食品安全抽樣檢驗信息填報規(guī)范

FORMTEXT?????DB61DB61/TFORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT?????食品安全抽樣檢驗信息采集規(guī)范SpecificationforInformationCollectionofFoodSafetySamplingInspection（征求意見稿）XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施陜西省市場監(jiān)督管理局???發(fā)布DB61/TXX-XXXX 食品安全抽樣檢驗信息采集規(guī)范范圍本文件規(guī)定了食品安全抽樣檢驗信息采集的26533工作用語、信息采集人員要求和文書的分類以及采集信息填寫的一般規(guī)定和要求。本文件適用于非食用農(nóng)產(chǎn)品和食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗信息采集。規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。信息采集工作用語“表明身份”時的用語抽樣人員應當向被抽樣單位出示市場監(jiān)管部門開具的《食品安全抽樣檢驗任務委托書》或者相關(guān)文件，以及抽樣人員的有效身份證件（如工作證、身份證、單位介紹證明等）。用語范例：“您好，我們是×××（抽樣單位名稱）的抽樣人員，受×××（組織實施部門）委托，來你單位進行×××食品抽樣工作，這是《食品安全抽樣檢驗任務委托書》，請予以配合?！薄案嬷睍r的用語抽樣人員在抽樣時須告知被抽樣單位抽樣檢驗的目的和性質(zhì)、抽檢產(chǎn)品范圍等情況，告知被抽樣單位閱讀告知書背面的被抽樣單位須知。抽樣人員在履行告知義務時要保持嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，對企業(yè)提出的問題確實不清楚的，不得隨意答復。用語范例：“本次抽檢為XXX類型的抽檢，我們將在你單位隨機抽取XXX（食品品種），我們會支付樣品購置費用。請認真閱讀告知書背面的被抽樣單位須知，了解被抽樣單位相關(guān)權(quán)利和義務?！庇涗洺闃訂挝坏臓I業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)/經(jīng)營許可證等信息時的用語用語范例：“您好，請出示有效的營業(yè)執(zhí)照（社會統(tǒng)一信用代碼證）/食品生產(chǎn)許可證/食品經(jīng)營許可證，我們需要現(xiàn)場記錄。”選擇地點時的用語抽樣的地點應符合抽檢方案的規(guī)定，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展監(jiān)督抽檢和評價性抽檢時，應在生產(chǎn)企業(yè)的檢驗合格區(qū)內(nèi)抽樣，風險監(jiān)測、案件稽查、事故調(diào)查、應急處置等特殊情況可以在企業(yè)生產(chǎn)線、原輔料倉庫等地開展抽樣，在流通環(huán)節(jié)抽樣，應在銷售企業(yè)的貨架、柜臺、倉庫，在餐飲單位抽樣，應在餐飲單位的餐臺、加工制作間、倉庫等。用語范例：“我們將在你的成品倉庫的檢驗合格區(qū)/貨架/原輔料倉庫/加工制作間，進行隨機抽樣，請你安排人員帶我們前往×××倉庫檢驗合格區(qū)/貨架/原輔料倉庫/加工制作間。”確認抽樣文書內(nèi)容時的用語開展監(jiān)督抽檢、評價性抽檢時，填寫完整的食品安全抽樣檢驗抽樣單、封條，需經(jīng)兩名或以上抽樣人員和企業(yè)相關(guān)負責人簽字蓋章。用語范例：“這是填寫完整的×××（抽樣文書名稱），請您仔細閱讀并確認企業(yè)信息和樣品信息是否有誤。確認無誤后，請在被抽樣單位代表處簽名并蓋上公章，若沒有公章可以用按手印代替?！迸恼招畔⒉杉∽C時的用語為更直觀記錄抽樣過程情況，確保樣品可追溯，應采用拍照或攝像的方式對樣品狀態(tài)、庫存、企業(yè)對抽樣樣品及相關(guān)信息的確認過程等情形進行記錄。抽樣過程中注意拍照的細節(jié)，比如樣品生產(chǎn)日期、貯存環(huán)境等信息。用語范例：“按照相關(guān)工作規(guī)范的要求，本次抽樣我們將以拍照或攝像的形式記錄抽樣過程，最后還需要和你方代表，以及封好的樣品一起合影拍照等。請您理解和配合?！辟彉訒r的用語用語范例：“本次抽樣由我們支付所抽樣品的費用，需要你單位開具相關(guān)的發(fā)票，抬頭客戶名稱請?zhí)顚憽痢痢羻挝?，按照所抽取樣品的名稱、型號規(guī)格、數(shù)量和單價列出明細?！庇龅阶钃匣蚓芙^抽樣時的用語若遇到無正當理由拒絕或阻撓食品安全抽樣工作的情況，應宣傳抽樣相關(guān)法律法規(guī)，告知拒絕抽樣的后果。用語范例：“依據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局令第15號《食品安全抽樣檢驗管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人，應當依法配合市場監(jiān)管部門組織實施的食品安全抽樣檢驗工作。無正當理由拒絕、阻撓或者干涉食品安全抽樣檢驗的，由市場監(jiān)管部門依照《中華人民共和國食品安全法》第一百三十三條第一款的規(guī)定處罰，罰則包括責令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證；違反《中華人民共和國治安管理處罰法》有關(guān)規(guī)定的，移交公安機關(guān)處理。若你單位拒絕抽樣，我們將會如實上報市場監(jiān)管部門，因拒抽產(chǎn)生的后果由你單位承擔?！毙畔⒉杉藛T與文書人員要求抽樣人簽名必須要兩人或以上，并加蓋抽樣單位抽樣專用章或公章；被抽樣單位須有工作人員簽字或加蓋公章（或其他合法印章）確認。有監(jiān)管人員參與的現(xiàn)場抽樣，監(jiān)管人員均應在抽樣單上簽名，無監(jiān)管人員陪同抽樣的情況，監(jiān)管人員簽名欄，無需簽名。食品安全抽樣檢驗告知書食品安全抽樣檢驗告知書（見表A.1）一式三聯(lián)，第一聯(lián)由被抽樣單位留存，第二聯(lián)由抽樣單位留存，第三聯(lián)由組織實施抽樣檢驗工作的市場監(jiān)管部門留存。監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測、評價性抽檢計劃對應勾選“監(jiān)督抽檢”、“風險監(jiān)測”、“評價性抽檢”，監(jiān)督抽檢搭載風險監(jiān)測抽檢計劃，同時勾選“監(jiān)督抽檢”、“風險監(jiān)測”。被抽檢食品類別處填寫所抽樣品所屬食品大類。食品安全抽樣檢驗任務委托書食品安全抽樣檢驗任務委托書（見表A.2）上半聯(lián)由組織實施抽樣檢驗工作的市場監(jiān)管部門留存，下半聯(lián)由承檢機構(gòu)保存。下達任務部門蓋章可以是組織實施抽樣檢驗工作的市場監(jiān)管部門公章或業(yè)務用章。采集信息填寫信息填報計量單位及填寫使用的計量單位和符號應符合國家計量標準?？瞻讬谔幚砜瞻讬趹顚憽?”，不得留空白。填報信息修改信息填報過程中如有錯誤，應采用杠改法，能夠追溯原記錄，并將改正后的數(shù)據(jù)填寫在杠改處。實施改動的人員應在更改處簽名和簽日期。抽樣信息填寫“樣品名稱”應能體現(xiàn)樣品的真實屬性和唯一性?？砂磳嶋H樣品包裝標簽或銷售價簽、經(jīng)營場所展示牌、菜單等標示填寫。包裝標簽、銷售價簽、經(jīng)營場所展示牌、菜單等標示樣品名稱如有繁體字或錯別字時，在“樣品名稱”填寫規(guī)范、準確的中文，并在備注中注明標識情況。若無食品名稱標示的，可根據(jù)進貨單據(jù)、合格證等憑證，或被抽樣單位提供的信息填寫，需在備注欄中注明“樣品信息由被抽樣單位提供”等類似文字。若標注的食品名稱無法反映其真實屬性，或使用俗名、簡稱時，應同時注明食品的“標稱名稱”和“（標準名稱或真實屬性名稱）”，例如“稻花香（大米）”。嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品的樣品名稱應按照“商品名稱+通用名稱”的形式填寫。“商標”應按樣品包裝標簽上的“注冊商標”、“”、“?”、“TM”標示內(nèi)容填寫。商標為單純圖形，填寫“圖形”；商標由文字和圖形構(gòu)成，填寫“**（文字）和圖形”?！啊跎a(chǎn)日期□購進日期□加工日期□檢疫日期□消毒日期□其他日期（）”在相應□內(nèi)打“√”，并按照以下原則填寫：工業(yè)加工食品、食品添加劑，按照食品標簽或進貨單上標明填寫生產(chǎn)日期；餐飲自制食品，按實際加工日期填寫；消毒餐飲具，勾選“消毒日期”；食用農(nóng)產(chǎn)品，有包裝按照包裝上標注的日期填寫。沒有包裝的，畜禽肉及副產(chǎn)品有肉品品質(zhì)檢驗合格證且有生產(chǎn)日期的，選擇生產(chǎn)日期，按肉品品質(zhì)檢驗合格證上生產(chǎn)日期填寫；僅有動物檢疫合格證的，選擇檢疫日期，按被抽樣單位提供的動物檢疫合格證的簽發(fā)日期填寫；被抽樣單位提供食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證的，選擇生產(chǎn)日期，按合格證開具日期填寫，備注“生產(chǎn)日期按被抽樣單位提供的承諾達標合格證開具日期填寫”；選擇購進日期的，按照進貨單上或者被抽樣單位提供的信息填寫的，需備注“購進日期由被抽樣單位提供并確認”；涉及其他日期類型的，勾選“其他日期”，應填寫具體日期類型；網(wǎng)絡抽樣中無包裝的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，日期勾選“其他日期”，應填寫“其他日期為訂單生成日期”。“樣品批號”，根據(jù)樣品標示填寫，無明確批號或無統(tǒng)一批號時填寫“/”?！耙?guī)格型號、保質(zhì)期、執(zhí)行標準/技術(shù)文件、質(zhì)量等級”應按實際樣品包裝標簽或銷售價簽、經(jīng)營場所展示牌、菜單等標示填寫：不涉及的信息填寫“/”。酒類需在規(guī)格型號中填寫酒精度（如500mL/瓶，45%vol或者500mL/罐，≥3.3%vol），單位應為“%vol”；散裝可填寫“散裝，酒精度”，若酒精度無法獲知，需在備注欄備注；大包裝分裝采樣時，規(guī)格型號/凈含量按原包裝填寫?！俺闃訑?shù)量（含備樣）”、“備樣數(shù)量”按照實際抽樣數(shù)量填寫：抽樣數(shù)量與備樣數(shù)量二者單位應一致；若是預包裝樣品，應注意與規(guī)格型號的量詞保持一致；食用農(nóng)產(chǎn)品均質(zhì)備份樣品的，“備樣數(shù)量”可填寫“均質(zhì)后不少于200g或類似表達”；風險監(jiān)測抽取的樣品可不留備樣，“備樣數(shù)量”填寫“/”?！俺闃臃绞健保瑢τ诓扇o菌抽樣方式勾選“無菌抽樣”，對于未采取無菌抽樣方式的（如預包裝食品、非定量包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等）選擇“非無菌抽樣”?！俺兄Z達標合格證”在“有無”相應內(nèi)打“√”即可；非食用農(nóng)產(chǎn)品的，無需選擇?！皢蝺r”，在生產(chǎn)企業(yè)抽樣時，單價為產(chǎn)品出廠價；在流通環(huán)節(jié)或餐飲環(huán)節(jié)抽樣時，原則上按銷售價簽、經(jīng)營場所展示牌、菜單等標示填寫。如單品有優(yōu)惠價格，單價應為優(yōu)惠后的價格。如果遇到滿減的情況，單價按照價簽顯示價格填寫，可在備注中注明優(yōu)惠情況?！皟Υ鏃l件”在相應□內(nèi)打“√”：對于包裝食品，按照包裝標示的樣品儲存條件選擇，有多種儲存條件時，應選擇所有儲存條件；對無包裝食品按照抽樣時樣品現(xiàn)場儲存條件選擇；勾選“其他”的，應填寫具體儲存條件?！熬W(wǎng)絡訂單編號”填寫網(wǎng)絡抽樣時生成的訂單編號，非網(wǎng)絡抽樣，填寫“/”?！笆欠襁M口”在“是否”相應內(nèi)打“√”：此處所指進口，是指非中國大陸生產(chǎn)的產(chǎn)品；進口產(chǎn)品的“原產(chǎn)地”按產(chǎn)品包裝標示的原產(chǎn)地名稱填寫，非進口產(chǎn)品的“原產(chǎn)地”填寫“中國”。其他填寫要求：國抽信息系統(tǒng)抽樣信息填報時，符號應在中文全角狀態(tài)下輸入。如：“”、（）、&等；所有選項勾選“其他”時，應詳細說明具體內(nèi)容；樣品標簽上的信息，以中文標簽為準，除中文、英文外，可填寫“特殊字符”；如標簽標示有生僻字，可填寫“生僻字”代替該字，上傳清晰照片。食品安全抽樣檢驗抽樣單抽樣單分為非食用農(nóng)產(chǎn)品和食用農(nóng)產(chǎn)品兩類（見附錄B）。食品安全抽樣檢驗抽樣單是抽樣單位在執(zhí)行抽樣任務時所使用的文書。本文書一式三聯(lián)，第一聯(lián)交承檢機構(gòu)；第二聯(lián)交被抽樣單位；第三聯(lián)由抽樣單位留存。由承檢機構(gòu)抽樣的，本文書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)交承檢機構(gòu)；第二聯(lián)交被抽樣單位。食品安全抽樣信息記錄表（見附錄C）的信息應同時采集，僅用于記錄抽樣現(xiàn)場和樣品的信息，不作為抽樣單的一部分，使用移動終端抽樣時，不需要打印?！俺闃訂尉幪枴卑础妒称钒踩闃訖z驗抽樣單編號規(guī)則》編制填寫，每個樣品的抽樣單編號具有唯一性?！啊怼睘槌闃訂斡≈频牧魉??！叭蝿諄碓础币筇顚懗鼍摺妒称钒踩闃訖z驗告知書》的市場監(jiān)管部門的名稱?！叭蝿疹悇e”在“監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測、評價性抽檢”中勾選，監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測、評價性抽檢計劃對應勾選“監(jiān)督抽檢”、“風險監(jiān)測”、“評價性抽檢”，監(jiān)督抽檢搭載風險監(jiān)測抽檢計劃，同時勾選“監(jiān)督抽檢”、“風險監(jiān)測”。若批發(fā)市場（農(nóng)貿(mào)市場）現(xiàn)場提供的證照上無經(jīng)營者名稱或為符號（如*）等不能獲得具體名稱時，或現(xiàn)場不能提供證照時，以批發(fā)市場（農(nóng)貿(mào)市場）名稱+攤主姓名填寫。銷售農(nóng)產(chǎn)品以及僅銷售預包裝食品的經(jīng)營主體無食品經(jīng)營許可證的，被抽樣單位的名稱以營業(yè)執(zhí)照上的單位名稱為準。當被抽樣單位同時有營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營許可證時，需要核驗營業(yè)執(zhí)照的名稱和食品經(jīng)營許可證的名稱是否一致，當兩者的信息不一致時，以被抽樣單位確認的信息為準，無法確認的以新發(fā)證件為準。執(zhí)行學校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)等集中用餐單位的食堂抽樣任務，若被抽樣單位存在承包給第三方的情況時，被抽樣單位名稱按照集中用餐單位食堂《食品經(jīng)營許可證》上的信息填寫，備注欄備注承包方營業(yè)執(zhí)照名稱信息。被抽樣單位的“單位地址”按照營業(yè)執(zhí)照和許可證填寫，若營業(yè)執(zhí)照與許可證地址不一致的，以被抽樣單位確認的信息為準，無法確認的以新發(fā)證件為準。當實際地址與證件不一致時，按照“?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）、市（地、州、盟）、縣（市、區(qū)、旗）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”的格式填寫被抽樣單位的實際地址。若在批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營單位抽樣時，應記錄被抽樣單位的攤位號。“經(jīng)營/生產(chǎn)許可證號”經(jīng)營環(huán)節(jié)抽樣時，按照經(jīng)營許可證填寫，小型餐飲等單位按照地方監(jiān)管部門核發(fā)的證書編號填寫。若無經(jīng)營許可證，只有備案信息的，經(jīng)營許可證號填寫“/”，備注中填寫“備案號為**”。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣選擇生產(chǎn)許可證并填寫相應證件號，抽取小作坊時，“生產(chǎn)許可證號”填寫小作坊登記證編號?！盃I業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會信用代碼”按照有效資質(zhì)證書信息填寫，注意字母大寫且不包含字母“I、O、Z、S、V”?！胺ǘù砣耍ㄘ撠熑耍卑幢怀闃訂挝粻I業(yè)執(zhí)照、許可證填寫，不一致時，以被抽樣單位確認的信息為準，無法確認的以新發(fā)證件為準：若企事業(yè)單位食堂或者學校食堂等經(jīng)營主體無營業(yè)執(zhí)照抽樣時，法定代表人按照《食品經(jīng)營許可證》上的法定代表人填寫；若被抽樣單位無法提供相關(guān)證照時，可以按照被抽樣單位負責人的實際身份證信息填寫?！奥?lián)系人”、“聯(lián)系電話”:填寫被抽樣單位主要負責人或陪同抽樣的人員姓名及電話。網(wǎng)路交易信息填寫網(wǎng)絡抽樣中，被抽樣單位的“單位名稱”和“單位地址”按照網(wǎng)店公示的營業(yè)執(zhí)照或其他相關(guān)資質(zhì)證書填寫?！皢挝坏刂贰卑凑铡笆。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）、市（地、州、盟）、縣(市、區(qū)、旗）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”具體地址的格式填寫?！熬W(wǎng)店商鋪名稱”按照“平臺+被抽樣網(wǎng)店入駐網(wǎng)絡食品交易平臺的店名”填寫，如“天貓**旗艦店”、“京東自營**店”、“淘寶網(wǎng)**店”、“天貓超市**店”等。同一平臺出現(xiàn)多個站點時，站點名稱填寫在店鋪名稱后的（）中，如“叮咚買菜（**站）”?！熬W(wǎng)店網(wǎng)址”按照被抽樣網(wǎng)店首頁地址填寫。網(wǎng)絡抽樣是在手機App上進行的，網(wǎng)店網(wǎng)址請?zhí)顚憽癤X（手機App）”，XX代表App應用的名稱。網(wǎng)絡交易平臺經(jīng)營者信息：“平臺名稱”填寫網(wǎng)絡交易平臺經(jīng)營者的名稱；“平臺網(wǎng)址”填寫網(wǎng)絡交易平臺經(jīng)營者的主頁網(wǎng)址；“平臺地址”按照“?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）、市（地、州、盟）、縣（市、區(qū)、旗）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”具體地址的格式填寫網(wǎng)絡交易平臺經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照上的住所；“營業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會信用代碼”按照網(wǎng)絡交易平臺經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照信息填寫。特殊食品和保健食品填寫“保健食品功能類別”，原則上按照保健食品標簽標注的功能類別填寫，非保健食品抽樣填寫“/”。“特殊食品注冊號保健食品批準文號”應按照以下要求填寫：依法應注冊的嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途配方食品，選擇“特殊食品注冊號”，按照標簽標示的注冊號填寫；保健食品選擇“保健食品批準文號”，按照標簽標示的批準文號填寫；其他食品填寫“/”?！吧a(chǎn)者信息”填寫“生產(chǎn)者名稱”、“生產(chǎn)者地址”、“生產(chǎn)許可證號”、“聯(lián)系電話”填寫應按以下要求填寫：標稱生產(chǎn)者的“生產(chǎn)者名稱”、“生產(chǎn)者地址”、“生產(chǎn)許可證號”、“聯(lián)系電話”按產(chǎn)品包裝標示的生產(chǎn)者信息填寫；抽取小作坊時，“生產(chǎn)許可證號”填寫小作坊登記證編號；生產(chǎn)者成品庫抽取的無包裝食品時，按食品生產(chǎn)許可證或小作坊登記證填寫生產(chǎn)者信息；畜禽肉及副產(chǎn)品的“生產(chǎn)者名稱”和“生產(chǎn)者地址”按被抽樣單位提供該抽檢樣品的動物檢疫合格證（或肉品品質(zhì)檢驗合格證）上的生產(chǎn)單位名稱和地址/產(chǎn)地填寫；其他無包裝食品可按進貨單、承諾達標合格證等憑證填寫；如果僅有“生產(chǎn)者名稱”無“生產(chǎn)者地址”信息時，在“國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)”查詢后填寫，若查詢無相關(guān)信息，生產(chǎn)者地址信息填寫“/”，生產(chǎn)所在地填寫被抽樣單位所在地。“第三方企業(yè)性質(zhì)”填寫如存在第三方企業(yè)信息，按產(chǎn)品包裝標示或其他憑證在“第三方企業(yè)性質(zhì)”的“□委托□代理□經(jīng)銷□進口□供應商□其他（）”相應□內(nèi)打“√”，并填寫“第三方企業(yè)名稱”、“聯(lián)系人”、“第三方企業(yè)地址”、“聯(lián)系電話”。不存在第三方企業(yè)信息時，填寫“/”，不得留空白。選擇“□其他（）”的，要根據(jù)標示注明“第三方企業(yè)信息為出品商/監(jiān)制商/總公司信息”等。存在多個第三方企業(yè)信息時：國產(chǎn)食品第三方企業(yè)信息：委托商＞經(jīng)銷商＞代理商、出品商等；進口食品第三方企業(yè)：代理商、進口商＞經(jīng)銷商＞委托商等；有多個第三方企業(yè)信息，根據(jù)優(yōu)先級填寫一個第三方企業(yè)信息，其他信息可在備注中注明；食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣時，在抽樣現(xiàn)場由被抽樣單位通過進貨單、合格證等憑證提供供貨單位（非生產(chǎn)企業(yè)）信息的，在“第三方企業(yè)性質(zhì)”選擇“供應商”，相關(guān)信息填寫在第三方企業(yè)信息里。集中交易市場信息填寫集中交易市場信息（批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等）的“市場名稱”“市場地址”“法定代表人（負責人）”“聯(lián)系人”“聯(lián)系電話”按實際提供的信息填寫?！俺闃訂挝恍畔ⅰ保闯闃尤藛T所在單位的具體情況填寫。“備注”，可填寫其他需要說明或采集的信息。除食用植物調(diào)和油外的食用植物油，備注產(chǎn)品的加工工藝類型；啤酒的原麥汁濃度及啤酒種類、葡萄酒的種類。食品安全抽樣檢驗封條按式樣填寫內(nèi)容，不應缺項（見附錄D）。（資料性）食品安全抽樣表食品安全抽樣檢驗告知書見表A.1。（文書正面）食品安全抽樣檢驗告知書（被抽樣單位名稱）：依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，國家對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。按照我局部署，現(xiàn)對你單位依法進行食品安全（□監(jiān)督抽檢、□風險監(jiān)測、□評價性抽檢）。請你單位認真閱讀本告知書背面《食品安全抽樣檢驗被抽樣單位須知》并予以積極配合。對監(jiān)督抽檢和評價性抽檢抽樣過程有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當在抽樣完成后七個工作日內(nèi)，向我局提出書面申請，并提交相關(guān)證明材料；逾期提出或未按要求提出的，視為無異議。向國家市場監(jiān)督管理總局提出異議申請的，國家市場監(jiān)督管理總局可以委托異議申請人住所地省級市場監(jiān)管部門負責辦理。被抽檢食品類別：抽樣單位：（組織實施抽樣檢驗工作的市場監(jiān)管部門業(yè)務章）年月日注：第一聯(lián)被抽樣單位留存；第二聯(lián)抽樣單位留存；第三聯(lián)組織實施抽樣檢驗工作的市場監(jiān)管部門留存。（文書背面）食品安全抽樣檢驗被抽樣單位須知1.對食品進行抽樣檢驗是市場監(jiān)管部門依法履行監(jiān)管職責的一項重要措施，任何單位和個人不得妨礙抽檢工作的正常進行。被抽樣單位無正當理由不得拒絕或阻撓食品安全抽樣工作。2.食品安全抽樣檢驗事先不得通知被抽樣單位。抽樣人員不得少于兩名，抽樣時應向被抽樣單位出示《食品安全抽樣檢驗告知書》（原件）和抽樣人員的有效身份證明文件。抽樣單位為承檢機構(gòu)的，抽樣前還應向被抽樣單位出示《食品安全抽樣檢驗任務委托書》（原件或復印件）。樣品應當由抽樣人員從食品經(jīng)營者的經(jīng)營場所、倉庫或者食品生產(chǎn)者的成品庫待銷產(chǎn)品中隨機抽取。3.依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，樣品應通過購買的方式獲取，不得向被抽樣單位收取任何費用。抽樣人員可現(xiàn)場支付費用或先出具《食品安全抽樣檢驗樣品購置費用告知書》，由指定單位支付費用?，F(xiàn)場不能支付費用的，被抽樣單位應及時將《食品安全抽樣檢驗樣品購置費用告知書》和相應的發(fā)票寄送至指定單位。4.抽取的樣品應由抽樣人員攜帶或寄送至承檢機構(gòu)，不得由被抽樣單位自行寄、送樣品。5.被抽樣單位人員應當協(xié)助抽樣人員如實填寫《食品安全抽樣檢驗抽樣單》。6.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽樣過程有異議的，應當在抽樣完成后七個工作日內(nèi)，向組織實施抽樣檢驗工作的市場監(jiān)管部門提出書面申請，并提供相關(guān)證明材料，逾期提出或者未按要求提出的，視為無異議。7.被抽樣單位無正當理由拒絕或者阻撓食品安全抽樣工作的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)管部門依照《中華人民共和國食品安全法》第一百三十三條第一款的規(guī)定處罰；違反《中華人民共和國治安管理處罰法》有關(guān)規(guī)定的，由市場監(jiān)管部門依法移交公安機關(guān)處理。食品安全抽樣檢驗任務委托書式樣見表A.2。食品安全抽樣檢驗任務委托書存根編號委托事項受委托單位簽發(fā)單位簽發(fā)日期年月日有效期至年月日……………食品安全抽樣檢驗任務委托書（編號:）（受委托單位全稱）：按照市場監(jiān)督管理局年食品安全抽檢監(jiān)測計劃，茲委托你單位：從年月日至年月日，按有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，承擔（區(qū)域）內(nèi)的（食品品種）的￡抽樣、￡檢驗工作，并按要求完成結(jié)果上報工作。年月日（下達任務部門蓋章）（資料性）食品安全抽樣檢驗抽樣單式樣食品安全抽樣檢驗抽樣單（非食用農(nóng)產(chǎn)品）見表B.1、（食用農(nóng)產(chǎn)品）見表B.2。表B.1食品安全抽樣檢驗抽樣單（非食用農(nóng)產(chǎn)品）抽樣單編號：№任務來源任務類別□監(jiān)督抽檢□風險監(jiān)測□評價性抽檢被抽樣單位信息單位名稱單位地址網(wǎng)店商鋪名稱網(wǎng)店網(wǎng)址□經(jīng)營許可證號/□生產(chǎn)許可證號營業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會信用代碼法定代表人（負責人）聯(lián)系人聯(lián)系電話（標示）樣品信息樣品名稱商標□生產(chǎn)日期□購進日期□加工日期□消毒日期□其他日期（）年月日規(guī)格型號樣品批號保質(zhì)期執(zhí)行標準/技術(shù)文件質(zhì)量等級抽樣數(shù)量（含備樣）備樣數(shù)量網(wǎng)絡訂單編號抽樣方式□無菌抽樣□非無菌抽樣單價儲存條件□常溫□冷藏□冷凍□避光□其他（）是否進口□是□否原產(chǎn)地保健食品功能類別□特殊食品注冊號□保健食品批準文號生產(chǎn)者名稱生產(chǎn)者地址生產(chǎn)許可證號聯(lián)系電話是否存在第三方企業(yè)□是□否第三方企業(yè)性質(zhì)□委托□代理□經(jīng)銷□進口□其他（）第三方企業(yè)名稱第三方企業(yè)地址聯(lián)系電話網(wǎng)絡交易平臺經(jīng)營者信息平臺名稱平臺網(wǎng)址營業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會信用代碼平臺地址抽樣單位信息單位名稱地址聯(lián)系人電話傳真被抽樣單位蓋章（簽名）：年月日抽樣人員（簽名）：抽樣單位（蓋章）：年月日監(jiān)管人員（簽名）：年月日表B.2食品安全抽樣檢驗抽樣單（食用農(nóng)產(chǎn)品）抽樣單編號：№任務來源任務類別□監(jiān)督抽檢□風險監(jiān)測□評價性抽檢被抽樣單位信息單位名稱單位地址網(wǎng)店商鋪名稱網(wǎng)店網(wǎng)址□經(jīng)營許可證號/□生產(chǎn)許可證號營業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會信用代碼法定代表人（負責人）聯(lián)系人聯(lián)系電話（標示）樣品信息樣品名稱商標□生產(chǎn)日期□購進日期□檢疫日期□其他日期（）年月日保質(zhì)期規(guī)格型號執(zhí)行標準/技術(shù)文件抽樣數(shù)量（含備樣）備樣數(shù)量網(wǎng)絡訂單編號承諾達標合格證□有□無單價儲存條件□常溫□冷藏□冷凍□避光□其他（）是否進口□是□否原產(chǎn)地生產(chǎn)者名稱生產(chǎn)者地址聯(lián)系電話是否存在第三方企業(yè)□是□否第三方企業(yè)性質(zhì)□代理□經(jīng)銷□進口□供應商□其他（）第三方企業(yè)名稱聯(lián)系人第三方企業(yè)地址聯(lián)系電話集中交易市場信息（批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等）市場名稱市場地址法定代表人（負責人）聯(lián)系人聯(lián)系電話網(wǎng)絡交易平臺經(jīng)營者信息平臺名稱平臺網(wǎng)址營業(yè)執(zhí)照號/統(tǒng)一社會信用代碼平臺地址抽樣單位信息單位名稱地址聯(lián)系人電話傳真被抽樣單位蓋章（簽名）：年月日抽樣人員（簽名）：抽樣單位（蓋章）：年月日監(jiān)管人員（簽名）：年月日（資料性）食品安全抽樣信息記錄表式樣食品安全抽樣信息記錄表（非食用農(nóng)產(chǎn)品）式樣見表C.1、（食用農(nóng)產(chǎn)品）式樣見表C.2。表C.1食品安全抽樣信息記錄表（非食用農(nóng)產(chǎn)品）食品安全抽樣信息記錄表（非食用農(nóng)產(chǎn)品）抽樣單編號：區(qū)域類型□城市□鄉(xiāng)鎮(zhèn)□景點及周邊□學校及周邊□網(wǎng)購□高速公路服務區(qū)□其他（）樣品來源□加工/自制□委托生產(chǎn)□外購□消毒□其他（）抽樣地點生產(chǎn)環(huán)節(jié)：□原輔料庫□生產(chǎn)線□半成品庫□成品庫（□待檢區(qū)□已檢區(qū)）□小作坊□運奶車□