細(xì)胞中的無機(jī)物 課件 2024-2025學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

第二章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物水無機(jī)鹽回顧干重含量最高成分質(zhì)量濃度（g.L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表供能調(diào)

味補(bǔ)充失去的無機(jī)鹽問題探討：1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2.表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？不同種生物含水量不同。水在構(gòu)成生物體的化合物中含量第一。水生生物含水量>陸生生物含水量。你能得到什么結(jié)論？一、細(xì)胞中的水1、水的含量水母97%藻類90%魚類80-85%蛙78%高等植物60-80%哺乳動(dòng)物65%2、水的作用【任務(wù)1】閱讀教材“P20第2段”文字并結(jié)合以下材料，概括水的作用。1.水蜜桃香甜多汁，當(dāng)你咬開水蜜桃時(shí)冒出的汁水主要是什么形式的水?有哪些物質(zhì)溶解其中?這說明自由水有什么功能?2.回憶初中所學(xué)的知識(shí)，植物光合作用需要水的參與嗎?這又說明自由水有什么功能?3.血液中含自由水較多。你是否能根據(jù)血液功能判斷自由水的功能?4、血液是由血細(xì)胞和血漿組成，離開血漿的血細(xì)胞很快就會(huì)死亡。這又說明自由水可以為細(xì)胞提供什么環(huán)境?1、水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2、參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)3、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物4、為細(xì)胞生活的提供液體環(huán)境3、水的結(jié)構(gòu)【任務(wù)2】請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材P20-21小字部分，回答下列問題：氫鍵2.水為什么在常溫下是液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性？水是極性分子，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合1.水為什么能作為良好的溶劑？3.水的哪一特性，對(duì)于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要？水分子之間形成氫鍵，氫鍵比較弱，易被破壞，不斷斷裂又不斷形成。由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，水的溫度相對(duì)不容易發(fā)生改變4、水的存在形式心臟和血液的含水量很接近，為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？含水量79%含水量82%自由水結(jié)合水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)(95.5%)與細(xì)胞內(nèi)其他化合物（蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)）相結(jié)合的水(4.5%)4.自由水與結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化溫度降低結(jié)合水自由水溫度升高（2）自由水與結(jié)合水相對(duì)含量與細(xì)胞代謝的關(guān)系新陳代謝速率抗逆性自由水結(jié)合水（1）條件①新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水是

，浸水后能否恢復(fù)活性？

；②曬干的小麥種子烘烤時(shí)丟失的水是

，浸水后能否恢復(fù)活性？

；自由水結(jié)合水能否1.在冬季來臨過程中，冬小麥體內(nèi)的自由水和結(jié)合水的含量變化如圖所示，下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.a存在形式的水主要與蛋白質(zhì)、

多糖等物質(zhì)結(jié)合B.a/b上升，細(xì)胞代謝水平增強(qiáng)C.b/a下降，細(xì)胞抵抗寒冷的能力增強(qiáng)D.冬小麥的含水量在9-12月顯著下降，是因?yàn)闅鉁叵陆担琤的含量下降有助于抵抗低溫凍害B二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽無機(jī)鹽將烘干的骨、小麥種子和植物秸稈等點(diǎn)燃燒盡,最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼,請(qǐng)問這些灰燼是什么呢?無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量很

，僅占細(xì)胞鮮重的

。細(xì)胞中大多的無機(jī)鹽以

的形式存在。離子1%~1.5%1、存在形式2、含量二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽少分析并探究無機(jī)鹽的作用(1)材料1一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖如圖：由材料可以看出，無機(jī)鹽是

。某些復(fù)雜化合物的重要組成成分(2)材料2足球運(yùn)動(dòng)員在激烈比賽中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)肌肉抽搐的現(xiàn)象，此現(xiàn)象是隨著汗液丟失了大量鈣離子引起的；硼能促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的生長(zhǎng)，缺少硼時(shí)常導(dǎo)致“花而不實(shí)”。該材料說明，無機(jī)鹽對(duì)

有著重要的意義。維持生物體的正常生命活動(dòng)(3)材料3生理鹽水是指與哺乳動(dòng)物血漿和淋巴液等滲的無機(jī)鹽溶液，常用的是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液。人體的紅細(xì)胞在生理鹽水中會(huì)保持原有的形態(tài)，若放到清水中，則會(huì)吸水漲破。該材料說明，無機(jī)鹽能維持細(xì)胞的

。滲透壓(4)材料4人體代謝過程中產(chǎn)生的一些代謝物質(zhì)會(huì)改變體液的酸堿度，人體血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物質(zhì)，可以中和這些變化。該材料說明，無機(jī)鹽對(duì)于維持人體內(nèi)環(huán)境

的相對(duì)穩(wěn)定具有重要作用。酸堿平衡生理功能舉例組成某些復(fù)雜化合物①M(fèi)g是葉綠素分子必需的成分；②Fe是血紅素的重要成分；維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)①Na＋缺乏會(huì)引發(fā)肌肉酸痛、無力等；②血液中Ca2＋的含量太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀。維持細(xì)胞滲透壓的平衡和生物體內(nèi)的酸堿平衡①注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液；②HCO3－、HPO42－等可以穩(wěn)定血漿的pH。小結(jié)：無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量很少，但是作用很大。無機(jī)鹽細(xì)胞的重要組成成分細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參加許多生物化學(xué)反應(yīng)（代謝）是細(xì)胞生活的液體環(huán)境運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物存在形式（大多數(shù)）作用構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡離子維持細(xì)胞滲透壓平衡細(xì)胞中的無機(jī)物水無機(jī)鹽結(jié)