山藥化學(xué)成分及藥理活性研究進(jìn)展

吉林大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育2012?？飘厴I(yè)論文(設(shè)計(jì))頁共13頁一、山藥的植物學(xué)山藥（DioscoreabatatasDecne.）為薯蕷科薯蕷屬多年生宿根蔓生草本植物的塊根，別名懷山藥、白山藥、淮山藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》稱薯蕷，列為上品。我國是懷山藥的故鄉(xiāng)，3000多年前就己經(jīng)開始食用山藥，早在戰(zhàn)國至秦漢時(shí)期的《山海經(jīng)》中就有薯預(yù)文字記載?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中就將山藥列為上品，“主傷中、補(bǔ)虛贏、除寒熱邪氣、補(bǔ)中、益氣力、長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明，輕身不饑，延年?！痹跉v代本草中也均有山藥的記載，蘇頌的《本草圖經(jīng)》，李時(shí)珍《本草綱目》，《藥性論》，《日華子》，《證類本草》、《植物名實(shí)圖考》等書中也均有記述。新中國成立后，歷次《中華人民共和國藥典》均收載了該品種。纏繞草質(zhì)藤本，塊莖長(zhǎng)圓形，垂直生長(zhǎng)，長(zhǎng)可達(dá)1m，新鮮時(shí)斷面白色，富粘性，干后白色粉質(zhì)。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對(duì)生，很少3葉輪生；葉片變異大，卵狀三角形至寬卵狀戟形，長(zhǎng)3-9cm，寬2-7cm，先端漸尖，基部深心形、寬心形或戟形至近截形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側(cè)裂片耳狀，圓形、近方形至長(zhǎng)圓形，兩側(cè)裂片與中間裂片相摘自可連成不同的弧線，葉形的變異即使在同一植株上也常有出現(xiàn)。雌雄異株。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，長(zhǎng)2-8cm，近直立；2-8個(gè)著生于葉腋，偶而呈圓錐狀排列；花序軸明顯地呈“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色斑點(diǎn)；雄花的外輪花瓣片寬卵形，內(nèi)輪卵形；雄蕊6。雌花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍?-3個(gè)著生于葉腋。蒴果不反折，三棱狀扁圓形或三棱狀圓形，長(zhǎng)1.2-2.0cm，寬1.5-3.0cm，外面有白粉。種子著生于每室中軸中部，四周有膜質(zhì)翅。\o"花期"花期6-9月，\o"果期"果期7-11月。山藥的中醫(yī)古典認(rèn)識(shí)概要我國歷代關(guān)于山藥的描述《\o"藥品化義"藥品化義》：山藥，溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)。《醫(yī)經(jīng)溯洄集》：干山藥，雖獨(dú)入手太陰經(jīng)，然其功亦能強(qiáng)陰，且手太陰為足少陰之上原，原既有滋，流豈無益?！侗静菡罚荷剿?，能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。第其氣輕性緩，非堪專任，故補(bǔ)脾肺必主參、術(shù)，補(bǔ)腎水必君茱、地，澀帶濁須破故同研，固遺泄仗菟絲相濟(jì)。諸丸固本丸藥，亦宜搗末為糊?？傊晕度崛酰捎昧ψ羰??！侗静萁?jīng)讀》：山藥，能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰?！禱o"唐本草"唐本草》：署蕷，日干搗細(xì)篩為粉，食之大美，且愈疾而補(bǔ)。此有兩種：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良?！吨参锩麑?shí)圖考》：狂風(fēng)藤，江西贛南山中有之。赭根綠莖，蔓生柔苒。參差生葉，長(zhǎng)柄細(xì)韌，似山藥葉而長(zhǎng)，僅有直紋數(shù)道。土人以治風(fēng)疾?！侗窘?jīng)》：主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明?！端幮哉摗罚貉a(bǔ)五勞七傷，去冷風(fēng)，止腰痛，鎮(zhèn)心神，補(bǔ)心氣不足，患人體虛羸，加而用之。山藥的功效與用法功效分類：\o"補(bǔ)益藥"補(bǔ)益藥。

歸經(jīng)：\o"肺經(jīng)"肺經(jīng)；\o"脾經(jīng)"脾經(jīng)；\o"腎經(jīng)"腎經(jīng)。

功能：補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。

主治：脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g，大劑量60-250g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。補(bǔ)陰，宜生用；健脾止瀉，宜炒黃用。三、山藥的化學(xué)成分研究據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，山藥含淀粉16～30%、鞣質(zhì)、糖蛋白（組分為多糖和蛋白質(zhì)）、多酚氧化酶、膽甾醇（cholesterol）、麥角甾醇（ergosterol）、β-谷甾醇、甘露聚糖（mannan）、尿囊素（Callantoin）、多巴胺（dopamine）、山藥堿（batataein）、植酸（phyticacid）、槭素（abscisin）、氨基酸等。其中糖蛋白是山藥粘液質(zhì)的主要成分，也是山藥的生物活性成分。此外，山藥還含有碘、磷、鈣等多種無機(jī)元素。

山藥塊莖含薯蕷皂甙元（diosgenin）0。012%，\o"多巴胺"多巴胺（dopamine），鹽酸山藥堿（batatasinehydrochloride），\o"多酚氧化酶"多酚氧化酶（polyphenoloxidase），\o"尿囊素"尿囊素（allantoin）止杈素（abscisin）Ⅱ。又含\o"糖蛋白"糖蛋白（glucoprotein），水解得：\o"賴氨酸"賴氨酸（lysine），\o"組氨酸"組氨酸（histidine），\o"精氨酸"精氨酸（arginine），\o"天冬氨酸"天冬氨酸（asparticacid），\o"蘇氨酸"蘇氨酸（threonine），\o"絲氨酸"絲氨酸（serine），\o"谷氨酸"谷氨酸（glutamicacid），\o"脯氨酸"脯氨酸（proline），\o"甘氨酸"甘氨酸（glycine），\o"丙氨酸"丙氨酸（alanine），\o"纈氨酸"纈氨酸（valine），\o"亮氨酸"亮氨酸（leucine），\o"異亮氨酸"異亮氨酸（isoleucine），酷氨酸（tyrosine），\o"苯丙氨酸"苯丙氨酸（phenylalanine）和\o"蛋氨酸"蛋氨酸（methionine）。還含包括上述\o"氨基酸"氨基酸和\o"胱氨酸"胱氨酸（cystine），\o"γ-氨基丁酸"γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid）在內(nèi)的自由氨基酸，另含具降血糖作有用的多糖，并含由\o"甘露糖"甘露糖（mannose），葡萄糖（glucose）和\o"半乳糖"半乳糖（galactose）按\o"摩爾"摩爾比6.45：1：1.26構(gòu)成的山藥多糖，又含\o"鋇"鋇、\o"鈹"鈹、\o"鈰"鈰、\o"鈷"鈷、\o"鉻"鉻、\o"銅"銅、\o"鎵"鎵、\o"鑭"鑭、\o"鋰"鋰、\o"錳"錳、\o"鈮"鈮、\o"鎳"鎳、\o"磷"磷、\o"鍶"鍶、\o"釷"釷、\o"鈦"鈦、\o"釩"釩、\o"釔"釔、\o"鐿"鐿、\o"鋅"鋅、\o"鋯"鋯以及\o"氧化鈉"氧化鈉、\o"氧化鉀"氧化鉀、\o"氧化鋁"氧化鋁、\o"氧化鐵"氧化鐵、\o"氧化鈣"氧化鈣、\o"氧化鎂"氧化鎂等。根莖含\o"多巴胺"多巴胺、\o"兒茶酚胺"兒茶酚胺（catecholamine），以及\o"膽甾醇"膽甾醇（cholesterol），\o"麥角甾醇"麥角甾醇（ergosterol），菜油甾醇（campesterol），\o"豆甾醇"豆甾醇（stigmasterol），β-谷甾醇（β-sitosterol）。粘液中含\o"植酸"植酸（phyticacid），甘露多糖（mannan）Ia,Ib和Ic；有人說粘液含\o"多糖"多糖40%，\o"蛋白質(zhì)"蛋白質(zhì)2%，\o"磷"磷3%和\o"灰分"灰分24%，多糖部分由80%的甘露糖和少量的半乳糖，\o"木糖"木糖（xylose），\o"果糖"果糖（fructose）及葡萄糖所組成。\o"珠"珠芽（零余子）含5種分配性植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，命名為山藥素（batatasin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ。還含止杈素，多巴胺和多種甾醇：膽甾烷醇（cholestanol），（24R）-α-甲基膽甾烷醇[（24R）-α-methylcholestanol]，（24S）-β-甲基膽甾烷醇[（24S）-β-methylcholestanol]，（24R）-α-乙基膽甾烷醇[（24R）-α-ethylcholestanol]，膽甾醇，菜油甾醇，（24S）-β-甲基膽甾醇[（24S）-β-methylcholestanol]，24-亞甲基膽甾醇（24-methylenecholesterol），β-谷甾醇，豆甾醇，異巖藻甾醇（isfucosterol），赬桐甾醇（clerosterol），24-亞甲基-25-甲基膽甾醇（24-emthylene-25-methylcholesterol），7-膽甾烯醇（lathosterol），8（14）-膽甾烯醇[cholest-8（14）-enol]，（24R）-α-甲基-8（14）-膽甾烯醇[（24R）-α-methylcholest-8（14）-enol]，（24S）-β-甲基-8（14）-膽甾烯醇[（24S）-β-methylcholest-8（14）-enol]，（24R）-α-乙基-8（14）-膽甾烯醇[（24R）-α-ethylcholest-8（14）-enol]。同屬植物日本薯蕷塊莖含三萜皂甙，尿囊素，膽堿（choline），17種氨基酸（比山藥塊莖所含的自由氨基酸缺\o"γ-氨基丁酸"γ-氨基丁酸）及無機(jī)化合物（比山藥塊莖所含的\o"無機(jī)化合物"無機(jī)化合物缺鑭）。又含修養(yǎng)降血糖活性的日本薯蕷多糖（dioscoran）A、B、C、D、E、F。四、藥理活性成分研究（一）粘液質(zhì)粘液質(zhì)不僅是山藥的一類主要組成成分，而且還是山藥的一種活性成分。山藥粘液質(zhì)B(DioscoreamucilageB)又被闡明是甘露聚糖和蛋白質(zhì)的復(fù)合物,相對(duì)分子質(zhì)量約為200萬,其中蛋白質(zhì)約占64%,同時(shí)含磷1.2%,并且糖分子中的部分羥基已被乙酰化。粘液質(zhì)是多糖與蛋白質(zhì)的復(fù)合體，在山藥粘液質(zhì)復(fù)合體中，蛋白質(zhì)的質(zhì)量一般占47.6%，多糖的含量約為52.4%。據(jù)報(bào)道，粘多糖在山藥中的含量為0.06%～1.09%，分為酸性多糖和中性多糖兩類，主要成分為甘露聚糖、半乳糖、木糖、葡萄糖、阿拉伯糖等。Hironaka等也報(bào)道山藥粘多糖中80%的多糖是甘露糖及一小部分的果糖、半乳糖、木糖和葡萄糖。山藥粘液質(zhì)的氨基酸組成全面，其中，人體必需氨基酸的含量比較高。山藥中水提醇沉物中分得糖蛋白，糖蛋白水解得賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸等十余種氨基酸。日本的MeghRajBhandari等對(duì)四種尼泊爾野生山藥礦物質(zhì)組成、氨基酸組成、必需氨基酸水平等進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，山藥中氨基酸組成全面，人體必需氨基酸的含量比較高。（二）山藥多糖的結(jié)構(gòu)類型多糖是目前公認(rèn)的山藥主要有效成分,也是山藥化學(xué)和藥理研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。山藥多糖的組成和結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,文獻(xiàn)報(bào)道不一。從結(jié)構(gòu)上說既有均多糖、雜多糖,也有蛋白復(fù)合多糖。就相對(duì)分子質(zhì)量而言則覆蓋了從7×103到2×106的偌大范圍,其糖基組成也各不相同。這些多糖的分別獲得無疑和研究者所采用的提取分離方法密切相關(guān)。質(zhì)是由甘露聚糖和植酸組成的。陶樂平等[10]從安徽產(chǎn)山藥塊莖中提取到一系列性質(zhì)各異的多糖,認(rèn)為熱水提取物中的多糖主要由葡萄糖組成,而冷水提取物中的多糖則主要由甘露糖組成,并測(cè)定出其中一個(gè)組分的主要單糖為葡萄糖、甘露糖和半乳糖。何書英等分析用熱提法獲得的山藥多糖RP,證明系由帶分枝的1,4-連接的吡喃葡萄糖苷骨架構(gòu)成,同時(shí)含有少量1,3-鍵合的巖藻糖。用氣相色譜測(cè)定單糖衍生物的方法測(cè)定來自薯蕷、山薯、參薯和褐苞薯蕷等4種山藥類多糖的糖基摩爾比,證明薯蕷多糖中的單糖以甘露糖為主,而山薯、參薯和褐苞薯蕷等3種多糖中的單糖則是以半乳糖為主。各項(xiàng)研究均表明,多糖在山藥中含量較多,且活性較高,應(yīng)該是山藥具有補(bǔ)益作用的主要活性成分。（三）山藥多糖的含量測(cè)定山藥多糖的含量測(cè)定國內(nèi)一般采用分光光度法,顯色劑多為苯酚-硫酸或蒽酮-硫酸。文獻(xiàn)報(bào)道和一些其他資料中的數(shù)據(jù)顯示,測(cè)定結(jié)果差別很大。山藥多糖是山藥中的主要活性成份。根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道山藥多糖主要由甘露糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖組成。何書英的研究表明，山藥經(jīng)熱水提取去蛋白、乙醇沉淀、SephadexG-100純化得山藥多糖(RP)，分子量為8.1×104。氣相色譜分析RP主要含葡萄糖及少量巖藻糖.經(jīng)高碘酸氧化及Smith降解后氣相色譜分析結(jié)果顯示各組分的摩爾比為巖藻糖:丙三醇:赤鮮醇是1:1.24:6.42，證明RP主要由帶有分枝的1-4連接的吡喃糖苷骨架構(gòu)成.同時(shí)含有少量1-3鍵型的巖藻糖。闞建全研究發(fā)現(xiàn)山藥(DioscoreabatatasDecne)多糖對(duì)三種致突變物2-氨基芴、苯并芘、黃曲霉毒素的致突變性有抑制作用。（四）尿囊素尿囊素為山藥中的主要有效成分之一，實(shí)驗(yàn)證明尿囊素具有鎮(zhèn)靜、局部麻醉等作用，外用能促進(jìn)皮膚潰瘍面和傷口愈合及有生肌作用。宋金春等用反相高效液相色譜法測(cè)定山藥中尿囊素的含量，分析柱采用ZorbaxODX柱(250mm×0.4mm)，分析流動(dòng)相為甲醇:氯仿:水(0.5:0.12:100)，流速O.5mL.min-1檢測(cè)波長(zhǎng)為224nm。結(jié)果:尿囊素濃度在0.02-0.10ug范圍內(nèi)線性良好(r=0.9998)，相對(duì)平均回收率為99.57%o（五）山藥皂苷山藥塊根含有皂苷，屬于甾體皂苷，由甾體母核和2個(gè)鼠李糖、一個(gè)葡萄糖結(jié)合在一起，在合適的水解條件下(加酸加熱和酶解)可水解成薯芋皂苷元，分子式C27H42O3，分子量414.6。薯芋皂苷元為白色輕質(zhì)粉末，無異嗅，純品熔點(diǎn)≥195℃，熔距≤10℃為合格品。張榮平采用直接水解法和滲濾法提取皂素，收率分別為1.29%和1.08%。藥理活性作用研究山藥的藥理作用1.1增強(qiáng)或免疫作用山藥能增加血液白細(xì)胞和加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。用山藥水煎液給小鼠灌胃也可增加前列腺、精囊腺的重量，增強(qiáng)雄性激素樣作用。山藥多糖RDPS-1能不同程度的提高T淋巴細(xì)胞的增殖能力、NK細(xì)胞活性、血清溶血素活性、血清IgG含量和增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力。因此，RDPS-1不僅具有非特異性免疫功能，又具有提高特異性細(xì)胞免疫和體液免疫功能。懷山藥多糖0.8g/kg、0.4g,/kg、0.2g/kg給小鼠連續(xù)灌服7d，可明顯提高環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬百分率和吞噬指數(shù)，促進(jìn)其溶血素和溶血空斑的形成以及淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，并明顯提高外周血T淋巴細(xì)胞比率。1.2抗氧化作用山藥多糖AP能降低維生素C-NADPH及Fe2+-半胱氨酸誘發(fā)的微粒體過氧化脂質(zhì)的含量，并對(duì)黃嘌呤－黃嘌呤氧化酶體系產(chǎn)生的超氧自由基及Fenton反應(yīng)體系產(chǎn)生的羥自由基有清除作用。懷山藥多糖能明顯提高衰老模型小鼠血紅細(xì)胞中SOD活力及血CAT活力，提高機(jī)體抗氧化活性，抑制脂褐質(zhì)等的形成，使衰老模型小鼠血，腦勻漿和肝勻漿中LPO水平明顯降低。在DPPH自由基清除力、鰲合金屬離子、還原力和總抗氧化活性四個(gè)體系中，山藥均表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗氧化性。在β-胡蘿卜素亞油酸體系和EYPC脂質(zhì)體系中，山藥粉的乙酸乙酯提取物均有一定的抗氧化性。另外，從山藥中分離得到的粘液質(zhì)也具有抗氧化作用。1.3抗腫瘤作用50mg/kg的山藥多糖RDPS－I對(duì)Lewis肺癌有顯著地抑制作用，而對(duì)B16黑色素瘤沒有明顯作用，等于或高于150mg/kg的RDPS-I對(duì)B16黑色素瘤和Lewis肺癌都有顯著地抑制效果，且中等劑量（50mg/kg）作用最佳；體外試驗(yàn)證明，山藥可作為抗癌作用的扶正藥，薯蕷皂苷元對(duì)S-180，HepA，U14等小鼠移植腫瘤和L929，HeLa，MCF腫瘤細(xì)胞株具有明顯抑制作用。1.4抗衰老作用山藥能使加速機(jī)體衰老的GSH-Px等老化的相關(guān)酶的活性顯著降低。懷山藥多糖能明顯拮抗D-半乳糖所致衰老小鼠兔疫器官組織的萎縮，使皮質(zhì)厚度增加，淋巴細(xì)胞數(shù)量增多；腹腔注射山藥多糖小鼠體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶、超氧化物歧化酶和腦Na+/Ka+-ATP酶活性均增加，單胺氧化酶B活性及過氧化脂質(zhì)和脂褐質(zhì)含量均降低Ames試驗(yàn)顯示，山藥活性多糖對(duì)三種致突變物B[a]P（苯并芘），2-AF（2-氨基芴）和AFB2（黃曲霉毒素B1）的致突變性有顯著的抑制作用，且劑量—效應(yīng)關(guān)系呈對(duì)數(shù)曲線關(guān)系。1.5降血糖和降血脂作用山藥水煎劑30g/kg、60g,/kg給小鼠連續(xù)灌胃10d.可以降低正常小鼠的血糖，對(duì)四氧嘧啶引起的小鼠糖尿病有預(yù)防及治療作用，并可對(duì)抗由腎上腺素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高，表明山藥有降血糖作用。山藥水煎劑6g,/kg?d-1連續(xù)21d灌胃四氧嘧啶導(dǎo)致糖尿病的小鼠，能夠顯著降低小鼠的血糖和血脂。1.6抗腫瘤作用50mg/kg的山藥多糖RDPS－I對(duì)Lewis肺癌有顯著地抑制作用，而對(duì)B16黑色素瘤沒有明顯作用，等于或高于150mg/kg的RDPS-I對(duì)B16黑色素瘤和Lewis肺癌都有顯著地抑制效果，且中等劑量（50mg/kg）作用最佳；體外試驗(yàn)證明，山藥可作為抗癌作用的扶正藥，薯蕷皂苷元對(duì)S-180，HepA，U14等小鼠移植腫瘤和L929，HeLa，MCF腫瘤細(xì)胞株具有明顯抑制作用。1.7其他作用山藥中的尿囊素具有抗刺激物、麻醉鎮(zhèn)痛，促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎、抑菌等作用，常用于治療手足皸裂、魚鱗病、多種角化皮膚?。簧剿帀A皮內(nèi)注射，對(duì)豚鼠有局部麻醉作用;魏德煌報(bào)道山藥有誘生α-干擾素作用。所含營(yíng)養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶有關(guān)，有滋補(bǔ)作用，能助消化。止瀉。祛痰。（二）山藥對(duì)機(jī)體的影響2.1對(duì)免疫器官重量的影響昆明種小鼠20只，實(shí)驗(yàn)組連續(xù)7日ip山藥水煎液0.2ml/只（含生藥1g/ml），對(duì)照組注射生理鹽水0.2ml/只，末次給藥24小時(shí)后，處死動(dòng)物，立即稱體重、胸腺重和脾臟重，計(jì)算胸腺指數(shù)和脾指數(shù)。與對(duì)照組比較，山藥可顯著增加小鼠的脾臟重量，而對(duì)胸腺無明顯作用。2.2對(duì)小鼠碳粒廓清的影響昆明種小鼠12只，實(shí)驗(yàn)組連續(xù)7日ip山藥水煎液0.2ml/只（含生藥ig/ml），對(duì)照組注射生理鹽水0.2ml/只，末次給藥24小時(shí)后，每鼠尾iv經(jīng)處理后的中華碳素墨水0.1ml/10g（市售墨水過濾，稀釋3倍），注射后0.5和10分鐘，分別由眼后靜脈叢取血20ml，溶于21%NaHCO3中靜置1小時(shí)，于650nm處測(cè)定吸收值，計(jì)算廓清指數(shù)。山藥可顯著增強(qiáng)小鼠碳粒廓清作用。2.3對(duì)環(huán)磷酰胺制抑免疫的影響昆明種小鼠20只，實(shí)驗(yàn)組腹腔連續(xù)注射山藥多糖溶液0.2ml/只10日，dll注射環(huán)磷酰胺0.4ml/只（5mg/ml），dl3取血計(jì)白細(xì)胞數(shù)。山藥多糖能極有效地對(duì)抗環(huán)磷酰胺的抑制免疫作用。2.4對(duì)四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影響昆明種小鼠，體重20.6±1.3g，雄性，隨機(jī)分組。實(shí)驗(yàn)組小鼠iv四氧嘧啶9mg/kg，72h眼眶取血測(cè)血糖，選血糖250mg/dl以上者用于實(shí)驗(yàn)，分組時(shí)組間平均血糖相差不大于10mg/dl，給藥組分別ig山藥水煎劑30.0g/kg，每天1次；或每天2次（共為60g/kg），給藥10日。同時(shí)設(shè)對(duì)照組。末次給藥前動(dòng)物禁食2h，給藥后3h眼眶取血，用鄰甲苯胺法測(cè)定全血葡萄糖。給藥組與對(duì)照組比較可顯著降低正常小鼠和四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖。2.5對(duì)腎上腺素引起的小鼠血糖升高的影響小鼠隨機(jī)分為對(duì)照組、腎上腺素組及腎上腺素十山藥組。山藥水煎劑的給藥劑量及給藥途徑同前，對(duì)照組及腎上腺素組每大給予等量的水。末次給藥后2小時(shí)，腎上腺素十山藥組ip腎上腺素0.2mg/kg，對(duì)照組ip生理鹽水。注射后30分鐘取血測(cè)血糖，ig山藥水煎劑60g/kgx10日可明顯對(duì)抗腎上腺素引起的小鼠血糖升高。2.6調(diào)節(jié)機(jī)體對(duì)非特異刺激反應(yīng)性作用常壓耐缺氧試驗(yàn)昆明種小鼠22只，分2組，分別ip山藥水煎液0.2ml/只（含生藥1g/ml），對(duì)照組注射生理鹽水0.2ml/只，30分鐘后裝入內(nèi)裝20g堿石灰的廣口磨口瓶中，凡士林密封，記錄小鼠存活時(shí)間。與對(duì)照組比較，山藥能顯著延長(zhǎng)小鼠存活時(shí)間，具有極顯著的常壓耐缺氧作用，能明顯減輕小鼠臟器受缺氧環(huán)境的損害，提高耐受性。2.7對(duì)消化道的影響昆明種小鼠20只，分2組，禁食24h，實(shí)驗(yàn)組以山藥水煎液10ml（含生藥1g/ml）＋0.5g活性炭（市售），對(duì)照組以10ml生理鹽水＋0.5g活性炭，分別ig。20分鐘后，立即用脊髓脫臼法處死，取出小腸鋪平，測(cè)量碳粉從幽門括約肌推向小腸末端的距離（cm），并計(jì)算這一距離占小腸全長(zhǎng)的百分?jǐn)?shù)。結(jié)果表明山藥具有刺激小腸運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空作用。喂食25%的山藥能改善小鼠的腸胃功能和抑制高膽固醇的發(fā)生，但劑量在50%時(shí)將會(huì)影響蛋白的吸收。山藥能抑制正常大鼠胃排空運(yùn)動(dòng)和腸推進(jìn)作用，也能明顯對(duì)抗苦寒瀉下藥引起的大鼠胃腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)。此外，山藥能提高胃液分泌量和胃液酸度，對(duì)脾虛模型小鼠具有止瀉和提高抗寒能力的作用，對(duì)大鼠胃蛋白酶活性則無顯著影響六、前景展望山藥是糧菜兼用作物，可炒食也可煮食。塊莖富含淀粉和各種營(yíng)養(yǎng)成分，可用來制造淀粉和各種營(yíng)養(yǎng)食品，有人對(duì)山藥進(jìn)行了測(cè)定：山藥氨基酸種類齊全，含18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸齊全，其中，