NIQ-糧油生鮮行業(yè)洞察報(bào)告：日啖三餐 朝朝暮暮的煙火氣-2024-WN8

日啖三餐朝朝暮暮的煙火氣糧油生鮮行業(yè)洞察報(bào)告中國(guó)零售商分析與洞察團(tuán)隊(duì)ChinaCustomerSuccessRetailer2024年8月1234%501糧油生鮮行業(yè)現(xiàn)狀直面多元化飲食沖擊探討零售商發(fā)展機(jī)遇目錄02036者7內(nèi)8%%%9預(yù)制菜C端需求因疫情被挖掘，增長(zhǎng)動(dòng)能強(qiáng)勁；目前處于爆發(fā)階段，仍有空間0中112315678購(gòu)買渠道變化91*乳制品份額提升基于全國(guó)現(xiàn)代渠道零T料片鍋氣2數(shù)據(jù)來源：桌面研究；2023-24NIQ生鮮購(gòu)物者趨勢(shì)研究報(bào)告3科學(xué)吃肉√低脂√高蛋白√美味依舊牛腿肉豬里脊羊腿肉牛腱0.3%豬蹄五花肉肉餡-0.6%-0.6%精研多元高蛋白飲食0.2%0.2%0.2%份額減-：高脂

高熱量份額增+：低脂

高蛋白-0.3%肥牛-0.1%雞腿0.1%消費(fèi)者TOP

飲食習(xí)慣金典超濾奶蛋白牛奶???6.0g蛋白高鈣內(nèi)卷鮮奶含量+++營(yíng)養(yǎng)疊疊樂4.0蛋白牛全球中國(guó)北美歐洲低脂現(xiàn)代渠道

+0.2份額提升現(xiàn)代渠道

+0.3%份額提升現(xiàn)代渠道額增速+62渠道速+21.4%優(yōu)諾

5.0低糖/0糖低脂飲食高蛋白飲食

高蛋白飲食飲食???5.0g蛋白A2

蛋白高鈣低糖/0糖低熱量飲食低脂飲食低脂飲食低脂飲食飲食山姆希臘式酸奶吾島希臘酸奶低糖/0糖低糖/0糖高蛋白飲食4倍牛奶濃縮9.0g蛋白酸奶碗挖著吃???飲食飲食希臘酸奶蛋白質(zhì)×3濃醇×3???3倍牛奶濃縮10.0g蛋白奶酪口感全國(guó)線下

+771.0%額增速貨效力

(in1000CNY)單點(diǎn)銷售件數(shù)效力

(in1000CNY)平均價(jià)格效力

(in1000CNY)包裝規(guī)格效力

(in1000CNY)數(shù)據(jù)來源：NIQ《2023全球消費(fèi)者展IQ線下生鮮數(shù)據(jù)庫。時(shí)間段為MAT2404?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.24多元素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)階補(bǔ)充食用油糧食由高質(zhì)原料帶來高含量天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大米雜糧胚芽60%營(yíng)養(yǎng)胚芽米：量增幅

+11.6%維生素、微量元素糊粉層20%營(yíng)養(yǎng)高油酸花生油高谷維素稻米油高植物甾醇粟米油雜糧：額增幅

+11.8%糯米：額增幅

+5.3%蛋白質(zhì)、微量元素蛋白質(zhì)、煙酸精選高油酸花生原料，含量遠(yuǎn)高于普通花生油(35%)。原生油酸更穩(wěn)定。

植物甾醇。只取米胚和米皮

(稻米5%)，

精選優(yōu)質(zhì)胚芽原料，適溫富含64%營(yíng)養(yǎng)，高谷維素、

壓榨，保留天然甾醇、亞油酸、維E。胚乳20%營(yíng)養(yǎng)+0.2%+0.3%+0.2%銷售額份額粗糧主食新興健康油種持續(xù)涌現(xiàn)五黑五紅湯圓三全于23年12月上市三年額份額%青汁湯圓新興油種2404抖音小包裝食用油銷售排名No.9：純正一級(jí)純核桃油物理冷榨5斤裝No.20：純山茶油非轉(zhuǎn)基因農(nóng)家5斤裝No.53：佩優(yōu)棘新疆精選沙棘油250mlNo.64：晟麥牛油果油1L富含Omega-923年1月上市MAT份額

0.3核桃油：亞油酸、亞麻酸山茶油：油酸，微量元素沙棘籽油：黃酮、有機(jī)酸牛油果油：高油酸、高煙點(diǎn)五黑五紅粽子思念于24年4月上市黃米粽子1.1→

1.5→

4.4雜糧手抓餅黃米湯圓22年10月上市MAT份額

5.5%4.1→

6.8→

7.2數(shù)據(jù)來源：桌面研究；NIQ2404期抖音TOP100報(bào)告；NIQ零售研究：全國(guó)線下

|MAT2404*胚芽米指胚芽大米；主食點(diǎn)心的額份額為占各細(xì)分類總體25?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.PARTTHREE饕餮美食

包羅萬象

創(chuàng)鮮“味”來26?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.%7*地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的線上增速為2017-2022年的年均增長(zhǎng)青花椒

+169.7太太樂湯之鮮糟粕醋火鍋湯底20.423年11月全國(guó)線下上新12.7火鍋底料4.2-0.5-7.5-7.0-11.6-11.2刻鐘廚房柳州螺螄粉火鍋湯底探索地域特色口味24年2月全國(guó)線下上新-42.3火咖菌清番麻牛豬藤加點(diǎn)滋味日式關(guān)西壽喜燒風(fēng)味湯底鍋喱湯油茄辣油肚椒24年2月全國(guó)線下上新底雞料烤魚

+719.1口水雞

+821.4111.878.854.8快手醬料26.623.118.112.8-0.9樣式愈多口味愈重-4.1-6.3-6.3-12.0-10.3-21.8快魚水紅酸缽大干麻黃蒜金炒啤手香煮燒菜缽盤鍋辣燜蓉湯雞酒調(diào)肉魚肉魚雞雞料小雞小酸鴨料絲龍龍菜蝦蝦魚數(shù)據(jù)來源：NIQ零售研究：全國(guó)線下

|MAT240428?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.主要水果種類對(duì)比國(guó)家水果總產(chǎn)量占比%及該品種銷售額增幅品種差異園林水果類19.2%柑橘類瓜果類20.1%西瓜粑粑柑

+49.9%+3.2%金錢桔+105.2%蜜橘麒麟瓜

+12.0%+10.2%壓砂瓜

+221.3%地雷瓜酸甜爽口皮薄汁多脆甜多汁連皮可食丑甜南方現(xiàn)代渠道南方現(xiàn)代渠道肉皮分離脆甜爽口含糖量高個(gè)頭小

脆甜方便攜帶皮厚沙瓤甜度高個(gè)大15.2%蘋果4.4%甜瓜阿克蘇

+9.7%+108.2%瑞雪+48.4%維納斯冰糖心香氣濃皮薄

帶奶香黃金蘋果感脆甜蘋果口感升級(jí)梨瓜

+2.6%+10.2%蜜罐瓜

+221.3%玉菇瓜6.2%梨清脆多汁清香氣息脆甜爽口皮薄肉厚冰淇淋口感多汁甜蜜玉露香梨

+6.5%脆蜜梨+6693.7%秋月梨

+43.8%脆甜無渣汁水豐富果肉細(xì)膩肉質(zhì)雪白黃綠果皮核小汁多·數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局；NIQ線下生鮮數(shù)據(jù)庫

|MAT2404*水果種類前的百分比為國(guó)家總產(chǎn)量占比；品種后百分比為銷售額增幅；地雷瓜和壓砂瓜為北方品種，銷售額增速來自南方重點(diǎn)零售商?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.29PARTFOUR精致“快”捷

享受更多休閑時(shí)光30?2023NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.R1R2PARTFIVE以“愛”之名

用心服務(wù)33?2023Nielsen