福鼎白茶調味茶

1福鼎白茶調味茶本文件規(guī)定了福鼎白茶調味茶的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽及包裝、運輸、貯存和保質期。本文件適用于以福鼎白茶為主要原料的調味茶產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定GB/T14487茶葉感官審評術語GB/T22291白茶GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30375茶葉貯存GB/T31751緊壓白茶GH/T1070茶葉包裝通則GH/T1247調味茶JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則DB35/T1076地理標志產(chǎn)品福鼎白茶T/FDSCX002福鼎白茶3術語和定義GB/T14487、GB/T22291、GB/T31751、GH/T1247、DB35/T1076界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1福鼎白茶調味茶2在福鼎市行政區(qū)域范圍內，以福鼎白茶系列產(chǎn)品為基本原料，加入葉、花、果（實）、根莖等藥食兩用的原料或適量其他食品香料、食品香精等添加劑，經(jīng)加工制成的采用沖泡（浸泡或煮）方式，供人們飲用的產(chǎn)品。3.2加料調味茶以福鼎白茶系列產(chǎn)品為基本原料，加入適量其他食品原料制成的調味茶產(chǎn)品。3.3加香調味茶以福鼎白茶系列產(chǎn)品為基本原料，加入適量食品用香料、香精等食品添加劑制成的調味茶產(chǎn)品。3.4混合調味茶以福鼎白茶系列產(chǎn)品為基本原料，既加入適量其他食品原料，也加入食品用香料、香精等食品添加劑制成的調味茶產(chǎn)品。3.5緊壓調味茶以福鼎白茶系列產(chǎn)品為基本原料，加入適量其他食品原料和（或）食品用香料、香精等食品添加劑，經(jīng)汽蒸、壓制、干燥等加工工藝制成的調味茶產(chǎn)品。3.6袋泡調味茶以福鼎白茶系列產(chǎn)品為基本原料，加人適量其他食品原料和(或)食品用香料、香精等食品添加劑，經(jīng)加工形成一定的規(guī)格，用過濾材料包裝制成的調味茶產(chǎn)品。4產(chǎn)品分類按添加調味成分、制作工藝及包裝形式不同，分為：加料調味茶、加香調味茶、混合調味茶、緊壓調味茶、袋泡調味茶。5要求5.1原輔料要求5.1.1產(chǎn)品中使用的原輔料應符合相關標準和國家相關規(guī)定。5.1.2添加的植物的葉、花、果（實）、根莖等品種應是傳統(tǒng)上作為食品、以及國家衛(wèi)生部門公布為藥食兩用或批準為新食品原料（新資源食品）的品種。5.1.3食品添加劑應符合GB2760的規(guī)定。5.2感官品質感官指標應符合表1的規(guī)定。表1感官指標35.3理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標5.4質量安全指標5.4.1污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。5.4.2農(nóng)藥殘留應符合GB2763的規(guī)定。5.5食品添加劑食品添加劑的使用應符合GB2760的規(guī)定。5.6凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6試驗方法6.1感官品質取適量試樣置于白色樣盤中，在自然光下觀察色澤和形態(tài)。稱取混勻試樣3g～10g置入帶蓋評茶杯中，按照茶水質量比1∶50加入沸水，浸泡5min后，將茶湯瀝入評茶碗中，觀察湯色，聞嗅葉底香氣，審評茶湯滋味。6.2理化指標6.2.1試樣的制備應按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2水分檢驗應按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3總灰分檢驗應按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。6.3質量安全指標6.3.1污染物限量檢驗應按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2農(nóng)藥殘留限量檢驗應按GB2763和GB2763.1的規(guī)定執(zhí)行。46.4凈含量應按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1取樣7.1.1取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次，同批產(chǎn)品的品質和規(guī)格一致。7.1.2取樣方法按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。7.2檢驗7.2.1出廠檢驗每批產(chǎn)品均應做出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后方可出廠。出廠檢驗項目為：感官要求、水分、凈含量。7.2.2型式檢驗型式檢驗項目為本文件第5章要求的全部項目。有下列情況之一時，應進行型式檢驗：a)新產(chǎn)品試制鑒定；b)正式生產(chǎn)時，如原料、工藝有較大改變可能影響到產(chǎn)品的質量；c)出廠檢驗的結果與上次型式檢驗有較大差異時；d）國家質量監(jiān)督機構提出要求時；e）產(chǎn)品停產(chǎn)半年以上、恢復生產(chǎn)時。7.3判定規(guī)則7.3.1檢驗結果全部符合本標準第5章要求的全部項目，則判定該批產(chǎn)品合格。7.3.2檢驗結果中任何一項不符合要求，則判定該批產(chǎn)品不合格。7.4復檢對檢驗結果有爭議時，應對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍取樣﹐對不合格項進行復檢，以復檢結果為準。8標簽標志、包裝、運輸、貯存和保質期8.1標簽標志8.1.1產(chǎn)品標簽標識應符合GB7718和國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2009]第123號的規(guī)定；8.1.2使用新食品原料生產(chǎn)的產(chǎn)品應按相關規(guī)定標明不適宜食用人群及食用量；8.1.3包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。8.2包裝8.2.1產(chǎn)品內包裝材料應無毒、無害、無異味、防透水性好,并符合GH/T1070的規(guī)定；8.2.2產(chǎn)品包裝封口應嚴密；58.2.3外包裝材料應符合國家有關規(guī)定。8.3運輸8.3.1運輸工具應清潔、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與有害,有毒、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運輸；8.3.2運輸時應輕拿輕放,不得扔、碰撞、擠壓；8.3.