2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件高一上學(xué)期生物人教版必修12

饑餓時(shí)血糖降低，大腦因供能不足而發(fā)生功能性障礙。你有過低血糖的經(jīng)歷嗎？第2章組成細(xì)胞的分子第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

血液中的糖稱為血糖，絕大多數(shù)情況下都是葡萄糖。體內(nèi)各組織細(xì)胞活動(dòng)所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內(nèi)各器官和組織的需要。正常人在清晨空腹血糖濃度為80~120mg/dl?？崭寡菨舛瘸^130mg/dl稱為高血糖。如果血糖濃度超過160~180mg/dl，就有一部分葡萄糖隨尿排出，這就是糖尿。血糖濃度低于70mg/dl稱為低血糖。血糖:除了葡萄糖之外，生物體中還有哪些糖呢?糖都是甜的嗎?一、細(xì)胞中的糖類生活中接觸到的糖類有哪些呢？小資料:糖的甜度用蔗糖為參照物，以它為100，葡萄糖是70，麥芽糖是35，乳糖是16，果糖是200。甜的物質(zhì)一定是糖類嗎?糖并不都是甜的!生活中的糖一、細(xì)胞中的糖類甜的物質(zhì)不一定是糖類!糖類到底有哪些呢?一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1.單糖六碳糖：葡萄糖葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的原料”：不能再水解的糖，可被細(xì)胞直接吸收。果糖半乳糖五碳糖一、細(xì)胞中的糖類1.單糖：不能再水解的糖，可被細(xì)胞直接吸收。種類分布功能單糖核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4構(gòu)成RNA的重要物質(zhì)構(gòu)成DNA的重要物質(zhì)動(dòng)、植物細(xì)胞C6H12O6葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞一、細(xì)胞中的糖類2.二糖C12H22O11CH2O：由兩分子的單糖脫水縮合而成一、細(xì)胞中的糖類2.二糖C12H22O11：由兩分子的單糖脫水縮合而成H2O一、細(xì)胞中的糖類2.二糖C12H22O11：由兩分子的單糖脫水縮合而成一、細(xì)胞中的糖類2.二糖C12H22O11幾種二糖的形成與水解一、細(xì)胞中的糖類2.二糖乳糖不耐癥一、細(xì)胞中的糖類2.二糖種類分布功能二糖C12H22O11麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞都能水解產(chǎn)生單糖，從而提供能量一、細(xì)胞中的糖類生物體內(nèi)的糖類，絕大多數(shù)以什么形式存在呢？3.多糖植物體內(nèi)的多糖有哪些？是攝取糖類的主要來源一、細(xì)胞中的糖類3.多糖一、細(xì)胞中的糖類3.多糖一、細(xì)胞中的糖類3.多糖一、細(xì)胞中的糖類3.多糖一、細(xì)胞中的糖類3.多糖纖維素一、細(xì)胞中的糖類3.多糖纖維素

纖維素不溶于水，是地球上最多的有機(jī)物，是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。人和動(dòng)物的很難消化纖維素，草食動(dòng)物需借助消耗器官內(nèi)共生的微生物的作用才能將其分解。一、細(xì)胞中的糖類3.多糖纖維素一、細(xì)胞中的糖類3.多糖細(xì)胞中的多糖種類分布功能多糖動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中支持保護(hù)細(xì)胞動(dòng)物的肝臟中儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量糖原基本單位：葡萄糖分子討論:植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢?一、細(xì)胞中的糖類3.多糖:幾丁質(zhì)，又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中。

幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如：幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制造人造皮膚等。種類分布作用單糖二糖

多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞DNA的組成成分RNA的組成成分細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)也是細(xì)胞的能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞能源物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞壁的主要成分植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)幾丁質(zhì)甲殼類、昆蟲外骨骼的重要組成成分一、細(xì)胞中的糖類糖類在動(dòng)植物細(xì)胞中的分布植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞葡萄糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素果糖乳糖糖原半乳糖轉(zhuǎn)化脂肪二、細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)脂肪：是最常見的脂質(zhì)磷脂固醇膽固醇性激素維生素D二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂肪組成元素：C、H、O；主要功能：二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂肪二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂肪與糖類相比，脂肪分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而碳和氫的相對(duì)含量更高。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂肪二、細(xì)胞中的脂質(zhì)思考與討論:1.在人和哺乳動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位?2.請(qǐng)說出脂肪含量比較高的幾種植物。脂肪主要分布在這些植物的什么器官中?1.脂肪二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂肪絕熱體，起保溫的作用緩沖和減壓保護(hù)內(nèi)臟器官二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂肪

為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)?二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂肪二、細(xì)胞中的脂質(zhì)脂肪對(duì)細(xì)胞和生物體的作用1.脂肪(1)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；(2)脂肪是一種絕熱體，有隔熱、保溫的作用(3)脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)2.磷脂功能：是細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分；分布：在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟和大豆種子中含量豐富。

元素組成：CHONP；二、細(xì)胞中的脂質(zhì)3.固醇

元素組成：CHO；膽固醇:動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成維生素D：促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收二、細(xì)胞中的脂質(zhì)3.固醇維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素DC、H、O通常不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等儲(chǔ)能物質(zhì)、保溫、緩沖和減壓組成生物膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收C、H、OC、H、O、P、N根據(jù)所學(xué)內(nèi)容,完成以下表格。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

糖類和脂質(zhì)的關(guān)系1.有機(jī)物含氧量與儲(chǔ)存能量多少的關(guān)系：脂質(zhì)的元素組成與糖類相比，C、H的含量高，O的含量低，所以同質(zhì)量的脂質(zhì)徹底氧化分解釋放更多的能量。脂質(zhì)通常不溶于水，易溶于脂溶性有機(jī)溶劑。2.糖類和脂肪的相互轉(zhuǎn)化：糖類和脂肪的組成元素都是C、H、O，但比例不同，故從元素守恒角度推理應(yīng)該可以轉(zhuǎn)化。實(shí)際上人體細(xì)胞中的脂肪大部分是由糖轉(zhuǎn)化而來。油料作物種子成熟過程中，大部分糖也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。脂肪一般只在糖類代謝障礙時(shí)，才會(huì)分解供能。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

練習(xí)與應(yīng)用1.動(dòng)植物體內(nèi)都有的糖是（）

A.