【課件】九年級下冊第6章溶解現(xiàn)象第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散教學(xué)課件（56張）

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化學(xué)九年級下冊滬教版第6章溶解現(xiàn)象第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散

請同學(xué)們發(fā)揮你們的想象力，在日常生活中，有哪些物質(zhì)能分散到水中？這樣形成的混合物在生活中有何用途？

在日常生活中，你還知道哪些物質(zhì)能分散到水中？請把你所知道的填寫在下表中，并與同學(xué)們交流、討論。事例應(yīng)用洗衣粉分散到水中洗滌衣服表6-1物質(zhì)分散到水中的事例和應(yīng)用將青霉素粉末分散到NaCl溶液中有利于注射及吸收將奶粉、速溶咖啡分散至水中飲用氫氧化鈣粉末分散至水中粉刷墻壁

在日常生活和生產(chǎn)中，人們經(jīng)常要將一種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中，如將食鹽分散到水中制成食鹽水；將碘分散到酒精中制成碘酒；將農(nóng)藥分散到水中制成噴灑的藥液等。那么物質(zhì)分散過程中會產(chǎn)生哪些現(xiàn)象呢？水溶液的性質(zhì)與純水的性質(zhì)有哪些不同？本節(jié)我們將研究這些問題。探究一：幾種固體物質(zhì)在水中分散的狀況

取少量高錳酸鉀、食鹽、蔗糖、泥土（或粉筆灰）和食用油，分別放入小燒杯中，加入適量水，攪拌，靜置，觀察實(shí)驗現(xiàn)象。放置一段時間后，再觀察實(shí)驗現(xiàn)象，將兩次觀察到的現(xiàn)象記錄在表6-2中。

活動與探究表6-2幾種物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象實(shí)驗實(shí)驗現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中食用油加入水中固體溶解，變成紫紅色的液體固體溶解，變成無色透明的液體固體溶解，變成無色透明的液體不溶解，得到渾濁的液體,靜置后沉淀不溶解，得到渾濁的液體,靜置后分層泥土（或粉筆灰）加入水中

（1）依據(jù)實(shí)驗現(xiàn)象，你認(rèn)為以上物質(zhì)分散于水中所形成的體系可以怎樣進(jìn)行分類？你的分類依據(jù)是什么？（2）為什么前三種固體會消失呢？請大膽猜測原因。粉筆灰固體小顆粒分散懸濁液食用油小液滴分散乳濁液蔗糖、高錳酸鉀、食鹽分子或離子分散溶液物質(zhì)在水中的分散不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定均一、穩(wěn)定混合物通過上面的學(xué)習(xí)我們小結(jié)一下：1.溶液、懸濁液、乳濁液的概念（1）溶液：物質(zhì)以分子或離子的形式，分散到另一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物。（2）懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。（3）乳濁液：物質(zhì)以小液滴的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。不同點(diǎn)共同點(diǎn)舉例分散微粒靜止后現(xiàn)象分散特征溶液懸濁液乳濁液離子或分子固體小顆粒液體小液滴不分層、不沉淀、無明顯變化產(chǎn)生沉淀產(chǎn)生分層均一、穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定混合物

食鹽溶于水粉筆灰放到水里汽油放到水里物質(zhì)的溶解過程你能解釋高錳酸鉀、食鹽、蔗糖在水中逐漸消失的原因嗎？高錳酸鉀是以鉀離子和高錳酸根離子的形式均勻分散到水中；食鹽是以鈉離子和氯離子的形式均勻分散到水中；蔗糖是以蔗糖分子的形式均勻分散到水中。

物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程，叫做物質(zhì)的溶解。一、溶解與乳化

物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定的混合物叫做溶液。

常見的溶液

像食鹽、蔗糖、高錳酸鉀、酒精等許多物質(zhì)溶解在水中形成的混合物都是溶液。礦泉水是由多種礦物質(zhì)溶于水后形成的溶液。碘酒是碘單質(zhì)分散于酒精中形成的溶液。

上述物質(zhì)在水中的溶解是由于它們在水分子的作用下，表面的離子或分子向水里擴(kuò)散，最終形成穩(wěn)定的溶液。思考：把油和泥土分別放入水中，形成的混合物是溶液嗎？

不是溶液，因為油和泥土放入水中后，它們形成的液體不均勻、不穩(wěn)定，容易分層或發(fā)生沉降。

溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性。a.均一性：是指溶液各部分的組成和性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）都相同。b.穩(wěn)定性：是指在外界條件不變時，溶劑不蒸發(fā)，溶液長時間放置不會分層，也不會析出固體物質(zhì)。思考與討論1.均一、穩(wěn)定的液體是溶液嗎？為什么？不一定，如蒸餾水是純凈物，而溶液必須是混合物。2.溶液是否都是無色的？不是，比如：高錳酸鉀溶液紫紅色，硫酸銅溶液藍(lán)色，氯化鐵溶液黃色，硫酸亞鐵溶液淺綠色……3.溶液一定是液體嗎？不一定。只要是均一、穩(wěn)定的混合物都是溶液。如：合金、空氣等。活動與探究：

在許多情況下，人們希望能較快地在水中溶解某些固體物質(zhì)。怎樣才能達(dá)到這一目的呢？請你提出建議，并用實(shí)驗驗證你的設(shè)想。建議1：建議2：建議3：溶解時不斷攪拌溶解前將固體碾碎溶解時不斷加熱加快物質(zhì)溶解速度的方法：1.下列關(guān)于溶液的敘述中，錯誤的是（）A.溶液是均一、透明的無色的液體B.溶液是均一、穩(wěn)定的混合物C.溶液里各部分的性質(zhì)是相同的D.如果條件不變，食鹽水放久，食鹽是不會分離出來的A同步練習(xí)２.下列敘述正確的是（）A.植物油溶于水中形成均一、穩(wěn)定的乳濁液B.溶液是無色、均一、穩(wěn)定的混合物C.溶液是由一種物質(zhì)和另一種物質(zhì)組成的混合物D.懸濁液、溶液、乳濁液都是混合物Ｄ3.生活中常見的下列物質(zhì)中,不屬于溶液的是（

）A.汽水B.泥漿C.白酒D.石灰水4.以下關(guān)于溶液的敘述不正確的是（

）A.溶液是均勻、穩(wěn)定的混合物B.溶液不一定是均勻透明的無色液體C.正在配制的蔗糖溶液下面更甜,說明溶液中總是下面更濃D.如果水分不蒸發(fā),溫度不變,糖水放再長的時間,蔗糖也不會分離出來BC5.一瓶NaCl溶液里各部分的性質(zhì)（

）

A.上面跟下面不同B.完全不相同

C.有的相同有的不同D.完全相同6.下列生活中常見的液體不屬于溶液的是(

)A．牛奶 B．白醋C．啤酒 D．汽水7．下列液體放置較長時間，不發(fā)生明顯變化的是()A．石灰乳B．生理鹽水

C．泥水

D．墻體涂料DAB8．下列關(guān)于溶液的說法：①無色;②混合物;③化合物;④均一;⑤穩(wěn)定;⑥各部分性質(zhì)相同，其中正確的是()A．①③④⑤ B．②④⑤⑥

C．①②④⑤ D．①③⑤⑥9．糖水是溶液，原因是()A．糖水是由兩種物質(zhì)組成的 B．糖水是混合物C．糖水是均一穩(wěn)定的 D．蔗糖分子均勻分散在水分子中BD10．下列有關(guān)溶液的敘述中，正確的是()A．溶液一定是混合物

B．溶液中一定含有水

C．溶液都是無色透明

D．凡是均一、穩(wěn)定的液體一定是溶液11．把下列物質(zhì)：①面粉;②面堿;③植物油;④蔗糖;⑤高錳酸鉀;⑥酒精;⑦細(xì)沙;⑧汽油分別放入水中，充分?jǐn)嚢?，可得到溶液的?/p>

，乳濁液的有

。A②④⑤⑥③⑧化學(xué)改變生活愛勞動的你在幫助父母清洗碗碟時發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？你是如何解決的？洗潔精油難溶于水，但如果在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以小液滴的形式均勻懸浮在水中形成乳濁液。這種現(xiàn)象稱為乳化。洗潔精等常見乳化劑

洗潔精的乳化功能——洗潔精使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能隨水流走。

乳化現(xiàn)象在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有十分廣泛的應(yīng)用，如：金屬表面油污的清洗；各種日用洗滌劑和化妝品的配制；農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成以及紡織印染、石油開采、污水處理等都和乳化作用有關(guān)。

科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，有一類化合物，把它們加入到油和水的混合物中，在一定程度上能將油分散到水中。人們把能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)叫作乳化劑。乳化劑所起的作用稱為乳化作用。我能進(jìn)入油中我能進(jìn)入水中我們一起努力就能把油分散到水中乳化作用示意圖1.用洗發(fā)精洗頭時，洗發(fā)精中存在________，能使頭發(fā)上的油脂以細(xì)小的液滴均勻懸浮在水中，形成_________，這種現(xiàn)象叫_______。2.用汽油或洗滌劑都能除去衣服上的油污。試分析二者的原理是否相同。乳化劑乳濁液乳化

不一樣，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶液而洗去，而洗滌劑洗去油污則是利用乳化作用而除去，并未形成溶液。你知道嗎？在體育課上，小明同學(xué)不小心扭傷了腳，眼見傷處逐漸紅腫。突然大俊同學(xué)似乎想起什么，急忙奔向?qū)嶒炇?，向?qū)嶒瀱T老師要了一種物質(zhì)，然后將該物質(zhì)用一塑料袋盛放，同時放了一些水，扎好，敷于傷口處，你們知道怎么回事嗎？物質(zhì)溶于水時，溶液的溫度是否發(fā)生變化？[實(shí)驗1]取3個燒杯，各注入約30mL水，用溫度計測量水的溫度?；顒优c探究P6[實(shí)驗2]分別將一藥匙硝酸銨、氯化鈉和氫氧化鈉加入3個燒杯中，用玻璃棒攪拌至固體完全溶解，測量溶液的溫度。

測量的溫度/℃

溫度的變化(與水相比)結(jié)論水溶解硝酸銨降低吸熱溶解氯化鈉基本不變不明顯溶解氫氧化鈉升高放熱表6-3物質(zhì)溶解時的溫度變化你的發(fā)現(xiàn):物質(zhì)溶解于水的過程中通常伴隨熱量的變化。（1）將上述測得的溫度記錄在表6-3中，分析并得出結(jié)論。（2）把小燒杯中的溶液倒入指定的容器內(nèi)。

物質(zhì)溶解于水形成溶液的過程中，通常伴隨熱量的變化。有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度升高例如：NaOH；Na2CO3有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度降低例如：KNO3、NH4Cl、NH4NO3有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度沒有明顯的變化

例如：NaCl二、物質(zhì)溶解過程中的能量變化回頭想一想：你已知道物質(zhì)溶解可能有那些現(xiàn)象嗎？小結(jié)：物質(zhì)溶解的現(xiàn)象

(1)顏色:有些物質(zhì)溶于水后,會使溶液呈現(xiàn)一定的顏色。

(2)溫度:溶解過程可能會伴隨吸熱或放熱。討論：氧化鈣放入水中溫度會明顯的升高,氫氧化鈉放入水中溫度也會明顯的升高,它們的原理一樣嗎？

答：不一樣。前者是氧化鈣與水反應(yīng)生成氫氧化鈣而放熱,是由于發(fā)生化學(xué)變化而放熱,而后者是溶解過程中放熱,溶解過程屬于物理變化。

通過物理課的學(xué)習(xí)，我們知道金屬可以導(dǎo)電，金屬為何能導(dǎo)電呢？——金屬中存在能夠自由移動的電子。那么，溶液能否導(dǎo)電呢？觀察與思考P7

在5個燒杯中分別加入一定量的水、食鹽溶液、蔗糖溶液、稀硫酸和稀氫氧化鈉溶液，分別按圖6-5所示裝置進(jìn)行實(shí)驗。當(dāng)閉合開關(guān)時，觀察實(shí)驗現(xiàn)象。

請比較圖6-2食鹽溶于水以及蔗糖溶于水的過程，推測兩種溶液中存在的微粒的差異，并分析食鹽水能夠?qū)щ姷脑颉Ｄ隳芡茢喑銎渌芤耗軌驅(qū)щ姷脑騿?？溶液?dǎo)電性原因的探究

水的導(dǎo)電性非常微弱，而在水中加入食鹽、硫酸、氫氧化鈉等物質(zhì)后形成溶液，導(dǎo)電性明顯增強(qiáng)。研究表明，這些物質(zhì)在水中溶解時能生成自由移動的離子，使得溶液能夠?qū)щ?。例如，食鹽溶于水生成自由移動的Na+和Cl-，氫氧化鈉溶于水生成自由移動的Na+和OH-，稀硫酸中含有自由移動的H+和SO42-,所以食鹽水、氫氧化鈉溶液及稀硫酸都能夠?qū)щ?。蔗糖溶于水后，蔗糖以分子的形式存在于水中，不能形成自由移動的離子，因此蔗糖水溶液不導(dǎo)電。氯化鈉固體雖然具有離子，但是呈晶體狀態(tài)時，氯離子和鈉離子位置相對比較固體，不能自由移動，因此就不能導(dǎo)電。

導(dǎo)電原因：水溶液中存在自由移動的離子。

1.溶液的導(dǎo)電性三、水溶液的某些性質(zhì)

拓展：只有物質(zhì)以離子形式分散到水中時，形成的溶液才具有導(dǎo)電性；以分子形式分散到水中所形成的溶液不能導(dǎo)電。

問：做水的電解實(shí)驗時，為什么要在水中加入少量的稀硫酸或氫氧化鈉溶液？

冷卻劑

在生產(chǎn)、生活中常用冰做冷卻劑，但冰只能提供0℃左右的低溫。一些醫(yī)療和研究單位常需要更低的溫度，提供低溫較方便的方法是用冷凍混合物。表6-4是幾種常見冷凍混合物的組成及所能達(dá)到的最低溫度。冷凍混合物的組成最低溫度/℃41gNH4NO3和100g冰-1719gNH4Cl和100g冰-1623gNaCl和100g冰-2122gMgCl2和100g冰-34表6-4幾種常見冷凍混合物的組成和最低溫度

2011年1月3日，貴陽環(huán)城高速金華立交橋路段由于橋面積冰，車輛通行受阻，在百余交警、運(yùn)管人員對路面進(jìn)行撒鹽除冰后，環(huán)城高速恢復(fù)正常通行。你知道為什么撒鹽可以除冰嗎？

為什么嚴(yán)寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？為什么煮沸的湯比煮沸的水溫度要高？1.稀溶液的沸騰溫度升高（高于100℃）2.稀溶液的凝固溫度降低（低于0℃）三、水溶液的某些性質(zhì)閱讀P8《拓展視野》（1）測密度：密度大的是食鹽水，密度小的是蒸餾水。用相同體積的木塊分別浸入兩種液體里，浸入木塊的體積小的是食鹽水，浸入木塊體積較大的是蒸餾水；（2）蒸發(fā)：分別取少量的兩種液體，放在蒸發(fā)皿中進(jìn)行加熱，蒸干后有白色晶體出現(xiàn)的是食鹽水，無殘留物的是蒸餾水；

有兩瓶體積相同的食鹽水和蒸餾水，如何區(qū)別它們。（用三種方法，不得直接品嘗味道）討論（3）測導(dǎo)電性:導(dǎo)電的是食鹽水，不能導(dǎo)電的是蒸餾水；（4）測凝固點(diǎn)：凝固點(diǎn)高的是蒸餾水，凝固點(diǎn)低的是食鹽水；（5）測沸點(diǎn)：沸點(diǎn)高的是食鹽水，沸點(diǎn)低的是蒸餾水。【例1】下列生活中的常見物質(zhì)不屬于溶液的是（）A.生理鹽水 B.“雪碧”汽水 C.碘酒 D.冰、水混合物D【例2】小琪往如圖所示的燒杯中加入一種物質(zhì)，攪拌后，發(fā)現(xiàn)塑料片的水結(jié)了冰。她加入的物質(zhì)是（）