《食品安全我知道 采購安全的食品》教學(xué)設(shè)計(jì) 《綜合實(shí)踐活動(dòng)》九年級下冊+

遼海版綜合實(shí)踐活動(dòng)九年級第二單元《食品安全我知道·采購安全食品》二課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)課題《食品安全我知道·采購安全的食品》單元第二單元學(xué)科綜合實(shí)踐年級九年級設(shè)計(jì)思路九年級遼海版綜合實(shí)踐活動(dòng)課程，在新知導(dǎo)入環(huán)節(jié)，通過相關(guān)視頻引入課程內(nèi)容以及回顧上節(jié)課的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣與熱情，然后進(jìn)行采購安全食品的活動(dòng)，在網(wǎng)上或書籍上查找相關(guān)知識，或者進(jìn)行實(shí)地考察，然后分析討論與總結(jié)，為展示與交流提供了依據(jù)。通過思考問題，內(nèi)容填寫等方式，引導(dǎo)學(xué)生自主思考和發(fā)現(xiàn)問題，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和解決問題的能力。最后進(jìn)行食品采購的課外知識拓展。學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解安全食品有哪些，包括在哪里能采購安全食品。2.學(xué)習(xí)如何采購健康食品，如判斷水果的新鮮度、袋裝食品的保質(zhì)期等。培養(yǎng)對食品安全的重視度，增強(qiáng)安全意識。3.提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通能力。重點(diǎn)1、了解怎樣判斷健康食品。難點(diǎn)2、學(xué)會如何采購食品。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課插入相關(guān)視頻。課前回顧：上節(jié)課我們進(jìn)行了調(diào)查食品安全的活動(dòng)，在網(wǎng)上或書籍上查找了還有實(shí)地考察了相關(guān)的食品安全知識。學(xué)習(xí)了鑒別食品安全相關(guān)知識。并對一些不安全因素進(jìn)行了探究。最后進(jìn)行重視食品安全課外知識拓展。這節(jié)課我們將學(xué)習(xí)怎樣采購安全的食品。觀看視頻本節(jié)課先通過環(huán)境相關(guān)視頻，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣.講授新課新知講解采購安全的食品活動(dòng)過程：通過之前學(xué)到的食品安全知識，前往相關(guān)場所，采購一些你需要的和你認(rèn)為安全健康的食品。將采購的食品和你判斷安全的依據(jù)寫在下面的卡片上。將收集到的有關(guān)食品安全資料進(jìn)行整理，并嘗試編制食品安全知識手冊，向身邊的人和社區(qū)居民做宣傳，幫助更多的人了解食品安全知識。展示與交流活動(dòng)結(jié)束了，大家一起把活動(dòng)成果分享一下吧!溫馨提示：可以從采購安全食品的注意事項(xiàng)、采購食品的記錄卡，以及本次活動(dòng)的經(jīng)歷等方面，和同學(xué)們分享喲!老師對我的評價(jià):積極好學(xué)，必有所得。我的收獲：學(xué)習(xí)了應(yīng)該在哪些地方來采購所需食品，了解了食品安全的重要性。提高了采購安全食品方面的能力。拓展延伸專供中國航天員的航天食品開始走向百姓餐桌。以“高科技、高標(biāo)準(zhǔn)、高營養(yǎng)”為標(biāo)簽的航天特供食品將不再是“此物只應(yīng)天上有”現(xiàn)在已經(jīng)成為普通市民的用餐選擇。查閱相關(guān)資料，看看航天食品加工經(jīng)過了哪些過程，才讓食品安全更加有保障。航天食品的加工步驟：1.原料選擇與檢測：航天食品的原料選擇非常嚴(yán)格，需要滿足航天飛行的特殊需求。這些原料必須具有良好的食品安全性、營養(yǎng)性和穩(wěn)定性。2.加工處理：航天食品的加工處理過程需要滿足航天飛行的特殊要求，如低重力、低壓等環(huán)境。加工過程中，需要對食品進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚怼Ｎ覈膫鹘y(tǒng)美食在現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)設(shè)備的支撐下，正煥發(fā)出新的生機(jī)。例如：月餅利用機(jī)械化生產(chǎn)，不僅代替了人工勞作，而且很好地控制了食品生產(chǎn)中的二次污染，為質(zhì)量加上“安全鎖”。你還想知道其他傳統(tǒng)食品都有哪些改進(jìn)嗎？上網(wǎng)了解一下并做個(gè)分享吧!改進(jìn)的傳統(tǒng)食品：面條：面條是一種傳統(tǒng)的中國食品，現(xiàn)在許多面條生產(chǎn)廠家都采用了機(jī)械化生產(chǎn)，大大提高了生產(chǎn)效率和面條的品質(zhì)。餃子：餃子是一種傳統(tǒng)的中國食品，現(xiàn)在許多餃子生產(chǎn)廠家都采用了現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，提高了臘餃子的生產(chǎn)效率。改進(jìn)的好處：這些改進(jìn)不僅提高了傳統(tǒng)食品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，還使得傳統(tǒng)食品在現(xiàn)代生活中更加普及。食品安全五大要點(diǎn)1.保持清潔餐前便后要洗手，洗凈雙手再下廚。2.生熟分開生熟食品要分開，切莫混雜共保存。3.燒熟煮透肉禽蛋品要煮熟，貪吃生鮮是糊涂。4.注意存放熟食常溫難久藏，食畢及時(shí)進(jìn)冰箱。5.材料安全飲食用水要達(dá)標(biāo)，菜果新鮮仔細(xì)挑。食物中毒后的應(yīng)急措施1.飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。2.催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。3.處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。如何選購食物1.選購品牌食品，選購食品應(yīng)該盡量選購品牌的，應(yīng)到大型的、信譽(yù)好的食品店或超市購買定型包裝食品，而且要看品牌。在購買食品時(shí)要挑選經(jīng)過有關(guān)部門認(rèn)定的商品。2.看食品的標(biāo)簽，重點(diǎn)要看生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、產(chǎn)地、生產(chǎn)商、產(chǎn)品成分等內(nèi)容。不要買“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期和無保質(zhì)期)食品。3.選時(shí)令盛產(chǎn)的食物，選購時(shí)令盛產(chǎn)的蔬菜水果，要學(xué)會識別過量使用生長激素的農(nóng)產(chǎn)品，并改掉愛購買外形美觀的蔬菜水果的習(xí)慣，要少吃反季節(jié)蔬菜和水果。4.看產(chǎn)品外包裝，產(chǎn)品外包裝，字跡模糊、出現(xiàn)錯(cuò)別字、偏色、套色誤差大的產(chǎn)品很有可能是假冒偽劣產(chǎn)品。另外，包裝破損的食品不要買，散裝食品盡量不要買。膳食金字塔思考活動(dòng)相關(guān)問題完成活動(dòng)填寫內(nèi)容完成內(nèi)容填寫進(jìn)行拓展延伸首先通過思考活動(dòng)明確想要了解的知識內(nèi)容。并完成活動(dòng)。引導(dǎo)學(xué)生參與活動(dòng)，并填寫記錄卡片，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，加深學(xué)生對知識內(nèi)容的印象。引導(dǎo)學(xué)生填寫搜集的內(nèi)容，進(jìn)行信息匯總。培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)課上表現(xiàn)進(jìn)行相互評價(jià)，深入了解，提高學(xué)生的課程參與度。。拓寬學(xué)生知識面課堂小結(jié)本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了在哪些地方可以采購食品以及怎樣進(jìn)行安全食品的采購。另外還參與了活動(dòng)的交流與展示，了