基礎(chǔ)生物化學(xué)教案

基礎(chǔ)生物化學(xué)教案

課程名稱基礎(chǔ)生物化學(xué)

授課專業(yè)植日本班級(jí)

課程代碼

課程類型必修課必修課程（J）;限選課程（）;全校性選修課程（）

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）

授課方式

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）

閉卷（J）;開卷（）；課程論文（）

考核方式

具體操作（）;多種形式結(jié)合（）

課程教學(xué)

80學(xué)時(shí)學(xué)分?jǐn)?shù)

總學(xué)時(shí)數(shù)

課堂講授54學(xué)時(shí)；實(shí)驗(yàn)課26學(xué)時(shí)；田間觀察學(xué)時(shí)

學(xué)時(shí)分配

實(shí)際探作學(xué)時(shí)；時(shí)M1竽時(shí)；上機(jī)字時(shí)

出版社及林業(yè)出版

教材名稱基礎(chǔ)生物化學(xué)作者王金勝

出版時(shí)間社，2006

高教出版

社，2002

生物化學(xué)王鏡巖

化工出版

社，2005

指定出版社及

現(xiàn)代生物化學(xué)作者黃熙泰中國(guó)林業(yè)

參考資料出版時(shí)間

出版社，

1996

《基礎(chǔ)生物化學(xué)》沈黎明

高等教育

《普通生物化學(xué)》鄭集出版社，

1998

授課教師職稱單位生科院

授課時(shí)間第1周至第15周:星期1、3第6/7節(jié)

備注

注：表中（）選項(xiàng)請(qǐng)打“

周次第一周，第一次課；總第1次課

章節(jié)名稱第一章緒論

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）班““齡。

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)2

課堂講授

授課方法

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第一章緒論

一、生物化學(xué)的含義，任務(wù)和主要內(nèi)容

教學(xué)基本內(nèi)二、生物化學(xué)的發(fā)展及在各專業(yè)中的地位和作用

容綱要三、生物化學(xué)在我國(guó)的發(fā)展及與各專業(yè)的關(guān)系

四、生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法

重點(diǎn)：生物化學(xué)的概念

教學(xué)重點(diǎn)

與難點(diǎn)難點(diǎn)：生物化學(xué)和其他學(xué)科的關(guān)系

教學(xué)過程對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

設(shè)計(jì)教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

討論：

作業(yè)、討論生物化學(xué)和其他學(xué)科的關(guān)系

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

吳顯榮主編《基礎(chǔ)生物化學(xué)》中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

沈同編《生物化學(xué)》高等教育出版社

閻隆飛等編《基礎(chǔ)生物化學(xué)》

沈仁權(quán)等編《普通生物化學(xué)》

參考資料

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第一次課；總第2次課

第二章蛋白質(zhì)第一節(jié)蛋白質(zhì)的化學(xué)概念第二節(jié)蛋白質(zhì)的分類第

章節(jié)名稱

三節(jié)蛋白質(zhì)的化學(xué)組成

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）

授課方式教學(xué)時(shí)數(shù)2

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第二章蛋白質(zhì)

第一節(jié)蛋白質(zhì)的化學(xué)概念

第二節(jié)蛋白質(zhì)的分類

一、根據(jù)分子形狀分類

教學(xué)基本內(nèi)

二、根據(jù)組成和溶解度分類

容綱要

三、按功能分類

第三節(jié)蛋白質(zhì)的化學(xué)組成

一、蛋白質(zhì)的元素組成

二、氨基酸

重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的化學(xué)概念蛋白質(zhì)的分類根據(jù)分子形狀分類根據(jù)組

成和溶解度分類按功能分類蛋白質(zhì)的化學(xué)組成蛋白質(zhì)的元素組成

教學(xué)重點(diǎn)氨基酸，非蛋白質(zhì)氨基酸，氨基酸的重要性質(zhì)。

與難點(diǎn)

難點(diǎn)：氨基酸的種類；氨基酸的等電點(diǎn)及其計(jì)算

教學(xué)過程對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

設(shè)計(jì)教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

作業(yè)：

作業(yè)、討論Glu,Asp,Gly等電點(diǎn)的計(jì)算

及輔導(dǎo)

20種基本氨基酸結(jié)構(gòu)及三字符名稱的記憶

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第一次課；總第3次課

章節(jié)名稱第四節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）妙心以知。

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)2

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的

點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求

用。

第四節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)

氨基酸基本連接方式，氨基酸排列順序，蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定

教學(xué)基本內(nèi)原理與方法

容綱要二、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)及二級(jí)結(jié)構(gòu)單元、超二級(jí)結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域

三、蛋白質(zhì)三級(jí)、四級(jí)結(jié)構(gòu)

四、蛋白質(zhì)分子中的重要化學(xué)鍵

五、纖維狀蛋白與球狀蛋白的結(jié)構(gòu)與功能

重點(diǎn)：肽的概念，重要的寡肽，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，蛋白質(zhì)的一

級(jí)結(jié)構(gòu)，氨基酸基本連接方式，氨基酸排列順序，蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)

測(cè)定原理與方法，蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)及二級(jí)結(jié)構(gòu)單元、超二級(jí)結(jié)構(gòu)、

教學(xué)重點(diǎn)結(jié)構(gòu)域、蛋白質(zhì)三級(jí)、四級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子中的重要化學(xué)鍵纖維

與難點(diǎn)狀蛋白與球狀蛋白的結(jié)構(gòu)與功能

難點(diǎn)：蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定原理與方法，蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)及二級(jí)結(jié)

構(gòu)單元、超二級(jí)結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域、蛋白質(zhì)三級(jí)、四級(jí)結(jié)構(gòu)

教學(xué)過程對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

設(shè)計(jì)教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

1、用什么方法測(cè)定多肽鏈的氨基末端和竣基末端？

作業(yè)、討論2、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定原理與方法

及輔導(dǎo)3、什么叫蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)及二級(jí)結(jié)構(gòu)單元、超二級(jí)結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域、

蛋白質(zhì)三級(jí)、四級(jí)結(jié)構(gòu)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第一次課；總第4次課

章節(jié)名稱第五節(jié)蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）妙心以知。

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)2

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第五節(jié)蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)

蛋白質(zhì)的分子量

膠體性質(zhì)

兩性解離與等電點(diǎn)

教學(xué)基本內(nèi)

變性與復(fù)性

容綱要

沉淀作用

紫外吸收

呈色反應(yīng)

重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)蛋白質(zhì)的分子量，膠體性質(zhì)，變性與復(fù)

教學(xué)重點(diǎn)性，沉淀作用，紫外吸收，呈色反應(yīng)

與難點(diǎn)難點(diǎn)：蛋白質(zhì)兩性解離與等電點(diǎn)，蛋白質(zhì)的分子量及其測(cè)定原理

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程

教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

1、為什么可利用260nm波長(zhǎng)下的紫外吸光度測(cè)定蛋白質(zhì)含量

作業(yè)、討論

2、蛋白質(zhì)的分子量及其測(cè)定原理

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第一課；總第5次課

第三章核酸化學(xué)第一節(jié)核酸的種類，分布和組成第二節(jié)核酸的

章節(jié)名稱

結(jié)構(gòu)

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）濟(jì)“口給。

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)2

授課方法

和手段課堂講授

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的

點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求

用。

第三章核酸化學(xué)

第一節(jié)核酸的種類，分布和組成

第二節(jié)核酸的結(jié)構(gòu)

一、核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)

教學(xué)基本內(nèi)

二、核酸的二、三級(jí)結(jié)構(gòu)；DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)

容綱要三、RNA的二、三級(jí)結(jié)構(gòu)

重點(diǎn)：核酸的種類，分布和組成，核酸的結(jié)構(gòu)，核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)

教學(xué)重點(diǎn)核酸的二、三級(jí)結(jié)構(gòu)；DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)，RNA的二、三級(jí)結(jié)構(gòu)

與難點(diǎn)難點(diǎn)：DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)，

教學(xué)過程對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

設(shè)計(jì)教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

作業(yè)、討論討論：DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)與生命科學(xué)發(fā)展的關(guān)系

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

注：1、教案按授課次數(shù)（或單元）填寫，每次（或每單元）授課均應(yīng)填寫一份，整

個(gè)教案只用一個(gè)封面。2、請(qǐng)按格式中顯示的字體、字號(hào)（仿宋GB2312小四）填寫，

外語(yǔ)可用TimesNewRoman字體。3、表格間距可調(diào)整，可加附頁(yè)。

周次第_周，第_課；總第6次課

章節(jié)名稱第三節(jié)核酸的性質(zhì)第四節(jié)核酸的生物學(xué)功能

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）

授課方式教學(xué)時(shí)數(shù)2

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第三節(jié)核酸的性質(zhì)

分子大小，溶解性，紫外吸收光譜，變性，降解，分離提純

教學(xué)基本內(nèi)第四節(jié)核酸的生物學(xué)功能

容綱要DNA和RNA與遺傳信息的傳遞關(guān)系，核酸與蛋白質(zhì)生物合成的關(guān)系，

核酸結(jié)構(gòu)改變與生物變異，核酸與病變，核酸及其水解產(chǎn)物在人類

生活中的作用

重點(diǎn)：核酸的性質(zhì)，分子大小，溶解性，紫外吸收光譜，變性復(fù)性，

降解，分離提純，核酸的生物學(xué)功能，DNA和RNA與遺傳信息的傳

教學(xué)重點(diǎn)

遞關(guān)系，核酸與蛋白質(zhì)生物合成的關(guān)系，核酸結(jié)構(gòu)改變與生物變異，

與難點(diǎn)

難點(diǎn)：核酸的變性、復(fù)性和分子雜交

教學(xué)過程對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

設(shè)計(jì)教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

1、什么叫核酸的變性、復(fù)性和分子雜交

作業(yè)、討論

2、Tm的概念及其影響因素

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第—周，第一課；總第7次課

第四章酶化學(xué)第一節(jié)酶的概念，命名和分類第二節(jié)酶的催化特

章節(jié)名稱

點(diǎn)及酶的組成

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）濟(jì)“口給。

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)2

授課方法

課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第四章酶化學(xué)

第一節(jié)酶的概念，命名和分類

教學(xué)基本內(nèi)第二節(jié)酶的催化特點(diǎn)及酶的組成

容綱要

重點(diǎn)：酶的概念，酶的催化特點(diǎn)，酶作用的專一性，酶的化學(xué)組成，

酶的命名和分類

教學(xué)重點(diǎn)

難點(diǎn)：酶的命名和分類

與難點(diǎn)

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程

教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

作業(yè)、討論根據(jù)酶催化反應(yīng)類型將酶分為哪六大類？

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第—周，第一課；總第8次課

章節(jié)名稱第三節(jié)輔酶的結(jié)構(gòu)與功能第四節(jié)酶的作用機(jī)理

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）

授課方式教學(xué)時(shí)數(shù)2

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第三節(jié)輔酶的結(jié)構(gòu)與功能

重要的輔酶（基）結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

教學(xué)基本內(nèi)第四節(jié)酶的作用機(jī)理

容綱要酶的活性中心，酶與底物分子的結(jié)合，降低分子活化能的因素，酶

原及原激活

重點(diǎn)：輔酶的結(jié)構(gòu)與功能，重要的輔酶（基）結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

酶的作用機(jī)理，酶的活性中心，酶與底物分子的結(jié)合，降低分子活

化能的因素，酶原及原激活

教學(xué)重點(diǎn)

與難點(diǎn)難點(diǎn)：降低分子活化能的因素，重要的輔酶（基）結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)

系

教學(xué)過程對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

設(shè)計(jì)教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

作業(yè)、討論討論：酶降低分子活化能的因素有哪些？

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第—周，第一課；總第9次課

章節(jié)名稱第五節(jié)酶的反應(yīng)速度及影響反應(yīng)速度的因素

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）班““齡。

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)2

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第五節(jié)酶的反應(yīng)速度及影響反應(yīng)速度的因素

酶濃度的影響；底物濃度的影響（米氏方程）；pH的影響；溫度的

教學(xué)基本內(nèi)影響；

容綱要

重點(diǎn)：酶的反應(yīng)速度及影響反應(yīng)速度的因素，酶濃度的影響；底物

濃度的影響（米氏方程）；pH的影響；溫度的影響；

教學(xué)重點(diǎn)

與難點(diǎn)

難點(diǎn)：米氏方程

教學(xué)過程對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

設(shè)計(jì)教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

作業(yè)、討論1、米氏方程的推導(dǎo)

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第—周，第一課；總第10次課

第六節(jié)酶活力的測(cè)定

章節(jié)名稱

第七節(jié)同工酶、變構(gòu)酶、誘導(dǎo)酶、多酶體系

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）

授課方式教學(xué)時(shí)數(shù)2

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

激活劑的影響；抑制劑的影響；反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)酶作用的影響

第六節(jié)酶活力的測(cè)定

教學(xué)基本內(nèi)

第七節(jié)同工酶、變構(gòu)酶、誘導(dǎo)酶、多酶體系

容綱要

重點(diǎn)：激活劑的影響；抑制劑的影響；反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)酶作用的影響

酶活力的測(cè)定，同工酶、變構(gòu)酶、誘導(dǎo)酶、多酶體系

教學(xué)重點(diǎn)

與難點(diǎn)

難點(diǎn)：抑制劑的影響，酶活力的測(cè)定

教學(xué)過程對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

設(shè)計(jì)教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

作業(yè)、討論

1、如何計(jì)算酶的活力、比活力？

及輔導(dǎo)2、酶的抑制作用有哪些？

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第一課；總第11次課

第五章糖類代謝第一節(jié)新陳代謝的概念第二節(jié)糖類的消化吸

章節(jié)名稱

收

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）站a“將

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)20

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第五章糖類代謝

第一節(jié)新陳代謝的概念

教學(xué)基本內(nèi)代謝概念及研究方法，生物體內(nèi)的糖類物質(zhì)

容綱要第二節(jié)糖類的消化吸收

重點(diǎn)：糖類代謝新陳代謝的概念，代謝概念及研究方法，生物體

內(nèi)的糖類物質(zhì)，糖類的消化吸收

教學(xué)重點(diǎn)

難點(diǎn)：生物體內(nèi)的糖類物質(zhì)，糖類的消化吸收

與難點(diǎn)

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)適度引入相關(guān)內(nèi)容。

生物體內(nèi)的糖類物質(zhì)的種類

作業(yè)、討論

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第____課；總第12次課

章節(jié)名稱第三節(jié)雙糖、多糖的酶促降解第四節(jié)糖酵解

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）拈必旺將

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)20

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第三節(jié)雙糖、多糖的酶促降解

一、蔗糖、麥芽糖、乳糖的酶促降解

二、淀粉（糖原）的酶促降解

教學(xué)基本內(nèi)第四節(jié)糖酵解

容綱要概念，化學(xué)歷程，化學(xué)計(jì)量，生物意義，丙酮酸的去路

重點(diǎn)：蔗糖、麥芽糖、乳糖的酶促降解，淀粉（糖原）的酶促降解

糖酵解化學(xué)歷程，化學(xué)計(jì)量

教學(xué)重點(diǎn)

與難點(diǎn)

難點(diǎn)：糖酵解化學(xué)歷程

教學(xué)過程對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

設(shè)計(jì)教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

作業(yè)、討論簡(jiǎn)述糖酵解的過程

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第____課；總第13次課

章節(jié)名稱第五節(jié)三竣酸循環(huán)

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）拈必旺將

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)20

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容要能夠熟練應(yīng)用，對(duì)基礎(chǔ)

與要求知識(shí)要能夠熟練應(yīng)用。

第五節(jié)三竣酸循環(huán)

一、丙酮酸氧化為乙酰CoA

教學(xué)基本內(nèi)二、三峻酸循環(huán)

容綱要三、三竣酸循環(huán)調(diào)控

四、生物學(xué)意義

重點(diǎn)：丙酮酸氧化為乙酰CoA,三竣酸循環(huán)，三竣酸循環(huán)調(diào)控，生

教學(xué)重點(diǎn)物學(xué)意義

與難點(diǎn)

難點(diǎn)：丙酮酸氧化為乙酰CoA,三覆酸循環(huán)，三竣酸循環(huán)調(diào)控

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程

教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

作業(yè)、討論簡(jiǎn)述三竣酸循環(huán)的過程，三竣酸循環(huán)調(diào)控及其生物學(xué)意義

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第—周，第一課；總第14次課

第六節(jié)磷酸戊糖途徑第七節(jié)單糖的生物合成第八節(jié)蔗糖和多糖

章節(jié)名稱

的生物合成第六章生物氧化與氧化磷酸化第一節(jié)生物氧化概述

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）濟(jì)“口給。

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)2

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第六節(jié)磷酸戊糖途徑

反應(yīng)歷程，化學(xué)計(jì)算與生物學(xué)意義，調(diào)控

第七節(jié)單糖的生物合成

教學(xué)基本內(nèi)糖異生途徑，其它途徑

容綱要第八節(jié)蔗糖和多糖的生物合成

第六章生物氧化與氧化磷酸化

第一節(jié)生物氧化概述

概念，自由能及氧化還原電位，

重點(diǎn)：磷酸戊糖途徑反應(yīng)歷程，化學(xué)計(jì)算與生物學(xué)意義，糖異生途

徑，蔗糖和多糖的生物合成，生物氧化與氧化磷酸化概念，自由能

教學(xué)重點(diǎn)及氧化還原電位

與難點(diǎn)難點(diǎn)：磷酸戊糖途徑反應(yīng)歷程，生物氧化與氧化磷酸化概念，自由

能及氧化還原電位

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程

教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

、磷酸戊糖途徑的生物學(xué)意義

作業(yè)、討論1

2、生物氧化與氧化磷酸化概念

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第一課；總第15次課

章節(jié)名稱第二節(jié)電子傳遞鏈（呼吸鏈）

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）

授課方式教學(xué)時(shí)數(shù)2

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

高能磷酸化合物，生物學(xué)意義

教學(xué)基本內(nèi)第二節(jié)電子傳遞鏈（呼吸鏈）

容綱要概念，電子傳遞鏈，傳遞鏈抑制劑

重點(diǎn)：高能磷酸化合物，生物學(xué)意義

電子傳遞鏈（呼吸鏈）概念，電子傳遞鏈，傳遞鏈抑制劑

教學(xué)重點(diǎn)

與難點(diǎn)難點(diǎn)：高能磷酸化合物

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)適度引入相關(guān)內(nèi)容。

1、高能化合物的種類

作業(yè)、討論

2、電子傳遞鏈（呼吸鏈）概念和傳遞鏈抑制劑

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第一課；總第16次課

章節(jié)名稱第三節(jié)氧化磷酸化

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）

授課方式教學(xué)時(shí)數(shù)2

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第三節(jié)氧化磷酸化

教學(xué)基本內(nèi)概念及類型，偶聯(lián)部位，解偶聯(lián)劑和抑制劑，

容綱要氧化磷酸化的作用機(jī)理，線粒體穿梭系統(tǒng)，能荷

重點(diǎn)：氧化磷酸化概念及類型，偶聯(lián)部位，解偶聯(lián)劑和抑制劑，

教學(xué)重點(diǎn)氧化磷酸化的作用機(jī)理，線粒體穿梭系統(tǒng)，能荷

與難點(diǎn)

難點(diǎn)：氧化磷酸化的作用機(jī)理，線粒體穿梭系統(tǒng)

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程

教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

1、氧化磷酸化的作用機(jī)理

作業(yè)、討論

2、線粒體穿梭系統(tǒng)的種類

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第_____周，第一次課；總第17次課

第七章脂類代謝；第一節(jié)食品原料中的脂類物質(zhì)；第二節(jié)脂類的

章節(jié)名稱

消化、吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)；第三節(jié)脂肪的降解

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）濟(jì)“口給2

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容要能夠熟練應(yīng)用，對(duì)基礎(chǔ)

與要求知識(shí)要能夠熟練應(yīng)用。

第十章脂類代謝

第一節(jié)食品原料中的脂類物質(zhì)

第二節(jié)脂類的消化、吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)

第三節(jié)脂肪的降解

一脂肪的酶促水解

教學(xué)基本內(nèi)脂肪動(dòng)員：脂肪動(dòng)員的概念；甘油三酯脂肪酶是脂肪分解的限速酶，

容綱要該酶活力受激素調(diào)節(jié)的特點(diǎn)，是激素敏感脂肪酶；脂解激素與抗脂

解激素的概念；脂解作用的產(chǎn)物脂肪酸、甘油的去路及和糖代謝的

關(guān)系

二、甘油的降解與轉(zhuǎn)化

三、脂肪酸的氧化分解：脂肪酸的B一氧化

酮體的生成和利用

重點(diǎn)：脂肪酸的B—氧化；酮體的生成和利用

教學(xué)重點(diǎn)

難點(diǎn)：脂肪酸的B一氧化

與難點(diǎn)

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)適度引入相關(guān)內(nèi)容。

作業(yè)、討論簡(jiǎn)述脂肪酸的B一氧化作用的主要過程。

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

吳顯榮主編《基礎(chǔ)生物化學(xué)》中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

沈同編《生物化學(xué)》高等教育出版社

閻隆飛等編《基礎(chǔ)生物化學(xué)》

沈仁權(quán)等編《普通生物化學(xué)》

參考資料

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第一次課；總第幽次課

章節(jié)名稱第四節(jié)脂肪的生物合成

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）2

授課方式教學(xué)時(shí)數(shù)

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容要能夠熟練應(yīng)用，對(duì)基礎(chǔ)

與要求知識(shí)要能夠熟練應(yīng)用。

第四節(jié)脂肪的生物合成

一、甘油三酯的合成代謝

（一）合成部位：肝臟、脂肪組織及小腸的不同合成方式

（二）合成原料：葡萄糖代謝提供合成所需原料，糖脂可以互

變

（三）合成基本過程：甘油一酯、甘油二酯途徑

教學(xué)基本內(nèi)

二、脂酸的合成代謝：合成過程在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行，由脂酸合成酶催

容綱要

化

（一）軟脂酸的合成

（二）脂酸碳鏈的加長(zhǎng)

（三）不飽和脂酸的合成：不飽和脂酸的種類及來源

（四）脂酸合成的調(diào)節(jié)：代謝物的調(diào)節(jié)和激素的調(diào)節(jié)作用

三、多不飽和脂酸的重要衍生物的化學(xué)結(jié)構(gòu)、合成、生理功能

教學(xué)重點(diǎn)重點(diǎn)：脂酸的合成代謝

與難點(diǎn)難點(diǎn)：脂酸的合成代謝

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程

教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

試述飽和脂肪酸從頭合成的主要過程。

作業(yè)、討論

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

吳顯榮主編《基礎(chǔ)生物化學(xué)》中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

沈同編《生物化學(xué)》高等教育出版社

閻隆飛等編《基礎(chǔ)生物化學(xué)》

沈仁權(quán)等編《普通生物化學(xué)》

參考資料

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第12周,第_L次課；總第坦次課

章節(jié)名稱第五節(jié)類脂代謝

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）2

授課方式教學(xué)時(shí)數(shù)

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容要能夠熟練應(yīng)用，對(duì)基礎(chǔ)

與要求知識(shí)要能夠熟練應(yīng)用。

第五節(jié)類脂代謝

一、磷脂的代謝

二、糖脂的代謝

三、膽固醇的合成與轉(zhuǎn)化

教學(xué)基本內(nèi)

容綱要

重點(diǎn)：磷脂的代謝；膽固醇的合成與轉(zhuǎn)化

教學(xué)重點(diǎn)

難點(diǎn)：膽固醇的合成與轉(zhuǎn)化

與難點(diǎn)

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)適度引入相關(guān)內(nèi)容。

用圖說明膽固醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程。

作業(yè)、討論

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

吳顯榮主編《基礎(chǔ)生物化學(xué)》中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

沈同編《生物化學(xué)》高等教育出版社

閻隆飛等編《基礎(chǔ)生物化學(xué)》

沈仁權(quán)等編《普通生物化學(xué)》

參考資料

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第一課；總第20次課

第八章蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解

章節(jié)名稱

第二節(jié)氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）

授課方式教學(xué)時(shí)數(shù)2

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，要達(dá)到對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用的程度。

第八章蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝

第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解

第二節(jié)氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化

教學(xué)基本內(nèi)

一、脫氨基作用

容綱要

二、脫峻基作用

三、氨基酸分解產(chǎn)物的去向

重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝方式：轉(zhuǎn)氨基，L-谷氨酸氧化脫

氨基，聯(lián)合脫氨基等基本過程，氨的來源和去路。尿素生成鳥氨酸循環(huán)的過

程、部位及調(diào)節(jié)。氨基酸脫峻基作用，生成的生理活性物質(zhì)。氨基酸分解產(chǎn)

教學(xué)重點(diǎn)

物的去向。

與難點(diǎn)

難點(diǎn)：尿素生成鳥氨酸循環(huán)的過程、部位及調(diào)節(jié)。氨基酸脫段基作用，

生成的生理活性物質(zhì)。氨基酸分解產(chǎn)物的去向。

教學(xué)過程對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

設(shè)計(jì)教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

作業(yè)、討論氨基酸分解產(chǎn)物的去向有哪些？

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第一周，第一課；總第21次課

章節(jié)名稱第三節(jié)氨及氨基酸的生物合成

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）；田間觀察（）妙心以知。

授課方式實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)（）教子時(shí)數(shù)2

授課方法課堂講授

和手段

通過對(duì)課內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)要達(dá)到熟練掌握，對(duì)重

教學(xué)目的點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容要能夠理解，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容和基礎(chǔ)知識(shí)要能夠熟練應(yīng)

與要求用。

第三節(jié)氨及氨基酸的生物合成

一、氮素循環(huán)

二、生物固氮

教學(xué)基本內(nèi)

三、硝酸的還原作用

容綱要

四、氨的同化

五、氨基酸的生物合成

重點(diǎn)：氮素循環(huán)，生物固氮，硝酸的還原作用，氨的同化，氨基酸的生物合

教學(xué)重點(diǎn)成。

與難點(diǎn)

難點(diǎn)：生物固氮，氨基酸的生物合成

對(duì)學(xué)生既有知識(shí)作以簡(jiǎn)單回顧，按照教學(xué)大綱的知識(shí)結(jié)構(gòu)框架展開

教學(xué)過程

教學(xué)，適當(dāng)穿插具體實(shí)例和部分例題，在能夠進(jìn)行擴(kuò)展的知識(shí)點(diǎn)，

設(shè)計(jì)

適度引入相關(guān)內(nèi)容。

氨在動(dòng)物和植物體內(nèi)分別主要通過那些途徑進(jìn)行同化？

作業(yè)、討論

及輔導(dǎo)

課后小結(jié)

王鏡巖等，生物化學(xué)（第三版）北京：高等教育出版社，2002

吳顯榮等，基礎(chǔ)生物化學(xué)（第二版）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999

張來群等，生物化學(xué)習(xí)題集北京：科學(xué)出版社，2001

沈黎明等編《生物化學(xué)》中國(guó)林業(yè)出版社

參考資料

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社

張龍翔等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》人民教育出版社

李建武等編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與方法》，北京大學(xué)出版社

周次第—周，第一課；總第22次課

第九章核酸的酶促降解及核甘酸代謝第一節(jié)核酸的酶促降解

章節(jié)名稱

第二節(jié)核甘酸的降解

課堂講授（J）;實(shí)驗(yàn)（）;田間觀察（）

授課方式教學(xué)時(shí)數(shù)2

實(shí)際操作（）；討論（）；上機(jī)