乙醇 教案 高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊(cè)

《乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析本節(jié)課是人教版高一化學(xué)必修二第七章第三節(jié)的第一課時(shí)乙醇的內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容是在學(xué)習(xí)了有機(jī)物成鍵特點(diǎn)以及烷烴之后的知識(shí)。使學(xué)生從了解有機(jī)物成鍵特點(diǎn)開(kāi)始，到認(rèn)識(shí)烴、烷烴、烴的各種衍生物，是聯(lián)系烴與烴的衍生物之間的橋梁，在有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學(xué)好本節(jié)內(nèi)容對(duì)進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生打下最基本的知識(shí)基礎(chǔ)，了解有機(jī)化學(xué)的主要研究方法，初步認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與有機(jī)物性質(zhì)的關(guān)系。同時(shí)它也是與生產(chǎn)、生活、社會(huì)密切聯(lián)系的典型的烴的衍生物。因此，本節(jié)內(nèi)容是本章的重點(diǎn)之一。二、學(xué)情分析高一學(xué)生在初中的時(shí)候初步學(xué)習(xí)過(guò)有機(jī)物，接觸到甲烷和乙醇等有機(jī)物，知道它們能夠燃燒，以及燃燒的產(chǎn)物等，并且在本節(jié)課之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)了烴的概念，對(duì)本節(jié)課學(xué)習(xí)烴的衍生物之一乙醇奠定了很好的基礎(chǔ)。高一學(xué)生的抽象思維能力還比較弱，所以本節(jié)課的教學(xué)應(yīng)該利用好多媒體動(dòng)畫(huà)，以及演示實(shí)驗(yàn)，深入淺出，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，化難為易，調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣，取得更好的效果。三、教學(xué)目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用，培養(yǎng)宏觀辨識(shí)及微觀探析能力。2.理解烴的衍生物、官能團(tuán)的概念，結(jié)合實(shí)例認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，知道有機(jī)物之間在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的，培養(yǎng)變化觀念與平衡思想。3.增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，進(jìn)一步養(yǎng)成實(shí)事求是、尊重事實(shí)的科學(xué)態(tài)度，體現(xiàn)科學(xué)精神與社會(huì)責(zé)任維度。四、教學(xué)重難點(diǎn)【重點(diǎn)】乙醇的結(jié)構(gòu)、乙醇與鈉反應(yīng)、乙醇的催化氧化【難點(diǎn)】乙醇的催化氧化，并能從結(jié)構(gòu)初步認(rèn)識(shí)乙醇的催化氧化五、教學(xué)方法講授法、問(wèn)題推動(dòng)法、小組合作教學(xué)、總結(jié)歸納法六、教學(xué)過(guò)程環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課【播放視頻】龍拳2成龍喝酒噴火片段。環(huán)節(jié)二：新課講授【師】酒精學(xué)名乙醇，其實(shí)在日常生活中乙醇隨處可見(jiàn)，比如各種各樣的酒，酒精燈，消毒水，乙醇汽油等等。今天我們來(lái)學(xué)習(xí)乙醇。首先請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合日常生活經(jīng)驗(yàn)以及教材，總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)?！旧繜o(wú)色、有特殊香味的液體，密度比水小，與水以任意比例互溶，易揮發(fā)。【師】思考如何檢驗(yàn)乙醇當(dāng)中的水？【生】加入無(wú)水硫酸銅固體，若有水，則變藍(lán)。【師】如何除去乙醇當(dāng)中的水？【生】加入生石灰吸收水，再通過(guò)蒸餾的方法得到乙醇?！編煛苛私饬艘掖嫉奈锢硇再|(zhì)，我們?cè)搶W(xué)習(xí)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，所以我們先認(rèn)識(shí)乙醇的組成和結(jié)構(gòu)?！編煛恳掖嫉姆肿邮绞荂2H6O，結(jié)構(gòu)式為，仔細(xì)觀察乙醇的結(jié)構(gòu)式，與我們之前學(xué)習(xí)過(guò)的哪一種有機(jī)物結(jié)構(gòu)非常像？【生】乙烷，乙烷當(dāng)中的一個(gè)氫原子換成氧氫鍵?！編煛课覀兘兴u基，所以乙醇其實(shí)可以看成是乙烷分子當(dāng)中的一個(gè)氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，像這樣烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而產(chǎn)生的一系列化合物，叫作烴的衍生物。像我們接觸過(guò)的一氯甲烷、二氯甲烷等等，都屬于烴的衍生物。最后看乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，由于乙基只有一種結(jié)構(gòu)，所以乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以寫(xiě)成C2H5OH，也可以寫(xiě)成CH3CH2OH。【師】乙烷和乙醇的性質(zhì)不同，是因?yàn)槿〈鷼湓拥牧u基影響了乙醇的性質(zhì)，像這樣決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)，叫作官能團(tuán)。乙醇的官能團(tuán)為羥基，乙烯的官能團(tuán)為碳碳雙鍵，乙炔的是碳碳三鍵，除此之外，常見(jiàn)的官能團(tuán)還有羧基、醛基等，注意苯環(huán)和烷基不是官能團(tuán)?！編煛恳掖嫉墓倌軋F(tuán)羥基與氫氧根長(zhǎng)得非常像，他們有什么區(qū)別？【生】電性、電子式、穩(wěn)定性都不一樣。羥基是電中性且不穩(wěn)定的，氫氧根帶負(fù)電并且穩(wěn)定存在于溶液當(dāng)中?！編煛恳掖嫉姆肿邮綖镃2H6O，剛剛也給出了結(jié)構(gòu)式，但是假設(shè)我們不知道它的結(jié)構(gòu)式，我們就需要根據(jù)C、H、O的成鍵原則去推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)，這時(shí)可以得到幾種結(jié)構(gòu)？【生】?jī)煞N，在乙烷結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，將氧插在C和H之間或插在C和C之間?！編煛磕敲吹降啄囊环N才是乙醇真正的結(jié)構(gòu)？可以如何驗(yàn)證？提示一下，鈉平時(shí)保存在煤油當(dāng)中，說(shuō)明鈉和煤油是不發(fā)生反應(yīng)的，而煤油的主要成分是烷烴。請(qǐng)根據(jù)提示，討論一下，如何驗(yàn)證乙醇的結(jié)構(gòu)？【學(xué)生活動(dòng)】同桌之間互相討論?！旧库c不與烷烴反應(yīng)，說(shuō)明鈉不能夠使C-H鍵斷裂，那如果能夠證明乙醇與鈉發(fā)生了反應(yīng)，說(shuō)明在乙醇的結(jié)構(gòu)當(dāng)中存在特殊的H，存在除了C-H鍵以外的成鍵形式。【演示實(shí)驗(yàn)】在盛有少量無(wú)水乙醇的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙吸干表面煤油的鈉，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。【生】鈉沉到乙醇底部，有無(wú)色無(wú)味氣泡產(chǎn)生?！編煛奎c(diǎn)燃?xì)怏w，看到淡藍(lán)色火焰，用干燥燒杯罩住火焰，發(fā)現(xiàn)燒杯內(nèi)壁有水霧產(chǎn)生，燒杯倒轉(zhuǎn)，加入澄清石灰水，無(wú)明顯現(xiàn)象，說(shuō)明什么？【生】產(chǎn)生的氣體是氫氣，并且乙醇結(jié)構(gòu)中存在特殊的H，說(shuō)明乙醇的結(jié)構(gòu)為第一種?！編煛恳掖冀Y(jié)構(gòu)中的羥基我們并不陌生，在學(xué)習(xí)鈉時(shí)，鈉與水的反應(yīng)同樣是羥基與鈉的反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有所不同，從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象我們能得出什么結(jié)論？【生】鈉浮在水面上，而沉在乙醇底部，說(shuō)明鈉的密度大于乙醇而小于水；同樣是羥基與鈉的反應(yīng)，乙醇與鈉的反應(yīng)沒(méi)有水的劇烈，說(shuō)明乙醇羥基上的氫沒(méi)有水的活潑?！編煛坑^察乙醇與鈉的反應(yīng)方程式，思考此反應(yīng)的反應(yīng)類(lèi)型?！旧恐脫Q反應(yīng)。【師】注意計(jì)量關(guān)系，乙醇與鈉發(fā)生反應(yīng)時(shí)，只有羥基上的氫參與了反應(yīng)，所以1mol的羥基只能得到0.5mol的氫氣。除了鈉以外，還有鉀、鎂等活潑金屬能與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，請(qǐng)模仿乙醇與鈉的反應(yīng)，寫(xiě)出乙醇與鎂的反應(yīng)方程式?！旧俊編煛砍丝梢院外c發(fā)生反應(yīng)之外，乙醇作為一種有機(jī)物，自然有可以燃燒的通性，燃燒產(chǎn)生二氧化碳和水，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。而同樣是與氧氣反應(yīng)，如果是不同的反應(yīng)條件，產(chǎn)生截然不同，我們來(lái)學(xué)習(xí)乙醇的催化氧化。【師】工匠們有個(gè)小秘訣，在焊接銀器、銅器的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)表面發(fā)黑，這時(shí)候可以將它們燒熱，蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初。這背后的原理其實(shí)就是乙醇的催化氧化，我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)觀察一下。【演示實(shí)驗(yàn)】向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇，反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心地聞試管中液體產(chǎn)生的氣味?！旧裤~絲由紅變黑，又變紅，產(chǎn)生有刺激性氣味的液體?！編煛克伎计渲械脑恚瑸槭裁从屑t變黑又變紅的過(guò)程。【生】銅被氧化成氧化銅，插入乙醇，與乙醇發(fā)生反應(yīng)，變回銅單質(zhì)，產(chǎn)生乙醛?！編煛空?qǐng)用方程式表示顏色變化的過(guò)程，并寫(xiě)出總反應(yīng)方程式。【生】【師】觀察乙醇和乙醛的結(jié)構(gòu)式，思考反應(yīng)時(shí)斷的什么鍵？【生】氧氫鍵，以及連接羥基的碳上的碳?xì)滏I，斷開(kāi)后，碳原子和氧原子各帶一個(gè)單電子，不穩(wěn)定，形成碳氧鍵，所以碳和氧之間形成了碳氧雙鍵，形成醛?！編煛咳绻掖加龅较袼嵝愿咤i酸鉀這樣的強(qiáng)氧化劑，還是被氧化成醛嗎？【生】不是，被氧化成酸?！編煛恳掖际顾嵝愿咤i酸鉀溶液褪色，自己被氧化成乙酸。除此之外，酸性重鉻酸鉀溶液也能把乙醇氧化成乙酸，有很明顯的顏色變化，由橙色變成了藍(lán)綠色，利用此原理，可以用來(lái)檢測(cè)酒駕?！編煛恳掖加羞@么多的性質(zhì)，它有什么樣的用途？【生】酒精型飲料，用作燃料，用作消毒劑等等。【歸納總結(jié)】請(qǐng)學(xué)生對(duì)本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)?！静シ乓魳?lè)】乙醇版青