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第一節(jié)
第一課時(shí)
食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分情境導(dǎo)入為什么不吃早飯會(huì)頭昏眼花,無力學(xué)習(xí)?飯菜中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能起什么作用?討論分析情境導(dǎo)入1、說出食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、收集六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要功能的資料,得出各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能。本節(jié)目標(biāo)1、___________是人體最主要的能源物資,其主要從谷類和薯類食物中獲得.自主學(xué)習(xí)反饋糖類2.生物體進(jìn)行生命活動(dòng)主要能源物質(zhì)的是()A.維生素B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.糖類D自主學(xué)習(xí)反饋3.小宇刷牙時(shí)經(jīng)常牙齦出血,你建議他在飲食上應(yīng)多吃()A.雞蛋B.面包C.牛奶D.新鮮的蔬菜水果D自主學(xué)習(xí)反饋探究:人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)探究新知來源:谷類、根莖類等食物作用:主要供能物質(zhì),構(gòu)成細(xì)胞的重要成分。富含糖類的食物探究新知來源:肥肉、蛋黃、花生、豆類、堅(jiān)果類食物作用:供給熱量,貯存能源。備用的能源物質(zhì),構(gòu)成組織細(xì)胞的成分富含脂肪的食物探究新知來源:瘦肉、魚、奶、蛋、豆類等食物作用:提供能量,構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)富含蛋白質(zhì)的食物探究新知水是細(xì)胞的主要成分,沒有水就沒有生命。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只有溶解在水中才能運(yùn)輸。探究新知新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞,也不提供能量,而且人體的需要量也很小,但它對(duì)人體的作用卻很大。探究新知維生素A維生素B1維生素C維生素D傍晚我就看不到東西了,而且皮膚很粗糙探究新知維持正常視力哎喲媽呀,我的腳患了腳氣病,怎么辦呢?維生素A維生素B1維生素C維生素D探究新知維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能維生素A
維生素B1維生素C維生素D牙齦怎么出血了探究新知增強(qiáng)抵抗力我從小得了一種怪病,走起路來,腳呈“X”形,我好難過。維生素A維生素B1維生素C維生素D探究新知促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育佝僂病患者的腿部骨骼無機(jī)鹽缺少無機(jī)鹽的幾種癥狀探究新知地方性甲狀腺腫(俗稱大脖子病)探究新知無機(jī)鹽含量豐富的食物可預(yù)防疾病鈣鮮奶、蛋類、豆鐵動(dòng)物肝臟、肉類、蛋類、豆類碘海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽探究新知1.食物中含有__________、脂肪、__________、水、無機(jī)鹽、維生素六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。知識(shí)運(yùn)用糖類蛋白質(zhì)2.牙齦經(jīng)常出血的人,體內(nèi)可能缺乏的維生素是()A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素DC知識(shí)運(yùn)用1.青少年每天喝一定量的牛奶,既可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng),又可以增強(qiáng)體質(zhì),這主要是因?yàn)榕D讨泻休^多的()A.維生素A、鈣B.蛋白質(zhì)、糖類C.維生素A、糖類D.蛋白質(zhì)、鈣D隨堂檢測(cè)2.一般情況下,在人體內(nèi)主要作為備用能源物質(zhì)貯存的是()A.維生素B.蛋白蛋C.糖類D.脂肪D隨堂檢測(cè)3.飲食結(jié)構(gòu)不合理又可能引起維生素缺乏癥.如果某成年人的體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏維生素A和維生素D,那么此人就會(huì)患()A.角膜炎,壞血病B.腳氣病,壞血病C.夜盲癥,骨軟化病D.夜盲癥,角膜炎C隨堂檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物無機(jī)物糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素水無機(jī)鹽本課小結(jié)預(yù)習(xí)7-8頁(yè)合理膳食如何合理膳食作業(yè)布置在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中(1)既是細(xì)胞組成成分,又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是__________;供給人體能量的主要物質(zhì)是__________;由甘油和脂肪
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