2025年高考生物一輪復(fù)習(xí)講義（新人教版）-第一單元　課時練4 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者含答案及解析

1．(2021·遼寧，1)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A．葉綠體中存在催化ATP合成的蛋白質(zhì)B．胰島B細(xì)胞能分泌調(diào)節(jié)血糖的蛋白質(zhì)C．唾液腺細(xì)胞能分泌水解淀粉的蛋白質(zhì)D．線粒體膜上存在運輸葡萄糖的蛋白質(zhì)2．組成細(xì)胞的有機物中含量最多的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。下列有關(guān)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A．細(xì)胞膜上的某些蛋白質(zhì)具有物質(zhì)運輸功能B．蛋白質(zhì)參與人體內(nèi)環(huán)境滲透壓的維持C．酒精消毒的原理是使細(xì)菌和病毒蛋白質(zhì)的肽鍵斷裂D．肽鏈通過盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)3．如圖是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)敘述不正確的是()A．以上三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合可形成的鏈狀三肽化合物最多有27種C．甲是結(jié)構(gòu)最簡單的氨基酸D．含一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸4．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細(xì)胞中的一種重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成的，則半胱氨酸可能的分子式是()A．C3H3NS B．C3H5NOSC．C3H7O2NS D．C3H3O2NS5．(2024·湖北沙市中學(xué)高三質(zhì)檢)色氨酸是一種必需氨基酸，可由動物腸道微生物產(chǎn)生。當(dāng)色氨酸進(jìn)入大腦時會轉(zhuǎn)化為血清素，血清素是產(chǎn)生飽腹感的一種重要信號分子，最終會轉(zhuǎn)化為褪黑素使人感覺困倦。下列敘述正確的是()A．色氨酸中至少含四種大量元素，在人體內(nèi)可由其他氨基酸轉(zhuǎn)化而來B．如果食物中色氨酸的含量較高，則產(chǎn)生飽腹感時需攝入的食物更多C．血液中色氨酸含量較多的動物腸道中，產(chǎn)生色氨酸的微生物可能更多D．人在吃飽之后容易產(chǎn)生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量增加6．(2023·海南，2)科學(xué)家將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，使其表達(dá)出一種特殊的復(fù)合纖維蛋白，該復(fù)合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列有關(guān)該復(fù)合纖維蛋白的敘述，正確的是()A．該蛋白的基本組成單位與天然蜘蛛絲蛋白的不同B．該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成C．該蛋白徹底水解的產(chǎn)物可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．高溫可改變該蛋白的化學(xué)組成，從而改變其韌性7．(2024·蘇州高三校聯(lián)考)動物血液的顏色由血色蛋白所含的金屬元素決定。含銅的血色蛋白呈藍(lán)色或青色，含釩的血色蛋白呈綠色，含鐵的血色蛋白呈紅色。下列相關(guān)敘述錯誤的是()A．氨基酸脫水縮合形成血色蛋白的一級結(jié)構(gòu)B．無機鹽能與血色蛋白結(jié)合，并影響它們的性質(zhì)C．不同的血色蛋白都能運輸氧，所以其結(jié)構(gòu)都相同D．血紅蛋白中的Fe2＋氧化為Fe3＋后，會失去運輸氧的功能8．(2024·宜昌高三模擬)某種腦啡肽是人工合成的具有鎮(zhèn)痛功能的藥物，如圖為該化合物的結(jié)構(gòu)式，下列各項分析合理的是()A．該腦啡肽是人體細(xì)胞都能合成的蛋白質(zhì)B．該腦啡肽含有5個氨基和1個羧基C．參與該腦啡肽組成的基本單位有4種D．該腦啡肽含有4個肽鍵，是四肽化合物9．(2023·長沙高三模擬)硒代半胱氨酸是組成蛋白質(zhì)的第21種氨基酸，細(xì)胞中的硒元素以隨機取代蛋白質(zhì)中硫元素的形式插入蛋白質(zhì)(如圖1)或以硒代半胱氨酸(Sec)的形式在翻譯的過程中插入蛋白質(zhì)中。下列相關(guān)分析正確的是()A．雙縮脲試劑可與硒代半胱氨酸產(chǎn)生紫色反應(yīng)B．可用3H標(biāo)記硒代半胱氨酸的羧基追蹤其參與合成的蛋白質(zhì)C．細(xì)胞中的Sec可以通過取代Cys中的硫元素來合成，說明Sec是必需氨基酸D．硒元素隨機取代蛋白質(zhì)中的硫元素，會改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和功能10．(2024·福建寧德第一中學(xué)高三期中)細(xì)胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到一定程度時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(－SH)氧化形成二硫鍵(－S－S－)。解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留(如圖所示)。下列說法不正確的是()A．巰基位于氨基酸的R基上B．解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常C．結(jié)冰和解凍過程涉及肽鍵的變化D．抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力11．(2024·南通高三海門中學(xué)?？?科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一種被稱為泛素的多肽在某些蛋白質(zhì)的降解過程中起重要作用。泛素激活酶(E1)將泛素激活，然后由E1將泛素交給泛素結(jié)合酶(E2)，最后在泛素連接酶(E3)的指引下將泛素轉(zhuǎn)移到靶蛋白上，這一過程不斷重復(fù)，靶蛋白就被綁上一批泛素分子。被泛素標(biāo)記的靶蛋白很快被送往細(xì)胞內(nèi)一種被稱為蛋白酶體的結(jié)構(gòu)中進(jìn)行降解。下列相關(guān)判斷不正確的是()A．泛素能催化某些蛋白質(zhì)水解B．蛋白酶體降解靶蛋白的過程需要消耗水分子C．細(xì)胞內(nèi)E1、E2、E3功能不同的直接原因是它們的分子結(jié)構(gòu)不同D．若靶蛋白含有M個氨基酸、N條肽鏈，則此蛋白質(zhì)至少含有氧原子數(shù)(N＋M)個12．肌紅蛋白(Mb)是哺乳動物肌肉中儲氧的蛋白質(zhì)，含有C、H、O、N、Fe五種元素，由一條肽鏈和一個血紅素輔基構(gòu)成。Mb中的極性側(cè)鏈基團(tuán)幾乎全部分布在分子的表面，而非極性的側(cè)鏈基團(tuán)則被埋在分子內(nèi)部。含有Fe2＋的血紅素輔基位于Mb表面內(nèi)陷的疏水洞穴中，避免了Fe2＋被氧化。下列說法錯誤的是()A．Mb表面極性側(cè)鏈基團(tuán)可以與水分子結(jié)合，故Mb可溶于水B．Mb中的疏水洞穴保證了血紅素的儲氧能力C．組成Mb的肽鏈中氧原子數(shù)一定多于氨基酸數(shù)D．Mb復(fù)雜結(jié)構(gòu)的形成只與不同部位氨基酸之間形成的二硫鍵有關(guān)13．(2024·福建上杭一中高三質(zhì)檢)對蛋清溶液做如下兩種方式的處理：下列有關(guān)分析不正確的是()A．經(jīng)過程①②處理，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及肽鍵沒有遭到破壞B．經(jīng)過程③④處理，分別破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及肽鍵C．經(jīng)處理后，乙溶液中的肽鏈數(shù)目發(fā)生改變，甲溶液中不變D．向甲、乙兩溶液中加入雙縮脲試劑，甲溶液變紫色乙溶液不變紫色14．(2024·黃石高三期末)如圖為某蛋白質(zhì)(含有110個氨基酸)天然狀態(tài)與非折疊狀態(tài)的轉(zhuǎn)化條件，下列相關(guān)敘述不正確的是()A．此蛋白質(zhì)由110個氨基酸脫水縮合而成，有109個肽鍵B．此蛋白質(zhì)分子至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基C．用尿素處理時，蛋白質(zhì)中的肽鍵斷裂導(dǎo)致該蛋白生物活性喪失D．此蛋白質(zhì)的催化功能取決于其復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)

課時練4蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者1．D2．C[酒精消毒的原理是使細(xì)菌和病毒的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞，但肽鍵不斷裂，C錯誤。]3．D[根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，含一個氨基和一個羧基的化合物未必是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，還需要氨基和羧基連接在同一個碳原子上，D錯誤。]4．C[根據(jù)題意分析可知，谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸脫去2分子水縮合而成的，根據(jù)反應(yīng)前后化學(xué)元素守恒可以得出半胱氨酸可能的分子式為C3H7O2NS。]5．C[根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，色氨酸中一定含有C、H、O、N四種大量元素，但色氨酸是必需氨基酸，不能在人體內(nèi)合成，A錯誤；如果食物中色氨酸的含量較高，色氨酸進(jìn)入大腦時會轉(zhuǎn)化為血清素，機體產(chǎn)生飽腹感，食物攝取量減少，B錯誤；由題意可知，人在吃飽之后容易產(chǎn)生困倦的直接原因是血液中褪黑素的含量增加，D錯誤。]6．B[該蛋白與天然蜘蛛絲蛋白的基本組成單位都是氨基酸，A錯誤；該蛋白徹底水解的產(chǎn)物為氨基酸，不能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C錯誤；高溫可改變該蛋白的空間結(jié)構(gòu)，從而改變其韌性，但不會改變其化學(xué)組成，D錯誤。]7．C[不同的血色蛋白都能運輸氧，但由于血色蛋白可與不同的金屬元素結(jié)合，故不同血色蛋白的結(jié)構(gòu)不同，C錯誤。]8．C9．D[氨基酸沒有肽鍵，不與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，A錯誤；用3H標(biāo)記硒代半胱氨酸的羧基，氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，會脫去一分子水(羧基中的—OH和氨基中的—H)，放射性存在于水中，B錯誤；必需氨基酸人體細(xì)胞不能合成，必須從外界環(huán)境中獲取，Sec可以通過取代Cys中的硫元素來合成，所以Sec是非必需氨基酸，C錯誤。]10．C[巰基(—SH)中含有S，由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，巰基位于氨基酸的R基上，A正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，由題干信息“解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知，解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，其功能也可能發(fā)生異常，B正確；由題干信息可知，結(jié)冰時會增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍時空間結(jié)構(gòu)改變，結(jié)冰和解凍過程未涉及肽鍵的變化，C錯誤；細(xì)胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)會被氧化形成二硫鍵(—S—S—)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點，可推知抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力，D正確。]11．A[泛素在蛋白質(zhì)降解過程中起標(biāo)簽作用，不能催化蛋白質(zhì)水解，A錯誤；蛋白酶體降解靶蛋白的過程是蛋白質(zhì)的水解過程，需要消耗水，B正確；E1、E2、E3三種酶功能不同，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同，C正確；若靶蛋白含有M個氨基酸、N條肽鏈，至少含有M－N個肽鍵，每個肽鍵有1個O，每條多肽鏈至少有一個游離的羧基，每個羧基有2個O，因此氧原子數(shù)目＝(M－N)＋2×N＝M＋N，則此蛋白質(zhì)至少含有氧原子數(shù)(N＋M)個，D正確。]12．D[由題意可知，Mb表面含有極性側(cè)鏈基團(tuán)，能夠與水分子結(jié)合從而使Mb溶于水，A正確；由題意可知，Mb中的疏水洞穴能避免血紅素輔基中的Fe2＋被氧化，保證了Mb的儲氧能力，B正確；由題意可知，Mb含有一條肽鏈，肽鏈中的氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵，“—CO—NH—”結(jié)構(gòu)中含有一個氧原子，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，肽鏈末端的羧基含有兩個氧原子，若不考慮側(cè)鏈基團(tuán)中的氧原子，則肽鏈中氧原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2＝氨基酸數(shù)＋1，C正確。]13．D[甲、乙兩種溶液中均有肽鍵存在(乙中含蛋白酶，蛋白酶是蛋白質(zhì)，含有肽鍵)，向甲、乙兩溶液中加入雙縮脲試劑，甲溶液變紫色，乙溶液也會變紫色，D錯誤。]14．C[分析