智慧樹知到《茶文化（浙江旅游職業(yè)學院）》章節(jié)測試答案

智慧樹知到《茶文化（浙江旅游職業(yè)學院）》章節(jié)測試答案第一章測試1.第一部茶書的書名是（）。A、《補茶經(jīng)》B、《茶錄》C、《續(xù)茶譜》D、《茶經(jīng)》正確答案：D2.宋代（）的產(chǎn)地是當時的福建建安。A、北苑貢茶B、栗粒茶C、蠟面茶D、龍鳳團茶正確答案：D3.“從來佳茗似佳人”出自誰的詩句？（）A、黃庭堅B、蘇軾C、陸游D、歐陽修正確答案：B4.在唐代（）已經(jīng)形成系統(tǒng)。A、斗茶B、說書C、喝酒D、飲茶正確答案：D5.唐代詩人盧仝作有一首著名茶詩是（）。A、《謝人惠茶》B、《走筆謝孟諫議寄新茶》C、《喜得建茶》D、《謝尚書惠蠟面茶》正確答案：B第二章測試1.隨著種茶海拔高度的升高，（）的說法是錯誤的。A、氣溫降低B、降水量增加C、相對濕度增大D、土壤越變貧瘠正確答案：D2.以下（）哪個溫度是茶樹春梢萌動起點氣溫？A、5B、20C、10D、15正確答案：C3.（）土壤適宜種植茶樹。A、堿性B、中性或堿性C、中性D、酸性正確答案：D4.除了一些野生大茶樹的樹型為主干明顯、植株高大的喬木型之外，大部分生產(chǎn)栽培的茶樹樹型屬于（）。A、喬木型B、小喬木型至灌木型之間C、小喬木型D、灌木型正確答案：D5.（）最適宜種植茶樹。A、砂壤土B、砂土C、礫石土D、粘土正確答案：A第三章測試1.下列都屬于綠茶的一組是（）A、西湖龍井茶、黃金桂、都勻毛尖B、洞庭碧螺春、翠玉、湖北老青磚C、黃山毛峰、信陽紅茶、西湖龍井D、洞庭碧螺春、安吉白茶、西湖龍井正確答案：D2.西湖龍井屬于哪一種綠茶？（）A、烘青B、曬青C、蒸青D、炒青正確答案：D3.龍井茶的品質特點是（）A、光、扁、平、直B、白毫滿布C、卷曲如螺D、兩葉抱一芽正確答案：A4.以下（）哪種茶不屬于烘青？A、太平猴魁B、碧螺春C、黃山毛峰D、廬山云霧正確答案：B5.按干燥方式不同，綠茶有（）三種。A、悶青、曬青、渥青B、蒸青、悶青、涼青C、炒青、烘青、曬青D、炒青、蒸青、悶青正確答案：C第四章測試1.茶葉中水分跟干物質的比例是（）A、4：1B、5：1C、6：1D、3：1正確答案：D2.以下哪個不是咖啡堿的生理作用（）A、鎮(zhèn)靜作用B、利尿作用C、強心作用D、提神醒腦正確答案：A3.科學飲茶的核心是（）A、看心情喝茶B、看人喝茶C、看時喝茶D、看茶喝茶正確答案：B4.茶中的茶多酚、氟有保護牙齒、預防齲齒的作用.（）A、錯誤B、正確正確答案：B5.日常生活中間我們會普遍受到紫外線等輻射作用，我們平常多喝茶，補充茶多酚類物質，可以有效的降低輻射對我們人體的損傷。（）A、正確B、錯誤正確答案：A第五章測試1.（）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。A、浙江龍泉B、江西景德鎮(zhèn)C、湖南長沙D、福建德化正確答案：B2.浙江龍泉的（）以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。A、白瓷B、黑瓷C、青瓷D、青花瓷正確答案：C3.（）五大名窯分別是官窯、哥窯、汝窯、定窯、均窯。A、宋代B、明代C、五代D、元代正確答案：A4.玻璃茶具的特點是（），光澤奪目，但易破碎，易燙手。A、保溫性強B、質地透明C、導熱性弱D、容易收藏正確答案：B5.城市茶藝館泡茶用水可選擇（）。A、消防水B、魚塘水C、自來水D、純凈水正確答案：D第六章測試1.下列屬于綠茶類的是（）。A、奇蘭B、安吉白茶C、苦丁茶D、文山包種正確答案：B2.沖泡太平猴魁適合的茶器是（）。A、細長玻璃杯B、紫砂壺C、飄逸杯D、咖啡杯正確答案：A3.“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”描述的是（）A、祁門紅茶B、坦洋功夫C、正山小種D、九曲紅梅正確答案：D4.紅茶在沖泡過程中（）。A、只能配4個杯子B、只能用沸水沖泡C、可以搖香也可以不搖香D、紅茶只能用熱水沖泡正確答案：C5.女士坐容分為哪幾類？（）A、交叉式B、斜放式C、前后式D、正襟危坐式正確答案：ABCD6.氣容肅要做到的是（）。A、眼神淡定B、神情專注C、平和安靜D、呼吸均勻正確答案：BCD7.關于烏龍茶的沖泡說法正確的是（）。A、可以聞干香B、蓋碗和紫砂壺都可以沖泡C、可以冷泡D、適宜于用高溫沖泡正確答案：ABCD8.習茶之時眼神要專注，要做到眼隨手動。（）A、正確B、錯誤正確答案：A9.習茶之時，要考慮椅子或凳子的高度，坐下來后行茶之人的上半身的三分之二在桌面之上。（）A、正確B、錯誤正確答案：A第七章測試1.最早的茶館出現(xiàn)在唐朝開元年間，稱為（）。A、茗室B、茶攤C、茶室D、茗鋪正確答案：D2.在設計中式茶空間時，為了迅速拉近人與人直接的距離，無需設置屏風、紗幔、竹簾等隔斷。（）A、錯誤B、正確正確答案：A3.為體現(xiàn)中式茶空間蘊含的文化性，可以選用以下哪些綠植加以點綴（）。A、玫瑰B、文竹C、蘭花D、碗蓮正確答案：BCD4.在進行茶席設計的時候，先隨意把茶席擺放出來，再想主題也是可以的。（）A、正確B、錯誤正確答案：B5.茶席是茶人表達自我認知和情感的重要載體和形式，可以通過茶席來表達萬事萬物。（）A、正確B、錯誤正確答案：A6.茶席上可以用花、植物來裝點，也可以用小飾物來裝點。（）A、正確B、錯誤正確答案：A7.茶席上一定要有茶點。（）A、錯誤B、正確正確答案：A8.茶席上的品杯并不一定要有杯托，根據(jù)實際情況需要的就選用杯托，不需要的可以不用杯托。（）A、正確B、錯誤正確答案：A第八章測試1.東晉吳興太守陸納的“以茶設宴”是歷史記載最早的茶會活動。（）A、正確B、錯誤正確答案：A2.唐代茶會最主要的特點是已經(jīng)與酒會分離，形成了正式的集會形式。（）A、正確B、錯誤正確答案：A3.無我茶會按照組織形式來分它屬于（）的茶會。A、茶席式B、環(huán)列式C、禮儀式D、流觴式正確答案：B4.現(xiàn)代茶會按照組織形式的分類可以分為（）A、流觴式B、環(huán)列式。C、禮儀式D、茶席式正確答案：ABCD5.清代茶會比較典型的有（）。A、徑山茶宴B、千叟宴C、三清茶宴D、無我茶會正確答案：BC第九章測試1.工匠精神在信仰層面體現(xiàn)的自我價值實現(xiàn)的需要具體表現(xiàn)為三個層面：國家層面、組織層面和（）。A、個人層面B、道德層面C、職業(yè)層面D、心理層面正確答案：A2.下列選項中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是（）。A、盡力宣傳表現(xiàn)自己B、盡力使品茶客人感到滿意C、盡力發(fā)揮主觀能動性D、盡力完成自己的工作任務正確答案：A3.茶文化從業(yè)人員要遵守的職業(yè)守則，包括（）A、真誠守信，一絲不茍B、鉆研業(yè)務，精益求精C、熱愛專業(yè)，忠于職守D、遵紀守法，文明經(jīng)營E、禮貌待客，熱情服務正確答案：ABCDE4.培養(yǎng)職業(yè)道德