2024年秋新粵滬版八年級上冊物理教學課件 第四章 4.2 汽化和液化

第四章

物質(zhì)的形態(tài)及其變化4.2

汽化和液化新課引入新課講授課堂小結(jié)隨堂練習新課引入水無常形，變化萬千，無處不在，云、雪、雨、霜都是水的不同形態(tài)。那么，水在什么情況下可以變成上述狀態(tài)呢？加熱過程中，冰變成了水，水變成了水蒸氣；水蒸氣遇冷又能凝結(jié)成水；如果再將水放入冰箱中，水還可以凍結(jié)為冰。固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)是自然界物質(zhì)的三種常見狀態(tài)。同一物質(zhì)的三種狀態(tài)在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。物理學中，將物質(zhì)各種狀態(tài)間的變化稱為物態(tài)變化。我們常將冷水燒開飲用，所謂燒開就是將冷水加熱到有大量的氣泡冒出?！八_了”這一生活用語在物理學中叫沸騰。洗完衣服后要將其晾曬在向陽通風處，使其變干。濕衣服變干的過程是蒸發(fā)過程。物理與生活新課講授知識點一汽化的一種方式——蒸發(fā)1.汽化：物理學中，把物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程叫汽化。2.蒸發(fā)（1）定義：只在液體表面進行的汽化現(xiàn)象。（2）特點：蒸發(fā)在任何溫度下都能發(fā)生，是緩慢的汽化現(xiàn)象。汽化有蒸發(fā)和沸騰兩種形式。從生活經(jīng)驗出發(fā)，影響蒸發(fā)快慢的因素有哪些？陽光下的濕衣服比背陰處的濕衣服干得快。濕衣服展開晾比疊起來晾干得快。通風處的濕衣服比無風處的濕衣服干得快。溫度表面積表面附近的空氣流動（3）影響因素：液體的溫度越高，蒸發(fā)越快；液體表面積越大，蒸發(fā)越快；液體表面附近的空氣流動越快，蒸發(fā)越快。典例知識點二汽化的另一種方式——沸騰1.沸騰：物理學中，把在液體的內(nèi)部和表面同時進行的劇烈汽化現(xiàn)象叫沸騰。右圖是我國傳統(tǒng)戲法——徒手油鍋撈物。部分表演者在油鍋中加入醋，醋位于油的下方，逐漸加熱使其沸騰，而表演者則可以從沸騰的油鍋中取出銅錢。（有危險性，禁止模仿）上述戲法的原理是？（1）實驗器材：鐵架臺、酒精燈、陶土網(wǎng)、燒杯、溫度計、火柴、硬紙板、秒表、水。2.實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點實驗中盡可能取較少的溫水進行實驗,且最好在燒杯上加一個蓋,這樣可以縮短加熱時間。硬紙板上留一小孔,這樣可以使燒杯內(nèi)外氣壓平衡,使測量結(jié)果更準確。裝置組裝有沒有順序要求？本實驗中需要用酒精燈外焰進行加熱，故應先放置酒精燈，再放置陶土網(wǎng)；由于溫度計的玻璃泡應浸在水中，故應先放置燒杯，再放置溫度計。綜上，本實驗裝置組裝遵循“從下往上”的原則。②當水溫接近90℃時，每隔1min讀一次溫度，直到水沸騰時再繼續(xù)觀察5min，把觀察到的現(xiàn)象和讀得的數(shù)據(jù)記錄在表格中。2.實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點（2）實驗過程①按圖所示從下往上組裝實驗裝置。（3）實驗數(shù)據(jù)表格2.實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點（4）實驗數(shù)據(jù)處理2.實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點51051009590溫度/℃時間/min010ABCAB段：吸收熱量，溫度升高。BC段：吸收熱量，溫度不變。這個不變的溫度稱為沸點。圖像中時間增加意味著什么？酒精燈加熱時間增加，燒杯中的水吸收熱量。（5）實驗現(xiàn)象2.實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點①沸騰前：燒杯底部附近出現(xiàn)少量氣泡，氣泡上升過程中體積收縮變小，未到水面就消失；水溫持續(xù)上升。沸騰前，杯底溫度較高，越往上溫度越低，杯底的液態(tài)水汽化成水蒸氣后，在上升過程中又變回液態(tài)水。②沸騰時：水中出現(xiàn)大量氣泡，氣泡上升、變大，到水面破裂開來；燒杯中的水持續(xù)吸熱，溫度保持不變。沸騰時，燒杯中的水溫處處相等，氣泡上升過程中，液態(tài)水汽化成的水蒸氣不斷聚集，氣泡越來越大。（6）實驗結(jié)論：水在沸騰時吸收熱量，溫度保持不變。2.實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點數(shù)據(jù)記錄完成后，移去酒精燈，燒杯中的水是否還會沸騰？移去酒精燈，燒杯中的水沸騰一段時間后停止沸騰。移去酒精燈后，陶土網(wǎng)還有余溫，溫度高于燒杯中的水，燒杯中的水吸收熱量，繼續(xù)沸騰。當陶土網(wǎng)的溫度與燒杯中水的溫度相同時，燒杯中的水無法吸收熱量，停止沸騰。典例3.沸點（1）概念：液體沸騰時的溫度叫沸點。（2）影響因素①液體的種類：液體的種類不同，沸點一般不同。②液體表面的氣壓：液體表面的氣壓越高，液體的沸點越高。信息窗沸點的應用

在我國的青藏高原，大部分地區(qū)水的沸點低于90℃。有的哨所海拔五千多米，水的沸點不足85℃，這樣的溫度，連面條也煮不熟。戰(zhàn)士們在日常生活中必須使用壓力鍋做飯。典例幾種液體的沸點（1個標準大氣壓）4.液體沸騰的特點（1）吸收熱量；（2）溫度保持不變。5.液體沸騰的條件（1）溫度達到沸點；（2）繼續(xù)吸熱。兩種汽化方式有哪些異同點？總結(jié)只在液體表面同時在液體表面和內(nèi)部任何溫度達到某一特定溫度(沸點)緩慢劇烈周圍溫度降低沸騰時溫度不變都是汽化現(xiàn)象，都要吸收熱量在前面“探究水在沸騰前后溫度變化的特點”實驗中，沸騰時燒杯上方會出現(xiàn)一些“白氣”（注意不要碰到，容易燙傷），這些“白氣”屬于水蒸氣還是小水珠呢？小水珠液態(tài)水變成水蒸氣的過程叫汽化，那么水蒸氣變成液態(tài)水的過程又叫什么呢？知識點三液化1.概念：物理學中，把物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫液化。燒水時從壺口噴出的“白氣”、秋天莊稼上的露珠、夏天雪糕邊的“白氣”，都是水蒸氣遇冷液化成的小水珠。2.液化的兩種方法（1）降低溫度：所有氣體，在溫度降到足夠低時，都會液化。（2）壓縮氣體體積：在一定溫度下壓縮氣體的體積，也能使它液化。實例：液化石油氣是在常溫下通過壓縮氣體體積的方法使石油氣液化后，裝到鋼瓶里的。典例知識點四汽化吸熱、液化放熱1.汽化吸熱：液體沸騰時需要不斷吸收熱量；涂在手臂上的水蒸發(fā)時會使我們感覺涼涼的。汽化吸熱。2.液化放熱：被水開時產(chǎn)生的“白氣”燙傷比被開水燙傷要更嚴重，這是因為液化放熱。3.汽化與液化：液化過程是汽化過程的逆過程。液態(tài)汽化（吸熱）液化（放熱）氣態(tài)課堂小結(jié)汽化與液化汽化影響因素液化吸收熱量，溫度保持不變蒸發(fā)沸騰汽化吸熱、液化放熱液態(tài)汽化（吸熱）液化（放熱）氣態(tài)下列實例中，為了加快蒸發(fā)的是

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）隨堂練習1B隨堂練習2從下至上93a隨堂練習3已知油鍋內(nèi)下層的醋的沸點在60℃左右，上層的食用油的沸點在200℃以上，請據(jù)此解釋一下“徒手油鍋撈物”的原理。加熱油鍋的過程中，