2025屆高考生物一輪復(fù)習(xí)專題重組卷第一部分單元檢測卷十生物技術(shù)實踐含解析

PAGE15-單元檢測卷(十)生物技術(shù)實踐1．(2024·山西平遙中學(xué)高三模擬)山楂酒具有活血、補氣、健脾等功效，對復(fù)原體力、增加精力、促進食欲有較顯著的功效。以下為山楂酒制作的有關(guān)過程。分析回答以下問題。主要原料山楂設(shè)備榨汁機、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等制作過程山楂經(jīng)充分水洗，用榨汁機榨汁。將山楂汁倒入發(fā)酵桶中，經(jīng)7～10d的發(fā)酵，即成果酒。將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，儲存在地下室里，進行30d的再發(fā)酵。并接著放置在陰涼的地下室進行陳釀，陳釀期間，要堅持倒桶(換桶)，并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。(1)請寫出山楂酒制作的原理(用反應(yīng)式表示)____________________。(2)與山楂酒發(fā)酵有關(guān)的微生物主要是________，在山楂酒制作中菌種的主要來源是____________________。(3)發(fā)酵的溫度應(yīng)當(dāng)在________℃，在發(fā)酵過程中要先通氣后密封，先通氣的緣由是_________________________。(4)檢驗是否產(chǎn)生酒精可在________條件下，用____________試劑檢測。(5)若要進一步制作果醋，應(yīng)在發(fā)酵液中加入__________菌種。答案(1)C6H12O6eq\o(→,\s\up10(酶))2C2H5OH＋2CO2(2)酵母菌山楂果皮上的野生酵母菌(3)18～25酵母菌在有氧條件下大量繁殖，增加菌種數(shù)量(4)酸性重鉻酸鉀(5)醋酸菌解析(1)山楂酒的制作須要微生物無氧呼吸產(chǎn)生酒精，反應(yīng)式為C6H12O6eq\o(→,\s\up10(酶))2C2H5OH＋2CO2。(2)與山楂酒發(fā)酵有關(guān)的微生物主要是酵母菌，菌種的主要來源是山楂果皮攜帶的野生的酵母菌。(3)20℃左右最適合酵母菌生長繁殖，所以發(fā)酵的溫度應(yīng)當(dāng)在18～25℃，先通氣后密封，緣由是酵母菌在有氧條件下大量繁殖，增加菌種數(shù)量。(4)酒精可使酸性的重鉻酸鉀試劑由橙色變?yōu)榛揖G色。(5)果醋發(fā)酵的菌種為醋酸菌。2．(2024·湖南四校高三摸底聯(lián)考)銀杏酒以高粱和銀杏葉為主要原料制作而成，適合中老年人群飲用。請回答：(1)在釀制銀杏酒的起先時一般要先通氣，其目的是________________________________________。(2)在釀制時，不須要對高粱、銀杏葉等進行嚴(yán)格的消毒處理也能抑制雜菌生長，這是因為在_________________________________。(3)制作勝利的銀杏酒(低度)若暴露在空氣中酒味會漸漸消逝而出現(xiàn)醋酸味，尤其是氣溫高的夏天更易如此，分析其緣由是__________________________________________________________。寫出該過程發(fā)生的反應(yīng)式__________________________。(4)銀杏葉中的銀杏黃酮常采納萃取法提取，萃取時要求溫度________(填“高”或“低”)，時間________(填“短”或“長”)。實行以上措施的緣由是______________________________________________________________。答案(1)讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖(2)缺氧呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)當(dāng)環(huán)境而受到抑制(合理即可)(3)空氣中含有醋酸菌，醋酸菌是好氧細菌，最適生長溫度為30～35℃C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up10(酶))CH3COOH＋H2O(4)高長萃取時溫度高，時間長，有利于充分溶解有效成分(合理即可)解析(1)釀酒時先通氣的目的是讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖。(2)在釀酒發(fā)酵過程中，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2使發(fā)酵液呈酸性，且處于無氧氣的狀態(tài)，在該環(huán)境中酵母菌可以生存，但是絕大多數(shù)微生物不能適應(yīng)當(dāng)環(huán)境而受到抑制，因此不用對高粱、銀杏葉進行嚴(yán)格消毒也能抑制雜菌生長。(3)酒味消逝而出現(xiàn)醋酸味，說明存在醋酸發(fā)酵，空氣中含有醋酸菌，醋酸菌的最適生長溫度為30～35℃，夏季溫度較高適合醋酸菌生長，醋酸菌是一種好氧細菌，在氧氣足夠的狀況下，醋酸菌能將酒精轉(zhuǎn)變成醋酸和水。(4)采納萃取法提取銀杏黃酮時，溫度高，時間長，有利于充分溶解有效成分。3．(2024·內(nèi)蒙古赤峰二中高三月考)近年來，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中多次講解并描述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品。依據(jù)相關(guān)學(xué)問，回答關(guān)于果酒、果醋和腐乳制作的相關(guān)問題。(1)醋酸桿菌屬于________核生物，其細胞結(jié)構(gòu)中________(填“含有”或“不含有”)線粒體。(2)在果酒制作中，溫度是重要的限制條件，________左右的溫度最適合酵母菌繁殖，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用________________溶液進行檢驗。(3)下圖為腐乳制作的試驗流程示意圖：①圖中A代表____________，毛霉菌在－20℃長期保存時，菌液中常須要加入肯定量的________(填“蒸餾水”“甘油”或“碳酸鈣”)。②配制鹵湯中酒的含量一般限制在________左右，酒精含量過低，________________________，可能導(dǎo)致豆腐腐敗。答案(1)原不含有(2)20℃(酸性)重鉻酸鉀(3)①加鹽腌制甘油②12%不足以抑制微生物的生長解析(1)醋酸桿菌屬于原核生物，其細胞結(jié)構(gòu)中只有核糖體，不含有線粒體。(2)在果酒制作中，溫度是重要的限制條件，20℃左右的溫度最適合酵母菌繁殖；酒精可用重鉻酸鉀溶液進行檢驗，顏色由橙色變成灰綠色。(3)①腐乳制作的流程為：eq\x(\a\al(讓豆腐上,長出毛霉))→eq\x(\a\al(加鹽,腌制))→eq\x(\a\al(加鹵湯,裝瓶))→eq\x(\a\al(密封,腌制))，因此圖中A代表加鹽腌制，其主要目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時還能抑制微生物的生長，避開豆腐塊腐敗變質(zhì)。毛霉菌在－20℃長期保存時，菌液中須要加入肯定量的甘油。②在配制鹵湯中酒的含量一般限制在12%左右，酒精含量過高腐乳成熟時間將會延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物的生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗。4．(2024·陜西省其次次聯(lián)考)食用泡菜是四川人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，在自貢幾乎家家都備有泡菜壇子自制泡菜。請回答下列問題：(1)制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是______________________；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水是為了____________________。(2)泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼，常導(dǎo)致腌制的蔬菜臭而不酸，其緣由可能是________________________________________。(3)泡菜美味但卻不宜多吃，因為在腌制泡菜的過程中，蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成____________。測定其含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，該物質(zhì)和對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________________。(4)某同學(xué)欲用簇新的泡菜液分別純化乳酸菌，應(yīng)首先用________對泡菜液進行梯度稀釋，須進行梯度稀釋的緣由是______________________________________。答案(1)殺滅雜菌和去掉鹽水中的溶氧供應(yīng)乳酸菌菌種(2)有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其他雜菌繁殖后導(dǎo)致蔬菜腐敗發(fā)臭(3)亞硝酸鹽玫瑰紅色染料(4)無菌水泡菜液中乳酸菌的濃度較高，干脆培育很難分別到單個菌落解析(1)制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是殺滅雜菌和去掉鹽水中的溶氧；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液的目的是增加乳酸菌數(shù)量。(2)乳酸菌是厭氧菌，若泡菜腌制過程中泡菜壇有沙眼，會導(dǎo)致氧氣含量增加，有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其他雜菌繁殖后導(dǎo)致蔬菜腐敗發(fā)臭。(3)蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成亞硝酸鹽；亞硝酸鹽的測定原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。(4)泡菜液中乳酸菌的濃度較高，干脆培育很難分別到單個菌落，因此須要用無菌水對泡菜液進行梯度稀釋。5．(2024·東北師大附中等六校聯(lián)考)酸菜是經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成的一種發(fā)酵食品，制作過程中極易積累亞硝酸鹽。一些乳酸菌能合成亞硝酸鹽還原酶，能夠顯著降低亞硝酸鹽含量。請回答相關(guān)問題。(1)為獲得高產(chǎn)亞硝酸鹽還原酶的乳酸菌，某探討小組以東北傳統(tǒng)自然發(fā)酵酸菜為材料進行分別。①在進行乳酸菌分別純化時，科研人員將酸菜發(fā)酵液稀釋后涂布在含溴甲酚綠(遇酸變色)的________(填“選擇”或“鑒別”)培育基上，________(填“需氧”或“厭氧”)培育一段時間后，挑取四周變色的____________臨時保存。②在進行高產(chǎn)亞硝酸鹽還原酶菌株篩選時，將臨時保存的各菌種分別接種到含________________的液體培育基中培育一段時間，離心收集上清液，在________酸化條件下，依次加入對氨基苯磺酸、N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽進行反應(yīng)，篩選反應(yīng)顯色較________的菌株。(2)利用篩選得到的菌種進行酸菜腌制，測定亞硝酸鹽含量(單位：mg/kg)，結(jié)果如下表所示：據(jù)表分析，亞硝酸鹽含量最高時的腌制條件是____________________。為避開細菌大量繁殖，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，除限制好表中涉及的腌制條件外，還需限制好腌制的________。答案(1)①鑒別厭氧(單個)菌落②亞硝酸鹽(或NaNO2)鹽酸淺(2)食鹽用量5%，腌制7天溫度解析(1)①由于溴甲酚綠遇酸變色，故培育基中的微生物若能產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可出現(xiàn)肯定的顏色改變，可據(jù)此推斷培育基中是否含有乳酸菌等能產(chǎn)生酸性物質(zhì)的菌體，故含溴甲酚綠(遇酸變色)的培育基屬于鑒別培育基。由于一個菌落可由一個菌體繁殖產(chǎn)生，故厭氧培育一段時間后，為保證菌體的純度，可挑取四周變色的(單個)菌落臨時保存。②亞硝酸鹽還原酶可將亞硝酸鹽還原，故能夠高產(chǎn)亞硝酸鹽還原酶的菌株能將培育液中的亞硝酸鹽大量還原，使培育液中亞硝酸鹽含量下降。對亞硝酸鹽含量測定的原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。所以在進行高產(chǎn)亞硝酸鹽還原酶菌株篩選時，將臨時保存的各菌種分別接種到含亞硝酸鹽(或NaNO2)的液體培育基中培育一段時間，離心收集上清液，在鹽酸酸化條件下，依次加入對氨基苯磺酸、N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽進行反應(yīng)，篩選反應(yīng)顯色較淺的菌株即亞硝酸鹽含量低的菌株。(2)據(jù)表分析，亞硝酸鹽含量最高時的腌制條件是食鹽用量5%，腌制7天。為避開細菌大量繁殖，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，除限制好表中涉及的腌制條件外，還需限制好腌制的溫度等條件。6．(2024·河南許昌押題)某生物愛好小組一部分同學(xué)選用牛的血液進行血紅蛋白的提取和分別的試驗；另一部分同學(xué)進行霉菌的培育和分別試驗。依據(jù)相關(guān)信息，回答下列問題：(1)在培育霉菌時，常選用________培育基進行培育。在分別出能產(chǎn)生某種抗生素的霉菌后，若想利用對該抗生素敏感的大腸桿菌鑒別此種霉菌產(chǎn)生抗生素實力強弱，請寫出試驗設(shè)計思路：__________________________________。(2)在血紅蛋白的提取和分別試驗中，一般分為四步：樣品處理、粗分別、純化和純度鑒定。在透析時運用的透析袋一般是用________________制成的，其實質(zhì)是一層________。(3)在測定血紅蛋白分子量時通常運用的________________________。在凝膠中加入SDS的目的是_________________________________________。答案(1)查氏將該霉菌和大腸桿菌混合接種于培育基上，相宜條件下培育一段時間，視察霉菌菌落四周出現(xiàn)的透亮圈。透亮圈越大說明霉菌產(chǎn)生抗生素的實力越強(2)硝酸纖維素或玻璃紙半透膜(3)SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳為了消退凈電荷對遷移率的影響，使電泳遷移率完全取決于分子的大小解析(1)查氏培育基支持各種能夠以硝酸鈉為唯一氮源的微生物的生長，是試驗室霉菌培育最常用的培育基之一?？股乜墒勾竽c桿菌不能生存，所以將霉菌和大腸桿菌混合培育，霉菌產(chǎn)生的抗生素可使霉菌四周的大腸桿菌不能生存，霉菌產(chǎn)生抗生素的實力越強，霉菌菌落四周大腸桿菌不能生長的范圍越大，即形成的透亮圈越大。(2)血紅蛋白在透析時運用的透析袋一般是用硝酸纖維素或玻璃紙制成的，其實質(zhì)是一層半透膜，可將分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)去除，而分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)留在袋內(nèi)。(3)電泳是利用了待分別樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形態(tài)的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分別。在測定血紅蛋白分子量時通常運用SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳。在凝膠中加入SDS的目的是為了消退凈電荷對遷移率的影響，使電泳遷移率完全取決于分子的大小。7．(2024·河北保定高三期末)有機磷農(nóng)藥樂果在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中運用廣泛，其長期運用會導(dǎo)致土壤中有不同程度的殘留，科研人員從土壤中分別出降解樂果的菌株(過程見圖甲)，用液體培育基培育后離心，取上清液探究分別出來的菌株是否能分泌降解樂果的蛋白質(zhì)(見圖乙)，請回答相關(guān)問題：(1)制備選擇培育基時須要加樂果為唯一碳源，其目的是______________________。對培育基滅菌常用的方法是____________________。(2)圖甲所示平板劃線接種純化的操作過程中，對接種環(huán)至少需進行________次灼燒滅菌。接種后蓋上皿蓋并將平板________放入恒溫箱中培育，這樣放置的目的是____________________。(3)圖乙中的試驗設(shè)計是否合理？________，緣由是________________。(4)運用樂果顯色劑采納比色法檢測降解后的樂果殘留量，應(yīng)先制作系列濃度梯度的溶液進行顯色反應(yīng)，下表中3號比色管的苯酚濃度應(yīng)為________。管號123456苯酚濃度(mg/L)01答案(1)篩選出只能利用樂果的微生物高壓蒸汽滅菌(2)6倒置避開培育基被落下的水滴污染(3)不合理缺少空白比照(4)0.4mg/L解析(1)為了從土壤中篩選出只能利用樂果的微生物，制備選擇培育基時須要加樂果為唯一碳源。對培育基滅菌常用的方法是高壓蒸汽滅菌。(2)圖甲所示平板劃線接種純化的操作過程中，每次劃線前和劃線結(jié)束后都要灼燒接種環(huán)，因此至少需進行5＋1＝6次灼燒滅菌。為了避開培育基被污染和防止培育基水分過快揮發(fā)，平板應(yīng)倒置放入恒溫箱中培育。(3)為了檢驗培育基是否滅菌嚴(yán)格，應(yīng)設(shè)置空白比照，圖乙中的試驗缺少空白比照，因此試驗設(shè)計不合理。(4)1號管為空白比照管，不加苯酚，6號管中苯酚濃度為1mg/L,1～6號管苯酚濃度為0～1mg/L，可推斷濃度梯度為0.2mg/L，則2～5號管中苯酚濃度分別是0.2mg/L、0.4mg/L、0.6mg/L、0.8mg/L。8．(2024·山東臨沂聯(lián)考)為篩選產(chǎn)蛋白酶的高產(chǎn)菌株，某同學(xué)配制培育基，在相宜條件下做了如下試驗。步驟取樣培育基試驗結(jié)果Ⅰ土壤樣品葡萄糖，(NH4)2SO4，K2HPO4·3H2O，KH2PO4，NaCl，CaCl2，MgSO4·7H2O，加水定容培育液aⅡ1mL培養(yǎng)液a同上菌落Ⅲ挑取單菌落細菌培育液培育液b(1)為實現(xiàn)篩選目的，應(yīng)對步驟Ⅰ運用的培育基配方如何改進？____________________________。(2)為實現(xiàn)目的菌的分別和計數(shù)，步驟Ⅱ運用的培育基中還應(yīng)加入________制成平板。倒平板后須要將培育皿倒置的目的是______________________________。(3)要統(tǒng)計每克土壤樣品中活菌數(shù)目，最好采納的接種方法是________________。若培育后發(fā)覺，培育基上的菌落連成一片，可能的緣由是____________________。試驗時須要設(shè)置空白比照組的目的是__________________________________________________________。(4)蛋白酶在生物醫(yī)藥和日用化工等生產(chǎn)領(lǐng)域具有重要的經(jīng)濟價值，為降低生產(chǎn)成本，須要對分別得到的蛋白酶高產(chǎn)菌株包埋固定。與固定化酶相比，該方法的優(yōu)點還有____________________________。為了使固定化蛋白酶高產(chǎn)菌株可以反復(fù)利用，應(yīng)在____________________條件下運用，以保證蛋白酶高產(chǎn)菌株的活性。答案(1)將葡萄糖更換為蛋白質(zhì)作為唯一碳源(2)瓊脂避開培育基中的水分過度蒸發(fā)，防止皿蓋上的凝聚水珠落入培育皿污染培育基(3)稀釋涂布平板法菌液稀釋倍數(shù)不夠，濃度過高推斷培育基是否被雜菌污染，解除試驗組中非測試因素對試驗結(jié)果的影響(4)操作更簡單省去酶的分別、提純等工序；同時酶的活性更穩(wěn)定無菌、溫度和pH相宜解析(1)分析題意可知，試驗?zāi)康氖恰昂Y選產(chǎn)蛋白酶的高產(chǎn)菌株”，因此為實現(xiàn)篩選目的，步驟Ⅰ所運用的培育基配方中，應(yīng)去除葡萄糖并加入高濃度的蛋白質(zhì)即以蛋白質(zhì)作為唯一碳源。(2)分別和計數(shù)目的菌，運用加入瓊脂的固體培育基，并制成平板，采納稀釋涂布平板法進行接種。倒平板后須要將培育皿倒置的目的是避開培育基中的水分過度蒸發(fā)，防止皿蓋上的凝聚水珠落入培育皿污染培育基。(3)稀釋涂布平板法常用來進行微生物的計數(shù)，統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)目可以推想出樣品中活菌數(shù)。某同學(xué)在分別純化土壤中分解尿素的細菌時，發(fā)覺培育基上的菌落連成一片，可能的緣由是菌液稀釋倍數(shù)不夠(菌液濃度過高)。試驗時須要設(shè)置空白比照組的目的是推斷培育基是否被雜菌污染，解除試驗組中非測試因素對試驗結(jié)果的影響。(4)固定化酶技術(shù)的優(yōu)點是酶既能與反應(yīng)物接觸，又簡單與產(chǎn)物分別，且能反復(fù)利用。與固定化酶技術(shù)相比，對菌株包埋固定的優(yōu)點是操作更簡單且省去酶的分別、提純等工序，同時酶的活性更穩(wěn)定。為了使固定化蛋白酶高產(chǎn)菌株可以反復(fù)利用，應(yīng)在無菌、溫度和pH相宜條件下運用，以保證蛋白酶高產(chǎn)菌株的活性。9．(2024·云南昆明4月質(zhì)檢)番茄紅素是一種具有抗氧化、抗蒼老、預(yù)防心血管疾病等多種生理功能的自然色素。某小組以番茄組織為材料，探究果膠酶和纖維素酶對番茄紅素提取量的影響。探討人員將不同條件下提取到的上清液，在波長472nm處測其吸光度(吸光度與色素提取量成正比)，以確定酶的最適用量。試驗結(jié)果如下表所示：酶的用量/(單位：g/100g)0.20.40.60.81.0單獨運用果膠酶的吸光度0.400.450.500.550.55單獨運用纖維素酶的吸光度0.320.450.360.350.34混合運用果膠酶和纖維素酶的吸光度0.700.780.850.850.86回答下列問題：(1)果膠酶包括________、果膠分解酶和果膠酯酶等，食品加工業(yè)中果膠酶制劑通常由________發(fā)酵產(chǎn)生。(2)以上試驗在探究酶的最適用量時，溫度和pH是試驗中的________變量。單獨運用纖維素酶時，纖維素酶的用量與番茄紅素提取量的關(guān)系是______________________。結(jié)合生產(chǎn)成本考慮，提取番茄紅素時應(yīng)加入酶的種類和酶的用量是____________________________。(3)在大量提取番茄紅素的過程中，為了便利回收和再次利用果膠酶和纖維素酶，可運用________技術(shù)，一般來說，酶的固定化較適合的方法有__________________。答案(1)多聚半乳糖醛酸酶霉菌(2)無關(guān)隨纖維素酶用量的增加，番茄紅素提取量先上升后下降混合運用果膠酶和纖維素酶，酶的用量為0.6g/100g(3)固定化酶化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法解析(1)果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。霉菌發(fā)酵可以產(chǎn)生果膠酶，用于食品加工。(2)探究酶的最適用量，酶的用量是自變量，溫度和pH是無關(guān)變量。從表中數(shù)據(jù)可以看出，單獨運用纖維素酶時，隨纖維素酶用量的增加，番茄紅素提取量先上升后下降。因為吸光度與色素提取量成正比，結(jié)合表中數(shù)據(jù)分析，提取番茄紅素，既要節(jié)約成本又要提取量高，則最好混合運用果膠酶和纖維素酶，酶的用量為0.6g/100g時最好。(3)固定化酶技術(shù)可以回收和再次利用果膠酶和纖維素酶，常用的方法是化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。10．(2024·全國卷Ⅱ)物質(zhì)W是一種含氮有機物，會污染土壤。W在培育基中達到肯定量時培育基表現(xiàn)為不透亮。某探討小組欲從土壤中篩選出能降解W的細菌(目標(biāo)菌)?；卮鹣铝袉栴}。(1)要從土壤中分別目標(biāo)菌，所用選擇培育基中的氮源應(yīng)當(dāng)是________。(2)在從土壤中分別目標(biāo)菌的過程中，發(fā)覺培育基上甲、乙兩種細菌都能生長并形成菌落(如圖所示)。假如要得到目標(biāo)菌，應(yīng)當(dāng)選擇________菌落進一步純化，選擇的依據(jù)是________________________________。(3)土壤中的某些微生物可以利用空氣中的氮氣作為氮源。若要設(shè)計試驗進一步確定甲、乙菌能否利用空氣中的氮氣作為氮源，請簡要寫出試驗思路、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論，即__________________________________________________。(4)該小組將人工合成的一段DNA轉(zhuǎn)入大腸桿菌，使大腸桿菌產(chǎn)生能降解W的酶(酶E)。為了比較酶E與自然酶降解W實力的差異，該小組擬進行如下試驗，請完善相關(guān)內(nèi)容。①在含有肯定濃度W的固體培育基上，A處滴加含有酶E的緩沖液，B處滴加含有相同濃度自然酶的緩沖液，C處滴加________，三處滴加量相同。②一段時間后，測量透亮圈的直徑。若C處沒有出現(xiàn)透亮圈，說明____________________；若A、B處形成的透亮圈直徑大小相近，說明________________________________________。答案(1)W(2)乙乙菌落四周出現(xiàn)透亮圈，說明乙菌能降解W(3)將甲、乙菌分別接種在無氮源培育基上，若細菌能生長，則說明該細菌能利用空氣中的氮氣作為氮源(4)①緩沖液②緩沖液不能降解W酶E與自然酶降解W的實力相近解析(1)物質(zhì)W是一種含氮有機物，要分別能夠降解物質(zhì)W的細菌，需用以物質(zhì)W為唯一氮源的選擇培育基進行篩選。(2)由題圖可知，甲菌落四周沒有透亮圈，說明甲菌不能降解物質(zhì)W，乙菌落四周出現(xiàn)透亮圈，說明乙菌能降解物質(zhì)W，故要得到目標(biāo)菌，應(yīng)選擇乙菌落進一步純化。(3)要鑒定甲、乙菌能否利用空氣中的氮氣作為氮源，則培育基中不能添加氮源，所以將甲、乙菌分別接種在無氮源的培育基上(其他條件相同且相宜)，若細菌能生長，則說明細菌能利用空氣中的氮氣作為氮源。(4)試驗?zāi)康氖潜容^自然酶和酶E降解物質(zhì)W的實力，做試驗時要設(shè)計空白比照試驗，所以C處應(yīng)滴加緩沖液。C處沒有出現(xiàn)透亮圈，說明緩沖液不能降解物質(zhì)W，A、B處透亮圈的出現(xiàn)說明物質(zhì)W被降解，若兩個透亮圈直徑大小相近，則說明酶E與自然酶降解物質(zhì)W的實力相近。11．(2024·安徽五校聯(lián)盟高三質(zhì)檢)如圖表示某種細菌的試驗室培育過程，其中Ⅳ中出現(xiàn)了6個菌落。請回答下列有關(guān)問題：(1)Ⅳ是固體培育基，與Ⅱ(Ⅲ)中的液體培育基所含的基本成分相同，都含有________________________，不同的是制作Ⅳ時加入了________從而使培育基呈固態(tài)。(2)鑒定前進行細菌培育，目的是________________________；兩次接種均應(yīng)在________條件下操作，以防止雜菌污染。(3)Ⅳ中出現(xiàn)的志向菌落應(yīng)分別由________________形成。若菌落連成片，則應(yīng)對Ⅲ中的培育液進行________處理后再接種；通過視察菌落的________能初步鑒定可疑細菌。(4)為進一步了解這種細菌對抗生素的敏感性，現(xiàn)用青霉素、羅紅霉素進行試驗，請簡述試驗思路：_________________________________________。答案(1)水、碳源、氮源、無機鹽瓊脂(2)讓細菌繁殖，獲得足夠數(shù)量的細菌用于試驗(合理即可)無菌(3)單個活細菌稀釋特征(4)分別配制濃度相宜且相同的青霉素、羅紅霉素溶液(無菌)，打算多個與Ⅳ相同的(無菌)培育基，平均分成三組，用青霉素、羅紅霉素溶液分別處理兩組，另一組不處理作為比照，然后同時對三組進行接種，在相宜條件下培育，視察菌落的生長狀況(合理即可)解析(1)雖然各種培育基的詳細配方不同，但一般都含有碳源、氮源、水和無機鹽。制作Ⅳ(固體培育基)時須要加入瓊脂作凝固劑。(2)鑒定前進行細菌培育，讓細菌繁殖，以便獲得足夠數(shù)量的細菌用于試驗；接種須要在無菌條件下進行，以防止雜菌污染。(3)Ⅳ中出現(xiàn)的志向菌落應(yīng)分別由單個活細菌形成；若菌落連成片，說明菌種數(shù)量太多，則應(yīng)對Ⅲ中的培育液進行稀釋處理后再接種；通過視察菌落的特征能初步鑒定可疑細菌。(4)依據(jù)題意分析，試驗的目的是探究該細菌對青霉素、羅紅霉素的敏感性，分別制備含有兩種抗生素的培育基，然后接種細菌，通過視察細菌在兩種培育基上的生長狀況，即可推斷出細菌對兩種抗生素的敏感性，同時還須要空白比照組和留意單一變量原則。12．(2024·全國卷Ⅰ)已知一種有機物X(僅含有C、H兩種元素)不易降解，會造成環(huán)境污染。某小組用三種培育基篩選土壤中能高效降解X的細菌(目標(biāo)菌)。Ⅰ號培育基：在牛肉膏蛋白胨培育基中加入X(5g/L)。Ⅱ號培育基：氯化鈉(5g/L)，硝酸銨(3g/L)，其他無機鹽(適量)，X(15g/L)。Ⅲ號培育基：氯化鈉(5g/L)，硝酸銨(3g/L)，其他無機鹽(適量)，X(45g/L)。回答下列問題。(1)在Ⅰ號培育基中，為微生物供應(yīng)氮源的是________。Ⅱ、Ⅲ號培育基中為微生物供應(yīng)碳源的有機物是____________。(2)若將土壤懸浮液接種在Ⅱ號液體培育基中，培育一段時間后，不能降解X的細菌比例會________，其緣由是___________________________________。(3)Ⅱ號培育基加入瓊脂后可以制成固體培育基，若要以該固體培育基培育目標(biāo)菌并對菌落進行計數(shù)，接種時，應(yīng)采納的方法是________。(4)假設(shè)從Ⅲ號培育基中得到了能高效降解X的細菌，且該菌能將X代謝為丙酮酸，則在有氧條件下，丙酮酸可為該菌的生長供應(yīng)________和_____________。答案(1)牛肉膏、蛋白胨X(2)下降不能降解X的細菌因缺乏碳源不能增殖，而能降解X的細菌能夠增殖(3)稀釋涂布平板法(4)能量合成其他物質(zhì)的原料解析(1)Ⅰ號培育基中含有牛肉膏、蛋白胨和有機物X等，其中X僅含有C、H兩種元素，故為微生物供應(yīng)氮源的是牛肉膏、蛋白胨。Ⅱ、Ⅲ號培育基中除無機鹽外，還含有有機物X，故為微生物供應(yīng)碳源的有機物是X。(2)因Ⅱ號液體培育基中只有X含有碳元素，故培育一段時間后，不能降解X的細菌因缺乏碳源不能增殖，而能降解X的細菌能夠增殖，故不能降解X的細菌比例會下降。(3)對微生物分別的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，但其中只有稀釋涂布平板法能夠?qū)ξ⑸镞M行計數(shù)。(4)能高效降解X的細菌能將X代謝為丙酮酸，丙酮酸在有氧條件下被降解時能釋放出大量能量，故丙酮酸可為該細菌的生長供應(yīng)能量。丙酮酸還可以為該細菌中其他物質(zhì)的合成供應(yīng)原料。13．(2024·湖南郴州市三模)在生產(chǎn)實踐中，通常向果汁中加入固定化酵母細胞來生產(chǎn)果酒。請回答下列相關(guān)問題：(1)在制備固定化酵母細胞時，試驗中的海藻酸鈉的作用是________________，CaCl2的作用是___________________________________。加熱溶解海藻酸鈉時要特殊留意用__________加熱或者________加熱。(2)為洗去凝膠珠上殘余的CaCl2和其他污染物，宜用________洗滌。將干酵母放入裝有蒸餾水的小燒杯中攪拌至混合勻稱，再放置1h左右，目的是________________________________________。(3)海藻酸鈉是一種多孔性載體，用過高濃度的海藻酸鈉進行酵母細胞固定化會使果酒發(fā)酵的速率降低，緣由是________________。在果酒發(fā)酵過程中，向反應(yīng)器中加入的果汁濃度不能過高，緣由是_______________________。答案(1)包埋酵母菌與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠珠(或凝固劑)小火間斷(2)蒸餾水使酵母細胞活化(3)過高濃度的海藻酸鈉會使凝膠珠的相對滲透性降低，不利于底物的進入和產(chǎn)物的排出果汁濃度過高會導(dǎo)致酵母細胞滲透失水甚至死亡解析(1)在制備固定化酵母細胞時，常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺，故試驗中的海藻酸鈉是用來包埋酵母菌的，CaCl2可以與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠珠。加熱溶解海藻酸鈉時要用小火，或者間斷加熱，反復(fù)幾次，直到海藻酸鈉溶化為止。(2)為洗去凝膠珠上殘余的CaCl2和其他污染物，宜用蒸餾水洗滌。缺水狀態(tài)下，酵母菌處于休眠狀態(tài)，須要將干酵母放入裝有蒸餾水的小燒杯中攪拌至混合勻稱，再放置1h左右，讓其活化。(3)海藻酸鈉是一種多孔性載體，若用過高濃度的海藻酸鈉進行酵母細胞固定化，過高濃度的海藻酸鈉會使凝膠珠的相對滲透性降低，不利于底物的進入和產(chǎn)物的排出，會使果酒發(fā)酵的速率降低。在果酒發(fā)酵過程中，若向反應(yīng)器中加入的果汁濃度過高，會導(dǎo)致酵母細胞滲透失水甚至死亡，故果汁濃度不能過高。14．(2024·廣東“六校聯(lián)盟”第三次聯(lián)考)青蒿素是一種無色針狀晶體，易溶于有機溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)，60℃以上易分解，主要從黃花蒿中提取。近年來又發(fā)覺青蒿素具有較強的抗腫瘤作用，某科研小組按如下步驟進行了相關(guān)試驗：①從黃花蒿中提取青蒿素；②將等量癌細胞分別接種到4組培育瓶中，相宜條件下培育24h后除去上清液；③向4組培育瓶中分別加入等量含2μmol/L、4μmol/L、8μmol/L、16μmol/L青蒿素的培育液，相宜條件下接著培育；④72h后統(tǒng)計并計算各組的細胞增殖抑制率?；卮鹣铝袉栴}：(1)提取青蒿素時不宜運用水蒸氣蒸餾法，緣由是____________________________；依據(jù)青蒿素____________________的特點，可采納有機溶劑萃取的方法，現(xiàn)有四氯化碳(沸點76.5℃)和乙醚(沸點34.5℃)兩種溶劑，應(yīng)選用________作為萃取劑，不選用另外一種的理由是____________________________。(2)萃取青蒿素的過程應(yīng)采納________加熱；加熱時常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，目的是____________________。(3)科研小組進行上述②～④步驟試驗的目的是_______________________。步驟③中須要設(shè)置比照組，比照組的處理方法為_______________________。答案(1)青蒿素不易揮發(fā)，不能隨水蒸氣蒸餾出來(或水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而青蒿素不易揮發(fā))易溶于有機溶劑乙醚青蒿素在60℃以上易分解，應(yīng)選擇低沸點的萃取劑(2)水浴防止有機溶劑揮發(fā)(3)探究青蒿素的濃度與細胞增殖抑制率的關(guān)系在另一培育瓶中加入等量的不含青蒿素的培育液，相宜條件下接著培育解析(1)水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而青蒿素不易揮發(fā)，所以提取青蒿素時不宜運用水蒸氣蒸餾法；依據(jù)青蒿素易溶于有機溶劑的特點，可采納有機溶劑萃取的方法；依據(jù)題意可知，青蒿素在60℃以上易分解，因此應(yīng)選擇低沸點的乙醚作為萃取劑。(2)由于有機溶劑易燃，所以萃取青蒿素的過程應(yīng)采納水浴加熱；為防止有機溶劑揮發(fā)，加熱時可在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。(3)上述②～④步驟試驗的目的是探究青蒿素的濃度與細胞增殖抑制率的關(guān)系；步驟③中缺少空白比照組，須要設(shè)置一組加入等量的不含青蒿素的培育液，在相宜條件下接著培育從而確定青蒿素的作用。15．(2024·四川省江油中學(xué)高三月考)辣椒紅素是從成熟紅辣椒果實中提取的自然色素，屬于類胡蘿卜素。辣椒紅素的提取流程為紅辣椒→粉碎→干燥→加溶劑→振蕩→萃取→蒸餾→成品?；卮鹣铝袉栴}：(1)辣椒紅素采納有機溶劑萃取的方法提取，因為辣椒紅素具有____________________的特點，提取時振蕩的目的是____________________。萃取過程應(yīng)避開明火加熱，這是因為____________________。(2)取等量的辣椒粉與不同萃取劑按1∶2的比例混合后，利用萃取裝置在不同溫度下萃取1小時，然后測定萃取液中辣椒紅素的含量，結(jié)果如圖：據(jù)圖分析可知，提取辣椒紅素最志向的萃取劑是__________。用乙醚提取辣椒紅素時，色素的量隨溫度的上升