人教版（2019）高中歷史選擇性必修2《經(jīng)濟與社會生活》第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 教學設(shè)計

第第頁人教版（2019）高中歷史\o"選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活"選擇性必修2《經(jīng)濟與社會生活》第1課從食物采集到食物生產(chǎn)教學設(shè)計教材內(nèi)容分析《從食物采集到食物生產(chǎn)》作為本冊書的開篇之作，發(fā)揮著統(tǒng)領(lǐng)全書的重要作用。學好本課，對于學生學習興趣的激發(fā)有很大的幫助。本課主要講述了不同國家和地區(qū)農(nóng)業(yè)文明的起源與發(fā)展，具有統(tǒng)一性；但由于地理條件、歷史因素、社會環(huán)境等方面的差異，也體現(xiàn)了人類歷史文明多元化的特點，對世界各地的社會生活產(chǎn)生巨大影響。作為必修課的拓展與延伸，初中階段的學習少有涉及，故高中階段的學習要建立在拓寬學生視野與思維空間的角度，創(chuàng)設(shè)情境，用任務(wù)引領(lǐng)，激發(fā)學生興趣，進而落實立德樹人的根本任務(wù)。本課第一子目闡述了農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的過程以及農(nóng)業(yè)出現(xiàn)前后人們社會生活的變化；第二子目介紹世界古代不同地區(qū)有代表性的農(nóng)業(yè)文明概況；第三子目重點探討了農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對生產(chǎn)關(guān)系的影響。三者之間相互關(guān)聯(lián)，體現(xiàn)了人類歷史文明的多元特點，但由于地理條件、歷史因素、社會環(huán)境等方面的差異，經(jīng)濟活動和社會生活各具特色，各地區(qū)物質(zhì)文明的發(fā)展也呈現(xiàn)出多樣性的特征，進而對世界各地的社會生活產(chǎn)生了巨大影響。本課要求了解人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者的過程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)的特點及其對社會生活的影響。依據(jù)課標與學情，從學科素養(yǎng)的角度出發(fā)確定本課教學重點是農(nóng)業(yè)革命的意義及古代不同地區(qū)食物生產(chǎn)的特點，難點為農(nóng)業(yè)革命的原因與影響。目的是通過對人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進過程的學習，培養(yǎng)學生時空觀念的素養(yǎng)；通過對史料與圖表的分析，體會人類文明的共性與特性，培養(yǎng)學生史料實證和歷史解釋的素養(yǎng)；最終通過體會早期人類的勞動智慧和中國對世界文明的貢獻，增強民族自信心和對中華文化的認同感，樹立共建人類命運共同體的意識。導入新課（課件展示材料）材料一：“王者以民為天，而民以食為天”。-《漢書·酈食其傳》材料二：國以民為根，民以谷為命。命盡則根拔，根拔則本顛。-崔寔《四民月令》教師材料意思是：國家視人民為統(tǒng)治的根基，老百姓則把糧食當成生活所系、生存之本。沒有基本的糧食作為保證，百姓生活難以為繼，國家就會陷入危難?？梢?，糧食對人民生活和國家的重要性。那么，你知道人類早期農(nóng)耕源于何時何地嗎？帶著這個問題，我們開始今天的學習之旅。學生小組討論，自由發(fā)言。設(shè)計意圖利用同學們熟知的古文、諺語作為導入，引起學生對糧食問題重要性的關(guān)注，引發(fā)學生共鳴，落實核心素養(yǎng)。精彩課堂主題一人類早期的生產(chǎn)與生活-從被動到主動1．原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生（課件展示《遠古人類的生活想象圖》）請同學們閱讀教材第一子日，思考遠古時期人類的食物來源和生活方式。學生人類早期的食物主要源于自然界現(xiàn)成的動植物。人們被動接受自然的饋贈，逐木草而居，過著游徙不定的生活，生產(chǎn)力相對低下，使用簡單的生產(chǎn)工具和天然火燒烤食物。教師這樣的生產(chǎn)、生活方式有哪些弊端呢？（課件展示材料）材料三：古之人風，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。-班固《白虎通義·號》材料四：古者，民茹草飲水，采樹木之實，食嬴姚之肉，時多疾病毒傷之害。-《淮南子·修務(wù)訓》學生，材料三反映丁人口增加，食物短缺；材料四說明食用采集和狩獵自然界的食物給人類身心健康帶來一定的傷害。教師｜這樣的問題該如何解決呢？人類能不能從食物的采集者變成食物的生產(chǎn)者，由被動接受到主動選擇呢？學生當然能，只要人類實現(xiàn)食物自主，變索取食物為生產(chǎn)食物時，問題就迎刃而解了！大家知道人類從食物采集者到食物生產(chǎn)者演變的標志和時間嗎？學生時間是大約1萬年前，標志為原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。（課件展示《農(nóng)業(yè)起源中心示意圖》）教師在長期采集與漁獵過程中，人類逐漸掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學會了選擇和馴化野生動植物，原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，約1萬年以前，農(nóng)業(yè)在西亞、中美洲和東亞幾乎同時獨立出現(xiàn)，西亞兩河流域的“肥沃新月形地帶”被公認是動植物的重要馴化區(qū)和農(nóng)業(yè)起源中心之一。請同學們閱讀教材，從時間和空間兩個維度思考原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的具體表現(xiàn)。（課件展示表格）農(nóng)業(yè)類別時間地域培育品種農(nóng)耕約1萬年前西亞小麥、大麥東亞水稻、粟中美洲玉米、甘薯等畜牧約9000年前西亞綿羊、山羊約7000年前東亞豬、狗約6000年前南關(guān)洲駱馬設(shè)計意圖圖表的使用直觀、生動、結(jié)構(gòu)完整，便于學生從整體上把握知識體系及內(nèi)在聯(lián)系，有利于形象記憶，也有助于強化知識的理解與掌握；利用時間和空間兩條線索，縱橫結(jié)合，真正將核心素養(yǎng)落到實處。2．原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的意義教師請同學們閱讀材料，結(jié)合教材，分析原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生給人類生產(chǎn)、生活帶來了怎樣的影響。（課件展示材料）材料一：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動局面，由消極地適應自然轉(zhuǎn)向積極地改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而，從某種意義上可以說，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會的歷史。-摘編自尚定周、王有文《從采集、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革-試論農(nóng)業(yè)起源》，《世界農(nóng)業(yè)》，1983年第11期材料二：有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)······由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活。-摘編自閻萬英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》討論、發(fā)言。原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的意義：（1）農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命。（2）促進了生活和生產(chǎn)方式的變化。（3）推動了科學技術(shù)的發(fā)展。（4）引發(fā)了生產(chǎn)關(guān)系的變化。教師原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，使人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長；有了充足的食物來源，人類從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落，原始音樂、文學、宗教產(chǎn)生，科學技術(shù)也逐步發(fā)展起來；隨著生產(chǎn)力的進一步發(fā)展，人們之間的關(guān)系也發(fā)生了一定的變化。知識拓展人類歷史上的三次社會大分工。1．第一次分工：原始社會后期發(fā)生的畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)的分離。原始人類征服自然的能力有了提高，促進了勞動生產(chǎn)率的增長，引起了部落間的產(chǎn)品交換，為私有制的產(chǎn)生創(chuàng)造了物質(zhì)前提。2．第二次分工：第二次社會大分工是手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工，發(fā)生于原始社會末期。這次社會大分工促使了勞動生產(chǎn)率的進一步提高，促使私有制形成。3．第三次分工：原始社會瓦解，奴隸社會初期出現(xiàn)專門經(jīng)營商品交換的商人。它促進了奴隸制的鞏固和發(fā)展，開始積累了商業(yè)資本，腦力勞動開始從體力勞動中分離出來。主題二不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活-從統(tǒng)一到多樣1．文明的統(tǒng)一性教師農(nóng)業(yè)是文明形成和發(fā)展的基礎(chǔ)。隨著農(nóng)業(yè)中心的形成與發(fā)展，人類社會逐漸孕育出四大古代農(nóng)耕文明，它們分別是古巴比倫文明、古埃及文明、古代中國文明和古代印度文明。請同學們觀察下圖，分析四大古代農(nóng)耕文明興起的共同條件。（課件展示《古代主要文明示意圖》）靈感豪來須珍惜學生大河沿岸，農(nóng)業(yè)灌溉便利。（2）統(tǒng)治者重視修建水利工程。（3）位于中緯度、北溫帶，氣候濕潤，適合農(nóng)業(yè)發(fā)展。設(shè)計意圖地圖的使用，可以有效幫助學生提高讀圖、識圖和提取有效信息的能力；結(jié)合教材進行探究，并對知識進行適當拓展，提出問題供學生思考，以此提高學生的思辨能力。2．文明的多樣性教師｜通過上述分析，我們了解了不同文明的產(chǎn)生具有一定的共性；但是這些文明又各不相同，它們基本是獨立發(fā)展的，因為不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活帶有明顯的多元化特征，體現(xiàn)出一定的多樣性，也彰顯人類文化的豐富多彩。教師將學生分為四組，對不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活狀況進行學習，分享交流。第一組：兩河流城與尼羅河流域（課件展示圖片和表格）航行與農(nóng)耕-選自［德］克勞斯·伯恩德爾等著《圖說世界史：古代卷》區(qū)域兩河流域尼羅河流域代表文明古巴比倫古埃及耕作條件幼發(fā)拉底河和底格里斯河尼羅河食物生產(chǎn)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜土地所有制王室和神廟擁有許多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地主要由王室和神廟占有社會生活合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶；《漢謨拉比法典》規(guī)定了租賃的對象對尼羅河和太陽神的崇拜，成為古埃及人宗教信仰的核心內(nèi)容第二組：古代中國（課件展示圖片和表格）東漢牛耕圖畫像石拓片食物生產(chǎn)南稻北粟；飼養(yǎng)豬、狗社會生活①商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；②戰(zhàn)國以后，鐵器得到推廣，以家庭為基本單位、“男耕女織”為經(jīng)營模式的小農(nóng)經(jīng)濟逐漸形成；③秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟政策重農(nóng)抑商水利工程（戰(zhàn)國）都江堰、鄭國渠、芍陂；（西漢）龍首渠畫龍點睛全面認識古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基本特征。（1）經(jīng)濟布局：南稻北粟（后為南稻北麥）。（2）經(jīng)濟結(jié)構(gòu)：以農(nóng)業(yè)種植為主，家庭畜牧業(yè)為輔。（3）耕作模式：不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)，精耕細作模式日益完善。（4）經(jīng)營方式：男耕女織的個體農(nóng)耕經(jīng)濟長期占主導地位。（5）土地制度：以地主土地私有為主，土地兼并盛行。（6）區(qū)域特征：經(jīng)濟重心逐漸南移，區(qū)域多樣性、不平衡性、互補性明顯。第三組：古希臘羅馬（課件展示圖片和表格）趕集的古羅馬農(nóng)民（這幅大理石浮雕，表現(xiàn)的是1世紀的古羅馬農(nóng)村場景。區(qū)域古希臘古羅馬食物生產(chǎn)大麥和小麥成為主要糧食作物；谷物與蔬菜輪作，建果園以谷物生產(chǎn)為主，同時種植橄欖和葡萄土地歸屬只有公民才能擁有土地實行土地國有社會生活農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動的現(xiàn)象非常普遍人們以家庭為單位進行生產(chǎn)；隨著征服擴張，貴族或富人獲得越來越多的土地，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)圖中一位農(nóng)民趕著牛，提著葡萄，背著獵物去趕集）第四組：古代美洲（課件展示圖片和表格）印第安人農(nóng)耕圖區(qū)域古代美洲食物生產(chǎn)主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯；馴化駱馬、羊駝、火雞等土地歸屬阿酋特克的土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。兩年不耕作的土地將被村社收回教師同學們準備得非常充分，史料翔實，圖文并茂，生動地再現(xiàn)了不同地區(qū)的食物生產(chǎn)和社會生活面貌，也很好地展示了自己良好的史學素養(yǎng)。通過同學們的介紹，我們清楚地知道各地區(qū)物質(zhì)文明的發(fā)展是各具特色、多種多樣的。根據(jù)所學，分析造成這些差異的原因有哪些。學生主要原因有地理條件、歷史因素、社會環(huán)境等方面。一設(shè)計意圖本環(huán)節(jié)主要通過分組合作、自主探究的方法展開教學，這樣做一方面能夠較好地突出學生的主體地位，培養(yǎng)其主動參與的意識，激發(fā)求知欲；另一方面按區(qū)域劃分，讓學生懂得文明因不同地區(qū)而多樣，也能夠較好地培養(yǎng)學生的時空觀念和唯物史觀，有效地落實歷史學科的核心素養(yǎng)。主題三生產(chǎn)關(guān)系的變化-從野蠻到文明教師根據(jù)馬克思“社會存在決定社會意識、經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑”的理論，結(jié)合前面的分析，我們知道了早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的出現(xiàn)引發(fā)了生產(chǎn)關(guān)系的變革。它改變了男女在生產(chǎn)中的地位，也帶來社會財富的重新分配。人與人關(guān)系的變化導致階級的出現(xiàn)，為了緩和階級矛盾，國家應運而生，人類開始從野蠻時代進入文明時代。請同學們閱讀材料，說說恩格斯這段話描述的內(nèi)容以及它發(fā)生在哪個歷史時期。（課件展示材料）材料：除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別-隨著新的分工，社會又有了新的階級劃分。各個家庭家長之間的財產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社；同時也炸毀了為這種公社而實行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時地，后來便永久地分配給各個家庭使用，它向完全的私有財產(chǎn)的過渡，是逐漸進行的······-［德］恩格斯《家庭、私有制和國家的起源》，《馬克思恩格斯文集》第四卷學生恩格斯描述的是生產(chǎn)、社會分工和交換的發(fā)展導致了私有制的產(chǎn)生，私有制的產(chǎn)生是階級矛盾產(chǎn)生的根源，也是原始社會組織被破壞的重要原因。這種變化應該發(fā)生在人類由原始社會向文明社會過渡時期。教師為了更好地理解早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來生產(chǎn)關(guān)系的變化，請同學們動手繪制早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對生產(chǎn)關(guān)系變化的影響示意圖，鼓勵小組合作完成。學生獨立思考，合作探究，分享成果。（課件展示示意圖）方法點撥從唯物史觀角度認識早期人類社會生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生的變化。（1）生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系：由于磨制石器或弓箭等生產(chǎn)工具的大量使用，人類從自然界獲取的食物增多，懂得了種植作物和飼養(yǎng)禽畜，原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)開始產(chǎn)生。男子的體力優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)，占據(jù)主導地位。隨著生產(chǎn)力的進一步發(fā)展，開始有了剩余產(chǎn)品，氏族首領(lǐng)往往利用權(quán)勢將其變成私有財產(chǎn)。（2）