探究饅頭在口腔中的變化教學(xué)設(shè)計(jì) 人教版

探究饅頭在口腔中的變化教學(xué)設(shè)計(jì)人教版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來(lái)自于人教版《生物學(xué)》八年級(jí)下冊(cè)第四章“食物的消化和吸收”中的第二節(jié)“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化”。具體內(nèi)容包括：

1.饅頭在口腔中的消化過(guò)程。

2.唾液淀粉酶對(duì)饅頭中的淀粉的消化作用。

3.牙齒和舌頭在饅頭消化中的作用。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和科學(xué)態(tài)度。具體包括：

1.生命觀念：使學(xué)生理解饅頭在口腔中的消化過(guò)程，認(rèn)識(shí)唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，以及牙齒和舌頭在消化過(guò)程中的功能。

2.科學(xué)思維：通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，使學(xué)生能夠運(yùn)用科學(xué)的方法探究饅頭在口腔中的變化。

3.科學(xué)探究：引導(dǎo)學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)和觀察，激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

4.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、積極思考的科學(xué)態(tài)度，使學(xué)生能夠主動(dòng)參與課堂討論，提出問(wèn)題和觀點(diǎn)，增強(qiáng)對(duì)科學(xué)學(xué)習(xí)的自信心。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.饅頭在口腔中的消化過(guò)程。

2.唾液淀粉酶對(duì)饅頭中的淀粉的消化作用。

3.牙齒和舌頭在饅頭消化中的作用。

難點(diǎn)：

1.唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的觀察和理解。

2.牙齒和舌頭在饅頭消化中的具體作用機(jī)理。

解決辦法：

1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)和觀察，讓學(xué)生直觀地看到唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，從而加深理解。

2.使用模型和圖示，幫助學(xué)生具體了解牙齒和舌頭在饅頭消化中的作用機(jī)理。

3.設(shè)計(jì)互動(dòng)討論環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)和發(fā)表觀點(diǎn)，以加深對(duì)重點(diǎn)難點(diǎn)的理解和掌握。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《生物學(xué)》八年級(jí)下冊(cè)第四章“食物的消化和吸收”教材，以便學(xué)生能夠跟隨教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以便在教學(xué)中進(jìn)行直觀展示和解釋?zhuān)岣邔W(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和理解程度。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備模擬口腔的實(shí)驗(yàn)器材，包括饅頭模型、唾液模型、顯微鏡等，以便進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和觀察，使學(xué)生能夠直觀地了解饅頭在口腔中的消化過(guò)程。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，設(shè)置分組討論區(qū)和實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，以便學(xué)生能夠進(jìn)行小組討論和實(shí)驗(yàn)操作，促進(jìn)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

5.教學(xué)工具：準(zhǔn)備投影片、白板、記號(hào)筆等教學(xué)工具，以便進(jìn)行教學(xué)演示和記錄，方便學(xué)生跟隨教學(xué)進(jìn)度和理解教學(xué)內(nèi)容。

6.學(xué)習(xí)任務(wù)單：準(zhǔn)備學(xué)習(xí)任務(wù)單，以便學(xué)生能夠明確學(xué)習(xí)目標(biāo)和要求，及時(shí)進(jìn)行自我檢測(cè)和復(fù)習(xí)。

7.教學(xué)評(píng)價(jià)工具：準(zhǔn)備教學(xué)評(píng)價(jià)工具，如課堂提問(wèn)、小組討論評(píng)價(jià)表等，以便對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行及時(shí)評(píng)估和反饋。

8.教學(xué)指導(dǎo)資料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的教學(xué)指導(dǎo)資料，以便教師能夠更好地進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施，提高教學(xué)效果。

9.安全注意事項(xiàng)：針對(duì)實(shí)驗(yàn)操作，準(zhǔn)備安全注意事項(xiàng)指南，確保學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中能夠遵守安全規(guī)定，避免發(fā)生意外事故。

10.教學(xué)反饋表：準(zhǔn)備教學(xué)反饋表，以便收集學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)資源等方面的意見(jiàn)和建議，為教學(xué)改進(jìn)提供參考。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解饅頭在口腔中的消化過(guò)程的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問(wèn)或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)饅頭在口腔中的消化過(guò)程內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確饅頭在口腔中的消化過(guò)程教學(xué)目標(biāo)和饅頭在口腔中的消化過(guò)程重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保饅頭在口腔中的消化過(guò)程教學(xué)過(guò)程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)饅頭在口腔中的消化過(guò)程的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問(wèn)題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入饅頭在口腔中的消化過(guò)程學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的食物的消化和吸收的內(nèi)容，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問(wèn)題，檢查學(xué)生對(duì)食物的消化和吸收的掌握情況，為饅頭在口腔中的消化過(guò)程新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解饅頭在口腔中的消化過(guò)程的知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出饅頭在口腔中的消化過(guò)程重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)饅頭在口腔中的消化過(guò)程難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞饅頭在口腔中的消化過(guò)程問(wèn)題展開(kāi)討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

技能訓(xùn)練：

設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)或?qū)嶒?yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)饅頭在口腔中的消化過(guò)程知識(shí)的應(yīng)用，提高實(shí)踐能力。

在饅頭在口腔中的消化過(guò)程新課呈現(xiàn)結(jié)束后，對(duì)饅頭在口腔中的消化過(guò)程知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行梳理和總結(jié)。

強(qiáng)調(diào)饅頭在口腔中的消化過(guò)程的重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)饅頭在口腔中的消化過(guò)程知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決饅頭在口腔中的消化過(guò)程問(wèn)題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的饅頭在口腔中的消化過(guò)程錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類(lèi)似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與饅頭在口腔中的消化過(guò)程相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合饅頭在口腔中的消化過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)饅頭在口腔中的消化過(guò)程的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的饅頭在口腔中的消化過(guò)程內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)饅頭在口腔中的消化過(guò)程重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的饅頭在口腔中的消化過(guò)程內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。拓展與延伸1.推薦學(xué)生閱讀《食物的消化與吸收》等相關(guān)科普書(shū)籍，深入了解食物的消化過(guò)程及其相關(guān)生理機(jī)制。

2.邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家或醫(yī)生來(lái)校進(jìn)行饅頭在口腔中的消化過(guò)程的講座，讓學(xué)生從不同角度了解饅頭在口腔中的消化過(guò)程的重要性。

3.組織學(xué)生參觀食品加工廠或?qū)嶒?yàn)室，實(shí)地了解饅頭制作過(guò)程中的衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)保持，以及饅頭在口腔中的消化過(guò)程的模擬實(shí)驗(yàn)。

4.開(kāi)展家庭科學(xué)實(shí)驗(yàn)，鼓勵(lì)學(xué)生與家長(zhǎng)一起探討?zhàn)z頭在口腔中的消化過(guò)程，如嘗試用唾液處理饅頭片，觀察其消化過(guò)程。

5.布置課后作業(yè)，要求學(xué)生結(jié)合饅頭在口腔中的消化過(guò)程，繪制一幅食物消化過(guò)程的流程圖，并撰寫(xiě)一篇關(guān)于饅頭在口腔中的消化過(guò)程的小論文。

6.鼓勵(lì)學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)資源，如教育平臺(tái)、學(xué)術(shù)網(wǎng)站等，收集饅頭在口腔中的消化過(guò)程的相關(guān)資料，進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和探究。

7.開(kāi)展班級(jí)討論活動(dòng)，讓學(xué)生分享自己了解到的饅頭在口腔中的消化過(guò)程的知識(shí)，互相學(xué)習(xí)和交流。

8.組織學(xué)生進(jìn)行饅頭制作活動(dòng)，讓學(xué)生親自動(dòng)手制作饅頭，并觀察饅頭在口腔中的消化過(guò)程，從而加深對(duì)饅頭在口腔中的消化過(guò)程的理解。

9.鼓勵(lì)學(xué)生參與學(xué)校舉辦的科學(xué)競(jìng)賽或展覽活動(dòng)，以饅頭在口腔中的消化過(guò)程為主題，展示自己的學(xué)習(xí)和研究成果。

10.結(jié)合學(xué)校開(kāi)展的環(huán)保教育活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生思考饅頭在口腔中的消化過(guò)程與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系，提高學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。典型例題講解本節(jié)課將結(jié)合饅頭在口腔中的消化過(guò)程的知識(shí)點(diǎn)，講解以下五個(gè)典型例題，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)內(nèi)容。

例題1：饅頭在口腔中的消化過(guò)程主要包括哪些方面？

解答：饅頭在口腔中的消化過(guò)程主要包括牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、唾液淀粉酶的分解等。

例題2：唾液淀粉酶對(duì)饅頭中的淀粉具有怎樣的消化作用？

解答：唾液淀粉酶可以將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，從而降低淀粉的分子量，使其更易于消化吸收。

例題3：牙齒和舌頭在饅頭消化中分別起到什么作用？

解答：牙齒在饅頭消化中的作用是咀嚼饅頭，將其磨碎，增加其與唾液淀粉酶的接觸面積，促進(jìn)淀粉的消化。舌頭則通過(guò)攪拌饅頭和唾液，使淀粉與唾液淀粉酶充分混合，從而加快消化速度。

例題4：為什么說(shuō)饅頭在口腔中的消化過(guò)程是食物消化的重要環(huán)節(jié)？

解答：饅頭在口腔中的消化過(guò)程是食物消化的重要環(huán)節(jié)，因?yàn)樵谶@個(gè)環(huán)節(jié)中，淀粉被初步分解，變成易于吸收的麥芽糖，為后續(xù)的小腸消化吸收提供了便利。同時(shí)，牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌也有利于食物的進(jìn)一步消化。

例題5：如何提高饅頭在口腔中的消化效率？

解答：要提高饅頭在口腔中的消化效率，可以采取以下措施：

1.細(xì)嚼慢咽，充分咀嚼饅頭，增加饅頭與唾液淀粉酶的接觸面積，提高消化效率。

2.適量增加唾液分泌，可以通過(guò)咀嚼口香糖、喝溫水等方式刺激唾液分泌，以提高消化效率。

3.注意口腔衛(wèi)生，保持口腔濕潤(rùn)，有利于唾液淀粉酶的活性，提高消化效率。內(nèi)容邏輯關(guān)系①饅頭在口腔中的消化過(guò)程

重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：饅頭在口腔中的消化過(guò)程主要包括牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、唾液淀粉酶的分解等。

詞句：牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、唾液淀粉酶的分解。

②唾液淀粉酶的消化作用

重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：唾液淀粉酶可以將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，從而降低淀粉的分子量，使其更易于消化吸收。

詞句：唾液淀粉酶、分解成麥芽糖、降低分子量、易于消化吸收。

③牙齒和舌頭的作用

重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：牙齒在饅頭消化中的作用是咀嚼饅頭，將其磨碎，增加其與唾液淀粉酶的接觸面積，促進(jìn)淀粉的消化。舌頭則通過(guò)攪拌饅頭和唾液，使淀粉與唾液淀粉酶充分混合，從而加快消化速度。

詞句：咀嚼饅頭、磨碎、增加接觸面積、促進(jìn)消化、攪拌饅頭和唾液、混合、加快消化速度。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，布置以下作業(yè)：

a.繪制饅頭在口腔中的消化過(guò)程圖，并標(biāo)注每個(gè)環(huán)節(jié)的作用。

b.撰寫(xiě)一篇關(guān)于饅頭在口腔中的消化過(guò)程的小論文，闡述饅頭在口腔中的消化過(guò)程的重要性。

c.設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，模擬饅頭在口腔中的消化過(guò)程，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

d.結(jié)合本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，回答以下問(wèn)題：

i.饅頭在口腔中的消化過(guò)程主要包括哪些環(huán)節(jié)？

ii.唾液淀粉酶對(duì)饅頭中的淀粉具有怎樣的消化作用？

iii.牙齒和舌頭在饅頭消化中分別起到什么作用？

iv.為什么說(shuō)饅頭在口腔中的消化過(guò)程是食物消化的重要環(huán)節(jié)？

作業(yè)反饋：

1.及