泰能管理模式手冊

泰能飯店管理系統(tǒng)管理模式手冊頁第7章飯店營業(yè)的全面審核及控制飯店前臺管理系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)整個前臺系統(tǒng)在帳務(wù)的管理上分三個層次飯店前臺系統(tǒng)各個營業(yè)組每個營業(yè)組下的收費點三層次之間的關(guān)系如下|營業(yè)組1收費點1飯店前臺|收費點2系統(tǒng)|營業(yè)組2收費點3|。收費點4|。|營業(yè)組n收費點i。收費點m收銀員班次控制及班結(jié)帳收銀員班次控制TALENTHOTEL前臺系統(tǒng)中對收銀員進行統(tǒng)一的班次控制。某天收銀員第一次登錄到系統(tǒng)時，系統(tǒng)自動地會自動產(chǎn)生對應(yīng)于該收銀員該次登錄的班次。收銀員輸入本班銀柜中的現(xiàn)金初值并輸?shù)诫娔X中。進行正常的業(yè)務(wù)操作：前臺收銀員：正常的客人費用記帳，客人收款及客人離店結(jié)帳。營業(yè)收費點收銀員：點單和結(jié)帳。進行班結(jié)帳以結(jié)束本班的操作。班結(jié)帳班結(jié)帳是收銀員對當天的當班所發(fā)生的帳目進行一個匯總，并與銀柜中現(xiàn)金及其它票據(jù)核對。準確核實每班結(jié)帳的平衡關(guān)系是整個飯店帳務(wù)審核的基礎(chǔ)。故每個收銀員應(yīng)按以下流程認真完成班結(jié)帳：認真累計銀柜的現(xiàn)金。進行班結(jié)帳，看金額是否與計算機統(tǒng)計相等。相等則打出班結(jié)帳報告并結(jié)束此班。不平衡則返回到第一步總班結(jié)帳總班結(jié)帳是一個營業(yè)點全部班次班結(jié)帳完成之后，結(jié)束本營業(yè)點全天業(yè)務(wù)的最后一步工作，打印出本營業(yè)點的總班結(jié)帳報告，然后結(jié)束當天的業(yè)務(wù)。夜審的概念盡管飯店晝夜24小時營業(yè)，但為了管理上的的需要，必須審核并匯總一天來的營業(yè)情況，故每天都定時安排一次審核匯總工作。由于飯店一般夜間的營業(yè)較少，故幾乎所有的飯店都把每天一次的審核工作放在夜間進行，并稱之為夜間審核，簡稱為"夜審"。由于不同的飯店根據(jù)自己的業(yè)務(wù)情況不一樣，規(guī)定夜審時間也隨之有差別。即使同一家飯店，因某些特殊的原因而造成每天的夜審時間也會有差別，為了克服這種差別對營業(yè)統(tǒng)計的影響，有必要提出"營業(yè)日"的概念營業(yè)日：是系統(tǒng)自動產(chǎn)生和維護的一個營業(yè)日歷，每天夜審的終審后結(jié)束該營業(yè)日并將營業(yè)日歷翻到下一頁，即開啟下一個營業(yè)日。夜審：有了"營業(yè)日"的概念后，就可以給夜審下個準確的定義。審核并匯總當前營業(yè)日所發(fā)生的全部業(yè)務(wù)，打印出相關(guān)的統(tǒng)計報表，結(jié)束當前的營業(yè)日并開啟下一個營業(yè)日的全部過程。夜審的準備工作在夜審開始以前(準確地講是夜審流程--"帳務(wù)報告")，必須確保以下工作進行完畢：客人信息的審核：預計今日到店尚未到店客人的處理：根據(jù)飯店的有關(guān)規(guī)定作以下之一處理：取消該預訂將該預訂的到店日期推后將肯定要到店的客人作入住操作預計離店尚未離店的客人的處理：根據(jù)飯店的有關(guān)規(guī)定作以下之一處理對其辦理續(xù)住對人已離店的客人，補作離店操作營業(yè)點的審核正確的流程是每個營業(yè)點先進行總班結(jié)帳當某個營業(yè)組下的全部營業(yè)店進行完總班結(jié)帳后，方可進行該營業(yè)組的組審核當全部的營業(yè)組都進行完組審核后，方可進行全店的夜審PBX的特殊處理在夜審之前，應(yīng)將PBX模塊作進入夜審操作：仍接收來自PBX的計費信息并記錄下來算出每個電話的電話費，但并不記入客帳完成夜審后，應(yīng)將PBX模塊作退出夜審操作，并選擇夜審期間未記費的電話記錄進行記費操作。夜審流程簡介預審報告預審報告的審核及相應(yīng)的修改策略：今日到店報告：審核預訂未到店的客人：對預訂未到店的客人作進一步的核實。如果是RGUA，已交了預訂金，且有理由說明其肯定到店，只是尚未到店的客人，將他入住(CheckIn)，否則取消預訂或修改到店日期作推遲到店處理。審核今日到店客人中以免費方式為結(jié)帳代碼的客人，對有疑問的客人，通過進一步的核實來確定并修改相應(yīng)的錯誤。今日離店報告：主要審核預計今日離店而未離店的客人。對這類客人現(xiàn)在的在住與否作進一步的核實，對現(xiàn)在仍在住的這類客人，進行續(xù)住一天或更多天的操作，對現(xiàn)在已不在的客人，作強制離店操作。特殊房價報告：特殊房價報告要列出以下兩類客人：操作員用"M"房價等級代碼--手輸房價的客人。列出有錯誤的房價相關(guān)信息的客人：無合法主帳的客房及同住客的房價等級不一致轉(zhuǎn)帳路徑報告：供審核今日有效的轉(zhuǎn)帳路徑。自動過費TALENTHOTEL自動算出每個在住客人今日應(yīng)過房費，并自動在每個在住客人的帳上入一般房費，把此過程稱為房費"自動過費"，自動過費后系統(tǒng)自動產(chǎn)生"房費自動過帳報告"注意：每日的自動過費只能過一次，故對于一切非正常原因造成的自動過費的中途的中斷，用TALENTHOTEL提供的數(shù)據(jù)后援將數(shù)據(jù)揮復到該操作的初始狀態(tài)；帳務(wù)報告"帳務(wù)報告"數(shù)據(jù)處理TALENTHOTEL在"帳務(wù)報告"數(shù)據(jù)處理中，主要完成：將每個帳號的結(jié)余重新計算一遍匯總今日發(fā)生的全部帳目帳務(wù)報告完成數(shù)據(jù)處理后，可打印以下報表：今日收銀員登錄報告：中心帳目結(jié)算與對帳報告非客帳號結(jié)余報告在住客人帳號結(jié)余報告終審報告TALENTHOTEL在"終審報告"的數(shù)據(jù)處理中，主要完成飯店營業(yè)帳戶的匯總。完成數(shù)據(jù)處理后，可打印"終審報表"：客人類：今日預訂未到客人報告今日非平離店客人報告超掛帳限額帳號報告帳務(wù)類：今日記帳細目列表今日調(diào)整帳目明細帳目分類結(jié)算報告綜合統(tǒng)計類：未來一周占房預測收入?yún)R總表：今日收入?yún)R總表：本月至今收入?yún)R總表：本年至今收入分析表：今日收入分析表：本月至今收入分析表：本年至今經(jīng)理報表注：夜審報表的詳細說明見"TALENTHOTEL報表用戶手冊"數(shù)據(jù)整理數(shù)據(jù)整理主要完成以下工作：將今