家政服務員五級試題與答案

家政服務員五級試題與答案一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.火警報警電話是。A、120B、110C、114D、119正確答案：D2.洗滌絲織品的時候。錯誤的做法是_。A、用手工洗滌B、放入優(yōu)質堿性洗滌劑水溶液中C、重部位可鋪在洗衣板上用軟棕刷輕輕刷洗D、洗一件泡一件正確答案：B3.老年人運動量是否合理表現為。A、運動時血壓升高很多B、運動后大汗淋漓C、運動時脈搏次數增加很多D、運動時臉色較好，運動后臉色微紅正確答案：D4.拌制菜肴時，錯誤的做法是。A、涼拌菜可以二次復熱加工B、涼拌菜要嚴格進行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分開C、涼拌菜食用多少，拌多少D、涼拌菜調味要一次成型，調味要準確，咸味調料不可投放過多正確答案：A5.產婦分娩當天可吃的食物有。A、牛奶B、水煮魚C、雪糕D、清淡的飯菜正確答案：D6.低蛋白飲食不適于病人食用。A、肺結核、腫瘤、肝硬化B、急性腎炎C、手術前后的病人D、慢性腎炎正確答案：B7.使用高壓鍋時，要保證食物量不超過鍋容量的。A、4/5B、3/4C、1/2D、1/3正確答案：A8.冬季面肥發(fā)酵時間需要。A、1～2個小時B、2~5個小時C、10~24個小時D、24個小時以上正確答案：C9.不能咀嚼、不能吞咽大塊食物、體虛及消化能力差的老年人和發(fā)熱病人等適合食物。A、米飯B、排骨C、燒菜D、稀飯正確答案：D10.鍋底燒焦了，可以用，即可清除焦垢。A、鐵砂紙打磨焦垢B、粗砂紙打磨焦垢C、細砂紙打磨焦垢D、菜刀輕刮焦垢正確答案：D11._的衣撐用久了會生銹，容易污染淺色衣物，使用起來要慎重。A、塑料的B、竹質的C、鐵絲類D、木質正確答案：C12.春夏季節(jié)氣溫較高，氣候潮濕，大米容易霉變，一般購米的數量以夠吃為宜。A、六個星期左右B、半年左右C、兩個星期左右D、四個星期左右正確答案：C13.冠心病患者在飲食上應該注意_。A、保證優(yōu)質蛋白質的攝入B、少吃低熱能飲食C、多攝入脂肪與膽固醇D、少餐多食正確答案：A14.夏季給嬰幼兒洗完臉后可以在其頸部適當拍些。A、滑石粉B、潤膚油C、痱子粉D、干燥劑正確答案：C15.三叉神經痛多發(fā)于，疼痛程度較劇烈。A、嬰幼兒B、青年女性C、青年男性D、年齡在40歲以上的人群正確答案：D16.老年人晚間睡覺前應用溫水泡腳_分鐘左右。A、40B、30C、10D、20正確答案：D17.為減輕胃腸道的負擔，慢性腹瀉病人每天脂肪攝入量應控制在_克左右。A、60B、80C、40D、20正確答案：C18.一般情況下蔬菜色彩越深，養(yǎng)分越高，其規(guī)律是的養(yǎng)分最高。A、無色B、黃色C、綠色D、白色正確答案：C19.洗滌羽絨制品時，要先將其放入冷水中浸泡分鐘左右。A、15B、45C、25D、35正確答案：A20.人工喂養(yǎng)的嬰幼兒大便的特征是_。A、黃色或金黃色B、大便比較干燥，常有少量奶瓣C、略帶不太難聞的酸性氣味D、膏狀正確答案：B21.為老人盟洗時水溫應保持在_℃左右。A、20B、40C、80D、60正確答案：B22.空調出風口最少徹底擦拭一至兩次。A、每月B、每天C、每年D、每周正確答案：D23.辨別皮革制品質地的方法中不正確的是。A、燃燒鑒別法:天然皮革燃燒時會發(fā)出一股毛發(fā)燒焦的氣味B、手感鑒別法:是否有彈性，彎折下去折紋粗細多少的情況C、氣味鑒別法:天然皮革具有一股很濃的塑料味D、視覺鑒別法:觀察花紋、毛孔、下層纖維等來判別正確答案：C24.孕婦于妊娠_周以后，乳房增大且感脹痛，乳頭亦疼痛并著色。A、1B、8C、3D、6正確答案：B25.高熱、急性腸胃炎、吞咽困難、昏迷的老年人不適合食用的食物是。A、藕粉B、豆?jié){C、米飯D、米湯正確答案：C26.領嬰幼兒過馬路時，不能。A、走地下通道B、走過街天橋C、走人行橫道D、橫穿馬路正確答案：D27.孕婦在日常工作中，不應該做的事情包括。A、不攀高、不搬抬重物、不過度彎腰B、外出路途較短者，最好開車為宜C、注意防止放射線照射，不從事有毒、有害工種的工作D、少碰涼水正確答案：B28.有貧血的產婦應多吃含蛋白質和豐富的食物。A、鋅B、鈣C、鐵D、鎂正確答案：C29.是堿性洗滌劑。A、高錳酸鉀B、稀料C、氨水D、汽油正確答案：C30.如果嬰幼兒的大便呈綠色泡沫狀、酸味重，多是由于奶水中加多了。A、蛋白質B、糖C、維生素D、水正確答案：B31.等藥物和食物制成的藥膳有衰老作用。A、洋蔥、蘑菇、木耳B、肥肉、純糖食品、含膽固醇高的食品C、人參、黃芪、桂圓、山藥D、瘦肉、牛奶、蛋正確答案：C32.微波爐忌與放在一起同時使用。A、電飯鍋B、電視機C、電冰箱D、電水壺正確答案：B33.一般適用于糖包、菜包、豆包、餡餅等。A、紅糖B、豆沙餡C、小劑D、大劑正確答案：B34.使用冰箱儲存食物的時候不應該。A、按保質期要求存放B、將啤酒等瓶裝食品放在冷藏室內C、用食品袋或保鮮膜包好，食品間留有空隙D、使用并聯插座正確答案：D35._對于防治動脈硬化、減少腦血管意外有一定作用。A、肥肉、純糖食品、高膽固醇食品B、人參、黃芪等食物C、瘦肉、牛奶、蛋等食物D、洋蔥、蘑菇、木耳等食物正確答案：D36.水分充足的條件下，一份污物加份漂白粉，攪拌后加蓋放置2小時即可殺滅細菌。A、0.3B、0.1C、0.2D、0.4正確答案：C37.清潔冰箱內部拆下的擱架和抽屜時可以使用。A、酒精B、汽油C、溫水D、洗衣粉正確答案：C38.去除玻璃窗上的膠紙時，可用棉花蘸取滲在膠紙縫隙中，然后輕輕撕取，即可脫離。A、植物油水B、藍靛C、煤油D、氨水正確答案：C39.下面的癥狀中，不屬于肺炎病人發(fā)病癥狀的是。A、發(fā)病急B、體溫常高達40℃以上C、病人畏寒或寒顫D、不發(fā)燒正確答案：D40.個月后嬰兒便可以吃純牛奶。A、1B、3C、4D、2正確答案：C41.嬰兒吃完奶后要將其抱起放在肩頭輕拍其背部，使其能夠，從而吐出過多的空氣。A、打一個哈欠B、打一個噴嚏C、打一個嗝D、打冷戰(zhàn)正確答案：C42.冰糖以者質量為好。A、綠色B、紅色C、透明D、白色正確答案：C43.心力衰竭常由疾病引起。A、消化系統(tǒng)B、心臟C、頭痛D、神經系統(tǒng)正確答案：B44.給孕婦脫上身的開襟衣物時，應先脫下一側。A、鞋子B、褲腿C、襪子D、袖子正確答案：D45.較為適合老年人食用的食物是。A、八寶粥B、紅燒肉C、油條D、雪糕正確答案：A46.是利用氣壓的上升來提高鍋內溫度，從而促使食物快速成熟。A、電飯鍋B、高壓鍋C、微波爐D、電磁爐正確答案：B47.和制硬面團的技術關鍵是。A、水多面軟，不應反復揉搓B、水多面軟，應反復揉搓C、水少面軟，不應反復揉搓D、水少面硬，應反復揉搓正確答案：D48.用新鮮的放在鍋內用水煮一下，鍋內厚重的油垢就很容易脫落。A、蘋果皮B、梨皮C、香蕉皮D、橘子皮正確答案：B49.洗滌尼龍編織物時，應先用清水漂凈浮土，再用揉洗，用清水漂凈后再用洗衣機甩干即可。A、酸性皂片B、鹽性皂片C、堿性皂片D、中性皂片正確答案：D50.給孕婦脫衣服時要先脫上身的外衣或內衣，再脫下身的。A、鞋子B、襪子C、護膝D、褲子正確答案：D51.發(fā)熱是指體溫高于正常值，或一天內體溫相差℃以上者。A、2B、1C、1.5D、0.5正確答案：B52.嬰幼兒衣物最好選用制作。A、絲綢面料B、化纖面料C、純棉織物D、尼龍面料正確答案：C53.可以用擦洗原木家具上的油污。A、汽油B、香蕉水C、酒精D、剩茶水正確答案：D54.根據需要可給嬰幼兒臀部涂些或拍些爽身粉。A、干燥劑B、5%鞣酸軟膏C、潤膚油D、滑石粉正確答案：B二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.用肥皂水擦洗油漆門窗，會使油漆更加光亮。A、正確B、錯誤正確答案：B2.嬰幼兒損傷后如傷處血腫較大，在傷后24小時內可用毛巾包冰塊在腫脹處冷敷。A、正確B、錯誤正確答案：A3.飯后應給病人喂些溫開水，使病人感覺口內清爽。A、正確B、錯誤正確答案：A4.發(fā)燒是呼吸道疾病的常見癥狀。A、正確B、錯誤正確答案：B5.一般煮稀飯的大米，米粒成橢圓形，煮熟后黏稠度較好，吃起來味香可口。A、正確B、錯誤正確答案：A6.給病人喂食前，應協助病人洗手、漱口，病情嚴重者給予口腔護理。A、正確B、錯誤正確答案：A7.油污較重的電視機外殼，可用80℃熱水加人3~5毫升洗滌劑攪勻擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：B8.一度燒傷的癥狀是傷及皮膚中層，局部出現紅腫和大小不等的水泡。A、正確B、錯誤正確答案：A9.所謂高蛋白飲食是指在正常膳食基礎上增加蛋白食物。A、正確B、錯誤正確答案：A10.急性上呼吸道感染俗稱傷風或感冒，多為病毒引起，少部分為細菌感染引起。A、正確B、錯誤正確答案：A11.加酶洗衣粉特別適用于洗滌血漬、奶漬、汗?jié)n、果汁漬、茶漬等污跡。A、正確B、錯誤正確答案：A12.一般塑料制品上的污垢，可用布蘸破、醋或肥皂擦洗，如果用去污粉，效果會更好。A、正確B、錯誤正確答案：B13.洗衣時，一定要等到水桶內的水達到額定容量后，才能開動電動機。A、正確B、錯誤正確答案：A14.推切適用于比較脆的原料，如筍尖、萵筍、南薺等。A、正確B、錯誤正確答案：B15.面粉的自然色澤為純白或灰白。A、正確B、錯誤正確答案：B16.棉絲適用于魚肉類制品的加工。A、正確B、錯誤正確答案：B17.腦溢血俗稱中風，指腦實質內出血，發(fā)病原因大多是高血脂和腦動脈硬化。A、正確B、錯誤正確答案：B18.紅小豆挑揀干凈后要放在35℃左右的溫水中浸泡5個小時。A、正確B、錯誤正確答案：B19.老年人夏季可每周洗澡1~2次。A、正確B、錯誤正確答案：B20.飯菜一次不要盛太多，應少盛勤添，保證嬰幼兒吃飯有積極性。A、正確B、錯誤正確答案：A21.正確的刷牙方法是采取豎刷法，先里后外，上下、左右要全刷到。A、正確B、錯誤正確答案：A22.結腸過敏、結腸癌等疾病的癥狀有急性腹瀉、發(fā)熱等。A、正確B、錯誤正確答案：B23.鼻子出血者應采取坐位或半臥位，頭部抬高。這樣可減輕鼻腔局部充血和水腫，減少出血。A、正確B、錯誤正確答案：A24.花刀法不適用于一些質地脆嫩、便于成熟、遇熱后卷曲成型的原料。A、正確B、錯誤正確答案：B25.一般情況下，在生產后第二天，縫合的部位要進行拆線，母親及新生兒要接受全面檢查。A、正確B、錯誤正確答案：B26.使用加酶洗衣粉時最好用熱水，但避免用過熱的開水，最高可使用80℃熱水。A、正確B、錯誤正確答案：B27.老年人輕微燙傷應該立刻用涼水或自來水沖洗，也可用冷鹽水浸泡受傷部位。A、正確B、錯誤正確答案：A28.心臟病及高血壓病人應少食多餐，飲食宜清淡少鹽，多食脂肪與淀粉類食物。A、正確B、錯誤正確答案：B29.急性腹瀉病人飲食應以面條、饅頭、爛米飯等為主，且要多食粗纖維含量多的蔬菜水果等食物。A、正確B、錯誤正確答案：B30.偏頭痛多見于青年男性，常從青春期開始發(fā)病，可有家族史。A、正確B、錯誤正確答案：B31.吃飯時，不要催促嬰幼兒快吃，要讓其細嚼慢咽，等嬰幼兒把食物咽下后再喂下一勺。A、正確B、錯誤正確答案：A32.穿過的皮鞋收藏時要先把皮鞋上的泥土污物擦掉，然后在陰涼通風處充分晾干。A、正確B、錯誤正確答案：A33.洗滌餐具時，應先洗滌成年人餐具，然后再洗滌嬰幼兒的餐具。A、正確B、錯誤正確答案：B34.服用制酸劑的孕婦，不應該再補充鐵。A、正確B、錯誤正確答案：B35.嚴禁抱著嬰幼兒從高處向下看景色，尤其不能抱著嬰幼兒站在窗前并打開窗子向下看。A、正確B、錯誤正確答案：A36.棉被、毛毯吸濕性強，應存放于衣柜的上方。A、正確B、錯誤正確答案：A37.天然皮革有一股很濃的皮毛味，即使經過處理，味道也較明顯。A、正確B、錯誤正確答案：A38.給病人擦洗的時候，室溫應保持在24℃為宜，且最好能夠開窗通風。A、正確B、錯誤正確答案：B39.竹子和葦草編制的簾子可以用氨水擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：A40.嬰幼兒進入游戲場所玩耍時，一定要先檢查場所是否安全、衛(wèi)生。A、正確B、錯誤正