8.2化學品的合理使用課件高一下學期化學人教版

第八章

化學與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)化學品的合理使用化學品：如乙烯、硫酸、純堿和化肥等。大宗化學品精細化學品：如醫(yī)藥、農藥、日用化學品、食品添加劑等?；瘜W品的分類科學、安全、有效和合理地使用化學品是每一位生產者和消費者的要求和責任。1.合理施用化肥的目的：提供農作物生長所需要的營養(yǎng)元素，保障農作物增產、減少農作物損失。一、化肥的合理施用2.常見的化肥：氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、CO(NH2)2等磷肥：過磷酸鈣【Ca(H2PO4)2＋CaSO4】等鉀肥：草木灰(K2CO3)、氯化鉀等復合肥：KNO3、KH2PO4等3.合理施用化肥考慮的因素：(1)土壤酸堿性情況，作物的營養(yǎng)狀況。適宜西瓜種植的土地酸堿度為5-7(2)化肥本身性質。防止因化肥的不合理施用導致肥效降低。如不能將草木灰與銨態(tài)氮肥混合施用。又如硝酸銨受熱或經撞擊易爆炸，考慮改性處理后施用。缺氮的農作物葉片枯黃（1）過量施用，使農作物脫水死亡。（2）化肥多數溶于水，過量施用也造成浪費。（3）污染水體：造成水體富營養(yǎng)化、產生水華等。（4）污染土壤：影響土壤的酸堿性和土壤結構等。4.不合理施用化肥的危害：一、化肥的合理施用水華(湖泊河流)赤潮(海洋)1.農藥的概念：2.農藥的發(fā)展與代表：農業(yè)上防治病蟲害及調節(jié)植物生長的化學藥劑。農藥類型代表物早期植物無機物新型有機合成農藥除蟲菊、煙草等波爾多液(CuSO4)、石灰硫黃合劑等有機氯、有機磷農藥，氨基甲酸酯，擬除蟲菊酯類農藥除蟲菊【含除蟲菊酯】二、農藥的合理施用3.農藥的發(fā)展方向：高效、低毒和低殘留。二、農藥的合理施用4.農藥不合理施用的危害破壞生態(tài)平衡，使一些害蟲產生抗藥性使對農藥敏感的有益昆蟲大量死亡使土壤、作物的農藥殘留超標造成大氣、地表水和地下水污染殺蟲活性較高較廣，對人體的急性毒性較低，易生產、成本低。防治瘧蚊、跳蚤、蒼蠅等，控制瘧疾、傷寒、鼠疫、霍亂等傳染病。挽救數千萬人生命。難代謝，對鳥類產生慢性毒害。2A類致癌物。長期使用DDT，一些害蟲體內逐漸生成一種酶，催化DDT脫去HCl變成DDE。毒性降低，害蟲具有抗藥性。滴滴涕的功與過(1)按來源：天然藥物+合成藥物。(2)根據藥種規(guī)格、適應癥與給藥途徑，又分為處方藥+非處方藥。不需醫(yī)生處方，消費者可自行購買使用處方藥：Rx表示非處方藥：OTC

表示三、藥物的合理使用1.藥物的種類：經醫(yī)生處方才能購買，在醫(yī)生指導下使用(1)有的藥物通過改變機體細胞周圍的物理、化學環(huán)境而發(fā)揮藥效，如抗酸藥。(2)更多藥物通過藥物分子與生物大分子的功能基團結合而發(fā)揮藥效，其分子結構與生物活性密切相關。三、藥物的合理使用2.藥物的作用機理：(1)抗酸藥

——中和過多的胃酸，緩解胃部不適例如：胃舒平【Al(OH)3】、胃得樂【MgCO3】、NaHCO3、Mg(OH)2等。

其中，胃穿孔病人忌用產生CO2的抗酸藥。三、藥物的合理使用3.常見合成藥物成分：本品為復方制劑，每片含主要成分氫氧化鋁0.245克，碳酸鎂0.105克，顛茄流浸膏0.0026毫克性狀：本品為白色片劑適應癥：用于緩解胃酸過多引起的胃痛、反酸，慢性胃炎用法用量：口服，成人一次2~4片，一日3次，飯前半小時或胃痛發(fā)作時嚼碎后服用不良反應：便秘，長期服用可引起骨質疏松等，腎功能不全者禁用有效期：36個月(1)抗酸藥

——中和過多的胃酸，緩解胃部不適三、藥物的合理使用3.常見合成藥物a.已知胃舒平的主要成分是Al(OH)3和MgCO3，胃酸的主要成分是鹽酸，用離子方程式解釋胃舒平治療胃酸過多的原理。Al(OH)3＋3H+

＝

Al3+＋3H2OMgCO3＋2H+＝Mg2+＋CO2↑＋H2Ob.一些抗酸藥中的主要成分是碳酸氫鈉，寫出NaHCO3和胃酸作用的離子方程式。分析胃潰瘍患者能否使用碳酸氫鈉類抗酸藥物。HCO3-

+H+＝H2O+CO2↑碳酸氫鈉與胃酸作用生成大量CO2

使胃內壓強增大，胃潰瘍患者易形成胃穿孔。制備：水楊酸(最早發(fā)現于柳樹皮)乙酸酐催化劑乙酰水楊酸乙酸阿司匹林的官能團：酯基、羧基。阿司匹林副作用：胃酸環(huán)境下部分水解，產生的水楊酸會刺激胃黏膜，

長期大量服用導致胃脹、頭疼、惡心、眩暈等不適癥狀。(2)阿司匹林(乙酰水楊酸)

——解熱鎮(zhèn)痛、抗炎、抗血栓藥三、藥物的合理使用3.常見合成藥物取代反應

青蒿素的提取及其改性1970年代，我國科學家受中醫(yī)古籍啟發(fā)，從中藥中成功提取出抗瘧疾有效成分青蒿素?！就肋线希?015年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎】他們對青蒿素分子進行結構修飾和改造，得到了一系列抗瘧疾新藥。青蒿素蒿甲醚青蒿琥酯青蒿素類藥物的分子結構三、藥物的合理使用三、藥物的合理使用4.合理用藥(1)

在醫(yī)生、藥師指導下，遵循安全、有效、經濟、適當等原則，主要考慮藥物和機體兩個方面：

①

藥物方面要考慮劑量、劑型、給藥途徑和時間等因素。

②

機體方面要考慮患者年齡、性別、癥狀、心理和遺傳等因素。(2)

濫用藥物危害巨大。

例如無處方長期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑；濫用抗生素；運動員服用興奮劑；等等。(3)

拒絕毒品。可口可樂配料表：水、果葡糖漿、白砂糖、食品添加劑(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精)。雙匯魚肉火腿腸的配料：魚肉、豬肉、雞肉、水、淀粉、植物油、大豆蛋白、白砂糖、食用鹽、雞蛋白粉、味精、食品添加劑（乙酰化二淀粉磷酸酯、卡拉膠、食用香精、山梨酸鉀、亞硝酸鈉）四、安全使用食品添加劑1.概念：為改善食品品質和色、香、味，以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質。2.分類：按來源：天然+人工合成，按功能：二十多類，常見如著色劑、增味劑、膨松劑、凝固劑、防腐劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等……四、安全使用食品添加劑3.常見的食品添加劑名稱主要作用常用物質代表物結構或成分著色劑改善食品顏色紅曲紅、β-胡蘿卜素、姜黃、檸檬黃、靛藍

增味劑增加食品的鮮味味精(谷氨酸鈉)

嬰兒食品不可以添加著色劑!!!四、安全使用食品添加劑3.常見的食品添加劑名稱主要作用常用物質代表物結構或成分膨松劑使面團疏松、多孔單一膨松劑、復合膨松劑NaHCO3、NH4HCO3凝固劑改善食品形態(tài)鹽鹵、葡萄糖酸-δ-內酯MgCl2、CaSO4

豆?jié){→豆腐(蛋白質膠體聚沉)四、安全使用食品添加劑3.常見的食品添加劑名稱主要作用常用物質代表物結構或成分防腐劑防止食品腐敗變質苯甲酸、苯甲酸鈉、亞硝酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀

NaNO2NaNO2具有一定毒性，還會與食物作用生成致癌物，亞硝酸鈉的外觀與食鹽相似，應防止誤食中毒。四、安全使用食品添加劑3.常見的食品添加劑名稱主要作用常用物質代表物結構或成分抗氧化劑防止食品被氧化變質抗壞血酸(VC)

四、安全使用食品添加劑3.常見的食品添加劑名稱主要作用常用物質代表物結構或成分營養(yǎng)強化劑補充必要的營養(yǎng)成分維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、碘酸鉀VB、VD、CaCO3、FeSO4、ZnSO4、KIO3

四、安全使用食品添加劑食品添加劑在規(guī)定范圍內合理使用對人體健康不會產生不良影響。使用不當損害人體健康。（如亞硝酸鈉過量使用，可能致癌；蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精不能作為食品添加劑的物質）按照GB2760－2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的規(guī)定，使用食品添加劑應當符合相應質量標準。1.下列食品添加劑與類別對應正確的一組是(

)A.著色劑——胡蘿卜素、苯甲酸鈉B.增味劑——亞硝酸鈉、味精C.防腐劑——山梨酸鉀、檸檬黃D.營養(yǎng)強化劑——醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸D解析:

A：苯甲酸鈉——防腐劑;B：亞硝