高三化學(xué)一輪復(fù)習(xí)專題訓(xùn)練：+生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)-糖類、油脂、蛋白質(zhì)

高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)專題訓(xùn)練：生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類、油脂、蛋白質(zhì)

一、單選題1．下列關(guān)于礦物油（汽油、煤油、柴油等）的判斷正確的是()A.都是烴的衍生物 B.都有固定沸點C.都易溶于水 D.都不能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)2．有關(guān)基本的營養(yǎng)物質(zhì)，下列說法正確的是()A.纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖B.糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物C.鑒別蠶絲和纖維素，可以在火焰上灼燒，若有燒焦羽毛的氣味，則是纖維素D.植物油一定能使溴水褪色3．非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是古代勞動人民的智慧結(jié)晶。下列說法正確的是()A.蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝：利用酒和水的密度不同，蒸餾提高酒精度B.斑銅制作技藝：在銅中摻雜金、銀等金屬，斑銅的熔點比純銅高C.桑蠶絲織技藝：蠶絲的主要成分屬于高分子化合物D.桐油紙傘制作技藝：桐油（由桐樹種子壓榨而得）的主要成分是烴4．化學(xué)與生活、生產(chǎn)、環(huán)境等密切相關(guān)。下列說法錯誤的是()

A.蛋白質(zhì)、油脂、糖類一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)

B.棉、絲、毛都是天然有機高分子化合物

C.煤的液化、石油的裂化和油脂的皂化都屬于化學(xué)變化

D.向雞蛋清溶液中加入硫酸銅產(chǎn)生沉淀，是蛋白質(zhì)發(fā)生了變性5．下列實驗探究方案能達(dá)到探究目的的是()選項實驗操作和現(xiàn)象實驗結(jié)論A向酒精中加入少量鈉塊，有氣泡產(chǎn)生酒精中含有水B將石油裂解產(chǎn)生的氣體通入溴的溶液，溶液褪色石油裂解產(chǎn)生了乙烯C將一定量的通入硅酸鈉溶液中，產(chǎn)生白色膠狀沉淀非金屬性：S>SiD向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和溶液，產(chǎn)生白色沉淀蛋白質(zhì)發(fā)生變性A.A B.B C.C D.D6．下列關(guān)于有機化合物的說法，正確的是()A.乙酸和乙酸乙酯可用溶液加以區(qū)別B.戊烷()有兩種同分異構(gòu)體C.將、溶液分別加入蛋白質(zhì)溶液，都出現(xiàn)沉淀，表明二者均可使蛋白質(zhì)變性D.糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)7．油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)油脂的說法正確的是()A.油脂有固定的熔沸點B.油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)C.油脂的密度比水大，難溶于水D.油脂是由高級脂肪酸與乙二醇通過酯化反應(yīng)生成的酯8．下列有關(guān)化工生產(chǎn)中的說法正確的是()A.利用高溫下鋁還原MgO冶煉鎂B.利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)生產(chǎn)肥皂C.工業(yè)制備硫酸的吸收塔中，通常從上口噴淋稀硫酸吸收氣體D.食品工業(yè)生產(chǎn)中，可在奶粉中添加適量的硫酸鐵、維生素C等營養(yǎng)強化劑9．下列關(guān)于油脂的敘述錯誤的是()A.油脂都不能使溴水褪色 B.油脂屬于酯類C.油脂沒有固定的熔點和沸點 D.油脂是高級脂肪酸的甘油酯10．高分子材料在生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛。下列說法錯誤的是()A.蘆葦可用于制造黏膠纖維，其主要成分為纖維素B.聚氯乙烯通過加聚反應(yīng)制得，可用于制作不粘鍋的耐熱涂層C.淀粉是相對分子質(zhì)量可達(dá)幾十萬的天然高分子物質(zhì)D.大豆蛋白纖維是一種可降解材料11．下列說法錯誤的是()A.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B.酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)或RNAC.植物油含不飽和脂肪酸酯，能使/褪色D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖12．下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述錯誤的是()A.都能發(fā)生水解反應(yīng) B.基本結(jié)構(gòu)單元相同C.互為同分異構(gòu)體 D.都是天然高分子13．下列說法正確的是()A.淀粉在人體內(nèi)能水解成葡萄糖 B.纖維素和淀粉遇碘水均呈藍(lán)色C.葡萄糖和淀粉均屬于高分子化合物 D.凡含有食品添加劑的食物均不可食用14．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)，下列說法正確的是()A.淀粉和纖維素是天然有機高分子，且兩者互為同分異構(gòu)體B.在試管中加入2mL10%溶液，滴加5滴5%NaOH溶液，得到新制的。再加入2mL10%葡萄糖溶液，加熱，可以產(chǎn)生磚紅色沉淀C.一分子甘氨酸和一分子苯丙氨酸（）可能形成兩種二肽D.油脂可以看作是高級脂肪酸與乙二醇通過酯化反應(yīng)生成的酯15．下列關(guān)于有機化合物的說法不正確的是()A木糖醇是一種天然甜味劑，屬于糖類化合物BDNA的兩條多聚核苷酸鏈間通過氫鍵形成雙螺旋結(jié)構(gòu)C1965年中國科學(xué)家人工合成的結(jié)晶牛胰島素是一種蛋白質(zhì)D烷基磺酸鈉（表面活性劑）在水中聚集形成的膠束屬于超分子A.A B.B C.C D.D16．下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是()A.油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂是混合物B.油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯C.油脂是酯的一種D.油脂都不能使溴水褪色17．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，下列說法正確的是()A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)均可水解B.纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體C.油脂屬于酯類物質(zhì)可發(fā)生皂化反應(yīng)D.溶液和溶液均可使蛋白質(zhì)變性18．下列實驗操作和現(xiàn)象能達(dá)到實驗?zāi)康牡氖?)選項實驗操作現(xiàn)象實驗?zāi)康腁將濃滴到濾紙上濾紙變黑驗證濃的吸水性B向銀氨溶液中加入葡萄糖溶液，水浴加熱生成銀白色金屬證明葡萄糖有還原性C將石灰石與石英混合后加強熱產(chǎn)生無色氣體比較碳、硅元素非金屬性強弱D向無水乙醇中加入一小塊鈉生成無色氣體比較乙醇中羥基氫原子與烴基氫原子的活潑性A.A B.B C.C D.D二、多選題19．下列實驗操作或設(shè)計能達(dá)到相應(yīng)實驗?zāi)康牡氖?)選項AB實驗操作或設(shè)計實驗?zāi)康亩ㄈ莺髶u勻溶液制取少量選項CD實驗操作或設(shè)計實驗?zāi)康臋z驗淀粉水解生成了葡萄糖比較S、C、Si的非金屬性強弱A.A B.B C.C D.D20．下列由實驗操作及現(xiàn)象所得結(jié)論正確的是()實驗操作及現(xiàn)象實驗結(jié)論A向麥芽糖溶液中加入稀硫酸并加熱，再調(diào)節(jié)pH呈堿性，加入銀氨溶液，水浴加熱，有銀鏡產(chǎn)生證明麥芽糖發(fā)生了水解B向2份等體積等濃度的稀硫酸中分別加入少量等物質(zhì)的量的ZnS和CuS固體，ZnS溶解而CuS不溶解證明C某溶液中加鹽酸，產(chǎn)生使澄清石灰水變渾濁的無色無味氣體原溶液中一定存在D向碘水中加入等體積，振蕩后靜置，上層接近無色，下層顯紫紅色在中的溶解度大于在水中的溶解度A.A B.B C.C D.D21．下列實驗操作、現(xiàn)象和結(jié)論均正確的是()選項實驗操作現(xiàn)象結(jié)論A向包有粉末的脫脂棉上滴2滴水脫脂棉燃燒與水反應(yīng)放熱B濃和乙醇混合加熱至170℃，將產(chǎn)生的氣體直接通入酸性溶液紫紅色褪去產(chǎn)生乙烯氣體C某氣體遇濕潤的紅色石蕊試紙試紙變藍(lán)該氣體水溶液一定顯堿性D向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加熱幾分鐘后加入新制懸濁液，繼續(xù)加熱無紅色沉淀生成蔗糖沒有發(fā)生水解反應(yīng)A.A B.B C.C D.D22．下列實驗操作及現(xiàn)象不能得到相應(yīng)結(jié)論的是()選項實驗操作及現(xiàn)象結(jié)論A將乙醇與濃硫酸的混合物加熱至170℃，并將產(chǎn)生的氣體干燥后再通入少量溴的四氯化碳溶液中，溴的四氯化碳溶液褪色乙醇發(fā)生了消去反應(yīng)B向淀粉溶液中先加入稀硫酸并加熱，再加入碘水，溶液變藍(lán)淀粉未發(fā)生水解C向稀溶液中加入銅片并加熱，試管口觀察到紅棕色氣體銅與稀溶液反應(yīng)生成D向濃度均為的、混合溶液中滴加滴的溶液，產(chǎn)生黃色沉淀A.AB.BB.B C.C D.D三、填空題23．某些有機物的轉(zhuǎn)化如下圖Ⅰ所示。已知A是石油化學(xué)工業(yè)重要的基本原料，相對分子質(zhì)量為28；物質(zhì)S是營養(yǎng)物質(zhì)之一，米飯、饅頭中都富含S，S在酸性條件下水解的最終產(chǎn)物是G。（1）G的名稱是___________，B的官能團的名稱為___________；（2）D的結(jié)構(gòu)簡式為___________；由A生成B的反應(yīng)類型是___________；（3）若實驗室利用如圖Ⅱ所示裝置制備E，裝置中溶液M為___________，球形干燥管的作用是___________。24．化合物F是合成組蛋白甲基轉(zhuǎn)移酶抑制劑Tazverik的中間體，其合成路線如圖所示。請回答下列問題。（1）A中碳原子的雜化軌道類型為___________。（2）B→C的反應(yīng)類型為_________________。（3）D的一種同分異構(gòu)體同時滿足下列條件，寫出該同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：_____________。①分子中含有1個手性碳原子；②在一定條件下完全水解，含苯環(huán)的產(chǎn)物分子中不同化學(xué)環(huán)境的氫原子數(shù)目之比為2：1。（4）E→F的轉(zhuǎn)化需要化合物X，化合物X的結(jié)構(gòu)簡式為_________________。（5）已知：（R表示烴基）。寫出以和為原料制備的合成路線流程圖（無機試劑和有機溶劑任用，合成路線流程圖示例見本題題干）。25．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體基本營養(yǎng)物質(zhì)。（1）向蛋白質(zhì)溶液中加入下列物質(zhì)，會產(chǎn)生沉淀，再加水稀釋，沉淀又溶解的是___________（填字母）。A. B. C. D.（2）不同油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物的名稱是___________。下列有關(guān)油脂的說法正確的是___________（填字母）。A.油脂是高級脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物B.油脂中的碳鏈為碳碳單鍵時，主要是沸點低的植物油C.油脂由碳、氫、氧三種元素組成D.食用油長時間放置會因水解而變質(zhì)（3）在試管中加入0.5g淀粉和4mL20%的稀硫酸，加熱3~4min，然后用堿液中和試管中的稀硫酸。①淀粉完全水解生成有機物的化學(xué)方程式為___________。②若要檢驗淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述加堿中和后的溶液加入___________（填試劑名稱），加熱后觀察到的現(xiàn)象是___________。若要檢驗淀粉是否完全水解，可取少量上述溶液加入___________（填試劑名稱），觀察到溶液變藍(lán)，則沒有完全水解。26．羥吲哚（）及其衍生物在植物體發(fā)育過程中扮演著重要的角色，一種合成路線如圖所示?；卮鹣铝袉栴}。（1）A所含官能團的名稱為__________。（2）B的結(jié)構(gòu)簡式為__________________________。（3）D→E的化學(xué)方程式為___________________________________________。（4）試劑b在一定條件下可向試劑a轉(zhuǎn)化，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________________。（5）試劑c的分子式為，其結(jié)構(gòu)簡式為___________。（6）G不能與溶液發(fā)生反應(yīng)，其結(jié)構(gòu)簡式為___________。（7）羥吲哚經(jīng)水解可得到2-氨基苯乙酸。2-氨基苯乙酸的熔點123℃明顯低于3-氨基苯乙酸的熔點147℃。解釋2-氨基苯乙酸熔點低于3-氨基苯乙酸的原因：__________________________________________________________。（8）有機物K與E經(jīng)上述合成路線相同的步驟可制得羥吲哚的衍生物以4－氯甲苯為原料，經(jīng)三步反應(yīng)可制得K。寫出中間產(chǎn)物1、中間產(chǎn)物2的結(jié)構(gòu)簡式：________________、_________________。4-氯甲苯→中間產(chǎn)物1→中間產(chǎn)物2→K已知：苯環(huán)上的、—C1會使新的取代基進入它的鄰位或?qū)ξ?；—COOH、會使新的取代基進入它的間位。四、實驗題27．草酸（HOOC-COOH）是一種常見的有機酸，利用淀粉制備草酸的實驗流程如圖：回答下列問題：（1）淀粉“水解”生成葡萄糖（），檢驗淀粉是否水解完全，所用的試劑是___________；“水解”及“氧化”步驟中適宜的加熱方式是___________。（2）“氧化”時實驗裝置如圖所示（夾持及加熱裝置已略）：①儀器Q的名稱是___________。②三口（頸）燒瓶中生成的化學(xué)方程式為___________。③裝置B的作用是___________，裝置C的作用是___________。（3）已知在20℃、70℃時，草酸的溶解度依次為9.5g/（100g水），84.5g/（100g水），則粗草酸“精制”需采用的提純方法為___________。（4）探究的性質(zhì)：①向溶液中加入草酸溶液，產(chǎn)生大量氣體，可得出草酸的酸性比碳酸___________（填“強”或“弱”）。②向草酸中加入足量和適量濃硫酸加熱，產(chǎn)生有芳香氣味的油狀物。該生成物為___________（寫結(jié)構(gòu)簡式）。

參考答案1．答案：D解析：A.礦物油（汽油、煤油、柴油等）都是烴，選項A錯誤；B.礦物油（汽油、煤油、柴油等）都為混合物，沒有固定沸點，選項B錯誤；C.礦物油（汽油、煤油、柴油等）都難溶于水，選項C錯誤；D.礦物油（汽油、煤油、柴油等）都不能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，選項D正確。答案選D。2．答案：D3．答案：C解析：A.蒸餾是利用了酒和水的沸點不同，不是密度，A錯誤；B.斑銅為銅的一種合金，熔點低于純銅，B錯誤；C.蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是天然高分子化合物，灼燒時有燒焦羽毛的氣味，C正確；D.桐油的主要成分是油脂，D錯誤；故選C。4．答案：A5．答案：C解析：A.酒精，水均與Na反應(yīng)生成氫氣，由操作和現(xiàn)象不能檢驗是否含水，A項錯誤；B.產(chǎn)物能使溴水褪色，說明產(chǎn)物中含不飽和烴，不一定是乙烯，B項錯誤；C.將一定量的通入硅酸鈉溶液中，產(chǎn)生白色膠狀沉淀，說明硫酸的酸性比硅酸強，則可說明非金屬性：S>Si，C項正確；D.蛋白質(zhì)的性質(zhì)沒有發(fā)生變化，為滲析過程，D項錯誤；答案選C。6．答案：A解析：A.乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液，而乙酸可與碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，可鑒別，A項正確；B.戊烷有正戊烷、異戊烷和新戊烷三種同分異構(gòu)體，B項錯誤；C.可使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，為重金屬鹽，會使蛋白質(zhì)變性，C項錯誤；D.單糖為最簡單的糖，不發(fā)生水解，油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)，D項錯誤；故選A。7．答案：BA.油脂是混合物沒有固定的熔點和沸點，A錯誤；B.油脂屬于高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，B正確；C.油脂屬于有機物，一般密度比水小，難溶于水，易溶于有機溶劑，C錯誤；D.油脂是由高級脂肪酸與丙三醇通過酯化反應(yīng)生成的酯，D錯誤；故選B。8．答案：B9．答案：A解析：A.油脂分為油和脂肪，油是不飽和脂肪酸的甘油酯，結(jié)構(gòu)中含碳碳雙鍵，能使溴水褪色，故A錯誤；B.油脂是高級脂肪酸甘油酯，屬于酯類，故B正確；C.油脂是混合物，油脂沒有固定的熔點和沸點，故C正確；D.油脂是高級脂肪酸的甘油酯，故D正確；答案選A。10．答案：B解析：A項，蘆葦?shù)闹饕煞譃槔w維素，可用于制造黏膠纖維，正確；B項，聚氯乙烯可以由氯乙烯通過加聚反應(yīng)得到，但聚氯乙烯受熱釋放出有毒氣體，不能用于制作不粘鍋的耐熱涂層，錯誤；C項，淀粉屬于天然高分子物質(zhì)，其相對分子質(zhì)量可達(dá)幾十萬，正確；D項，大豆蛋白纖維是以食用級大豆蛋白粉為原料，改變蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)，經(jīng)濕法紡絲而成，容易降解，正確。11．答案：A解析：A.雙糖又名二糖，是由兩個單糖分子組成的糖類化合物；果糖不能再發(fā)生水解，屬于單糖，A錯誤；B.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，也有些RNA，B正確；C.植物油屬于油脂，其中含有碳碳不飽和鍵，因此能使/溶液褪色，C正確；D.淀粉和纖維素均是多糖，其水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，D正確；故選A。12．答案：C解析：A.在一定的條件下都可以發(fā)生水解，最終生成葡萄糖，故A正確，不符合題意；B.基本結(jié)構(gòu)單元相同，故B正確，不符合題意；C.淀粉和纖維素的聚合度不同，故兩者的分子式不同，不是同分異構(gòu)體，故C錯誤，符合題意；D.相對分子質(zhì)量在一萬以上的化合物為高分子化合物，兩者都是天然高分子，故D正確，不符合題意；故選C。13．答案：A解析：A、淀粉在體內(nèi)在對應(yīng)酶的作用下先水解產(chǎn)生麥芽糖，最終水解為葡萄糖，A正確；B、淀粉遇碘水可以變藍(lán)，是特性，纖維素不行，B錯誤；C、葡萄糖不是高分子化合物，淀粉是，C錯誤；D、在允許范圍內(nèi)添加合法的食品添加劑是許可的，D錯誤；故答案選A。14．答案：C解析：A.淀粉和纖維素都屬于天然高分子，但二者的聚合度不同，屬于混合物，故兩者不能互為同分異構(gòu)體，故A錯誤；B.檢驗葡萄糖，應(yīng)在堿性條件下，而選項中描述的量是溶液過量，不符合堿性環(huán)境，故不能產(chǎn)生相應(yīng)現(xiàn)象，故B錯誤；C.可以是甘氨酸的氨基與苯丙氨酸的羧基反應(yīng)形成二肽，也可以是甘氨酸的羧基與苯丙氨酸的氨基反應(yīng)形成二肽，故C正確；D.油脂可以看作是高級脂肪酸與丙三醇通過酯化反應(yīng)生成的酯，故D錯誤。答案選C。15．答案：A解析：糖類是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱，木糖醇不含有醛基或酮基，不屬于糖類，A錯誤；DNA分子是由兩條鏈組成的，這兩條鏈平行盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu)，之間以氫鍵相連，B正確；我國科學(xué)家人工合成的結(jié)晶牛胰島素是一種蛋白質(zhì)，C正確；超分子通常是指由兩種或兩種以上分子依靠分子間相互作用結(jié)合在一起，組成復(fù)雜的、有組織的聚集體，表面活性劑在水中會形成親水基團向外、疏水基團向內(nèi)的膠束，屬于超分子，D正確。16．答案：D解析：A.純凈物有固定的熔、沸點，油脂沒有固定的熔、沸點，所以是混合物，選項A正確；B.油脂是高級脂肪酸與丙三醇作用的產(chǎn)物，屬于酯類，選項B正確；C.油脂是高級脂肪酸與丙三醇作用的產(chǎn)物，屬于酯類，選項C正確；D.油脂結(jié)構(gòu)中的烴基有些是不飽和的，含有碳碳雙鍵，可使溴水褪色，選項D錯誤；答案選D。17．答案：C解析：A.糖類中單糖不能水解，糖類中的二糖和多糖、油脂、蛋白質(zhì)均可水解，故A錯誤；B.分子式相同，結(jié)構(gòu)不同的有機物互稱為同分異構(gòu)體，纖維素和淀粉的分子通式為，n值不同分子式不同，且都是混合物二者不互為同分異構(gòu)體，故B錯誤；C.油脂全稱為高級脂肪酸甘油酯，屬于酯類物質(zhì)，可發(fā)生皂化反應(yīng)，故C正確；D.鹽析一般是指溶液中加入無機鹽類而使蛋白質(zhì)溶解度降低而析出的過程，NH4Cl溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，使蛋白質(zhì)析出固體；溶液中含有重金屬銅離子，可使蛋白質(zhì)變性，故D錯誤；答案選C。18．答案：B19．答案：BD解析：A.定容完成后，蓋上瓶塞，將容量瓶來回顛倒，將溶液搖勻，顛倒過程中，左手食指抵住瓶塞，防止瓶塞脫落，右手扶住容量瓶底部，防止容量瓶從手中掉落，A項不符合題意；B.鋅與稀硫酸發(fā)生置換反應(yīng)生成氫氣，能達(dá)到實驗?zāi)康?，B項符合題意；C.淀粉中加稀硫酸水解后需要先加入NaOH使溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅懸濁液，C項不符合題意；D.硫酸不揮發(fā)，稀硫酸和碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳，二氧化碳和硅酸鈉溶液反應(yīng)生成難溶性的硅酸，酸性：硫酸>碳酸>硅酸，所以非金屬性：S>C>Si，D項符合題意；本題選BD。20．答案：BD解析：A.麥芽糖本身就具有還原性，不能得出準(zhǔn)確的結(jié)論，A錯誤；B.ZnS和CuS為同類型的沉淀物，ZnS溶解而CuS不溶解，說明硫化銅更難溶，更小，B正確；C.某溶液中加鹽酸，產(chǎn)生使澄清石灰水變渾濁的無色無味氣體，則原溶液中也可能存在碳酸氫根離子，C錯誤；D.向碘水中加入等體積振蕩后靜置，上層接近無色，下層顯紫紅色說明在中的溶解度大于在水中的溶解度，可以萃取碘水中的碘，D正確；故選BD。21．答案：AC解析：A.向包有粉末的脫脂棉上滴2滴水，脫脂棉燃燒，能夠證明與水的為放熱反應(yīng)，A正確；B.乙醇易揮發(fā)，加熱促進乙醇揮發(fā)，所以生成的乙烯中含有乙醇，乙醇、乙烯都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，根據(jù)實驗現(xiàn)象不能確定產(chǎn)生乙烯氣體，B錯誤；C，堿性溶液能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍(lán)某氣體能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍(lán)，則該氣體水溶液顯堿性，C正確；D.向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加熱幾分鐘后應(yīng)該先加入氫氧化鈉溶液中和稀硫酸，然后再加入新制懸濁液，繼續(xù)加熱，否則稀硫酸與氫氧化銅濁液反應(yīng)，干擾了檢驗結(jié)果D錯誤；故答案為AC。22．答案：BC解析：A.乙醇與濃硫酸混合，在170℃時會發(fā)生消去反應(yīng)，生成乙烯和水，生成的乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色，驗操作及現(xiàn)象可得到結(jié)論，A不符合題意；B.向淀粉溶液中先加入稀硫酸并加熱，再加入碘水，溶液變藍(lán)，說明溶液中含淀粉，則淀粉可能部分發(fā)生水解，B符合題意；C.銅與稀溶液反應(yīng)生成，在試管口遇空氣變成紅棕色的，C符合題意；D.等濃度的碘離子與氯離子，碘離子優(yōu)先與少量銀離子發(fā)生反應(yīng)生成黃色沉淀碘化銀，則說明，D不符合題意；故選BC。23．答案：（1）葡萄糖；羥基（2）；加成反應(yīng)（3）飽和碳酸鈉溶液；防止倒吸解析：（1）由分析可知，G的名稱是葡萄糖，B為乙醇，其官能團的名稱為羥基；（2）D為乙酸，結(jié)構(gòu)簡式為；A含有碳碳雙鍵，和水加成生成B乙醇，反應(yīng)類型是加成反應(yīng)；（3）若實驗室利用圖Ⅱ裝置制備乙酸乙酯，裝置中溶液M為飽和碳酸鈉溶液，用于除去乙酸和吸收乙醇、并降低乙酸乙酯的溶解度；球形干燥管的作用是防止倒吸，故答案為：飽和碳酸鈉溶液；防止倒吸。

24、（1）答案：解析：A中上的C原子采取雜化，其余C原子均采取雜化。（2）答案：取代反應(yīng)解析：的反應(yīng)可理解為中取代了中上的。（3）答案：解析：由條件②知，分子中含有、，還剩余2個C原子、一個N原子和一個Br原子；根據(jù)手性碳原子和對稱原則可先寫出，但含有苯環(huán)的水解產(chǎn)物為。不同化學(xué)環(huán)境的氫原子數(shù)目之比為1：2：2：1，不符合要求，故要減少含苯環(huán)的水解產(chǎn)物的氫原子種類，增強分子的對稱性，可想到若水解產(chǎn)物是，其不同化學(xué)環(huán)境的氫原子數(shù)目之比=4：2=2：1，符合要求；繼續(xù)推斷苯環(huán)上的另一個—OH只能來自—Br的水解，則滿足條件的結(jié)構(gòu)簡式為。（4）答案：解析：D→E和E→F兩步反應(yīng)條件完全相同，故化合物X的結(jié)構(gòu)可模仿，容易寫出X的結(jié)構(gòu)簡式為。(5)從碳鏈和官能團兩個角度對比原料和目標(biāo)產(chǎn)物，確定合成路線流程圖，注意參考流程中的反應(yīng)條件，將兩個含苯環(huán)的結(jié)構(gòu)相連接。（5）答案：25．答案：（1）B（2）丙三醇（甘油）；C（3）①②新制氫氧化銅懸濁液（或銀氨溶液）；產(chǎn)生磚紅色沉淀（或出現(xiàn)光亮的銀鏡）；碘水解析：（1）向蛋白質(zhì)溶液中加入下列物質(zhì)，會產(chǎn)生沉淀，再加水稀釋，沉淀又溶解，稱為蛋白質(zhì)的鹽析；蛋白質(zhì)與強酸、強堿、強氧化劑、重金屬離子、宇宙射線、高溫會變性，蛋白質(zhì)變性不可逆，所以能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析的是，其中硫酸銅和硫酸會使蛋白質(zhì)變性，乙醇不能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象，故填B；（2）在酸性條件下，油脂水解反應(yīng)生成高級脂肪酸和甘油，在堿性條件下，油脂水解反應(yīng)生成高級脂肪酸鹽和甘油，故油脂在酸性和堿性條件下水解反應(yīng)的共同產(chǎn)物是甘油；A.油脂是高級脂肪酸甘油酯，相對分子量較小，不屬于高分子化合物，故A錯誤：B、油脂中的碳鏈為碳碳單鍵時，為飽和油脂，常溫下一般為固體，沸點較高，故B錯誤；C.油脂由碳、氫、氧三種元素組成，故C正確；D.食用油主要成分是油脂，油脂屬于高級脂肪酸甘油酯，長時間放置會因氧化而變質(zhì)，故D錯誤；故選C；（3）①淀粉完全水解生成葡萄糖，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為；②淀粉水解產(chǎn)物葡萄糖具有還原性，可用新制氫氧化銅懸濁液加熱，若有磚紅色沉淀生成，則說明發(fā)生了水解；檢驗是否完全水解，則需要檢驗其中是否含有淀粉，所用試劑為碘單質(zhì)，其操作為：取少量未加堿中和的水解溶液于試管中，加入幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，則沒有完全水