臨床表現(xiàn)

為慢性溶血性貧血，但其對瘧原蟲引起的瘧疾有較強的抵抗能力?；颊呒t細胞中的血紅蛋白

（HbS）氨基酸序列與正常人（HbA）的相比存在差異的片段，如圖所示（各氨基酸用3個

字母縮寫表示）。

HbA：.......Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys

HbS：.......Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys........

32、下列生物與瘧原蟲在結構上最為相似的是（）

A.新冠病毒B.大腸桿菌C.變形蟲D.菠菜細

胞

33、下列為血紅蛋白中含有的元素是（）

A.IB.MgC.CaD.Fe

34、下列關于HbA和HbS敘述第誤的是（）

A.HbA中至少含有一個氨基

B.HbS上圖所示片段中含有7個肽鍵

C.血紅蛋白需要分泌至細胞外發(fā)揮作用

D.上述HbA片段中Glu改變?yōu)閂ai,會導致血紅蛋白結構發(fā)生改變

【答案】（32）C（33）D（34）C

【解析】

【分析】1、構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個

竣基，且都有一個氨基和一個竣基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個

R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、分泌蛋白在細胞內(nèi)合成，在細胞外發(fā)揮作用；胞內(nèi)蛋白在細胞內(nèi)合成，在細胞內(nèi)發(fā)揮作

用。

[32詳解】

A、新冠病毒是沒有細胞結構的特殊生物，A錯誤；

B、大腸桿菌屬于原核生物，B錯誤；

C、瘧原蟲和變形蟲都是單細胞的原生生物，C正確；

D、菠菜是多細胞生物，菠菜細胞屬于植物細胞，D錯誤。

故選Co

【33詳解】

甲狀腺激素含有I元素，葉綠素含有Mg元素，血紅蛋白含有Fe元素，D正確，ABC錯誤。

故選D。

【34詳解】

A、至少含有的氨基數(shù)或竣基數(shù)=肽鏈數(shù)，由圖可知HbA有一條肽鏈，故至少含有一個氨基，

A正確；

B、肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，HbS上圖所示片段中氨基酸數(shù)為8個，肽鏈為1條,

故肽鍵數(shù)有7個，B正確；

C、血紅蛋白在紅細胞內(nèi)發(fā)揮作用，屬于胞內(nèi)蛋白，C錯誤；

D、若上述HbA片段中Glu改變Vai,則該片段會變?yōu)镠bS氨基酸序列片段，血紅蛋白結

構會改變，D正確。

故選Co

35、（浙江省溫州市2021-2022學年高一上學期期期末）某同學經(jīng)常頭暈，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)血紅

蛋白含量偏低，被診斷為貧血，醫(yī)生建議該同學補充（）

A.Fe2+B.Mg2+C.K+D.Ca2+

【答案】A

【解析】

【分析】無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右.無機鹽對人體非常重要，它是

構成人體組織的重要原料。

【詳解】血液里紅細胞的數(shù)量過少，或者紅細胞中的血紅蛋白的含量過低，叫貧血。貧血患

者應多吃一些含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)豐富的食物，這是因為Fe2*是血紅蛋白的組成元素，A正確。

故選A。

36、（浙江省溫州市2021-2022學年高一上學期期期末）我國南方地區(qū)的主食是大米，大米

中含量最多的有機物是（）

A.水B.糖類C.蛋白質(zhì)D.油脂

【答案】B

【解析】

【分析】大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有豐富的B

族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉。

【詳解】大米主要成分是淀粉，淀粉是一種糖類物質(zhì)，因此大米中含量最多的有機物是糖類，

B正確，ACD錯誤。

故選B。

37、（浙江省溫州市2021-2022學年高一上學期期期末）脂質(zhì)是一類不溶于水的有機物，下

列關于脂質(zhì)生物學功能的敘述，正確的是（）

A.維生素D能促進人和動物對氮和磷的吸收

B.極地動物的皮下脂肪具有儲能、保溫、防震等功能

C.細胞膜的主要組成成分是磷脂和膽固醇

D.性激素是動物重要的貯能物質(zhì)

【答案】B

【解析】

【分析】常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是最常見的脂質(zhì)，是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，

還是一種良好的絕熱體，起保溫作用，分布在內(nèi)臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可

以保護內(nèi)臟器官。磷脂是構成細胞膜的重要成分，也是構成多種細胞器膜的重要成分。固醇

類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D。膽固醇是構成細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與

血液中脂質(zhì)的運輸；性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成；維生素D

能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。

【詳解】A、維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收，A正確；

B、脂肪是最常見的脂質(zhì)，是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還是一種良好的絕熱體，起保溫作用，

分布在內(nèi)臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官，B正確；

C、細胞膜的主要組成成分是磷脂分子和蛋白質(zhì)分子，C錯誤；

D、性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成，D錯誤。

故選B。

38、（浙江省溫州市2021-2022學年高一上學期期期末）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，

蛋白質(zhì)的功能取決于其特定的結構，下列關于蛋白質(zhì)結構的敘述，錯誤的是（）

A.蛋白質(zhì)都由兩條及兩條以上肽鏈組成

B.氨基酸脫水縮合過程中，脫去的水中的氫來自氨基和竣基

C.不同肽鏈的差別在于氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序

D.蛋白質(zhì)的空間結構不穩(wěn)定，會隨溫度的升高而發(fā)生改變

【答案】A

【解析】

【分析】1、蛋白質(zhì)的結構層次：C、H、0、N等化學元素一氨基酸（基本單位）-氨基酸

分子通過脫水縮合反應互相結合—多肽一盤曲折疊形成一定空間結構的蛋白質(zhì)。

2、蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，多肽鏈的條數(shù)不同,

蛋臼質(zhì)的空間結構不同。

3、蛋白質(zhì)的功能：有些蛋白是構成細胞和生物體的重要物質(zhì)；催化作用，如蛋白類酶；運

輸作用，如血紅蛋白運輸氧氣；調(diào)節(jié)作用，如胰島素，生長激素；免疫作用，如免疫球蛋白

（抗體）。

【詳解】A、蛋白質(zhì)由一條或多條肽鏈組成，A錯誤；

B、形成該肽時，脫去的水中的氧來自竣基，氫來自氨基和竣基，B正確；

C、不同肽鏈的差別在于氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序，C正確；

D、高溫會使蛋白質(zhì)的空間結構發(fā)生改變而失去活性，即蛋白質(zhì)的空間結構不穩(wěn)定，會隨溫

度升高而改變，甚至失活，D正確。

故選Ao

39、（浙江省溫州市2021-2022學年高一上學期期期末）下圖為某同學進行的四組實驗操作

過程，其中能出現(xiàn)相應顏色反應的是（）

先后加雙縮赧A

試劑和雙縮麻B蘇丹皿

試劑

A.

稀釋的蛋清液

j本尼迪特試劑

cn

i-葡萄糖溶滿

【答案】A

【解析】

【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）本尼迪試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件

下，溶液的顏色變化為由藍色變?yōu)榧t黃色。本尼迪試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄

糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮腺

試劑產(chǎn)生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹HI染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘液變藍。

【詳解】A、稀蛋清中主要成分是蛋白質(zhì)，雙縮肥試劑用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液

后再加入B液，因此會出現(xiàn)紫色，A正確；

B、淀粉鑒定用碘液，蘇丹IH染液用來鑒定淀粉，B錯誤；

C、本尼迪試劑鑒定還原糖時需要水浴加熱，該操作沒有加熱，C錯誤：

D、KLL用于鑒定淀粉，花生油中主要含有脂肪，脂肪用蘇丹W染液鑒定，D錯誤。

故選Ao

40、（浙江省衢州市2021-2022學年高一上學期教學質(zhì)量檢測試卷）胰島素是胰島P細胞分

泌的蛋白質(zhì)類激素，含16種