食品代工廠驗(yàn)廠條款要求

福建XXXXXXX食品有限公司烘焙產(chǎn)品OEM審查標(biāo)準(zhǔn)文件編號(hào)：版本號(hào)：A01受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持有者：編制人：審核人：批準(zhǔn)人：2016年09月01日發(fā)布2016年09月01日實(shí)施福建XXXXXXX食品有限公司發(fā)布前言為了確保我公司委托生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量各方面符合要求，在尋找代工廠時(shí)有據(jù)可循，盡量滿足我方代工條件要求，并對(duì)代工廠的資質(zhì)進(jìn)行核查評(píng)估，特制定此標(biāo)準(zhǔn)，以作依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)參考《食品法》及《食品生產(chǎn)許可通則》制定?，F(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)以這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。按實(shí)際情況，本標(biāo)準(zhǔn)在日后可作調(diào)整。制定部門：品控部。應(yīng)從正規(guī)渠道側(cè)面了解可代工廠的基本信息，其企業(yè)應(yīng)有一定規(guī)模及生產(chǎn)年限，原則上連續(xù)生產(chǎn)達(dá)三年以上，在行業(yè)中有一定知名度，無不良影響情況。代工廠應(yīng)取得有合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證（或商事主體信用證）及相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可證，并在有效期限內(nèi)。代工企業(yè)應(yīng)有相適應(yīng)的人員、場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房等基礎(chǔ)設(shè)施，其產(chǎn)能符合我公司要求。應(yīng)同意我公司品管人員入駐生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)我公司委托的產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)監(jiān)控。接受我公司現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)廠核查評(píng)估，并同意我公司不定時(shí)對(duì)代工廠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。第六條現(xiàn)場(chǎng)核查范圍主要包括生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、人員管理、管理制度及其執(zhí)行情況，以及按規(guī)定需要查驗(yàn)試制產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告。第七條在生產(chǎn)場(chǎng)所方面，核查代工方提交的材料是否與現(xiàn)場(chǎng)一致，其生產(chǎn)場(chǎng)所周邊和廠區(qū)環(huán)境、布局和各功能區(qū)劃分、廠房及生產(chǎn)車間相關(guān)材質(zhì)等是否符合有關(guān)食品法律法規(guī)的規(guī)定和要求。

代工方在生產(chǎn)場(chǎng)所外建立或者租用外設(shè)倉(cāng)庫(kù)的，應(yīng)當(dāng)承諾符合食品相關(guān)法律法規(guī)中關(guān)于庫(kù)房的要求，并提供相關(guān)資料。必要時(shí)，核查組可以對(duì)外設(shè)倉(cāng)庫(kù)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查。第八條在設(shè)備設(shè)施方面，核查代工方提交的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施清單是否與現(xiàn)場(chǎng)一致，生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施材質(zhì)、性能等是否符合規(guī)定并滿足生產(chǎn)需要；代工方自行對(duì)原輔料及出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)的，是否具備相關(guān)規(guī)定的檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，性能和精度是否滿足檢驗(yàn)需要。第九條在設(shè)備布局和工藝流程方面，核查代工方提交的設(shè)備布局圖和工藝流程圖是否與現(xiàn)場(chǎng)一致，設(shè)備布局、工藝流程是否合理，并能防止交叉污染。

在對(duì)復(fù)配食品添加劑使用現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，核查組應(yīng)當(dāng)依據(jù)有關(guān)規(guī)定，根據(jù)復(fù)配食品添加劑品種特點(diǎn)，核查復(fù)配食品添加劑配方組成、有害物質(zhì)及致病菌是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第十條在人員管理方面，核查代工方是否配備相應(yīng)的食品安全管理人員及專業(yè)技術(shù)人員；是否建立生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)及從業(yè)人員健康管理制度；從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員是否取得健康證明。第十一條在管理制度方面，核查代工方的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、不安全食品召回、不合格品管理、食品安全事故處置及相應(yīng)的其他保證食品安全的管理制度是否齊全，內(nèi)容是否符合法律法規(guī)等相關(guān)規(guī)定。第十二條在試制產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告方面，現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，核查組可以根據(jù)食品生產(chǎn)工藝流程等要求，按代工方生產(chǎn)食品所執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)核查試制食品檢驗(yàn)合格報(bào)告。檢驗(yàn)合格方可代工。對(duì)食品添加劑使用的現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，可以根據(jù)食品添加劑品種，按代工方使用食品添加劑所執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，核查其食品添加劑檢驗(yàn)合格報(bào)告。產(chǎn)品檢測(cè)時(shí)核對(duì)添加劑是否超標(biāo)使用。

第十四條試制產(chǎn)品檢驗(yàn)可以由代工方自行檢驗(yàn)，或者由我公司委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

第十五條現(xiàn)場(chǎng)核查完成后由代工方代表簽字確認(rèn)，待統(tǒng)計(jì)分析后確定代工資質(zhì)。第十六條