廚房金屬器具的國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比考核試卷

廚房金屬器具的國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比考核試卷考生姓名：__________答題日期：____/____/____得分：_________判卷人：_________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.關(guān)于中國(guó)廚房金屬器具標(biāo)準(zhǔn)，以下哪個(gè)是正確的？（）

A.GB14963-2011是不銹鋼廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)

B.GB4806.9-2016是塑料廚房器具的標(biāo)準(zhǔn)

C.GB4706.30-2008是電熱廚房器具的標(biāo)準(zhǔn)

D.GB/T2828.1-2012是食品安全標(biāo)準(zhǔn)

2.國(guó)際上針對(duì)廚房金屬器具的通用標(biāo)準(zhǔn)是以下哪項(xiàng)？（）

A.ISO7498

B.EN12983

C.ANSI/SOEHHA

D.IEC60335

3.以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了廚房金屬器具的耐腐蝕性能要求？（）

A.GB14963-2011

B.ISO15510

C.EN60304

D.ANSIZ51.1

4.歐洲關(guān)于廚房金屬器具的化學(xué)安全性要求主要依據(jù)以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？（）

A.RoHSDirective

B.REACHRegulation

C.LMBG

D.BfRrecommendation

5.以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不屬于美國(guó)廚房金屬器具的安全標(biāo)準(zhǔn)？（）

A.NSF/ANSI51

B.NSF/ANSI2

C.NSF/ANSI18

D.FDA21CFR175.300

6.關(guān)于廚房金屬器具的國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，以下哪個(gè)說(shuō)法錯(cuò)誤？（）

A.GB4806.9-2016規(guī)定了食品接觸用金屬材料及制品的通用要求

B.GB14963-2011不包括對(duì)鋁制廚房器具的要求

C.GB4706.30-2008是關(guān)于商用電熱食品保溫設(shè)備的特殊要求

D.GB/T2828.1-2012是抽樣檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)

7.以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)涉及了廚房金屬器具的抗菌性能測(cè)試？（）

A.ISO22196

B.ASTME2142

C.GB/T18838.6

D.AATCC100

8.在我國(guó)，以下哪個(gè)不是廚房金屬器具必須通過(guò)的認(rèn)證？（）

A.CCC認(rèn)證

B.CE認(rèn)證

C.LFGB認(rèn)證

D.ISO9001認(rèn)證

9.以下哪項(xiàng)不是廚房金屬器具國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)中的一般要求？（）

A.物理機(jī)械性能

B.食品安全

C.能源效率

D.噪音水平

10.在歐洲，以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)通常不用于廚房金屬器具的測(cè)試？（）

A.EN12983

B.EN60304

C.EN13128

D.EN71（歐洲玩具安全標(biāo)準(zhǔn)）

11.以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)廚房金屬器具的表面粗糙度有具體要求？（）

A.GB/T9286

B.ISO8501-1

C.ASTMD1210

D.ENISO14976

12.關(guān)于廚房金屬器具的國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，以下描述正確的是（）

A.國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)與歐洲標(biāo)準(zhǔn)完全相同

B.美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)通常比中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格

C.國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)主要關(guān)注產(chǎn)品的安全性能，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注產(chǎn)品的安全性能和環(huán)保性能

D.所有國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)都由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織統(tǒng)一制定

13.在中國(guó)，以下哪個(gè)不是廚房金屬器具出廠前必須進(jìn)行的測(cè)試？（）

A.物理機(jī)械性能測(cè)試

B.食品安全測(cè)試

C.耐腐蝕測(cè)試

D.噪音測(cè)試

14.以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)與廚房金屬器具的電磁兼容性(EMC)無(wú)關(guān)？（）

A.EN55011

B.FCCPart18

C.GB4343.1

D.IEC61000-3-2

15.以下哪個(gè)組織不參與制定廚房金屬器具的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)？（）

A.ISO

B.IEC

C.CEN

D.ASTM

16.以下哪個(gè)不是廚房金屬器具材料中常見(jiàn)的不銹鋼類(lèi)型？（）

A.201不銹鋼

B.304不銹鋼

C.316不銹鋼

D.409不銹鋼

17.以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)與廚房金屬器具的焊接質(zhì)量無(wú)關(guān)？（）

A.GB50205

B.AWSD17.1

C.ISO5817

D.EN1090

18.在中國(guó)，以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不是廚房金屬器具環(huán)保性能的參考標(biāo)準(zhǔn)？（）

A.GB/T26572

B.GB18584

C.GB18401

D.GB50325

19.以下哪個(gè)不是廚房金屬器具在國(guó)外市場(chǎng)上常見(jiàn)的認(rèn)證標(biāo)志？（）

A.CE標(biāo)志

B.NSF標(biāo)志

C.TUV標(biāo)志

D.UL標(biāo)志

20.以下哪個(gè)不是廚房金屬器具制造商需要關(guān)注的環(huán)境保護(hù)指令？（")

A.RoHSDirective

B.WEEEDirective

C.REACHRegulation

D.OSHAStandard

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.廚房金屬器具的國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下哪些？（）

A.GB14963-2011

B.GB4806.9-2016

C.GB4706.30-2008

D.GB/T2828.1-2012

2.以下哪些標(biāo)準(zhǔn)與廚房金屬器具的食品安全相關(guān)？（）

A.ISO22000

B.GB4806.9-2016

C.FDA21CFR175.300

D.NSF/ANSI51

3.廚房金屬器具在國(guó)外市場(chǎng)上需要關(guān)注的安全標(biāo)準(zhǔn)有哪些？（）

A.CEstandards

B.NSF/ANSIstandards

C.AS/NZSstandards

D.GBstandards

4.以下哪些材料常用于制造廚房金屬器具？（）

A.不銹鋼

B.鋁

C.銅

D.塑料

5.廚房金屬器具的表面處理方式包括以下哪些？（）

A.鍍鋅

B.鍍鉻

C.烤漆

D.陽(yáng)極氧化

6.以下哪些測(cè)試是廚房金屬器具在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售前需要進(jìn)行的？（）

A.物理性能測(cè)試

B.食品接觸材料測(cè)試

C.耐腐蝕測(cè)試

D.EMC測(cè)試

7.以下哪些因素在國(guó)際廚房金屬器具標(biāo)準(zhǔn)中被考慮？（）

A.材料的化學(xué)成分

B.產(chǎn)品設(shè)計(jì)的穩(wěn)定性

C.能源效率

D.使用壽命

8.廚房金屬器具在國(guó)外認(rèn)證中可能遇到的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有哪些？（）

A.TUV

B.CE

C.NSF

D.UL

9.以下哪些標(biāo)準(zhǔn)與廚房金屬器具的耐熱性能相關(guān)？（）

A.GB4706.30-2008

B.IEC60335-1

C.EN60335-2-6

D.ASTMD696

10.廚房金屬器具在國(guó)際貿(mào)易中需要關(guān)注的環(huán)保指令包括以下哪些？（）

A.RoHSDirective

B.WEEEDirective

C.REACHRegulation

D.OSHAStandard

11.以下哪些標(biāo)準(zhǔn)與廚房金屬器具的抗菌性能有關(guān)？（）

A.ISO22196

B.ASTME2142

C.JISZ2801

D.AATCC100

12.廚房金屬器具在制造過(guò)程中需要遵守的國(guó)內(nèi)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)有哪些？（）

A.GB/T26572

B.GB18584

C.GB18401

D.GB50325

13.以下哪些因素會(huì)影響廚房金屬器具的國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)制定？（）

A.技術(shù)進(jìn)步

B.消費(fèi)者需求

C.環(huán)保要求

D.政策法規(guī)

14.廚房金屬器具的國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)在材料要求上的差異可能體現(xiàn)在以下哪些方面？（）

A.化學(xué)成分

B.物理性能

C.環(huán)保指標(biāo)

D.以上皆是

15.以下哪些組織參與制定廚房金屬器具的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)？（）

A.ISO

B.IEC

C.CEN

D.ASTMInternational

16.廚房金屬器具在國(guó)外市場(chǎng)上可能遇到的認(rèn)證標(biāo)志包括以下哪些？（）

A.CE標(biāo)志

B.NSF標(biāo)志

C.TUV標(biāo)志

D.BSCI認(rèn)證

17.以下哪些測(cè)試可以評(píng)估廚房金屬器具的耐久性？（）

A.耐磨測(cè)試

B.耐沖擊測(cè)試

C.高低溫循環(huán)測(cè)試

D.拉伸測(cè)試

18.廚房金屬器具在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上需要關(guān)注的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)有哪些？（）

A.GB標(biāo)準(zhǔn)

B.QB標(biāo)準(zhǔn)

C.SB標(biāo)準(zhǔn)

D.CCC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

19.以下哪些因素可能影響廚房金屬器具的國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售？（）

A.地區(qū)文化差異

B.法規(guī)要求不同

C.消費(fèi)習(xí)慣

D.以上皆是

20.廚房金屬器具制造商在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮的因素包括以下哪些？（）

A.功能性

B.安全性

C.美觀性

D.成本控制

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.國(guó)內(nèi)廚房金屬器具的食品安全標(biāo)準(zhǔn)是______。

2.國(guó)際上，廚房金屬器具的通用安全標(biāo)準(zhǔn)之一是______。

3.廚房金屬器具中，不銹鋼的常見(jiàn)類(lèi)型有______和______。

4.在歐洲，廚房金屬器具的化學(xué)安全性主要遵循______。

5.美國(guó)廚房金屬器具的安全標(biāo)準(zhǔn)中，______用于食品接觸材料的安全性評(píng)估。

6.廚房金屬器具的國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)中，______標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了電熱食品保溫設(shè)備的特殊要求。

7.電磁兼容性(EMC)測(cè)試中，與廚房金屬器具相關(guān)的歐洲標(biāo)準(zhǔn)是______。

8.廚房金屬器具的耐腐蝕性能測(cè)試，常用的方法是______。

9.在廚房金屬器具的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)中，______是歐盟對(duì)有害物質(zhì)限制的指令。

10.廚房金屬器具在國(guó)際貿(mào)易中，______認(rèn)證是進(jìn)入歐盟市場(chǎng)的必要條件。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.國(guó)內(nèi)廚房金屬器具標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)完全相同。（）

2.美國(guó)NSF/ANSI51標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)金屬?gòu)N房器具的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（）

3.歐洲的EN60335-2-6標(biāo)準(zhǔn)與家用電器的安全無(wú)關(guān)。（）

4.廚房金屬器具的抗菌性能測(cè)試是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性要求。（）

5.GB4806.9-2016標(biāo)準(zhǔn)包括了所有金屬材料的食品安全要求。（）

6.廚房金屬器具在國(guó)外市場(chǎng)上不需要進(jìn)行任何認(rèn)證即可銷(xiāo)售。（）

7.RoHS指令限制了廚房金屬器具中使用的一些有害物質(zhì)。（）

8.CE標(biāo)志表示廚房金屬器具符合歐盟的安全、衛(wèi)生、環(huán)保和消費(fèi)者保護(hù)要求。（）

9.國(guó)內(nèi)廚房金屬器具的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)寬松。（）

10.在廚房金屬器具的設(shè)計(jì)中，功能性考慮比安全性更為重要。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請(qǐng)比較中國(guó)GB14963-2011標(biāo)準(zhǔn)與歐洲EN60335-2-6標(biāo)準(zhǔn)在廚房金屬器具安全性能要求方面的異同。

2.描述美國(guó)NSF/ANSI51標(biāo)準(zhǔn)對(duì)廚房金屬器具食品安全方面的主要要求，并說(shuō)明這些要求對(duì)制造商的意義。

3.針對(duì)廚房金屬器具的國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，闡述環(huán)保指令（如RoHS、REACH等）對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)及材料選擇的影響。

4.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例分析，說(shuō)明廚房金屬器具制造商在出口產(chǎn)品至不同國(guó)家和地區(qū)時(shí)，應(yīng)如何應(yīng)對(duì)不同標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證要求。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.B

3.A

4.B

5.C

6.B

7.A

8.C

9.D

10.D

11.A

12.C

13.D

14.A

15.D

16.A

17.D

18.A

19.B

20.D

二、多選題

1.ABCD

2.BD

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.ABC

7.ABCD

8.ABC

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABCD

14.D

15.ABCD

16.ABC

17.ABCD

18.AD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.GB4806.9-2016

2.IEC60335-2-6

3.304不銹鋼、316不銹鋼

4.REACHRegulation

5.NSF/ANSI51

6.GB4706.30-2008

7.EN55011

8.鹽霧測(cè)試

9.RoHSDirective

10.CE認(rèn)證

四、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.×

5.√

6.×

7.√

8.√

9.×

10.×

五、主觀題（參考）

1.GB14963-2011與EN60335-2-6在安全性能要求上有相似之處，如對(duì)材料的導(dǎo)電性、溫升等有要求。不同之處在于，GB14963-2011更側(cè)重于