2023浙科版新教材高中生物必修1同步練習-第二節(jié) 生物大分子以碳鏈為骨架

2023浙科版新教材高中生物必修1

第二節(jié)生物大分子以碳鏈為骨架

＞第1課時糖類和脂質(zhì)

基礎(chǔ)過關(guān)練

題組一碳骨架

1.（2021浙江精誠聯(lián)盟月考）下列關(guān)于“地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立

起來的”原因的敘述，錯誤的是（）

A.碳元素存在于所有的生物體內(nèi)，是生命系統(tǒng)中的核心元素

B.碳原子與別的原子可以形成4個共價鍵,進而形成碳骨架

C.碳骨架可以是長長的直鏈、支鏈或環(huán)狀結(jié)構(gòu)

D.組成生物體的有機物都是以碳骨架作為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的

題組二糖類是細胞的主要能源物質(zhì)

2.糖類是細胞中重要的有機物,下列敘述錯誤的是（）

A.大多數(shù)糖類由C、H、0三種元素組成

B.糖原水解會產(chǎn)生多個葡萄糖分子

C.淀粉和纖維素是植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)

D.葡萄糖是細胞內(nèi)主要的單糖,也是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)

3.（2021浙江之江教育評價聯(lián)盟期中聯(lián)考改編）下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是

（）

A.麥芽糖由1分子葡萄糖和1分子蔗糖組成

B.淀粉、糖原和纖維素不都是由葡萄糖聚合而成的

C.蔗糖、麥芽糖、淀粉都是植物細胞特有的二糖

D.纖維素是一種多糖,參與構(gòu)成植物細胞壁

4.（2021浙江溫州十五校期中聯(lián)考）下列關(guān)于糖類的敘述，錯誤的是（）

A.DNA中含有單糖

B.等質(zhì)量的糖原比油脂儲能多

C.蔗糖和乳糖的組成中都有葡萄糖

D.淀粉和糖原分別是植物、動物體內(nèi)重要的儲能物質(zhì)

題組三脂質(zhì)是一類不溶于水的有機物,具有多種生物學功能

5.（2021浙江精誠聯(lián)盟聯(lián)考）細胞中脂質(zhì)的作用不包括（）

A.維持高等動物第二性征B.防震的作用

C.促進能源物質(zhì)分解,利于保溫D.生物膜的主要成分

6.下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯誤的是（）

A.維生素D可促進人和動物對鈣和磷的吸收

B.脂質(zhì)主要是由碳、氫、氧三種元素組成的

C.膽固醇不是人體所必需的，會引發(fā)心腦血管疾病

D.油脂中氧原子的相對含量比葡萄糖中少

7.（2022浙江寧波赫威斯肯特學校月考改編）下列關(guān)于“檢測生物組織中的油脂”

的敘述，正確的是（）

A.蘇丹HI染液可以穿過活細胞的細胞膜,將油脂染成橙黃色

B.制片后需用50%的乙醇溶液洗去多余的染液

C.實驗前需將花生種子用水浸泡，目的是充分研磨

D.顯微鏡下只能觀察到細胞內(nèi)的油脂滴

能力提升練

題組一歸納糖類和脂質(zhì)

1.（2022浙江紹興期中）與下列表述相對應(yīng)的糖類物質(zhì)分別是（）

①存在于DNA而不存在于RNA的糖類；

②植物細胞主要的能源物質(zhì)；③存在于動物乳汁而不存在于肝臟細胞的糖類

A.核糖、纖維素、肌糖原B.脫氧核糖、葡萄糖、乳糖

C.核糖、葡萄糖、糖原D.脫氧核糖、纖維素、糖原

2.下圖表示糖類的化學組成和種類,下列相關(guān)敘述正確的是（）

（核糖和脫氧核糖）

五碳糖淀粉一］??—,■④

?

C、H、Of①-

六凌糖、②糖,原

（蔗糖、麥芽

（葡萄糖、果（肝糖原、⑤）

糖、乳糖）

糖、半乳糖）

A.①②依次代表單糖、二糖,均可繼續(xù)水解

B.②的水解產(chǎn)物都是葡萄糖

C.④⑤分別為纖維素、肌糖原,二者均儲存能量,可作為儲能物質(zhì)

D.③表示多糖，圖示種類都是由葡萄糖連接而成的

3.下列是人體血脂的正常生理指標數(shù)據(jù)。下列有關(guān)脂質(zhì)的說法正確的是（）

項目含量

總脂4.5?7.0（g?L/）

總膽固醇2.8"6.0（mmol-I?）

膽固醇酯占總膽固醇的70限75%

磷脂1.7?3.2（mmo1,L-1）

甘油三酯0.23?1.24（mmol?I?）

A.磷脂含有C、H、0、P,有些還含有N,是構(gòu)成細胞膜的主要成分

B.膽固醇酯占血液中脂質(zhì)的70%?75%,在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸

C.膽固醇能促進人體對鈣和磷的吸收

D.血漿中能檢測到性激素、脂肪酸等固醇類物質(zhì)

題組二糖類與脂質(zhì)的比較

4.（2021浙江舟山月考）下列動植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較，正確的是（）

D

5.下表分析了同質(zhì)量的油脂和糖類在氧化分解時的差異，以下說法錯誤的是

)

各元素比例氧化分解時

物質(zhì)釋放產(chǎn)生

C0耗氧量

能量的水

a75%13%較多較多X

b44%50%較少較少Y

A.表中a表示油脂、b表示糖類

B.油脂氧化分解放出的能量一定比等質(zhì)量的糖少

C比較表中X、Y的大小,應(yīng)為X>Y

D.除表中所示元素外,油脂和糖類共有的元素還有H

，第2課時蛋白質(zhì)是生命活動的主要承載者

基礎(chǔ)過關(guān)練

題組一氨基酸的結(jié)構(gòu)

1.（2021浙江寧波期末改編）下圖為氨基酸分子的生物通式,下列敘述正確的是

（）

①方?②③

[H^]—C—[COOH]

④

A.結(jié)構(gòu)④在人體內(nèi)約有20種

B.兩個氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自②和③

C.結(jié)構(gòu)④中含有的氨基或竣基不參與脫水縮合

D.氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體,組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸都能在人體內(nèi)合成

2.（2022浙江嘉興期中）氨基酸中氨基和竣基數(shù)目相同的是中性氨基酸，竣基數(shù)目

比氨基數(shù)目多的是酸性氨基酸,竣基數(shù)目比氨基數(shù)目少的是堿性氨基酸。這樣構(gòu)

成蛋白質(zhì)的氨基酸可以分為酸性、堿性和中性氨基酸,這種差異取決于氨基酸的

（）

A.R基團B.氨基

C.竣基D.碳原子

題組二多肽的形成

3.下圖表示細胞中常見的反應(yīng),下列敘述錯誤的是（）

HH

H,N—C—COOH+H,N—€—COOH@

?I'I

CH2COOHH

甲乙

H0HH

IIIII

H.N—C-C—N—C—COOH+X

-II

CH,COOHH

丙

A.化合物甲的R基團為一CH2COOH

B.圖中框內(nèi)為肽鍵

C.該反應(yīng)過程稱為脫水縮合

D.化合物丙含2個游離竣基

4.(2021浙江溫州新力量聯(lián)盟期中聯(lián)考)根據(jù)下圖中的化合物回答問題:

H

I

N

COOIICOOHSHCOOH

(1)該化合物由個氨基酸構(gòu)成,有個肽鍵。

(2)脫水縮合形成該化合物的過程中相對分子質(zhì)量減少了o

⑶寫出C虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱:O

(4)通常細胞內(nèi)具有正常生物學功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和

結(jié)構(gòu)。

題組三蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的多樣性

5.下列不屬于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性原因的是()

A.不同蛋白質(zhì)分子中氨基酸的種類不完全相同，數(shù)目可能成千上萬

B.蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序千變?nèi)f化

C.蛋白質(zhì)分子中氨基酸的結(jié)合方式不同

D.蛋白質(zhì)分子中肽鏈盤曲、折疊的方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別

6.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（）

A.蛋白質(zhì)不能作為生物體的能源物質(zhì)

B.蛋白質(zhì)中一定含有C、H、0、N4種元素

C.結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)功能可能相同

D.溫度超過40?50℃時,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和生物學活性可能已經(jīng)喪失

能力提升練

題組一分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

1.（2021浙江A9協(xié)作體期中聯(lián)考）下列對如圖所示化合物分析正確的是（）

,瓦:①；COOH：④

丁“②③丁一

CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH

—

c一H

NHH⑥2

—:1I(X)C—CH,

⑤I?……L.........................L

⑨

CO—CHTNHjCO—

⑦…⑨…

A.該化合物屬于三肽

B.②③⑤表示肽鏈

C.該化合物由三種氨基酸組成

D.在生成該化合物時,產(chǎn)生了3個水分子

2.（2022浙江寧波赫威斯肯特學校月考改編）下圖為有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念

圖，對圖示分析正確的是（）

B

二［^學鍵名稱

之基本

組成

功

能

結(jié)構(gòu)

的

多

的多

樣

性

樣性

、

A.A中不一定有硫元素

B.生物體內(nèi)B的生物通式都相同

C.多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目

D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性取決于B之間的連接方式

3.（2021浙江寧波期末聯(lián)考）新一代AlphaFold人工智能系統(tǒng),基于氨基酸序列,

精確地預(yù)測了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，其準確性可以與使用冷凍電子顯微鏡、X射線

晶體學等實驗技術(shù)解析的空間結(jié)構(gòu)相媲美。下列敘述錯誤的是（）

A.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與氨基酸結(jié)構(gòu)的多樣性有關(guān)

B.每一種蛋白質(zhì)都有其獨特的空間結(jié)構(gòu)，是表現(xiàn)其生物學活性所必需的

C.蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,氨基酸序列改變會影響蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)

D.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定,一旦發(fā)生不可逆的改變,便會失去生物學活性

題組二進行蛋白質(zhì)的相關(guān)計算

4.（2022浙江元濟高級中學月考改編）已知蛋白酶1作用于苯丙氨酸（CMINOJ兩

側(cè)的肽鍵,蛋白酶2作用于賴氨酸（CM岫0J氨基端的肽鍵,如圖表示某四十九肽

分別經(jīng)酶1和酶2作用后的情況,下列分析不正確的是（）

即覆/\酶2—"OH

116183033491212348

ARCI）E

A.該四十九肽分子中共含有3個賴氨酸,3個苯丙氨酸

B.短肽A、B、C比四十九肽的氧原子少1個

C.酶1和酶2分別處理一個該多肽分子共需要8個水分子

D.適宜條件下酶1和酶2同時作用于此多肽,可形成5條短肽

5.（2022浙江衢州高級中學期中）如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“▲、

★、?、?”表示不同種類的氨基酸，其中A鏈由21個氨基酸組成,B鏈由19個

氨基酸組成，圖中“一S—S一”（二硫鍵）是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個“一SH”

脫下2個H形成的。下列敘述中錯誤的是（）

A鏈：▲—▲—★—■—?—■.....

/S—s/

B鏈：★—?一----?

A.該蛋白質(zhì)分子的形成要脫去38個水分子

B.該蛋白質(zhì)分子中至少含有2個游離竣基

C.圖中肽鏈上的“一”代表的化學鍵是肽鍵

D.形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少了684

?第3課時檢測生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)、核酸儲存與傳遞遺傳信息

基礎(chǔ)過關(guān)練

題組一檢測生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)

1.（2022浙江臺州月考改編）下列關(guān)于“檢測生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)”實驗

的敘述中，正確的是（）

A.檢測還原糖和蛋白質(zhì)的時候都要進行熱水浴加熱

B.對獲得的馬鈴薯研磨液不能直接滴加碘-碘化鉀溶液進行淀粉檢測

C.檢測還原糖時,取2mL樣液滴加5滴本尼迪特試劑后進行熱水浴加熱觀察

D.檢測蛋白質(zhì)時,雙縮版試劑A和雙縮版試劑B等體積混合后加入樣液中

2.（2021浙江浙北G2期中聯(lián)考）同時用兩種試劑分別檢測未成熟蘋果和成熟蘋果

中提取的蘋果汁,發(fā)現(xiàn)未成熟蘋果汁遇碘-碘化鉀溶液顯藍色,成熟蘋果汁能與本

尼迪特試劑反應(yīng),產(chǎn)生紅黃色沉淀，另外兩組無顯著顏色變化,上述現(xiàn)象說明

（）

A.未成熟蘋果中含淀粉不含其他糖類

B.成熟蘋果中只含葡萄糖不含淀粉

C.蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為還原糖

D.蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖合成淀粉

3.為了確定甲、乙兩溶液的成分,某同學通過實驗得到下表的現(xiàn)象,分析下表,可

推測（）

雙縮腺碘-碘化鉀本尼迪特

溶液

試齊溶液試劑

甲+

乙—++—

甲、乙

+++

混合

注：“+”顯色；“++”顯色更深；“-”不顯色。

A.甲溶液含有淀粉

B.乙溶液含有還原糖

C.混合溶液不含淀粉

D.混合溶液含有能將淀粉水解為還原糖的物質(zhì)

題組二核酸的結(jié)構(gòu)及功能

4.（2021浙江七彩陽光聯(lián)盟期中聯(lián)考）下圖是核甘酸的模式圖。組成DNA和RNA

的核甘酸的區(qū)別在于（）

②③

A.①和③B.②

C.③D.②和③

5.（2021浙江A9協(xié)作體期中聯(lián)考）下列關(guān)于核酸的敘述錯誤的是（）

A.核甘酸是構(gòu)成核酸的基本單位

B.每個核甘酸由三個小分子物質(zhì)連接形成

C.RNA是合成蛋白質(zhì)所必需的

D.DNA與RNA的組成元素不同

6.（2021浙江溫州新力量聯(lián)盟期中聯(lián)考）用一定的方法將新型冠狀病毒中儲存遺

傳信息的物質(zhì)RNA徹底水解后,可得到（）

A.1種五碳糖B.5種含氮堿基

C.4種核糖核甘酸D.8種核甘酸

7.（2021浙江之江教育評價聯(lián)盟期中聯(lián)考改編）下列關(guān)于核酸結(jié)構(gòu)與功能的敘述,

錯誤的是（）

A.包括脫氧核糖核昔酸和核糖核甘酸兩大類

B.具有儲存遺傳信息的功能

C,是細胞中控制其生命活動的生物大分子

D.決定細胞和生物體的遺傳特性

能力提升練

題組一分析DNA和RNA的異同

1.（2021浙江寧波期末）下列有關(guān)圖示的敘述，錯誤的是（

五碳含氮堿基h

糖a

A.若五碳糖a是核糖，則含氮堿基b有A、U、C、G4種

B.若五碳糖a是脫氧核糖,則含氮堿基b有A、T、C、G4種

C.若五碳糖a是核糖,則圖示核甘酸是人體遺傳物質(zhì)的基本單位

D.若五碳糖a是脫氧核糖,則圖示核昔酸構(gòu)成的生物大分子是細胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)

2.（2022浙江嘉興月考）根據(jù)下列概念圖分析，敘述正確的是（）

A.A表示的堿基有5種

B.D表示的是核糖核甘酸

C.B表示的是核糖

D.D的種類有4種

3.人類基因組計劃的實施對人類了解自身的奧秘、增進健康具有不可估量的意

義,而其前提是對核酸分子結(jié)構(gòu)和功能的認識。如圖表示細胞內(nèi)與核酸有關(guān)的物

質(zhì)或結(jié)構(gòu)。請據(jù)圖回答下列問題：

b

元素ce

.d.

（1）細胞內(nèi)的核酸包括兩類:一類是,簡稱DNA;另一類

是，簡稱o二者除在含氮堿基上有所區(qū)別外,還有在

上的區(qū)別。

（2）e和f的關(guān)系是。

⑶f被徹底水解后的產(chǎn)物是（用字母表示），元素a包

括O

題組二比較糖類、核酸與蛋白質(zhì)

4.（2021浙江七彩陽光聯(lián)盟期中聯(lián)考）水稻可從土壤中吸收NH：,其中的N可用來

合成（）

A.蛋白質(zhì)和核酸B.淀粉和纖維素

C.葡萄糖和DNAD.麥芽糖和脂肪酸

5.（2020浙江余姚中學質(zhì)量檢測）下列有關(guān)蛋白質(zhì)和核酸的敘述中，正確的是

（）

A.組成每一種蛋白質(zhì)的氨基酸均有20種,組成核酸的堿基有4種

B.蛋白質(zhì)和核酸的組成元素都有C、H、0

C.蛋白質(zhì)具有熱變性,變性后的蛋白質(zhì)不能再與雙縮胭試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色

D.氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定了蛋白質(zhì)的功能

6.（2021浙江麗水月考改編）如圖為大分子物質(zhì)甲?丙的組成示意圖。下列相關(guān)敘

述錯誤的是（）

物

單

質(zhì)一單體1—物質(zhì)乙

體{1cTHTO!.

甲3不?單體2~物質(zhì)丙

A.若單體3是肌細胞中的葡萄糖，則甲可為淀粉、糖原

B.若單體2為核糖核甘酸,則物質(zhì)丙是合成蛋白質(zhì)所必需的

C.組成物質(zhì)乙的單體為氨基酸,R基團是區(qū)別不同單體的依據(jù)

D.若單體2中含有堿基U,則物質(zhì)丙不可能是細胞的遺傳物質(zhì)

答案全解全析

基礎(chǔ)過關(guān)練

1.B所有的生物包括病毒在內(nèi)，都存在某些大分子物質(zhì)，如蛋白質(zhì)，而碳鏈構(gòu)成

了生物大分子的基本骨架,碳元素是生命系統(tǒng)中的核心元素,A正確;碳原子可以

與別的原子形成4個共價鍵,但碳骨架中只含有碳原子,B錯誤;碳原子間可以共

用電子形成共價鍵,從而由很多碳原子串起長長的直鏈結(jié)構(gòu)、支鏈結(jié)構(gòu)或環(huán)狀結(jié)

構(gòu),共同形成碳骨架（見教材P6）,C正確;組成生物體的有機物都是以碳骨架作為

結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的，主要包括糖類、蛋白質(zhì)、核酸和脂質(zhì)，D正確。

2.C糖原為多糖,其基本單位是葡萄糖,糖原水解會產(chǎn)生多個葡萄糖分子,B正確;

纖維素是植物體的結(jié)構(gòu)多糖,是植物細胞壁的主要成分,不是儲能物質(zhì)，C錯誤。

3.D麥芽糖由2分子葡萄糖組成,蔗糖為二糖，由1分子葡萄糖和1分子果糖組

成,A錯誤;淀粉、糖原和纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖,B錯誤;蔗糖、麥

芽糖是植物細胞特有的二糖,淀粉是植物細胞特有的多糖,C錯誤。

4.B組成DNA的成分中有脫氧核糖這種單糖,A正確;與糖原相比,油脂含有H較

多，因此質(zhì)量相同的油脂和糖原被徹底氧化時一，油脂消耗氧氣多,產(chǎn)生的能量多，

故等質(zhì)量的油脂比糖原儲能多,B錯誤;蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成

的，乳糖是由1分子半乳糖和1分子葡萄糖形成的，因此蔗糖、乳糖的水解產(chǎn)物

都有葡萄糖,C正確。

5.C脂質(zhì)包括油脂、磷脂和固醇等，其中人和動物體內(nèi)的脂肪、食物中的油統(tǒng)

稱為油脂，固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等（見教材P8）。性激素能

維持高等動物第二性征，脂肪組織具有儲存能量、抗低溫、防震的作用，磷脂是

各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分。脂質(zhì)不能促進能源物質(zhì)分解,C錯誤。

6.C膽固醇是構(gòu)成細胞膜的重要成分,血液中膽固醇過多則可能引發(fā)心腦血管

疾病,C錯誤。

7.A蘇丹m染液使組織中的脂肪顆粒呈橙黃色,蘇丹in染液可以穿過活細胞的

細胞膜,A正確;檢測油脂的實驗過程中，將蘇丹ni染液滴在切片上,使切片染色，

用吸水紙吸去多余的染液,再在切片上滴加「2滴體積分數(shù)為50%的乙醇溶液,洗

去多余的染料,B錯誤;檢測生物組織中的油脂，需選用用水浸泡過的花生種子，目

的是便于切片,C錯誤;用光學顯微鏡可以觀察到位于兩個細胞之間的脂肪滴，原

因是有部分脂肪細胞破裂,D錯誤。

能力提升練

1.B①DNA中存在脫氧核糖,RNA中存在核糖，因此,存在于DNA而不存在于RNA

的糖類是脫氧核糖;②植物細胞主要的能源物質(zhì)是葡萄糖;③存在于動物乳汁而

不存在于肝臟細胞的糖類是乳糖,B正確。

2.D①②依次代表單糖、二糖，其中單糖不可繼續(xù)水解,A錯誤;②中蔗糖的水解

產(chǎn)物是葡萄糖和果糖,乳糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖,B錯誤;④⑤分別為纖

維素、肌糖原,其中肌糖原可作為儲能物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的結(jié)構(gòu)物

質(zhì)，不是儲能物質(zhì),C錯誤;③表示多糖，圖示纖維素、淀粉、糖原都是由葡萄糖作

為單體連接而成的,D正確。

3.A由題表可知，膽固醇酯占總膽固醇的70%?75%,B錯誤;維生素D可促進人體

對鈣和磷的吸收,C錯誤;脂肪酸與甘油組成脂肪,脂肪酸不屬于固醇類物質(zhì),D錯

誤。

4.A由糖類的分類和分布可知，動植物細胞共有的糖有葡萄糖、核糖、脫氧核

糖，動物細胞特有的糖有乳糖和糖原，植物細胞特有的糖有麥芽糖、蔗糖、淀粉

和纖維素,A正確;葡萄糖和果糖是單糖,且蔗糖不具有還原性,B錯誤;脂肪與固

醇是并列關(guān)系，同屬于脂質(zhì),C錯誤;固醇不屬于糖類,D錯誤。

5.B與糖類相比,油脂含氫量高,含氧量低,相同質(zhì)量條件下,油脂氧化分解釋放

的能量多,A正確,B錯誤；由于油脂中含H多，因此氧化分解時消耗的多,產(chǎn)生

的水多,C正確;油脂和糖類的組成元素中均有C、H、0,D正確。

a第2課時蛋白質(zhì)是生命活動的主要承載者

基礎(chǔ)過關(guān)練

1.A①為氨基,③為竣基,④為R基團,R基團決定氨基酸種類,在人體中，組成蛋

白質(zhì)的氨基酸約有20種,A正確;兩個氨基酸脫水縮合形成水,水中的氫來自

①③,B錯誤;R基團中的氨基或竣基可能參與兩條肽鏈相連時發(fā)生的脫水縮合,C

錯誤;必需氨基酸是指人體需要的，但不能在人體內(nèi)合成，必須由食物供給的那些

氨基酸(見教材P12)，有8種,如甲硫氨酸等,D錯誤。

2.A由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點可知,組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個

氨基和一個竣基連在同一個碳原子上，則多余的氨基或竣基只能出現(xiàn)在R基團上,

因此氨基酸的R基團是否含有氨基或竣基決定了氨基酸的酸性、堿性和中性,A

符合題意。

3.B圖中框內(nèi)C與N間的化學鍵為肽鍵,B錯誤；因為化合物甲的R基團中含有

一個游離的竣基,所以化合物丙含2個游離竣基,D正確。

4.答案(1)43(2)54(3)竣基(4)三維立體(或空間)

解析⑴該化合物含有3個肽鍵、4個R基團，是由4個（3種）氨基酸經(jīng)脫水縮

合形成的四肽。（2）該化合物是由4個氨基酸經(jīng)脫水縮合反應(yīng)脫去3個水分子形

成的四肽,在這個過程中相對分子質(zhì)量減少了3X18=54。（3）C虛線框內(nèi)的結(jié)構(gòu)

式是一COOH,是竣基。（4）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承載者,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功

能,通常細胞內(nèi)具有正常生物學功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和三維立

體（或空間）結(jié)構(gòu)。

5.C蛋白質(zhì)分子都是氨基酸經(jīng)脫水縮合形成的,氨基酸結(jié)合方式相同,C錯誤。

6.A蛋白質(zhì)在代謝過程中可以被氧化分解而釋放能量，因此蛋白質(zhì)可以作為生

物體的能源物質(zhì)，A錯誤;構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、0、N,有的蛋白質(zhì)還含

有S等,B正確；結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能行使相同的功能，因此蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，功

能可能相同,C正確；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與外界環(huán)境有關(guān)，當溫度超過40?50℃時,

蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,生物學活性可能已經(jīng)喪失,D正確。

能力提升練

1.D由圖可知,該化合物是由4個氨基酸脫水縮合形成的四肽,A錯誤;②③⑤表

示肽鍵,B錯誤;①⑥⑧⑨是R基團，都各不相同，故該化合物由4種氨基酸組成,C

錯誤;該化合物由4個氨基酸脫水縮合形成,產(chǎn)生了3個水分子,D正確。

解題方法

題干給出多肽分子結(jié)構(gòu)圖,首先要結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)、肽鍵結(jié)構(gòu)、脫水

縮合等知識分析圖,再結(jié)合選項判斷。該化合物由4個氨基酸脫水縮合形成，

屬于四肽,含有3個肽鍵,其中②③⑤是肽鍵,①⑥⑧⑨是R基團。

2.A圖中A是組成蛋白質(zhì)的元素，蛋白質(zhì)的基本組成元素為C、H、0、N,有些蛋

白質(zhì)含有S,A正確;B為蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸,生物體內(nèi)絕大多數(shù)氨基酸的生

物通式相同,B錯誤;對于多肽鏈來講,多肽中C肽鍵的數(shù)目=B氨基酸的數(shù)目-肽

鏈的數(shù)目，C錯誤;蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)

的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),與氨基酸之間的連接方式無關(guān),D錯誤。

3.A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性在于其中的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序各不相同，

以及肽鏈的數(shù)量和空間結(jié)構(gòu)不同,A錯誤;蛋白質(zhì)正確的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其

特有的生物學活性所必需的,B正確；蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,氨基酸序列改

變會影響蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu),C正確;蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定，一旦發(fā)生不可逆的

改變,便會失去生物學活性,D正確。

4.D酶1和酶2作用示意圖（斜實線表示酶1作用位置,斜虛線表示酶2作用位

置）①-?/⑦?短勇①⑩/?/的/公面卷，據(jù)圖分析可知四十九肽中，位點17、31

和32是苯丙氨酸，位點22、23和49是賴氨酸,則該四十九肽分子中共含有3個

賴氨酸,3個苯丙氨酸,A正確;短肽A、B、C的形成過程中共去掉3個苯丙氨酸

（CNINOJ,減少3X2=6（個）氧原子,該過程需要斷裂5個肽鍵,需消耗5個水分子,

即增加5個氧原子,故該過程中氧原子減少1個,B正確；酶1處理該多肽消耗5

個水分子,酶2處理該多肽消耗3個水分子，因此共需消耗8個水分子,C正確;適

宜條件下酶1和酶2同時作用于此多肽,可得到4條短肽,分別是1?16、18~21、

23?30、33?48,D錯誤。

5.D該蛋白質(zhì)分子共有40個氨基酸,2條肽鏈,形成蛋白質(zhì)分子時脫去水分子的

數(shù)量為38,A正確;每條肽鏈中至少含有1個游離竣基,該蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈

構(gòu)成，因此至少含有2個游離竣基,B正確;題圖中肽鏈上的“一”表示氨基酸脫

水縮合后形成的肽鍵,C正確;該蛋白質(zhì)分子形成時脫去了38個水分子,形成了1

個二硫鍵，因此相對分子質(zhì)量減少了18X38+2=686,D錯誤。

A第3課時檢測生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)、核酸儲存與傳遞遺傳信息

基礎(chǔ)過關(guān)練

1.B檢測還原糖時需要進行熱水浴加熱,檢測蛋白質(zhì)時不需要進行熱水浴加

熱,A錯誤;獲得的馬鈴薯研磨液需靜置后取上清液,再滴加碘-碘化鉀溶液進行淀

粉檢測,B正確;檢測還原糖時，取2疝樣液滴加2mL本尼迪特試劑后進行熱水

浴加熱觀察,C錯誤;檢測蛋白質(zhì)時,要先向樣液中加入2mL雙縮胭試劑A,使樣

液與試劑A混合均勻,再向樣液中加入5滴雙縮胭試劑B,D錯誤。

2.C淀粉屬于多糖,未成熟蘋果汁遇碘-碘化鉀溶液顯藍色,說明未成熟蘋果中

含有多糖一一淀粉,但不能說明未成熟蘋果中不含其他糖類,A錯誤;成熟蘋果汁

能與本尼迪特試劑反應(yīng),產(chǎn)生紅黃色沉淀,說明成熟蘋果中含有還原糖，但不能肯

定該還原糖是葡萄糖,B錯誤;根據(jù)實驗現(xiàn)象,可判斷未成熟蘋果中含淀粉,蘋果轉(zhuǎn)

熟時淀粉水解為還原糖,C正確,D錯誤。

3.D根據(jù)表格判斷，甲溶液含有蛋白質(zhì)，不含有淀粉和還原糖；乙溶液含有淀粉，

不含有蛋白質(zhì)和還原糖;混合液中既有蛋白質(zhì)又有淀粉和還原糖。根據(jù)以上分

析,D正確。

4.D1個核昔酸分子是由1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮堿基組成的。

如果②是核糖,則該圖表示核糖核甘酸,是RNA的基本組成單位,③表示的堿基有

A、U、G、C四種;如果②表示的是脫氧核糖，則該圖是DNA的基本組成單位脫氧

核糖核甘酸，③表示的堿基有A、T、G、C四種。組成DNA和RNA的核甘酸的區(qū)

別在于②五碳糖不同和③含氮堿基不完全相同。

5.D每個核甘酸由一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮堿基連接形

成,B正確;組成DNA與RNA的元素相同，都是C、H、0、N、P,D錯誤。

歸納總結(jié)

DNA與RNA的比較

英文縮寫基本組成單位五碳糖含氮堿基

DNA脫氧核糖核甘酸脫氧核糖A、C、G、T

RNA核糖核甘酸核糖A、C、G、U

6.A新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA,RNA分子初步水解產(chǎn)物是核糖核甘酸（4

種），徹底水解產(chǎn)物是磷酸、核糖和含氮堿基（4種）。根據(jù)以上分析,RNA徹底水

解后,可得到一種