高中生物學(xué)涉及的顏色反應(yīng)

高中生物學(xué)涉及的顏色反應(yīng)整理

高中生物教材出現(xiàn)的顏色反應(yīng)較多，知識比較零散，不利于記憶和掌握，下

面試對相關(guān)知識進行整理。

1.斐林試劑檢測可溶性還原糖

原理：還原糖+斐林試劑一磚紅色沉淀

注意：①斐林試劑的甲液和乙液要等量混合均勻后方可使用，而且是現(xiàn)用現(xiàn)

配，條件需要水浴加熱，當(dāng)然化學(xué)上是直接將試管在火焰上加熱，只不過考慮安

全問題，水浴加熱更安全，還能受熱均勻。②注意與雙縮腺試劑的濃度區(qū)別與使

用區(qū)別。

應(yīng)用：檢驗和檢測某糖是否為還原糖；不同生物組織中含糖量高低的測定;

在醫(yī)學(xué)上進行疾病的診斷，如糖尿病、腎炎。

2.蘇丹III、蘇丹IV檢測脂肪

原理：蘇丹HI+脂肪一橘黃色；蘇丹IV+脂肪一紅色

注意：脂肪的鑒定需要用顯微鏡觀察。

應(yīng)用：檢測食品中營養(yǎng)成分是否含有脂肪。

3.雙縮胭試劑檢測蛋白質(zhì)

原理：蛋白質(zhì)+雙縮胭試劑~紫色

注意：①雙縮胭試劑在使用時，先加A液再加B液，反應(yīng)條件為常溫（不需

要加熱）。②注意檢測試劑為“雙縮服試劑“而非”雙縮版"③雙縮版試劑之所

以能檢測蛋白質(zhì)，是因為蛋白質(zhì)有肽鍵（實際上是含有與雙縮版類似的結(jié)構(gòu)），

雙縮腺試劑能檢測含有兩個肽鍵及以上的物質(zhì)，不能檢測二肽和尿素。

應(yīng)用：鑒定某些消化液中含有蛋白質(zhì)；用于劣質(zhì)奶粉的鑒定。

4.碘液檢測淀粉

原理：淀粉+碘液一藍色

注意：①這里的碘是單質(zhì)碘，而不是離子碘。

應(yīng)用：檢測食品中營養(yǎng)成分是否含有淀粉。

5.DNA的染色與鑒定

染色原理：DNA+甲基綠一綠色

應(yīng)用：可以顯示DNA在細胞中的分布。

鑒定原理：DNA+二苯胺f藍色

應(yīng)用：用于DNA粗提取實驗的鑒定試劑。

6.毗羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色

原理：RNA+毗羅紅一紅色

應(yīng)用：可以顯示RNA在細胞中的分布。

注意：在觀察DNA和RNA在細胞中的分布時用的是甲基綠和毗羅紅混合染色

劑，而不是單獨染色。

7.臺盼藍使死細胞染成藍色

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原理：正常的活細胞，細胞膜結(jié)構(gòu)完整具有選擇透過性能夠排斥臺盼藍，使

之不能夠進入胞內(nèi)；死細胞或細胞膜不完整的細胞，胞膜的通透性增加，可被臺

盼藍染成藍色。

應(yīng)用：區(qū)分活細胞和死細胞；檢測細胞膜的完整性。

8.線粒體的染色

原理：健那綠染液是專一性染線粒體的活細胞染料，可以使活細胞中的線粒

體呈現(xiàn)藍綠色，而細胞質(zhì)接近無色。

應(yīng)用：可以用高倍鏡觀察細胞中線粒體的存在。

9.酒精的檢測

原理:橙色的重銘酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。

應(yīng)用：探究酵母菌細胞呼吸的方式；制作果酒時檢驗是否產(chǎn)生了酒精；檢查

司機是否酒后駕駛。相關(guān)閱讀：酒精、碘伏、紫藥水、紅藥水、…你用對了嗎？

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10.C02的檢測

原理：C02可以使澄清的石灰水變混濁，也可使澳麝香草酚藍水溶液由藍變

綠在變黃。

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應(yīng)用：根據(jù)石灰水混濁程度或澳麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短，可以檢

測酵母菌培養(yǎng)液中C02的產(chǎn)生情況。

11.染色體（或染色質(zhì)）的染色

原理:染色體容易被堿性染料（如龍膽紫溶液或醋酸洋紅溶液等）染成深色。

注意：①堿性染料并不是指pH大于7,請參考關(guān)于堿性染料你有沒有被老

師忽悠過？②深色并不是一種顏色，而是染色以后顏色較深。比如染色體被醋酸

洋紅染成深紅色。（有個高考題考過）。

應(yīng)用：用高倍鏡觀察細胞的有絲分裂。

12.口引口朵酚試劑與維生素C溶液呈褪色反應(yīng)

原理：n引跺酚即2,6-二氯酚靛酚鈉，其水溶液為藍紫色，維生素C具有還

原性，能將其褪色。

應(yīng)用：可用于檢測食品營養(yǎng)成分中是否含有維生素C。

13.亞硝酸鹽的檢測出現(xiàn)玫瑰紅

原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與

NT-蔡基乙胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。

注意：泡菜不能多吃

應(yīng)用：將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測比較，可以大致估

算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

14.胭酶的檢測

原理：細菌合成的麻酶可以將尿素分解成氨，氨會使培養(yǎng)基的堿性增強，使

PH升高，從而使酚紅指示劑變紅。

應(yīng)用：在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基加入酚紅指示劑，培養(yǎng)某種細菌后，看

指示劑變紅與否可以鑒定這種細菌能否分解尿素。

15.伊紅美藍檢測大腸桿菌

原理：在伊紅美藍培養(yǎng)基上，大腸桿菌的代謝產(chǎn)物（有機酸）與伊紅美藍結(jié)

合使菌落呈現(xiàn)黑色。

應(yīng)用：用濾膜法測定水中大腸桿菌的含量。

16.剛果紅檢測纖維素分解菌

原理：剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合

物，但并不和水解后的纖維