高中生物選修一植物組織培養(yǎng)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

中學(xué)生物選修一植物組織培育學(xué)問(wèn)點(diǎn)總結(jié)

生物是高考考試中重要的科目之一，尤其是植物組織培育這個(gè)學(xué)問(wèn)點(diǎn),

是高考考試中必考學(xué)問(wèn)點(diǎn)。下面是為大家整理的中學(xué)生物學(xué)問(wèn)點(diǎn)，希望對(duì)

大家有所幫助！

中學(xué)生物選修一學(xué)問(wèn)點(diǎn)

課題一菊花的組織培育

植物組織培育的基本過(guò)程

細(xì)胞分化：在生物個(gè)體發(fā)育過(guò)程中，細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上

出現(xiàn)穩(wěn)定性差異的過(guò)程。

離體的植物組織或細(xì)胞，在培育了一段時(shí)間以后，會(huì)通過(guò)細(xì)胞分裂，

形成愈傷組織，愈傷組織的細(xì)胞排列疏松而無(wú)規(guī)則，是一種高度液泡化的

呈無(wú)定形態(tài)態(tài)的薄壁細(xì)胞。由高度分化的植物組織或細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織的

過(guò)程，稱為植物細(xì)胞的脫分化，或者叫做去分化。脫分化產(chǎn)生的愈傷組織

接著進(jìn)行培育，又可以重新分化成根或芽等器官，這個(gè)過(guò)程叫做再分化。

再分化形成的試管苗，移栽到地里，可以發(fā)育成完整的植物體。

植物細(xì)胞工程

具有某種生物全套遺傳信息的任何一個(gè)活細(xì)胞，都具有發(fā)育成完整個(gè)

體的實(shí)力，即每個(gè)生物細(xì)胞都具有全能性。但在生物體的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中

并不表現(xiàn)出來(lái)，這是因?yàn)樵谔囟ǖ臅r(shí)間和空間條件下，通過(guò)基因的選擇性

表達(dá)，構(gòu)成不同組織和器官。

植物組織培育技術(shù)的應(yīng)用有：實(shí)現(xiàn)優(yōu)良品種的快速繁殖;培育脫毒作物;

制作人工種子;培育作物新品種以及細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)等。

細(xì)胞分化是一種長(zhǎng)久性的變更，它有什么生理意義？

使多細(xì)胞生物體中細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能趨向特地化，有利于提高各種生理

功能的效率。

比較根尖分生組織和愈傷組織的異同

影響植物組織培育的條件

材料：不同的植物組織，培育的難易程度差別很大。植物材料的選擇

干脆關(guān)系到試驗(yàn)的成敗。植物的種類、材料的年齡和保存時(shí)間的長(zhǎng)短等都

會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果。菊花組織培育一般選擇未開(kāi)花植物的莖上部新萌生的側(cè)

枝作材料。一般來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單進(jìn)行無(wú)性繁殖的植物簡(jiǎn)單進(jìn)行組織培育。選取

生長(zhǎng)旺盛嫩枝進(jìn)行組培的是嫩枝生理狀態(tài)好，簡(jiǎn)單誘導(dǎo)脫分化和再分化。

養(yǎng)分：離體的植物組織和細(xì)胞,對(duì)養(yǎng)分、環(huán)境等條件的要求相對(duì)特別，

須要配制相宜的培育基。常用的培育基是MS培育基，其中含有的大量元

素是N、P、S、K、Ca、Mg,微量元素是Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、I、

Co,有機(jī)物有甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素、蔗糖等。

激素：植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再

分化的關(guān)鍵性激素。在生長(zhǎng)素存在的狀況下，細(xì)胞分裂素的作用呈現(xiàn)加強(qiáng)

趨勢(shì)。在培育基中須要添加生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素等植物激素，其濃度、運(yùn)

用的先后依次、用量的比例等都影響結(jié)果。

4、操作流程環(huán)境條件：PH、溫度、光等環(huán)境條件。

不同的植物對(duì)各種條件的要求往往不同。進(jìn)行菊花的組織培育，一般

將pH限制在5.8左右，溫度限制在18~22回，并且每日用日光燈照耀12h.

配制MS固體培育基：配制各種母液：將各種成分按配方比例配制成

的濃縮液（培育基母液）。

運(yùn)用時(shí)依據(jù)母液的濃縮倍數(shù)，計(jì)算用量，并加蒸鐳水稀釋。

配制培育基：應(yīng)加入的物質(zhì)有瓊脂、蔗糖、大量元素、微量元素、有

機(jī)物和植物激素的母液，并用蒸儲(chǔ)水定容到1000毫升。

在菊花組織培育中，可以不添加植物激素

緣由是菊花莖段組織培育比較簡(jiǎn)單。滅菌：實(shí)行的滅菌（方法）是高

壓蒸汽滅菌。

MS培育基中各種養(yǎng)分物質(zhì)的作用是什么？與肉湯培育基相比，MS培

育基有哪些特點(diǎn)？

大量元素和微量元素供應(yīng)植物細(xì)胞所必需的無(wú)機(jī)鹽;蔗糖供應(yīng)碳源，維

持細(xì)胞滲透壓;甘氨酸、維生素等物質(zhì)主要是為了滿意離體植物細(xì)胞在正常

代謝途徑受到肯定影響后所產(chǎn)生的特別養(yǎng)分需求。

微生物培育基以有機(jī)養(yǎng)分為主，MS培育基則需供應(yīng)大量無(wú)機(jī)養(yǎng)分。

外植體的消毒外植體：用于離體培育的植物器官或組織片段。選取

菊花莖段時(shí)，要取生長(zhǎng)旺盛的嫩枝。菊花莖段用流水沖洗后可加少許洗衣

粉，用軟刷輕輕刷洗，刷洗后在流水下沖洗20min左右。用無(wú)菌吸水紙吸

干外植體表面的水分，放入體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精中搖動(dòng)2~3次，持續(xù)6~7s,

馬上將外植體取出，在無(wú)菌水中清洗。取出后仍用無(wú)菌吸水紙吸干外植體

表面水分，放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的氯化汞溶液中卜2min。取出后，在無(wú)

菌水中至少清洗3次，漂洗消毒液。

留意：對(duì)外植體進(jìn)行表面消毒時(shí)，就要考慮藥劑的消毒效果，又要考

慮植物的耐受實(shí)力。

接種:接種過(guò)程中插入外植體時(shí)形態(tài)學(xué)上端朝上，每個(gè)錐形瓶接種7?

8個(gè)外植體。外植體接種與細(xì)菌接種相像，操作步驟相同，而且都要求無(wú)

菌操作。

培育：應(yīng)當(dāng)放在無(wú)菌箱中進(jìn)行，并定期進(jìn)行消毒，保持相宜的溫度

（18~22勖和光照（12h）

移栽：栽前應(yīng)先打開(kāi)培育瓶的封口膜，讓其在培育間生長(zhǎng)幾日，然后

用流水清洗根部培育基。然后將幼苗移植到消過(guò)毒的蛭石或珍寶巖等環(huán)境

中生活一段時(shí)間，進(jìn)行壯苗。最終進(jìn)行露天栽培。

栽培

外植體在培育過(guò)程中可能會(huì)被污染，緣由有外植體消毒不徹底;培育基

滅菌不徹底;接種中被雜菌污染;錐形瓶密封性差等。

（高一生物）月季的花藥培育

被子植物的花粉發(fā)育被子植物的雄蕊通常包含花絲、花藥兩部分。花

藥為囊狀結(jié)構(gòu)，內(nèi)部含有很多花粉?；ǚ凼怯苫ǚ勰讣?xì)胞經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂而

形成的，因此，花粉是單倍體的生殖細(xì)胞。被子植物花粉的發(fā)育要經(jīng)驗(yàn)小

抱子四分體時(shí)期、單核期和雙核期等階段。在小抱子四分體時(shí)期，4個(gè)單

倍體細(xì)胞連在一起，進(jìn)入單核期時(shí)，四分體的4個(gè)單倍體細(xì)胞彼此分別,

形成4個(gè)具有單細(xì)胞核的花粉粒。這時(shí)的細(xì)胞含深厚的原生質(zhì)，核位于細(xì)

胞的中心（單核居中期）。隨著細(xì)胞不斷長(zhǎng)大，細(xì)胞核由中心移向細(xì)胞一側(cè)

（單核靠邊期），并分裂成1個(gè)生殖細(xì)胞核和1個(gè)花粉管細(xì)胞核，進(jìn)而形成

兩個(gè)細(xì)胞，一個(gè)是生殖細(xì)胞，一個(gè)是養(yǎng)分細(xì)胞。生殖細(xì)胞將在分裂一次,

形成兩個(gè)精子。

留意：①成熟的花粉粒有兩類，一類是二核花粉粒，其花粉粒中只

含花粉管細(xì)胞核和生殖細(xì)胞核，二核花粉粒的精子是在花粉管中形成的;

另一類是三核花粉粒，花粉在成熟前，生殖細(xì)胞就進(jìn)行一次有絲分裂，形

成兩個(gè)精子，此花粉粒中含有兩個(gè)精子核和一個(gè)花粉管核（養(yǎng)分核）②花粉

發(fā)育過(guò)程中的四分體和動(dòng)物細(xì)胞減數(shù)分裂的四分體不同。花粉發(fā)育過(guò)程中

的四分體是花粉母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的4個(gè)連在一起的單倍體細(xì)胞;而

動(dòng)物細(xì)胞減數(shù)分裂過(guò)程中的四分體是聯(lián)會(huì)（配對(duì)）后的一對(duì)同源染色體,

由于含有四條染色單體而稱為四分體。③同一生殖細(xì)胞形成的兩個(gè)精子,

其基因組成完全相同。

產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑通過(guò)花藥培育產(chǎn)生花粉植株（即單倍體植株）

一般有兩種途徑，一種是花粉通過(guò)胚狀體階段發(fā)育為植物，另一種是花粉

在誘導(dǎo)培育基上先形成愈傷組織，再將其誘導(dǎo)分化成植株。這兩種途徑之

間并沒(méi)有肯定的界限，主要取決于培育基中激素的種類及其濃度配比。

留意：①無(wú)論哪種產(chǎn)生方式，都要先誘導(dǎo)生芽，再誘導(dǎo)生根②胚狀

體：植物體細(xì)胞組織培育過(guò)程中，誘導(dǎo)產(chǎn)生的形態(tài)與受精卵發(fā)育成的胚特

別類似的結(jié)構(gòu)，其發(fā)育也與受精卵發(fā)育成的胚類似，有胚芽、胚根、胚軸

等完整結(jié)構(gòu)，就像一粒種子，又稱為細(xì)胞胚。

影響花藥培育的因素誘導(dǎo)花粉能否勝利及誘導(dǎo)勝利率的凹凸，受多種

因素影響，其中材料的選擇與培育基的組成是主要的影響因素

親本的生理狀況：花粉早期是的花藥比后期的更簡(jiǎn)單產(chǎn)生花粉植株,

選擇月季的初花期。

合適的花粉發(fā)育時(shí)期：一般來(lái)說(shuō)，在單核期，細(xì)胞核由中心移向細(xì)胞

一側(cè)的時(shí)期，花藥培育勝利率最高

花蕾：選擇完全未開(kāi)放的花蕾

親本植株的生長(zhǎng)條件、材料的低溫預(yù)處理以及接種密度等對(duì)誘導(dǎo)勝利

率都有肯定影響

材料的選?。哼x擇花藥時(shí)，一般要通過(guò)鏡檢來(lái)確定其中的花粉是否處

于相宜的發(fā)育期。確定花粉發(fā)育時(shí)期的最常用的方法是醋酸洋紅法。但是,

某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需接受焙花青-銘研法，這種方法能將

花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色

材料的消毒

接種和培育：滅菌后的花蕾，要在無(wú)菌條件下除去萼片和花瓣，并馬

上將花藥接種到培育基上。在剝離花藥時(shí)，要盡量不損傷花藥(否則接種

后簡(jiǎn)單從受傷部位長(zhǎng)生愈傷組織)，同時(shí)還要徹底去除花絲，因?yàn)榕c花絲

相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成,通常每瓶接種花藥7?10個(gè),

培育溫度限制在25回左右，不須要光照.幼小植株形成后才須要光照.一般經(jīng)

過(guò)20?30天培育后，會(huì)發(fā)覺(jué)花藥開(kāi)裂，長(zhǎng)出愈傷組織或形成胚狀體。將愈傷

組織剛好轉(zhuǎn)移到分化培育基上，以便進(jìn)一步分化出再生植株。假如花藥開(kāi)

裂釋放出胚狀體，則一個(gè)花藥內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生大量幼小植株，必需在花藥開(kāi)裂

后盡快將幼小植株分開(kāi)，分別移植到新的培育基上，否則這些植株將很難

分開(kāi)。還須要對(duì)培育出來(lái)的植株做進(jìn)一步的鑒定和篩選。

植物組織培育技術(shù)與花藥培育技術(shù)的相同之處是：培育基配制方法、

無(wú)菌技術(shù)及接種操作等基本相同。兩者的不同之處在于：花藥培育的選材

特別重要，需事先摸索時(shí)期相宜的花蕾;花藥裂開(kāi)后釋放出的愈傷組織或胚

狀體也要?jiǎng)偤酶鼡Q培育基;花藥培育對(duì)培育基配方的要求更為嚴(yán)格。這些都

使花藥培育的難度大為增加。

樣品水分含量(％)計(jì)算公式如下：

（烘干前容器和樣品質(zhì)量-烘干后容器和樣品質(zhì)量）/烘干前樣品質(zhì)量

毛霉的生長(zhǎng)：條件：將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的限制在15?

180,并保持肯定的溫度。

來(lái)源：1.來(lái)自空氣中的毛霉泡子，2.干脆接種優(yōu)良毛霉菌種

時(shí)間：5天

加鹽腌制：將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加

鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。加鹽腌

制的時(shí)間約為8天左右。

用鹽腌制時(shí)，留意限制鹽的用量：鹽的濃度過(guò)低，不足以抑制微生物

的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì);鹽的濃度過(guò)高會(huì)影響腐乳的口味

食鹽的作用：1.抑制微生物的生長(zhǎng)，避開(kāi)腐敗變質(zhì)2.析出水分，是豆

腐變硬，在后期制作過(guò)程中不易酥爛3.調(diào)味作用，給腐乳以必要的咸味4.

浸提毛酶菌絲上的蛋白酶。

配制鹵湯：鹵湯干脆關(guān)系到腐乳的色、香、味。鹵湯是由酒及各種香

辛料配制而成的。鹵湯中酒的含量一般限制在12%左右。

酒的作用：L防止雜菌污染以防腐2.與有機(jī)酸結(jié)合形成酯，賜予腐乳

風(fēng)味3.酒精含量的凹凸與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系，酒精含量

越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng);酒精含量過(guò)低，蛋

白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。

香辛料的作用：L調(diào)味作用2.殺菌防腐作用3.參與并促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程

防止雜菌污染：①用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水消

毒。②裝瓶時(shí)，操作要快速當(dāng)心。整齊地?cái)[放好豆腐、加入鹵湯后，要

用膠條將瓶口密封。封瓶時(shí)，最好將瓶口通過(guò)酒精燈的火焰，防止瓶口被

污染。

疑難解答

（1）利用所學(xué)的生物學(xué)學(xué)問(wèn)，說(shuō)明豆腐長(zhǎng)白毛是怎么一回事？

豆腐生長(zhǎng)的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴(yán)格地說(shuō)是直立菌絲，在豆腐中

還有匍匐菌絲。

⑵為什么要撒很多鹽，將長(zhǎng)毛的豆腐腌起來(lái)？

鹽能防止雜菌污染，避開(kāi)豆腐腐敗。

（3）我們平常吃的豆腐，哪種適合用來(lái)做腐乳？

含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量高的豆腐制作腐乳,

不易成形。

⑷吃腐乳時(shí)，你會(huì)發(fā)覺(jué)腐乳外部有一層致密的"皮這層"皮'是怎樣

形成的呢?它對(duì)人體有害嗎?它的作用是什么？

"皮'是前期發(fā)酵時(shí)在豆腐表面上生長(zhǎng)的菌絲（匍匐菌絲），對(duì)人體無(wú)害。

它能形成腐乳的"體'，使腐乳成形。

高一生物染色體復(fù)習(xí)講義

名詞：

1、染色體變異：光學(xué)顯微鏡下可見(jiàn)染色體結(jié)構(gòu)的變異或者染色體數(shù)

目變異。

2、染色體結(jié)構(gòu)的變異：指細(xì)胞內(nèi)一個(gè)或幾個(gè)染色體發(fā)生片段的缺失

（染色體的某一片段消逝）、增加（染色體增加了某一片段）、顛倒（染色體的

某一片段顛倒了180o）或易位（染色體的某一片段移接到另一條非同源染色

體上）等變更

3、染色體數(shù)目的變異：指細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目增加或缺失的變更。

4、染色體組：一般的，生殖細(xì)胞中形態(tài)、大小不相同的一組染色體，

就叫做一個(gè)染色體組。細(xì)胞內(nèi)形態(tài)相同的染色體有幾條就說(shuō)明有幾個(gè)染色

體組。

5、二倍體：凡是體細(xì)胞中含有兩個(gè)染色體組的個(gè)體，就叫二倍體。

如人果，蠅，玉米。絕大部分的動(dòng)物和高等植物都是二倍體。

6、多倍體：凡是體細(xì)胞中含有三個(gè)以上染色體組的個(gè)體，就叫?。

如：馬鈴薯含四個(gè)染色體組叫四倍體，一般小麥含六個(gè)染色體組叫六倍體

（一般小麥體細(xì)胞6n,42條染色體，一個(gè)染色體組3n,21條染色體。），

7、一倍體：凡是體細(xì)胞中含有一個(gè)染色體組的個(gè)體，就叫?。

8、單倍體：是指體細(xì)胞含有本物種配子染色體數(shù)目的個(gè)體。

9、花藥離體培育法：具有不同優(yōu)點(diǎn)的品種雜交，取F1的花藥用組織

培育的方法進(jìn)行離體培育，形成單倍體植株，用秋水仙素使單倍體染色體

加倍，選取符合要求的個(gè)體作種。

語(yǔ)句：

1、染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)的變異（染色體上的基因的數(shù)目和排列

依次發(fā)生變更），染色體數(shù)目變異。

2、多倍體育種：a、成因：細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中，在染色體已經(jīng)復(fù)制

后，由于外界條件的劇變，使細(xì)胞分裂停止，細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)目成倍增

加。（當(dāng)細(xì)胞有絲分裂進(jìn)行到后期時(shí)破壞紡錘體，細(xì)胞就可以不經(jīng)過(guò)末期

而返回間期，從而使細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)目加倍。）b、特點(diǎn)：養(yǎng)分物質(zhì)的含

量高;但發(fā)育延遲，牢固率低。c、人工誘導(dǎo)多倍體在育種上的應(yīng)用：常用

方法一用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗;秋水仙素的作用一秋水仙素抑

制紡錘體的形成;實(shí)例：三倍體無(wú)籽西瓜（用秋水仙素處理二倍體西瓜幼苗

得到四倍體西瓜;用二倍體西瓜與四倍體西瓜雜交，得到三倍體的西瓜種子。

三倍體西瓜聯(lián)會(huì)紊亂，不能產(chǎn)生正常的配子。）、八倍體小黑麥。

3、單倍體育種：形成緣由：由生殖細(xì)胞不經(jīng)過(guò)受精作用干脆發(fā)育而

成。例如，蜜蜂中的雄蜂是單倍體動(dòng)物;玉米的花粉粒干脆發(fā)育的植株是單

倍體植物。特點(diǎn)：生長(zhǎng)發(fā)育弱，高度不孕。單倍體在育種工作上的應(yīng)用常

用方法：花藥離體培育法。意義：大大縮短育種年齡。單倍體的優(yōu)點(diǎn)是：

大大縮短育種年限，速度快，單倍體植株染色體人工加倍后，即為純合二

倍體，后代不再分別，很快成為穩(wěn)定的新