糖尿病飲食指導(dǎo)新版

糖尿病飲食指導(dǎo)軍地坪街道小區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心糖尿病飲食指導(dǎo)新版1/47享受=吃？糖尿病飲食指導(dǎo)新版2/47飲食治療是糖尿病綜合治療主要關(guān)鍵,其地位不亞于藥品治療?！褚允碁樘焯悄虿★嬍持笇?dǎo)新版3/47一個(gè)迷惑吃什么？怎么吃？吃多少？糖尿病飲食指導(dǎo)新版4/47兩個(gè)極端左什么都不敢吃消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良右什么都胡亂吃肥胖、高血糖

糖尿病飲食指導(dǎo)新版5/47飲食治療目標(biāo)和意義保障和維持正常生活質(zhì)量,降低降糖藥品劑量?？刂蒲?保持正常體重,保護(hù)胰島素細(xì)胞功效。糾正代謝紊亂,降低和延緩并發(fā)癥發(fā)生。防止高血糖洪峰產(chǎn)生,保護(hù)生命器官。預(yù)防低血糖發(fā)生。糖尿病飲食指導(dǎo)新版6/47飲食治療十大黃金法則控制每日攝入總熱量,到達(dá)或維持理想體重平衡膳食食物選擇多樣化,谷類是基礎(chǔ)限制脂肪攝入量適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)糖尿病飲食指導(dǎo)新版7/47飲食治療十大黃金法則降低或禁忌單糖及雙糖食物高膳食纖維膳食降低食鹽攝入堅(jiān)持少許多餐、定時(shí)、定量、定餐多飲水,限制飲酒糖尿病飲食指導(dǎo)新版8/47健康飲食金字塔糖尿病飲食指導(dǎo)新版9/47飲食治療三步曲第一步:計(jì)算天天所需總熱量（控制總量）第二步:確定各種食物百分比（平衡膳食）第三步:合理分配各餐熱量（少食多餐）糖尿病飲食指導(dǎo)新版10/47計(jì)算天天總熱量計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重天天總熱量計(jì)算天天總熱量（1千卡=4.18千焦）波氏法:標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）=身高（厘米）-105桂氏法:標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）=（身高-100）×0.9糖尿病飲食指導(dǎo)新版11/47天天總熱量（千卡）=

標(biāo)準(zhǔn)體重×K×S

K為活動(dòng)系數(shù)（勞動(dòng)系數(shù)）

S為應(yīng)激系數(shù)（感染、高熱、創(chuàng)傷、大手術(shù)等）糖尿病飲食指導(dǎo)新版12/47消瘦者正常人肥胖者休息狀態(tài)25~3020~2515~20輕勞動(dòng)30~3525~3020~25中等勞動(dòng)35~4030~3525~30重勞動(dòng)40~4535~4030~35不一樣勞動(dòng)強(qiáng)度人生活勞動(dòng)系數(shù)（K值）表糖尿病飲食指導(dǎo)新版13/47不一樣應(yīng)激狀態(tài)系數(shù)應(yīng)激系數(shù)

（S值）以下正常狀態(tài):S=1.0輕度應(yīng)激:S=1.0~1.2（T38度以下、輕度創(chuàng)傷、妊娠）中度應(yīng)激:S=1.2~1.4（T39度以下、中度創(chuàng)傷、普通手術(shù)）重度應(yīng)激:S=1.4~1.8（T39度以上、大創(chuàng)傷、大手術(shù)）糖尿病飲食指導(dǎo)新版14/47確定三大營(yíng)養(yǎng)素百分比占總熱量每克產(chǎn)熱碳水化合物糖類、主食、水果等50~60%4千卡蛋白質(zhì)類蛋、肉、禽、魚、蝦、豆、乳制品等12~20%4千卡脂肪類植物油、肉、禽、花生、核桃、瓜子等25~30%9千卡糖尿病飲食指導(dǎo)新版15/47合理熱量分配早餐中餐晚餐1/31/31/32/52/51/5糖尿病飲食指導(dǎo)新版16/47食品交換份或食品交換單位法將食物按照起源、性質(zhì)分成幾大類。同類食物在一定重量?jī)?nèi)所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量相同,不一樣類食物間所提供熱量也是相同。每份食物所含熱量都是80千卡,同類食品能夠相互交換,不一樣類食品不能相互交換。糖尿病飲食指導(dǎo)新版17/47日用食品六大類淀粉類:主食、米、面、薯、芋、粗糧、藕、豆等等，是糖主要成份水果類:含糖、維生素等葷菜類:主要為蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，如肉、禽、魚、蝦、蛋類等乳制品及豆制品:主供蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)油脂類:含脂肪，如植物油、肉、禽、蛋黃、花生、核桃、瓜子瓜、蔬菜、海藻、蘑菇類:主供纖維素、維生素、礦物質(zhì)、少許淀粉等糖尿病飲食指導(dǎo)新版18/47相當(dāng)于80千卡熱量谷薯類糖尿病飲食指導(dǎo)新版19/47相當(dāng)于80千卡熱量蔬菜糖尿病飲食指導(dǎo)新版20/47相當(dāng)于80千卡熱量水果糖尿病飲食指導(dǎo)新版21/47相當(dāng)于80千卡熱量豆制品糖尿病飲食指導(dǎo)新版22/47相當(dāng)于80千卡熱量奶類糖尿病飲食指導(dǎo)新版23/47相當(dāng)于80千卡熱量肉蛋類糖尿病飲食指導(dǎo)新版24/47相當(dāng)于80千卡熱量干果類糖尿病飲食指導(dǎo)新版25/47相當(dāng)于80千卡熱量油脂類糖尿病飲食指導(dǎo)新版26/47飲食療法舉例糖尿病飲食指導(dǎo)新版27/47一位男性，58歲糖尿友，會(huì)計(jì)師，身高1.65米，體重62千克。他食譜計(jì)算法以下:糖尿病飲食指導(dǎo)新版28/47先算標(biāo)準(zhǔn)體重165-105=60千克（屬正常體重）天天總熱卡60×30=1800千卡（屬輕勞動(dòng)、無(wú)應(yīng)激狀態(tài)）把總熱卡折算成食品交換份（單位）1800÷80=22.50份（單位）糖尿病飲食指導(dǎo)新版29/47糖類（主食）55%22.5×55%=12.37份按12.5份配餐(即6.5兩)蛋白質(zhì)18%22.5×18%=4.05份按4份配餐脂肪27%22.5×27%=6.075份按7份配餐糖尿病飲食指導(dǎo)新版30/47按每日三餐分配早餐主食:2份（單位）—1兩牛奶:2份（單位）—1瓶（或豆腐2兩，豆?jié){半斤）蛋:1份（單位）—1只小菜:少許（可不計(jì)份）累計(jì)共5份（單位）糖尿病飲食指導(dǎo)新版31/47按每日三餐分配中餐主食:5份（單位）—2兩半葷菜:1.5份（單位）—魚、肉各1兩（或1兩半肉，或3兩魚）蔬菜:0.5份（單位）—半斤綠葉蔬菜（或2兩半蒜苔或茭筍或洋蔥）鮮豆或根莖類:0.5份—1兩累計(jì)7.5份（單位）糖尿病飲食指導(dǎo)新版32/47按每日三餐分配晚餐主食:4份—2兩葷菜:1.5份蔬菜:0.5份豆、根莖類:0.5份累計(jì)6.5份糖尿病飲食指導(dǎo)新版33/47按每日三餐分配天天用植物油:2份—2湯匙（20克或20毫升）天天可吃中等大小水果一只（計(jì)1份）天天可吃瓜子半兩-1兩（計(jì)0.5份）天天可用食鹽3-7克（不計(jì)熱卡），腎病、高血壓者3克糖尿病飲食指導(dǎo)新版34/47總結(jié)算早5份+中7.5份+晚6.5份+油2份+水果1份+瓜子0.5份=22.5份主食:11份+水果1份+瓜子0.5份=12.5份（如不吃水果，主食為12份）葷菜:4份（肉類3兩或魚蝦6兩+蛋一只）蔬菜:1份（綠葉菜1斤，鮮豆、根莖類2兩）植物油:2份（2湯匙）糖尿病飲食指導(dǎo)新版35/47總結(jié)算乳制品及豆腐:2份（牛奶1瓶或豆腐2兩或豆?jié){半斤）水果（中等大小200克）1個(gè)瓜子0.5-1兩1.5份糖尿病飲食指導(dǎo)新版36/47飲食誤區(qū)誤區(qū)一:多吃雜糧總有好處誤區(qū)二:素油多吃沒問(wèn)題誤區(qū)三:蛋白質(zhì)能夠多吃誤區(qū)四:水果是甜，不能吃誤區(qū)五:控制主食就等于飲食治療糖尿病飲食指導(dǎo)新版37/47飲食誤區(qū)誤區(qū)六:無(wú)糖食品能夠隨意吃誤區(qū)七:多吃飯不要緊，只要加大藥量就行誤區(qū)八:零食能夠隨意吃誤區(qū)九:少吃一頓飯，能夠少吃一頓藥誤區(qū)十:打胰島素就不需要控制飲食了糖尿病飲食指導(dǎo)新版38/47三宜三不宜五谷雜糧

豆類及豆制品苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜等易于使血糖快速升高食物易使血脂升高食物

不宜飲酒糖尿病飲食指導(dǎo)新版39/47飲食技巧五改助你降血糖

飯前先吃一點(diǎn)生黃瓜或西紅柿吃飯先喝湯吃飯先吃些用餐菜再吃主食和蔬菜改變進(jìn)餐次序糖尿病飲食指導(dǎo)新版40/47飲食技巧五改助你降血糖細(xì)嚼慢咽,不要狼吞虎咽在餐桌上吃,不要端碗盛上菜處處走專心專意地吃,不要邊吃邊干活精神集中吃,不要邊看電視邊吃飯要一次盛好,不要一點(diǎn)一點(diǎn)盛飯吃完碗中飯馬上放下筷子不清掃剩菜飯馬上刷牙改變進(jìn)餐方法

糖尿病飲食指導(dǎo)新版41/47飲食技巧五改助你降血糖少吃零食；少葷多素；少肉多魚；少細(xì)多粗；少油多清淡；少鹽多醋；少煙多茶；少許多餐；少吃多動(dòng)；少稀多干。

改變進(jìn)餐習(xí)慣

糖尿病飲食指導(dǎo)新版42/47飲食技巧五改助你降血糖吃菜吃帶葉、莖類蔬菜不吃油炸食物或過(guò)油食物不要吃含淀粉高食物在兩餐中間吃水果,但不要喝果汁喝湯去掉上面油吃肉絲比吃肉片、肉排、紅燒肉好吃帶刺魚比吃魚塊好吃帶骨頭肉比吃墩肉好吃雞肉去掉雞皮及肥肉改變進(jìn)餐品種

糖尿病飲食指導(dǎo)新版43/47飲食技巧五改助你降血糖吃汆、煮、蒸、拌、鹵菜