高中生物教材酶的

高中生物教材酶的匯總

L消化酶：參與食物消化的酶的統(tǒng)稱，化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。唾液（淀粉

酶）、胃液（胃蛋白酶）、腸液（腸淀粉酶、腸麥芽糖酶、腸脂肪酶、腸肽

酶）、胰液（胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶）消化酶的分泌

是通過(guò)胞吐作用實(shí)現(xiàn)的。

2.合成磷脂的酶：有的光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中有合成磷脂的酶。

3.溶酶體中的水解酶：溶酶體由高爾基體斷裂后形成，其中含有60多

種水解酶，能催化多糖、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、DNA和RNA等的降解。這些

酶原來(lái)存在于高爾基體中。

4.眠酶：使尿素水解的酶。1926年美國(guó)的薩姆納爾得到版酶結(jié)晶并弄

明白化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。

5.核酶：極少數(shù)特殊的酶是RNA,這類酶稱為核酶。

6.過(guò)氧化氫酶：催化過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生水和氧氣。教材中驗(yàn)證酶的高

效性、探究pH對(duì)酶活性的影響均使用了過(guò)氧化氫酶。

7.唾液淀粉酶：唾液腺分泌的專一性分解淀粉的消化酶，最適溫度約

教材中用淀粉酶和蔗糖酶探究酶的專一性。

37℃0

8.胃蛋白酶、胰蛋白酶：由胃和胰腺分泌的專一性水解蛋白質(zhì)的消化

酶，可將蛋白質(zhì)水解為多肽。二者最適pH相差較大，前者約2、后者

約8,無(wú)法同時(shí)使用。

9.與電子傳遞鏈有關(guān)的酶：在電子傳遞鏈階段，與電子傳遞鏈有關(guān)的酶

和合成ATP的酶鑲嵌在線粒體內(nèi)膜上。

10.合成ATP的酶：合成ATP的酶存在的場(chǎng)所包括：細(xì)胞溶膠、線粒體

基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜、葉綠體類囊體膜等。

11.乳酸脫氫酶：乳酸發(fā)酵的過(guò)程中，丙酮酸在乳酸脫氫酶的催化下被

NADH還原為乳酸。

12.輔酶:并不是酶，而是輔助酶起作用的分子，它們不是蛋白質(zhì)。比如，

NADH和NADPH都是屬于同一類輔酶（特殊的核甘酸），后者只是

比前者多了1個(gè)磷酸基團(tuán)。NADH和NADPH是輔酶的還原形式，而

氧化形式為NAD+、NADP+。

13.蔗糖酶：作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗等

生物體內(nèi)。

14.脂肪酶：作用是催化脂肪水解為脂肪酸和甘油。在動(dòng)物體內(nèi)分為胰

脂肪酶和腸脂肪酶等。在動(dòng)物的胰液、血漿和植物的種子中均有分布。

15.蛋白酶：作用是催化蛋白質(zhì)水解為短肽。在動(dòng)物體內(nèi)分為胰蛋白酶

和胃蛋白酶等。在動(dòng)物的胰液、胃液，植物組織和微生物中都有分布。

16.纖維素酶：作用是催化纖維素水解成葡萄糖。在真菌、細(xì)菌和高等

植物中含有。

17.谷丙轉(zhuǎn)氨酶：簡(jiǎn)稱GPT,其主要作用是催化谷氨酸和內(nèi)酮酸之間的

氨基轉(zhuǎn)換作用。它在肝臟中活力最大，常作為診斷是否患肝炎等疾病的

一項(xiàng)重要指標(biāo)。

18.酪氨酸酶：存在于人體的皮膚、毛皮等處的細(xì)胞中，能將酪氨酸轉(zhuǎn)

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19.谷氨酸脫氫酶：催化谷氨酸氧化脫氫，生成酮戊二酸。存在于大多

數(shù)細(xì)胞的線粒體中，主要參與氨基酸的脫氨基作用和氨基轉(zhuǎn)換作用。

20.解旋酶：在DNA復(fù)制時(shí)，首先要將兩條鏈解開(kāi)形成單鏈，此過(guò)程

依賴于DNA解旋酶。

21.限制性內(nèi)切酶:能識(shí)別雙鏈DNA中特定的堿基序列的核酸剪切酶,

常在DNA兩條鏈上交錯(cuò)切割產(chǎn)生黏性末端，是基因工程中的“剪刀"0

22.DNA連接酶：使相鄰的脫氧核昔酸之間形成磷酸二酯鍵，以封閉

DNA分子中的切口，是基因工程中的"針線"。

23.逆轉(zhuǎn)錄酶：能以RNA為模板，合成DNA,存在于某些RNA病毒

和癌細(xì)胞中。

24.溶菌酶：廣泛存在于動(dòng)植物、微生物及其分泌物中，能溶解細(xì)菌細(xì)

胞壁中的多糖，可使細(xì)菌失活。還可激活白細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)機(jī)體

抵抗力。

25.固氮酶：能使大氣中的氮還原為氨，由兩種含金屬的蛋白質(zhì)組成，

一種為鐵蛋白，另一種為鋁鐵蛋白。根瘤菌、藍(lán)藻和土壤中各種固氮菌

中都含有此酶。

26.DNA酶（DNase）:水解DNA的酶。肺炎雙球菌離體轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中，

用DNA酶處理DNA樣品，DNA被降解后就不能使R型菌發(fā)生轉(zhuǎn)化,

進(jìn)一步證明DNA是轉(zhuǎn)化因子。

27.RNA酶:水解RNA的酶。用RNA酶處理過(guò)的煙草花葉病毒RNA,

沒(méi)有感染效力，進(jìn)一步證明煙草花葉病毒的遺傳物質(zhì)是RNA。提醒：

RNA酶不是核酶。

28.DNA聚合酶：DNA復(fù)制過(guò)程中，催化相鄰脫氧核昔酸的脫氧核糖

和磷酸基團(tuán)之間形成磷酸二酯鍵。DNA復(fù)制過(guò)程中除了需要DNA聚

合酶，還需DNA解旋酶。

29.RNA聚合酶：催化RNA合成（轉(zhuǎn)錄）的酶。當(dāng)RNA聚合酶與

DNA分子的某一啟動(dòng)部位相結(jié)合時(shí)，包括一個(gè)或幾個(gè)基因的DNA片

段的雙螺旋解開(kāi)，以其中一條鏈為模板合成RNA。轉(zhuǎn)錄過(guò)程中不需要

DNA解旋酶。

30.逆轉(zhuǎn)錄酶：RNA病毒（如勞氏肉瘤病毒）能在逆轉(zhuǎn)錄酶的催化下

以為模板反向地合成單鏈

RNADNAO

31.苯丙氨酸羥化酶：是把苯丙氨酸催化生成酪氨酸的關(guān)鍵酶。苯丙酮

尿癥患者的肝臟缺乏這種酶，體內(nèi)苯丙氨酸無(wú)法正常代謝而積累過(guò)量,

損傷中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致智力發(fā)育不全。

32.果膠酶：果膠酶可水解果膠，制作果汁時(shí)通常要使用。

33。-淀粉酶、氏淀粉酶、糖化淀粉酶：教材中"a-淀粉酶的固定化"

使用的是枯草桿菌的a-淀粉酶，其最適pH為5.5-7.5,最適溫度為

50-75℃,與唾液淀粉酶不同。

34.腺昔酸脫氨酶（ADA）:與腺噫吟核昔代謝相關(guān)的一種酶。ADA缺

乏,會(huì)導(dǎo)致T細(xì)胞受損，從而導(dǎo)致重度免疫缺陷癥的發(fā)生。基因治療：

克隆人體正常的ADA基因，轉(zhuǎn)入患者有缺陷的T淋巴細(xì)胞中，經(jīng)過(guò)培

養(yǎng)、轉(zhuǎn)化的T淋巴細(xì)胞可以產(chǎn)生ADA,最后將成千上萬(wàn)的這種T細(xì)胞

注射到患者骨髓中。

35.纖維素酶、果膠酶：用以制備植物原生質(zhì)體，具體操作：在

0.5-0.6mol/L的甘露醇溶