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第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)六大營(yíng)養(yǎng)素

蛋白質(zhì)油脂糖類維生素?zé)o機(jī)鹽水有機(jī)物無(wú)機(jī)物提供能量的物質(zhì)一、蛋白質(zhì)1、哪些食物中含豐富的蛋白質(zhì)？來(lái)源：乳類、蛋類、肉類、魚、大豆、米、面等，2、了解：人體中有哪些重要的蛋白質(zhì)？它們各有什么作用？甲醛的水溶液（福爾馬林）浸泡的水產(chǎn)品有害。使蛋白質(zhì)變性的因素:強(qiáng)酸強(qiáng)堿重金屬鹽加熱紫外線劇烈震蕩某些有機(jī)物3.醫(yī)院常用下列手段來(lái)殺菌消毒，請(qǐng)解釋原因：?煮沸法消毒醫(yī)療器械?紫外線照射病房?

注射時(shí)用酒精棉球擦皮膚二、糖類：1、哪些物質(zhì)含豐富的糖類？P89、谷類：米、面等蔬菜：土豆、洋芋等6CO2+6H2O酶2、糖的代謝：與光合作用相反C6H12O6+6O2三、油脂1、油脂有哪些種類？2、哪些食物含水量豐富的油脂？豬肉、牛肉花生油、豆油等油：液態(tài)的植物油脂肪：固態(tài)的動(dòng)物油三、維生素哪些食物含豐富的維生素？P911、

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