2025年高考歷史一輪復習（部編版） 板塊5 第17單元　第58講　食物生產與社會生活

第58講食物生產與社會生活主題概覽食物生產是人類重要的經濟活動，也是人類得以延續(xù)的物質基礎，深刻影響著人類歷史發(fā)展的進程。1．食物生產的產生與發(fā)展：(1)在原始社會，人類由食物的采集者轉變?yōu)槭澄锏纳a者，促進了人類走向文明時代。世界不同區(qū)域的原始農業(yè)各具特色，孕育出各自不同的古代文明。隨著生產力的發(fā)展，產品有了剩余，私有制、階級和國家出現，人類進入文明社會。(2)工業(yè)革命后，食物的生產、儲備逐步實現了現代化。(3)當今世界保障糧食安全與食品安全仍是各國政府面臨的首要任務。2．物種交流與社會生活：(1)新航路開辟前，物種交流多在大陸內部或相鄰地區(qū)進行。隨著新航路的開辟，食物物種的交流在全世界范圍內頻繁進行。(2)物種交流極大地豐富了人們的食物種類，改善了人類的日常生活，也推動了社會經濟和貿易的發(fā)展，但也對生態(tài)環(huán)境產生了一定的消極影響。知識點一從食物采集到食物生產1．人類早期的生產與生活(1)采集和漁獵：人們使用木、骨和石等材料制作的工具從事采集和漁獵，過著遷徙的生活。(2)農耕和畜牧條件人類掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學會了選擇、馴化野生動植物出現大約1萬年前意義①農業(yè)的出現是人類經濟和社會生活的第一次革命，人類開始從食物采集者轉變?yōu)槭澄锷a者②促進了生活和生產方式的變化③推動了科學技術的發(fā)展2.不同地區(qū)的食物生產與社會生活(1)兩河流域和尼羅河流域①食物生產：種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。②社會生活：在古巴比倫王國，王室和神廟擁有土地。(2)古代中國食物生產分為北方粟麥農業(yè)區(qū)和南方稻作農業(yè)區(qū)社會生活①商和西周時期：土地掌握在君主和各級貴族手中，農夫集體耕作②戰(zhàn)國以后：鐵犁牛耕得以應用；農民以家庭為基本單位進行生產③秦以后：統(tǒng)治者推行重農抑商政策④秦漢到隋唐：逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農業(yè)技術體系(3)古代希臘：大麥和小麥成為主要糧食作物，只有公民才能擁有土地。(4)古代羅馬：以谷物生產為主，土地國有。(5)古代美洲：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯。阿茲特克人的土地制度為貴族私有和村社公有。3．生產關系的變化(1)農業(yè)產生以后，男子開始在生產中占據主導地位，女子退居從屬地位。(2)生產力的發(fā)展，使產品有了剩余，出現了私有財產，氏族內部出現了貧富分化，階級和國家應運而生。1．思考·情境問題張同鑄在《世界農業(yè)地理總論》中闡述的農業(yè)的形成，可概括為以下過程：根據材料并結合所學知識，分析原始農業(yè)形成與發(fā)展的原因。試答：________________________________________________________________________答案形成原因：在長期的采集和漁獵過程中，人類掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學會選擇、馴化野生動植物。發(fā)展原因：自然地理條件優(yōu)越；生產工具的改進和生產技術的進步；世界人口的增加；先民辛勤的勞動。2．闡釋·核心概念[精耕細作]指的是在一定面積的土地上，投入較多的生產資料、勞動和技術，進行細致的土地耕作，最大限度提高單位面積產量。主要表現在農業(yè)勞動力的大量投入、生產工具的不斷改進、耕作技術與制度的不斷成熟和農田基礎設施的興修與維護等方面。精耕細作是中國古代農業(yè)的生產模式和基本特色，也是中國古代農業(yè)經濟長期居于世界領先地位的關鍵因素。3．圖解·關鍵知識原始農業(yè)時期不同地區(qū)栽培的主要作物知識點二新航路開辟后的食物物種交流1．美洲物種的外傳物種歐洲中國玉米①16世紀中葉，在南歐地區(qū)廣泛種植②17世紀，成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲①明朝時傳入中國②清朝前期，在全國各地多有種植；乾隆、嘉慶年間，大規(guī)模推廣；到鴉片戰(zhàn)爭前，遍布全國馬鈴薯16世紀末，作為食用作物開始在歐洲推廣在中國的傳播歷程與玉米相似甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢番茄①18世紀中葉在歐洲開始栽培②18世紀末，經過歐洲培育的番茄新品種傳回美洲①明朝萬歷年間，引入中國，長期被當作觀賞和藥用植物②清朝光緒年間，開始作為食用蔬菜在菜園種植辣椒①15世紀末傳入西班牙②16世紀傳到英國等歐洲國家明朝時，傳入中國2.其他地區(qū)物種在美洲的推廣(1)歐亞作物傳入美洲①物種：糧食類的小麥、大麥、水稻；水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬；蔬菜類的黃瓜、豌豆；經濟類的甘蔗等。②影響：小麥和水稻對美洲人的社會生活影響最大。小麥：由歐洲移民帶到美洲，成為美洲的主要糧食作物。水稻：由西班牙人帶到美洲。18世紀中期，成為北美第二大農作物，產量僅次于小麥。(2)歐亞禽畜傳入美洲①概況：歐洲移民把雞、牛、驢、馬、豬、羊等畜禽傳入美洲。②影響：禽畜在美洲繁衍生息，極大地改變了美洲的動物群落，推動了農業(yè)的發(fā)展。3．食物物種交流帶來的影響(1)積極影響提高了全球糧食產量，使世界人口激增①不同種類的玉米適應了非洲復雜的氣候環(huán)境，使非洲得到了可靠的食物來源②玉米、甘薯引入中國，豐富了糧食種類③馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力改變了人們的飲食習慣①馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當地的食物結構，豐富了人們的食物種類②玉米、馬鈴薯、甘薯也可用作飼料，促進了畜牧業(yè)的發(fā)展，為人類提供更多更好的肉、蛋、奶推動了當地經濟和貿易的發(fā)展①在北美，水稻除供應本地消費外，大量用于出口，促進了對外貿易的發(fā)展②在中國，玉米等外來農作物增加了糧食供應總量，促進了商品經濟的發(fā)展(2)消極影響①馬、牛、羊等動物來到美洲，繁殖的數量遠遠超出了土地承載能力。②殖民者大量種植農作物，導致原始森林被濫伐，美洲地表植被遭到破壞。③中國引入玉米、甘薯等美洲作物，擴大了耕地面積，也導致了水土流失。1．圖解·關鍵知識新航路開辟后的食物物種交流2．闡釋·核心概念[哥倫布大交換]1492年哥倫布首次航行到美洲大陸，這是世紀性大規(guī)模航海，也是舊大陸與新大陸之間聯(lián)系的開始。哥倫布大交換是一場東半球與西半球之間生物、人種(包括黑奴)、文化、傳染病、思想觀念的突發(fā)性交流。在人類史上，這是關于生態(tài)學、農業(yè)、文化許多領域的一件重要歷史事件。3．拓展·思維點撥歐洲畜禽在美洲繁衍生息的影響極大地改變了美洲的動物群落，推動了畜牧業(yè)、農業(yè)的發(fā)展。經濟的發(fā)展還推動形成了獨特的美洲文化，如感恩節(jié)文化、西部牛仔文化等，甚至還影響了政治文化，如美國的驢象之爭。4．思考·情境問題大宗煙草、玉米、橡膠等新物產出現于歐洲市場；原來在近東貿易中數量極少的商品如香料、茶葉、大米、蔗糖等成為大宗商品，進出口量驟增……許多昔日的奢侈品成為大眾日用品。——摘編自李吟楓《世界市場的形成及歷史作用》根據材料，概括食物物種交流對歐洲產生的影響。試答：________________________________________________________________________________________________________________________________________________答案推動了歐洲經濟和貿易的發(fā)展；加強了歐洲與世界各地的經濟聯(lián)系；改變了歐洲民眾的消費習慣知識點三現代食物的生產、儲備與食品安全1．食物生產的現代化(1)農業(yè)生產的現代化①農業(yè)機械化原因20世紀以來，汽油拖拉機、柴油拖拉機相繼實現批量生產，為農業(yè)機械的廣泛使用創(chuàng)造了條件特點美國農業(yè)機械以大型為主；法國以中型為主；日本以小型為主；中國是大、中、小型相結合影響用大功率拖拉機牽引的鏵式犁、播種機、聯(lián)合收割機等，大大提高了工作效率推動著農作物的播種、收割與加工等從人工化向自動化轉變②雜交育種技術進步成就美國1930年，利用雜交技術培育出玉米新品種墨西哥1941年，培育出小麥新品種菲律賓20世紀60年代，培育出的雜交水稻在東南亞推廣中國雜交水稻制種技術不斷取得突破。2014年，“中國超級雜交水稻”百畝試驗田平均畝產創(chuàng)世界紀錄意義提高了糧食作物的單位面積產量，為人類消除饑餓作出了突出貢獻(2)畜牧業(yè)現代化①生產方式：養(yǎng)殖場和牧場的各個生產環(huán)節(jié)，實現了機械化和自動控制。②生產規(guī)模：不斷擴大。(3)漁業(yè)現代化①現代科學技術用于海洋捕撈，漁船、網具等日趨現代化。②水產養(yǎng)殖向工廠化、機械化、集約化經營發(fā)展。③從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。2．食物儲備技術的進步古代現代糧食儲存利用地窖和陶器儲存余糧20世紀50年代，美國采用機械通風儲糧技術；20世紀70年代，中國開始采用機械制冷低溫儲糧技術；21世紀以來，新型制冷設備相繼推出食品保存采用腌制和風干等方法加工保存食品，還利用自然冰延長食品保藏期自20世紀20年代起，冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展，冷鏈物流產業(yè)也發(fā)展起來。2010年，中國頒布《農產品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，大大促進了該項產業(yè)的發(fā)展3.糧食安全(消除饑餓)與食品安全原因措施糧食安全人口激增；工業(yè)化、城市化加速；耕地面積不斷減少各國政府都把保障糧食安全和消除饑餓作為首要任務。1996年，中國發(fā)布《中國的糧食問題》白皮書，提出立足國內資源、實現糧食基本自給的方針食品安全化肥、農藥的過度使用造成土壤污染；禽畜飼養(yǎng)中過度使用抗生素；食品加工過程中過度使用食品添加劑，特別是違法使用危害健康的添加劑各國政府更加重視食品安全，并制定法律法規(guī)進行治理。2009年全國人大常委會通過《中華人民共和國食品安全法》，用法律手段確保食品安全，并不斷提高食品安全監(jiān)管水平和能力1．圖解·關鍵知識現代農業(yè)2．思考·情境問題現代農業(yè)是農業(yè)發(fā)展的一個嶄新的階段。其一般的定義是：利用現代工業(yè)力量裝備，以現代科學技術武裝，通過現代管理理論和方法經營，使得生產效率達到現代世界先進水平，對農業(yè)進行規(guī)?；?、集約化、市場化和農場化，并以利益機制為聯(lián)結，以企業(yè)為龍頭，實行企業(yè)化管理，產供銷一體化經營的農業(yè)?，F代農業(yè)的核心是科學化，特征是商品化，方向是集約化，目標是產業(yè)化?！x學軍、王永清《現代農業(yè)的基本特征及發(fā)展對策》現代農業(yè)有哪些基本特征？試答：________________________________________________________________________答案是農業(yè)發(fā)展的新階段；以科技為核心，以現代管理理論為指導，以機械化、自動化相結合提高生產效率；以商品化為特征，產供銷一體化經營；以產業(yè)化為目標，規(guī)模化、集約化、市場化和農場化等等。3．闡釋·核心概念[糧食安全]指保證任何人在任何時候能買得到又能買得起為維持生存和健康所必需的足夠食品。這一概念主要涉及糧食的供給保障問題，確保生產足夠數量的糧食，最大限度地穩(wěn)定糧食供應，確保所有需要糧食的人都能獲得糧食。主題一食物生產的產生與發(fā)展視角1新石器時代農業(yè)革命材料新石器時代的農業(yè)革命具有十分深遠的意義?！祟悘氖罗r耕和畜牧后，才可能比較穩(wěn)定地獲得豐富的食物來源，而且第一次有可能生產出超過維持勞動力所需的食物并儲存它。這就使人口得以較大的增長，并可使一部分人去從事維持生存以外的活動，從而產生新的社會分工和物品的交換，還使某些人有可能積聚財富?！幾詤怯阝邸R世榮《世界史·古代史編》思考根據材料，概述新石器時代農業(yè)革命的深遠意義。試答：________________________________________________________________________________________________________________________________________________答案人類從食物的采集者轉變?yōu)槭澄锏纳a者；農業(yè)的出現使人類的生產生活方式發(fā)生根本性變化；加速了人口增長；產生新的社會分工和物品的交換；出現了剩余產品和貧富分化，進而產生了階級和國家。視角2現代食物的生產、儲備與食品安全材料根據中外農業(yè)科技史專家的研究，人類在漁獵、采集農業(yè)階段，每500公頃土地只能養(yǎng)活2人；進入刀耕火種的原始農業(yè)階段，每500公頃土地可以養(yǎng)活50人；進入連續(xù)種植的農業(yè)文明階段，每500公頃土地可以養(yǎng)活1000人；而在資本技術集約型經營的現代農業(yè)階段，每500公頃土地供養(yǎng)的人口猛增至5000人。……世界農業(yè)現代化是與工業(yè)化、城市化相伴而生的，其實質和核心是化“農”，就是農民比重大幅減少、農業(yè)比重大幅下降、城市化水平大幅提高的歷史演進過程?！幾詮埿鹿狻?0世紀以來世界農業(yè)發(fā)展中幾個帶有規(guī)律性的問題》思考根據上述材料，歸納世界農業(yè)現代化的特點。試答：________________________________________________________________________________________________________________________________________________答案現代農業(yè)中科技和資本的投入極大地提高了農業(yè)生產率和農作物的產量，可以養(yǎng)活更多的人口；導致農業(yè)從業(yè)人員數量大幅度下降；農業(yè)在經濟結構中的比重大幅度下降；推動了工業(yè)化和城市化水平的提高。深化拓展歷史解釋——傳統(tǒng)農業(yè)與現代農業(yè)的主要區(qū)別項目傳統(tǒng)農業(yè)現代農業(yè)農具、動力手工和畜力工具；人力、畜力和自然力等機械化工具為主；石油和電力等生產技術直接經驗現代科技生產目的自給自足商品化使用肥料天然有機肥料化學肥料，大量使用農藥作物品種農家原有品種人工培育品種生產單元個體小農為主，生產單元也是消費單元，粗放經營為主家庭農場為主，集約經營為主，依賴大量外部投入，需要一個強大的科技和工業(yè)體系支撐物質循環(huán)內循環(huán)，農產品加工很初步外循環(huán)，農產品加工非常深入，產業(yè)鏈延長，農工貿一體化主題二新航路開辟后的食物物種交流視角1新航路開辟前物種交流材料新航路開辟以前，物種交流主要在彼此鄰近的地區(qū)或各大洲內部進行，也有一些跨洲的物種交流。公元前2000年左右，西亞的物種小麥、大麥進入了歐洲。公元前100年至公元200年，通過絲綢之路，葡萄、苜蓿等傳到中國，櫻桃、杏等傳到羅馬。此后物種交流進一步發(fā)展，中國的粟傳入波斯，越南的占城稻引入中國，棉花、水稻等從印度傳入埃及和地中海世界。——摘編自《經濟與社會生活》思考根據材料并結合所學知識，概括新航路開辟前物種交流的特點及其原因。試答：________________________________________________________________________________________________________________________________________________答案特點：交流空間相對較??；以農作物交流為主；形成多個交流中心；以和平方式為主。原因：生產力水平相對較低；絲綢之路的開辟；歐亞非有多個古文明中心。視角2新航路開辟后物種交流對中國的影響材料番薯(甘薯)種出海外呂宋(今菲律賓)。明萬歷間，閩人陳振龍貿易其地……得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱饑，振龍子經綸白于巡撫金學曾令試為種時，大有收獲，可充谷食之半。自是磽確(堅硬不肥沃)之地遍行栽播?！幾訹清]陳世元《金薯傳習錄》清朝中期，百姓在福清、福州等地建立報功祠、“先薯亭”，以紀念陳振龍引進甘薯和金學曾推廣種植之功績?！幾浴陡Ｖ菔姓尽匪伎几鶕牧?，說明甘薯在我國得到迅速傳播的原因。根據材料并結合所學知識，簡析陳振龍引種推廣甘薯的意義。試答：________________________________________________________________________________________________________________________________________________答案原因：商人陳振龍推動了甘薯的引種、推廣；政府的倡導促進了甘薯的迅速傳播；適應性較強的優(yōu)良生物學特征是甘薯傳播的客觀原因。意義：甘薯易種植，產量高，成為我國重要的糧食作物；緩解了人口增長帶來的糧食短缺問題；推動了我國封建社會末期的土地開發(fā)與人口增長；一定程度上促進了商品經濟的發(fā)展。深化拓展歷史解釋——新航路開辟后世界食物物種交流的特點歐洲具有主導性伴隨歐洲的殖民掠奪進行內容具有豐富性包括糧食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等范圍具有全球性美洲的物種陸續(xù)傳到歐洲、亞洲和非洲等地，其他地區(qū)的物種傳入美洲結果具有兩重性不僅改變了人類的食物結構，也破壞了生態(tài)環(huán)境時間具有長期性新航路開辟后，伴隨著殖民擴張開始了物種大交流。時至今日，兩半球之間的動植物交換并未停止，依然在進行(2023·海南卷，11)原產于美洲的可可豆被西班牙殖民者誤稱為巧克力豆，因物以稀為貴，在中美洲部分地區(qū)一度被當作貨幣使用。16世紀后傳播到歐洲。隨著可可樹被廣泛引種，以及可可豆加工技術和食用方法的不斷改進，19世紀后半葉，巧克力成為大眾化商品。引起這一變化的根本原因是()A．新航路開辟促進物種交流B．歐洲的商業(yè)格局發(fā)生變化C．資本主義世界經濟的驅動D．世界殖民體系的初步形成答案C1．生活情境——牧民生活與天氣和季節(jié)變化(2023·承德模擬檢測)在內蒙古磴口縣有一幅距今約四千年的《拜日》巖畫：一位牧民神情肅穆，對著頭頂上方的太陽進行祭拜。另據《尚書·堯典》記載：“日中，星鳥，以殷仲春；日永，星火，以正仲夏；霄中，星虛，以殷仲秋；日短，星昴，以正仲冬?！鄙鲜霈F象的出現說明()A．說明社會貧富分化嚴重B．源于農業(yè)和手工業(yè)分離C．標志人類進入文明社會D．受到原始農業(yè)起源影響答案D解析根據材料“對著頭頂上方的太陽進行祭拜”“仲春”等可知，材料中的行為都與天氣和季節(jié)變化有關，這反映了農業(yè)起源對牧民生活的影響，D項正確；社會貧富分化表現為不同階層所有財產的不同，與題干無關，排除A項；手工業(yè)是指使用簡單工具，依靠手工勞動，從事小規(guī)模生產的工業(yè)，包括紡織、制鹽、陶瓷和礦冶等，與題干信息不符，排除B項；國家的形成、文字的發(fā)明、金屬工具的制造標志著人類進入文明社會，與題意不符，排除C項。2．學術情境——馬鈴薯傳入世界其他地區(qū)后的影響(2024·濱州模擬檢測)有學者對原產于美洲的馬鈴薯進入世界其他地區(qū)后的影響展開研究，見下表，據此可知()西班牙水手在航行途中因食用馬鈴薯而避免得壞血病馬鈴薯傳入中國后，人口增長導致大量山坡地森林被砍伐殆盡在英格蘭，許多制造商嘗試用馬鈴薯取代面粉制的面包，以降低生產成本，加快工業(yè)化進程法國大革命及其后的戰(zhàn)爭，大規(guī)模軍事動員使馬鈴薯的食用遍及歐洲廣大地區(qū)A.食物來源決定人口增長規(guī)模B．戰(zhàn)爭促進區(qū)域文化交流C．物種交流改變人類歷史進程D．人口遷徙推動文化認同答案C解析題干顯示馬鈴薯對西班牙、中國、英格蘭、法國分別起到了不同的作用，對上述幾個國家歷史進程產生了不同程度的影響，故C項符合題意；食物來源增加一定程度上會促進人口增長，但是不能起決定作用，排除A項；B項只能體現馬鈴薯在法國所起到的作用，沒法體現在中國、英格蘭和西班牙的作用，排除；題干提到的是馬鈴薯對不同國家和地區(qū)的作用，與人口遷徙和文化認同無關，排除D項。3．學習情境——玉米產量高且用途廣(2023·南京模擬檢測)下面為1909年湖南《永綏廳志》中的一則與玉米有關的記載。據此分析，這一狀況()歲共出萬余石，苗鄉(xiāng)自食，并縮酒賣甚眾，貧民做粑賣，村市熬糖做粉賣，每石十大官斗，現價易制錢一十二千文，較米每石十大官斗，現價少易制錢四千六百文A.推動了農民家庭副業(yè)的發(fā)展B．提高了農民生活水平C．阻礙了玉米的推廣D．引發(fā)一系列社會危機答案A解析根據材料可知，湖南《永綏廳志》記載當地玉米產量較高，除作為糧食食用外，還可以加工成其他商品，這推動了農民家庭副業(yè)的發(fā)展，A項正確；僅憑玉米種植的優(yōu)點無法斷定農民的生活水平提高，排除B項；玉米的產量高且用途廣，有助于玉米的推廣，排除C項；玉米等高產作物的引入緩解了清代日益緊張的人地矛盾，有利于緩解社會危機，排除D項。4．社會情境——工業(yè)時代的食品生產(2023·重慶北碚模擬檢測)有學者在論及19世紀初英國食品生產者廣泛使用化學染料的問題時說：“一種食品或飲品從生產到銷售的過程中會有許多人經手……在工業(yè)鏈條中，個人并不用直接面對消費者，而原材料總是盡可能地被壓到最低……”這一論述()A．體現了對科技進步的認同B．肯定了市場競爭的積極性C．揭示了社會分工的局限性D．剖析了餐飲業(yè)的暴利來源答案C解析這一論述明確指出了，隨著工業(yè)化和社會分工鏈條的延長，資產階級為了追求利潤最大化，使用廉價甚至過期原材料，為制造食物“新鮮”的假象大肆使用化學染料，這體現了工業(yè)化早期社會分工過度細化的不利影響，C項正確，排除B項；在食品加工過程中濫用化學染料并不是科技進步的表現，該學者亦不認同此行為，故排除A項；該學者論述的是食品工業(yè)，而不是餐飲(服務)業(yè)，故排除D項。1．清中期人口膨脹清朝康、雍、乾長達一個多世紀中，社會總體穩(wěn)定，清政府取消了人頭稅，根據耕地面積確定稅額，減輕了下層百姓負擔。農業(yè)上普遍采用了輪作、復種、多熟等農作制。玉米、甘薯等耐寒、耐旱、高產作物不斷推廣，人們將林木覆蓋的山地和草原廣為開墾，人口從清初的1.8億增加到鴉片戰(zhàn)爭前夕的4億之眾，引起了一系列變化；一些地區(qū)“游手好閑者更數十倍與前”“田地貴少，寸土為金”，水土流失和草原沙化現象凸顯，農業(yè)人均收入遞減，各地民變此起彼伏?！幾岳铨垵摗睹髑褰洕贰穂材料解讀]清中期統(tǒng)一與穩(wěn)定，人口猛增，耕地面積增加，土地過度開發(fā)。[命題方向]說明清中期人口膨脹的原因及其影響。2．世界糧食安全問題55個國家和地區(qū)的1.35億人經歷了嚴重糧食不安全(糧食安全階段綜合分類IPC/CH第3階段或以上)。此外55個糧食危機國家中，7500萬兒童發(fā)育不良，1700萬兒童消瘦。1.35億人口中，超過一半(7300萬)生活在非洲；4300萬生活在中東和亞洲；1850萬人生活在拉丁美洲和加勒比地區(qū)。其主要驅動因素是：沖突(導致7700萬人嚴重糧食不安全狀況的關鍵因素)、極端天氣(3400萬人)和經濟動蕩(2400萬人)?！?020全球糧食危機報告》[材料解讀]全球面臨糧食供應困難的絕對人數、主要國家、集中地區(qū)、主要原因。[命題方向]說明當今世界在糧食供給存在哪些嚴重問題。課時精練一、選擇題(每題3分，共36分)1．(2023·濟南模擬檢測)許倬云教授認為：現在常說的“新石器”與“舊石器”時代，是以人類獲取食物來維持生計的方式為分界線的。從舊石器時代采集食物，到新石器時代生產食物。從中我們可以看出，許倬云認為劃分新舊石器時代的分界線是()A．天然火的運用 B．打制石器的使用C．群居生活的出現 D．原始農業(yè)的興起答案D解析根據材料可知，人類從舊石器時代采集食物變?yōu)樾率鲿r代生產食物，結合所學可知，這樣的變化得益于原始農業(yè)的興起，故選D；材料強調人類獲取食物的方式變化，未涉及天然火的運用，故排除A；材料反映了新舊石器時代以人類獲取食物的方式為分界線，而不是以打制石器的使用和磨制石器的使用為分界線，故排除B；材料沒有體現群居生活的出現是新舊石器時代的分界線，故排除C。2．(2023·湛江一模)如圖是古埃及拉美西斯二世(在位時間為公元前1279－公元前1213年)時期的墓葬壁畫《森尼杰姆夫婦在田野上》，壁畫描繪了森尼杰姆夫婦耕地播種、收割稻谷、禮拜神靈的場面。這反映了當時埃及()A．文明起源和農業(yè)間的關系B．農業(yè)經營呈現多元化特色C．灌溉農業(yè)生產的發(fā)展狀況D．百姓過著較為富裕的生活答案C解析據材料并結合所學可知，繪畫反映了古埃及統(tǒng)治者重視農業(yè)發(fā)展，而且體現了尼羅河流域灌溉農業(yè)的發(fā)展狀況，C項正確；材料沒有涉及文明起源和農業(yè)間的關系，排除A項；材料未涉及農業(yè)經營多元化的信息，排除B項；材料未涉及“百姓過著較為富裕的生活”，排除D項。3．(2023·太原一模)下圖是《詩經》中出現糧食作物詞匯的詩歌采集地，據此可合理推知，當時()(備注：黍：大黃米；稷：干旱谷，有時也指黍或高粱；禾：即粟，小黃米，后也指水稻；秬：黑黍子，古人視為嘉谷；來牟：大小麥子統(tǒng)稱；稌：糯稻)A．已經形成南稻北粟的種植格局B．農業(yè)活動較集中于黃河中下游C．小農精耕細作主導農作物生產D．黍和稷開始成為主要糧食作物答案B解析根據材料可知，大量糧食作物的采集地都位于黃河中下游地區(qū)，由此可推知農業(yè)活動較集中于黃河中下游，B項正確；“南稻北粟的種植格局”從材料中無法體現，排除A項；材料未體現小農精耕細作，排除C項；“開始”一詞表述錯誤，排除D項。4．(2023·聊城三模)有學者認為：1500年以來，安第斯地區(qū)、墨西哥和日本的白銀生產影響了東南亞群島的經濟和政治發(fā)展的各種趨勢；拉丁美洲的糧食作物，如木薯、玉米等，對中非、中國和巴爾干地區(qū)等各個地區(qū)的人口發(fā)展趨勢產生支配作用。該學者意在強調()A．世界經濟發(fā)展的不平衡B．國際交流推動歷史進程C．區(qū)域一體化進程的加快D．白銀流動催生價格革命答案B解析據材料分析可知，安第斯地區(qū)、墨西哥和日本與東南亞群島之間有聯(lián)系，拉丁美洲的糧食作物影響中非、中國和巴爾干地區(qū)，說明國際交流推動歷史進程，B項正確；材料沒有體現世界經濟發(fā)展的不平衡，材料主要強調世界某些地區(qū)之間的交流，排除A項；材料未涉及區(qū)域一體化信息，排除C項；材料中雖提到白銀，但是僅憑材料信息無法得出白銀流動催生價格革命的認識，排除D項。5．(2023·汕頭模擬預測)以1492年為界，此前，地球上的動植物體系基本上被割裂為各自獨立的生態(tài)領域；此后，全球生態(tài)系統(tǒng)開始走向交錯融合，玉米、馬鈴薯、甘薯、辣椒等成為全球性產物。這說明()A．全球生態(tài)系統(tǒng)遭到了破壞B．農業(yè)商品化生產開始興起C．洲際糧食運輸業(yè)出現繁榮D．人類食物結構走向全球化答案D解析根據材料可知，15世紀末哥倫布發(fā)現美洲，原產于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯等被帶到歐洲，后來又傳播到亞洲、非洲等地，從此全球性物種交流出現，這使人類食物結構突破了原區(qū)域的限制，走向全球化，D項正確；全球生態(tài)系統(tǒng)走向交錯融合，不等于全球生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，排除A項；材料反映的是全球動植物物種的交流，不是農業(yè)生產的商品化，排除B項；材料的主旨是物種交流，不是洲際糧食運輸，排除C項。6．(2023·齊齊哈爾三模)牛、山羊、豬和馬引入美洲后，為美洲印第安人提供了皮革和羊毛以及新的動物蛋白質來源；馬和牛提供了重要的畜力，使人們第一次可以在美洲土地上開墾耕種；有輪子的車輛和更多種類的馱畜也提高了交通運輸的可能性。由此可見，新航路開辟后的物種交流()A．導致了美洲人口數量的激增B．是以動物物種交流為主C．影響了美洲地區(qū)的社會生活D．導致美洲自然經濟解體答案C解析根據材料可知，新航路開辟后，舊大陸的物種傳入美洲后，促進了美洲印第安人物質生活的豐富、農業(yè)和交通的進步，影響了美洲地區(qū)的社會生活，C項正確；新航路開辟后美洲本土人口銳減，排除A項；新航路開辟后的物種交流涉及動植物多個方面，并不是以動物物種交流為主，排除B項；材料強調物種交流對美洲生產生活的影響，無法說明導致美洲自然經濟解體，排除D項。7．(2023·南通三模)18世紀初，小麥成為北美重要的經濟作物，紐約率先成為小麥主產區(qū)，被稱為“面包殖民地”。北美小麥由船隊運往中美洲銷售，那里的勞工和奴隸都喜歡吃面食。19世紀初，伊利運河被疏通后，北美西部的小麥產量逐年遞增。這說明()A．大西洋貿易促進非洲物種的傳播B．物種傳播推動經濟和貿易的發(fā)展C．工業(yè)革命提高了糧食生產商品化D．現代交通工具助推小麥產業(yè)興起答案B解析小麥在新航路開辟后傳入美洲，成為美洲重要的經濟作物，促進了美洲貿易的發(fā)展，這反映了物種傳播推動經濟和貿易的發(fā)展，B項正確；材料反映的是小麥在美洲的種植和交易，排除A項；18世紀初工業(yè)革命還沒有爆發(fā)，排除C項；材料中并沒有涉及現代交通工具，排除D項。8．(2023·晉城三模)新航路開辟后，花生由南美洲傳到舊大陸，但主要由種植者自己食用，種植面積和產量都不大。1900年前后，德國和美國科學家發(fā)現了花生和花生油的幾十種工業(yè)用途，印度、西非和中國的花生產量和出口量由此大增。由此可見，花生的傳播與種植()A．主要緣于工業(yè)革命進程的推進B．以世界市場的最終形成為前提C．迅速提高了農業(yè)的商品化程度D．受到科學技術發(fā)展水平的影響答案D解析根據材料信息可知，1900年前后，科技的發(fā)展拓展了花生的用途，推動了花生種植面積的擴大，故花生的傳播與種植受到了科技發(fā)展水平的影響，D項正確；工業(yè)革命不是花生傳播與種植的主要原因，排除A項；世界市場最終形成前花生就已經傳播與種植，排除B項；花生的商品化是一個長期的過程，且主要出現在1900年之后，并不是迅速出現的，排除C項。9．(2023·長沙二模)1850年，美國引進的谷倉技術無須大量人力，收割機使幾個人就能收獲大量莊稼。1862年，林肯頒布了《宅地法》，人們通過極便宜的價格得到大片土地。隨后40年里有5億公頃土地加入農場行業(yè)。這說明美國農場業(yè)發(fā)展迅速主要得益于()A．《宅地法》維護農場主的利益B．工業(yè)革命助力糧食規(guī)模生產C．高度集約的現代農業(yè)日益壯大D．南北戰(zhàn)爭解放了黑人生產力答案B解析材料表明了機械化對農業(yè)發(fā)展的巨大推動力，在機械化和政府鼓勵下，美國農業(yè)土地面積大幅擴大，可以助力糧食生產，B項正確；生產力的提升是美國農業(yè)發(fā)展的主要因素，政策是配合生產力的，排除A項；19世紀的美國尚未達到高度集約化的現代農業(yè)水平，排除C項；黑人解放對農業(yè)生產有積極作用，但主要因素仍然是機械化，排除D項。10．(2023·長沙模擬預測)為了保障小麥的產量和質量，其最理想的收割時間是麥穗成熟的前一天和當天。20世紀三四十年代的河南、山東草帽辮(原料是麥稈，即小麥生產的手工副產品)產區(qū)的農民常常會寧愿少收小麥而提前四五天收割以獲得編草帽辮用的優(yōu)質麥稈。這種現象反映出()A．農民生產觀念的改變 B．農業(yè)現代化趨勢明顯C．小農經濟已經解體 D．北方農業(yè)日趨衰落答案A解析河南、山東等地以麥稈為原料的草帽辮收益要超過小麥，這使得當地農民不再追求小麥產量而是追求麥稈的附加值，反映出農民生產觀念的改變，A項正確；農業(yè)現代化的核心是用現代科學技術來裝備農業(yè)，用現代經濟科學來管理農業(yè)，這些在材料中沒有體現，排除B項；20世紀三四十年代，我國小農經濟尚未解體，排除C項；材料只提及河南、山東的小麥種植情況，不能代表整個北方農業(yè)發(fā)展狀況，排除D項。11．(2023·濰坊質檢)1945年，聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織成立。該組織早期著重于糧農生產和貿易的情報信息工作。20世紀70年代以后，逐漸將工作重點轉向幫助發(fā)展中國家制定農業(yè)發(fā)展政策和戰(zhàn)略以及為發(fā)展中國家提供技術援助。這一變化()A．減緩了發(fā)展中國家的工業(yè)化進程B．基于世界經濟新秩序的建立C．反映了發(fā)達國家已解決糧食問題D．有利于消除饑餓目標的實現答案D解析材料體現的是聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織對發(fā)展中國家農業(yè)生產的幫扶，這有利于消除饑餓目標的實現，D項正確；材料與減緩了發(fā)展中國家的工業(yè)化進程無關，且說法錯誤，排除A項；當今世界經濟新秩序正在形成之中，排除B項；材料未涉及發(fā)達國家，排除C項。12．(2023·石家莊模擬預測)《中國食物報》中的一篇文章寫道：“在影響品牌公眾形象的諸多因素中，安全性是第一位的，也是永恒的。”隨著生活水平的提高，健康安全、口感好的食物越來越受歡迎。獲得安全、營養(yǎng)和健康的食物是每一位消費者最基本的權利。據此可知，我國()A．食品安全問題形勢嚴峻B．消費者對食品質量要求提高C．嘗試構建食品安全體系D．糧食短缺問題已經基本解決答案B解析根據題干中“口感好”“安全”“營養(yǎng)”“健康”等信息可知，隨著民眾生活水平的提高，人民對食品的要求不斷提高，食品不僅要滿足溫飽，還要安全、口感好、營養(yǎng)豐富，B項正確；材料涉及的是“安全、營養(yǎng)和健康”的食品受到歡迎，不能說明我國食品安全問題形勢嚴峻，排除A項；材料強調的是民眾對食物的要求，而不是國家嘗試構建食品安全體系，排除C項；僅從材料信息不能得出我國糧食短缺問題已經基本解決的結論，排除D項。二、非選擇題(共29分)13．(2023·珠海模擬預測)(15分)閱讀材料，完成下列要求。材料一新中國成立初期，帝國主義的經濟封鎖，國民黨殘余勢力的破壞，加之資本家投機，糧食供求矛盾尖銳，維護糧食安全成為人民政府的第二戰(zhàn)場。嚴峻的政治局面與經濟形勢迫使我國選擇了一條優(yōu)先發(fā)展重工業(yè)的“趕超型發(fā)展戰(zhàn)略”。此時糧食安全的核心是服務于國家工業(yè)化，并為工業(yè)化提供資本原始積累，具體做法是：在糧食流通環(huán)節(jié)通過市場壟斷，實施糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷；在糧食價格方面，實施壓低糧價的政策；在消費環(huán)節(jié)通過計劃定量分配，限制糧食消費。與統(tǒng)購統(tǒng)銷和壓低糧價相匹配的是與之適應的組織